在乡村的悠闲生活-第12章
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好不容易止住笑意，方瑞把机子的开关打下来，先停止抽水，然后下到塘里用锄头在泥水中挖了个大坑，又重新把潜水沯放进去。上到岸上把开关一打上，这样就可以把水抽得更干了。
接着方瑞在小花的催促下，就提了桶子下去了。
“瑞子你真来抓啊。”老扁压着嗓门涩涩地道。
“你慢慢抓吧，哥们不来捣乱。”方瑞笑了笑道。
“那你下来干吗？”老扁疑惑地看着方瑞。
“捡田螺啊。”方瑞一边说，一边弯腰从已经裸露出来的泥面上捡了几颗田螺。水刚刚抽完，田螺还来不及退回水里去，它们全部暴露在光天化日之下，这样很容易捡的。
“捡田螺？晕，我怎么就没注意到呢。”老扁一看池塘四周的泥巴上到处都是田螺，而田螺又没长脚，也不会游动，这不是捡死的吗，嘿，这事轻松简单，咱也可以做到。
老扁就不抓鱼了，开始了他的捡田螺行动。泥面上的田螺真的相当于是死的，所以老扁捡田螺的速度并不比方瑞慢多少。这让做着这种乡村趣事一直被方瑞踩在脚下的老扁颇为得意，他不时地捡起一把田螺，高高地抛入桶里，发出当当的声音。
像是在示威呢。
方瑞斜眼都不睨他一眼，只见他手插入跟前泥巴里，抽出来时，手里多了块灰黑色的、状若扇形的东西。方瑞在水里洗了洗，把那扇形东西顺手就往桶里一丢，硕大的灰黑东西落入桶里，溅出好几颗田螺。
老扁追着灰黑东西抛落的轨迹，低头往桶里一瞅，登时眼珠子就圆了：
“这是河蚌吧，靠，瑞子你运气不错嘛，哥们捡半天田螺也抵不上你捡这一块河蚌，不行，我也得捡几块。”老扁愤愤不平地嚷着，目光在周围的泥面上来回扫视，结果一块河蚌也没看到，又扫了几圈还是没发现，心里就郁闷了，怎么我就找不到河蚌呢？
“是的啦，我运气比你好……你看，我运气还真不赖！”说话的当儿，方瑞又从泥巴里掏出了一块大河蚌。
“草，瑞子你小子不厚道，忽悠我呢……快，告诉哥儿们有什么诀窍。”老扁也不是傻的，方瑞连捡两块河蚌，自己毛都没看到一根，这不明摆着吗。
“怎么找的？靠运气找的啊。”
方瑞拿老扁的话堵他，说话间他又摸出了两块河蚌。林芳芳跟小花在岸上直笑。小花鼓着小手掌欢叫，“小瑞叔叔好厉害，胖子叔叔好没用……”老扁听了小花的评价，急了，“兄弟你就教教哥儿们吧。”
“好吧，看你诚心的份上，告诉你啦……看，这里面就有。”见老扁没了脾气，方瑞就指着身边泥面上的一条一厘米见宽、六七公分长的缝隙。
老扁不信，“就这么简单？”
方瑞道，“不信你试试。”
老扁顺着缝隙往泥里一插，果然掏出来一块大河蚌。原来这么容易啊，老扁乐了，把大河蚌往桶里一丢，他搓了搓手，贼目在周边泥面上一顿乱瞟，很快他就找到了几块河蚌。这样老扁更来劲了，田螺他也不捡了，专门找缝隙掏河蚌。
方瑞看着不亦乐乎的老扁，摇了摇头，干脆就跟在后面捡田螺。
兄弟两个围着池塘转了一圈，桶子都堆起了尖，里面绝大部分是河蚌。
……
方瑞把田螺河蚌倒在一个簸箕里，再放到水管那里冲洗干净，提回家里。
拿了个大盆把田螺跟河蚌分开，刚好看到老妈余英红去厨房里给炉子换煤球，方瑞就道，“妈，把这些河蚌煮了，咱们晚上好吃。”
“好的……对了瑞子，上午我去村里串了下门，邻里很多的人都说要买咱家塘里的鱼……对于这鱼，你没有别的计划吧。”
老妈说着，换完煤球，就提了个洗干净的大猪食锅子架在火炉子上。
“哦，那敢情好，我还准备明天挑到镇里去卖呢。”
方瑞边说边把河蚌一股脑儿全倒进大锅子里，再往锅里添了水。待水烧到一定的程度，紧闭的河蚌就会自动张开两块硬壳，到时把壳里的肉弄出来就行了。
不过河蚌肉里面全是内脏和屎，这些都是不能吃的。需要先用剪刀把整个河蚌肉剪成一块块，然后放在篾筛子里使劲地搓，直到把内脏和屎搓干洗净为止。
煮好河蚌后，方瑞在堂屋里找了两个鱼网出来，又挑了担木鱼盆，回到果林里时，塘里的水抽得很浅了，好多条大鱼的背脊完全露了出来，尤其是那几条金丝鲤鱼，金色的鳞片在阳光下一闪一晃的，很是炫目亮眼。
池塘里，老扁正笨手笨脚、不自量力地追着一条七八斤重的大草鱼。大草鱼很滑溜，力气也很大，老扁双手掐了几次都没掐着，还被鱼尾摆动溅了一头一脸的水，搞得老扁很是憋气。
林芳芳和小花就在岸边看着被小丑一样耍的他直笑，还不时地出言讽他一顿，这让老扁愈发地不服气，暗暗发誓非逮了这鱼不可。
＇正文 第二十四章 干塘捉鱼＇
方瑞看着老扁也是好笑，这家伙太不自量力，这么大条鱼，徒手来抓，自己都得费些功夫，更何况是菜鸟一只的他。
方瑞先不看猴戏了，将机子的开关打下来，再把两个鱼盆各打了半盆水，挑了鱼盆下到塘里，把鱼盆放在边上，就拿了放在盆里的鱼网子出来，往塘中央一丢，“老扁，给你个网子！”
“靠，瑞子你太不够意思了，有家伙不早点拿给哥们用，让哥们在这里出洋相。”老扁看方瑞丢过来的是鱼网，很是不愤。捡起来拿到手里掂了掂，蛮称手的哦。老扁看着那几尾刚刚弄得自己很狼狈的大鱼，心里就冷笑开了，嘿嘿，哥们有了鱼网在手，看我怎么收拾你们！
“你拿了鱼网，照样还是不行！”方瑞看老扁那得瑟劲，拿大锤打击他。不过方瑞说的也是实话，别以为有了鱼网，那些大草鱼大鲤鱼就好对付，在冬天气温低时鱼儿不怎么爱活动，还好些，可在这种初夏塘水暖和的天气，鱼儿非（。kanshuba。org：看书吧）常的活跃，而且鱼年头越久、形体越大，就越狡滑，越有经验，不懂一定的技巧，还真对付不了它们。
“你说哥们拿个鱼网还不行？好，哥们现在就证明给你看，到底行，还是不行！”又被方瑞给小看了，老扁很是不爽，急于要证明自己的他，操了鱼网，追上一条背脊乌青一线的大草鱼，举起网子，照着鱼的头部就是一网子。
结果那大草鱼体形虽大，身手却很敏捷，它腰身一扭，头往侧一偏，老扁顿时就网了个空。这还没完，老扁的突然袭击激怒了大草鱼，它的大尾巴一个神龙摆尾，溅起一大片水花，把猝不及防的老扁再次好好地洗了把脸。
“胖叔叔你太没用了，拜托你别再丢人了好不好？”看着老扁再而三地丢人现眼，小花都看不下去了。
老扁老脸一红，那个糗啊，那个怒啊。他叫嚣着，高举着鱼网，追上去对着鱼头又是一网子，结果再一次吃了一头一脸一嘴的泥水。
竟然被一条鱼一而再地给戏弄了，这让哥们情何以堪？老扁的斗志与耻辱感被彻底地激起，他挥着鱼网不顾一切地扑向了那条草鱼。大草鱼再次溜走。老扁灰溜溜地捞起网子，一看网子里，一条三指宽的小鲤鱼正活蹦乱跳的呢。
“嘿嘿，哥们看你不爽很久了，这下知道厉害了吧。”这回老扁总算找到了个台阶，他的脸上露出了比春天的阳光还要灿烂的笑容，他嚣张地指着网中的小鲤鱼，脸上的神情是那么的不可一世，那么的凛然不可侵犯。
岸上的小花跟林芳芳这次很是默契地给了他两个中指，“切，瞎猫碰到死耗子，有本事把那条最大的鱼给捞出来！”
…………
看老扁的笑话看够了，方瑞就拿了另一个网子，把鱼盆拖到水域附近，开始了捕鱼行动。
只见方瑞悄然靠近那尾最大的草鱼，然后伸出鱼网对准大草鱼的头，但方瑞并没有急着出手，而是以左手慢慢地朝大草鱼的尾巴抓去。
尾部遇袭，大草鱼骤然加速摆尾向前，说时迟那时快，方瑞持网的右手奋力向前一捞，大草鱼登时就顺利地落入网中。方瑞将大草鱼倒入鱼盆里，大草鱼在鱼盆中急躁地左冲右突，溅起一片水花。
“小瑞叔叔好棒！”小花见之欢呼起来。
老扁看清楚方瑞的整个套路，豁然明朗，抱着一雪前耻的心，他跟一条五六斤重的大青鱼较上了劲。大青鱼是吃螺类的肉食动物，它的气力与凶悍可不是相对温驯的草鱼可相比拟。
老扁虽然依葫芦画瓢，学着方瑞的样去捕大青鱼，结果还是吃了一嘴的泥水。
最后还是方瑞出马，才把大青鱼收入鱼盆中。
方瑞快速出网，往盆里倒鱼，再出网，再倒鱼，很快，草鱼、青鱼、鲤鱼、链鱼、鳙鱼，几类大鱼很快被捉完，塘里就只剩下的就是些小鲤鱼、鲫鱼什么的了。
经过抓大鱼这么一阵子搅和，小鲤鱼与鲫鱼等杂鱼大部分就钻泥巴脚眼里了，这时候网子基本上无用，全靠双手。
方瑞抓鱼的技术当然没二话说，他一手一条、有时一手就是两三条地往桶里扔。看得在浑浊的泥水里摸了半天才摸几条手指头大的小鱼的老扁干瞪眼，对方瑞捉鱼的技术，他不服还真不行。
＇正文 第二十五章 卖鱼全鱼宴＇
方瑞他们在塘里抓漏网的小鱼之时时，邻里乡亲们陆陆续续地过来围观了，当然有一部分是过来买鱼的了，一时之间塘岸上好不热闹。而林芳芳看到这么多人过来了，有些不好意思，于是拉着不情不愿的小花回了屋子里。
方瑞把木鱼盆挑上岸去，笑着跟乡亲们一一打着招呼。
与众乡亲笑笑说说间，老妈回屋子里去拿了称杆子、本子和笔过来，让那些想买鱼的乡亲随便挑。那些想买鱼的乡亲们就乐呵呵围着鱼盆选开了。在中国经济高速发展的当下，村民们的腰包也渐渐富余起来，以前一年到头吃不了几回鱼肉，现在鱼肉成了桌上的常客。
现在只要是谁家干塘、杀猪什么的，大伙儿总会凑上来分上一份子，几十百儿块钱，他们还不差这些。
老妈掌称，方瑞计数算钱，娘儿俩配合得很默契。称公道，价钱优惠，有好几个本来没打算买鱼的乡亲都买了一两条。
时间不多，村民们就各自欢欢喜喜地提着鱼回去宰杀去了，岸上很快又变得冷冷清清。方瑞总共加了下数，一共卖了二百二十一斤鱼出去，点了下钱，竟有一千五百五十块。
老妈看了下方瑞算出来的数，又数了数手上的钱，她乐道，“呵呵，咱家这眼塘三年没干了，没想到干出了两百多斤鱼，要是老方知道了，指不定会乐成怎样呢。”
……
鱼卖得都差不多了，大鱼只剩下几条斤把两斤的草鱼、鲢鱼、鳙鱼了，还有两尾金丝鲤鱼，当然那些鲫鱼小鲤鱼什么的，乡村人是不稀罕去买的。余英红给王二奶奶家送了条草鱼跟两三斤小鱼去。
晚饭除了那个河蚌肉之外，几乎是搞成了个全鱼宴，酸辣水煮草鱼，红烧鲤鱼，清蒸鲢鱼，鲫鱼萝卜汤，还有红椒爆炒鱼肠。
尤其是那个酸辣水煮草鱼，小台儿村的人尤为喜（。。…提供下载）欢，要是到了冷天的时候，有草鱼就必有这道菜。
先把油烧到沸腾，舀一大瓢自家辗的辣椒粉往里一炸，哧哧的几声，辣香的气味就迎面扑来，好不呛人。辣椒粉油炸一会儿就好，炸久了容易烧焦掉，这点火候方瑞把握得很到位。接着把切好的酸豆角、酸萝卜、酸白菜什么的往锅里一倒，再油炸会儿。然后往锅里加一大锅的水，再把切好的草鱼块放进去，待鱼熟得差不多了，再放各种调料。
一道色香味俱全的酸辣水煮草鱼就出锅里，夹一块草鱼咬一口，够辣，够劲，吃得你大汗淋漓却又欲罢不能。
再有那个鲫鱼萝卜汤，这道菜煮起来比较简单，没那么多花样。直接打半锅水，把鱼放进去，把切好的萝卜丝倒入进去，然后扯开火门可着劲地烧，待鱼熟到一定的程度，撒上葱花，再适当地佐些姜丝去腥味，然后放油放盐，其它的什么都不要放。
这样煮出来的鲫鱼汤原汁原味，鲜美爽口，即使是那些萝卜丝吃起来也是绝对够味的。
那个河蚌肉搞得也极有特色，红椒，紫苏，姜，搅在一起爆炒，放好佐料，再往锅里倒些水冲一下，夹一块一尝，别有一番滋味与嚼劲。
对于做菜这一块，方瑞也有些心得，首先第一点要求，就是调料拌菜要搭配得当，另外就是个火候问题了，只要解决了这两点，做出来的菜�
