百味记-第105章
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芸娘又问起了酒席的事。
☆、160章 上大梁
芸娘又问过酒席的菜，秦氏答了她。
其实左不过就是凉菜，热菜，咸汤再加上白面馒头。只不过是菜多菜少的区别。
条件好的人家，多弄两个菜，弄的份量足些。
芸娘想了下，就定下了六凉六热，两咸汤，因为这样的酒席，不允许单数的存在。
至于都做什么菜式，秦氏没挑，让芸娘自己打算就是。
第二日赵家一家都开始忙活上了，赵春生去镇子买东西，芸娘则跟着赵春兰在庄子里杂货铺买一般需要的。
各样的菜除了自己家有的，也多少买了点，这个主要是买肉多，光猪肉就买了大半头。
另外还有鸡和鱼一类的，也都买了，赵春生还在镇上买了两只兔子。既然现在手里比较宽裕，芸娘也不在乎做的好点，让吃的人吃的高兴，也能念着赵家，以后有点事，能积极的帮忙。
猪头先一天就呼熟了，这个放一夜没事，第二天拿过去就行。
菊花酥芸娘也炸好了，这个并不是白面做的，而是米粉和红薯淀粉做的。
一根根细长，被芸娘绑在一起，做了形状，看上去就像盛开的白色菊花一般，甚是漂亮，不过这个除了吃起来有些脆外，并无特别的味道，小孩子比较喜欢，算是个新鲜。
至于四方的饽饽，也蒸了一大筐，这个是秦氏蒸的，她会做形，反而是芸娘并不会，因为她以前没有见过。
白面馒头也提前蒸了出来，是明日用的。
需要提前做的菜芸娘也准备了出来，以防明日来不及准备。
下晌的时间栓子的先生专门派人来说了一声，说他明日会来给赵家的大梁书写上梁的字的。
上梁都图个吉利。一般的人家都会请当地会写字的人来书写。
像在三里铺，能请到举人老爷书写是最好的，不过举人老爷又岂会随便给人写。除非是特别亲近的人家，赵家够不上。虽说芸娘可以上门去求，但她觉得没必要，就没打这个心思。
当然族长也是可以的，他有秀才的功名，自然字也写的也不错，可因为陈家的原因，芸娘不想请族长出面写，就连陈致远提议他直接请人。都让芸娘拒了。
栓子的先生，芸娘让舅舅去请了下，人家愿意来就来，不愿意的话她打算请赵宗才，反正就是几个字而已，谁写不是一样。
没想到先生很给面子，答应第二日来书写。
第二日很早赵家人就都起来了，梳洗完毕，吃了点东西垫底，不然还不知道忙到什么时间去呢。
等芸娘开始指挥着赵氏和赵春兰如何洗菜。切菜的时间，院子里已经开始来人了。
除了和赵家关系比较好的人家来帮忙外，族长。里正还有先生都来了，不过举人老爷只派人来传了话，说今日家里有客要陪就不过来了，祝赵家上梁大吉，让人说了些吉利话，也算给了面子。
当然族长身后跟着陈致远，今日赵家铺子上梁，他不可能不来。
让人没想到的是李二牛也来了，带着几包点心。说知道今日是赵家铺子上梁的日子，特地过来的。
秦氏很高兴。接过了他的东西，把他让到了座位上。
然后给众人上了茶水。瓜子点心一类的，说了表示感谢的话。
赵春生把一张桌子搬了出来，上面铺上了红纸，又拿了笔墨，请先生开始写字。
现在还早，芸娘看看时间充足，她也出来看下热闹。
栓子的先生很是沉稳，不慌不忙的走到桌子前，提起笔蘸了墨，冲众人笑了下，然后奋笔疾书。
看着先生写的那“上梁大吉”四个字，芸娘笑了笑，其实就是图个吉利，不过先生的字还是不错的。
“先生这字越发进益了。”
族长被陈致远碰了碰胳膊，他颇有些无奈的看了自己这个侄孙子一眼，然后走上前去打量着先生的字。
“不敢，叔父过奖了，您老人家那字才叫好。侄儿班门弄斧了。”
先生对于族长还是很尊敬的。
“你太客气了，今日看了你写的我这手也痒了，不知道能不能也写两个出来献丑。”
族长似乎在征求赵家和先生的意见。
“当然，求之不得，您老请。”
先生急忙让了位置。
“快请，快请。能得到您老人家的字，可是我们的福气。”
赵春生更是笑开了颜，写完了上梁大吉，剩下的就是两个福字，这个福字由有身份辈分高的人写最合适，这样才能给家里带来福气，才意味着和顺，日子蒸蒸日上，对于族长能亲自书写，他自是求之不得。
族长上了正前，提起了笔，他多久都不曾在外人面前写字了，要不是侄孙子求到面前，他是不可能给赵家书写的，毕竟两家没交情，他不用上赶着。
族长练了多年的字，不是白练的，那字金钩铁划，写的笔透于纸，一看就是有功力的。
芸娘虽然不是很懂，可也觉得极好，她冲陈致远笑了一笑，她当然知道这肯定是陈致远的功劳。
陈致远的脸孔微微发红，眼神却晶亮。
写完了福字，赵春生上前谢过，然后请族长，先生等人坐下用茶，他则要去贴了。
芸娘站在这里，总觉得有双眼睛在打量自己，她知道那是陈致远的目光，饶是她脸皮厚，也觉得有些不好意思，便跟着舅舅去看如何贴大梁了。
陈致远也悄悄的起了身，说去帮忙，跟了过去。
芸娘看着舅舅先在梁檩中央贴上“上梁大吉”的红纸横批，然后又把两个福字贴在了大梁的两头，接着用红线绑上一双筷子，把这双筷子订在上梁大吉的横批上，再订上两个铜制钱和五色布，最后再在梁檩的两端系上红布，这样做是以求吉利。
这样大梁便算做好了，芸娘知道，接着得有房主亲自同人一起把大梁抬到新房那边才行，这就是传说中的抬大梁。
要抬大梁，赵春生一个人是不行的，因为这里离铺子还有一段距离，这木头又沉，非累坏他不可。
除了他外，还需要三人帮忙，这三人一个他找了庄头，他是工匠的头，自然是义不容辞的，另外两个赵春生本想也找工匠，可陈致远却主动报名说要参加。
他一说话，李二牛也往前站了下，看那意思也想帮忙抬大梁，只是他最终把到嘴边的话咽了回去，他是外庄人，算是外姓人，是不能帮着赵家抬大梁的，不然会被人说道。
他退到了旁边，庄子里的那个六子却起哄，说致远哥都上了，也得算他一个，就这样，没找工匠，订了赵春生，庄头，陈致远和六子四个人抬大梁。
芸娘感激的冲陈致远笑了笑，然后站了开来，看着几人抬起了大梁，往外走去。
院子闹哄哄的，芸娘却觉得没了味道，返回灶屋开始做菜。
大梁上了路，木头虽沉，可四人都有把力气，特别是陈致远，就是让他一个人搬去，他也不费劲，所以没一会儿就到了铺子处。
大梁刚到门外，铺子处的人就得到了消息。
挂在门前的鞭炮便响了开来。
霹雳巴拉的鞭炮声，蹦除一切污秽之事，带来吉庆。让人心里骤然亮堂起来，感觉是那样舒心，快活。
鞭炮一响，木匠师傅手拿盛满饽饽的篼从大门开始向正门走去，嘴里还念念有词：“进大门，观四方，明三暗五盖的强。四个金砖托玉柱，两根玉柱架金梁。木是好木，梁是好梁，长在南阳卧龙岗上。。。。。。”
随着他的念叨声，赵春生和陈致远几人抬着大梁进了大门，往里去了。
木匠师傅便开始扔四方的饽饽了。
门口处站满了看热闹的大人和孩童，他们一是看热闹，二是要抢饽饽。
这四方的饽饽不仅做的漂亮，还是白面做的，算是好东西，而且抢到的人还意味着一年都会有好运头。
所以木匠师傅一扔饽饽，便能看到到处都是伸出的手，不住的轰抢着。
最起劲的是那些半大小子，可他们个子矮，手伸出去比不过大人，饽饽没到他们处，就被大人抢了去，弄得他们怪叫不已。
扔完了四方的大饽饽，木匠师傅又拿了一个框，里面是小饽饽和糖瓜子一类的。
木匠师傅就像天女散花一般，往空中撒着，大人孩子一哄而上，争抢起来，有的掉在地上，脏了，也被不少人捡起来包着，回家洗一下照样吃。
人群高呼着，成了欢乐的海洋，听着是那么让人兴奋。
赵春生的脸笑开了花，这就是图个喜庆，吉利，若是没人抢，那才让人难堪呢。
要开始上梁了，大梁被抬起时，只见木匠师傅手捧洒壶往梁上浇酒，浇过梁头，浇梁中，浇过梁中浇梁尾，他每浇一处，都要说一套词，他的话是方言，有的词晦涩难懂，大意是祝福添财添喜添福气的意思。
这时正中的供桌也摆好了，上面供了打猪头，一只整鸡，两边则是豆腐和菊花酥，最边上则是两支红烛。
另外还有香炉和酒杯。
☆、161章 农夫拌兔是道菜
大梁在师傅的吆喝中开始上了，赵春生则点燃了红烛和香炉，跪拜起来。
拜祖宗，拜屋神，以求平安顺吉。
等赵春生起来的时间，大梁已经被上了上去，随着师傅们震天的喝声，这上大梁算是结束了。
赵春生呵呵的笑着，接过了木匠师傅递给他的包袱，包袱里面放着几个大饽饽，这个接过后得放在自家的粮食缸中，祈福年年有个好收成！
赵春生拿着包袱领着陈致远几人往回走，这边芸娘几人在灶屋也忙活个不停。
凉菜六个，四素二荤。
一个香脆腰果，又香又脆，在庄子里很少有人家会把腰果做菜，因为这个可不便宜。所以别看一大盘子，最后肯定不会剩下，哪怕是年纪大的吃不动几个，也会抓了给自己家的孩子吃。
一个糖醋凉薯，带点甜，带点酸，吃起来又爽脆可口，清清凉凉的，很是舒畅。
一个香干蒿菜，这个比较费点功夫。
要把香干和蒿菜洗干净，放在开水中焯熟，然后捞出来沥干水分剁成泥。
剁菜的活计，芸娘没时间做，就交给了赵春兰，赵春兰的手脚也很快，不一会就啪啪的剁好了。
芸娘把这两样放在了圆碗中，然后锅内起了油，切了姜丝，葱末，把姜丝葱末放进去炒香，又倒了酱油，盐进去，炒了两下，又添了几滴芝麻小磨香油，一股喷香的香气就扑鼻起来。
芸娘把这些盛入圆碗中，和香干、蒿菜泥搅拌均匀，然后将圆碗翻转，倒扣在盘子中。
盘子里就是圆圆的一盘子香干蒿菜，看上去青黄相见。颜色分明，和秋日的颜色极为般配。
芸娘又在上面放了一朵粉色的小萝卜花，四边则放了些香菜叶子点缀。
“不赖。这东西用勺子吃着方便，就是牙不好也能吃。芸娘这脑子好使。”
秦氏挑大拇指称赞着外孙女。
芸娘笑了笑，又赶紧忙活起来。
另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。
素鲍鱼洗净，被芸娘切成了长丝，然后放在了水里焯熟。
就这样一边是素鲍鱼，一边则是核桃仁，泾渭分明，中间则放了些红椒丝，调好的调味料。芸娘倒在了上面，然后摆花即可成盘。
两道荤菜，一道是酱的牛肉切成了大片，用了些韭黄调拌装盘，一道则是白切鸡。鸡肉白嫩，爽滑，吃起来口感不错。
六道凉菜上了桌子，桌子上已经坐满了，赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒，开始劝起酒来。
在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始，是喝酒还是划拳都是不可少的，三桌都热热闹闹的吃了起来。
凉菜素菜居多。但是热菜则要荤菜居多，几乎都要带肉，不然别人就会说主家小气。
因为是庄子，菜不是很讲究，一个红烧鱼，一个酱肘子，这是两道硬菜，必不可少的。
另外芸娘准备了一个方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢。因为她觉得比较会腻的慌，可秦氏却点了出来。在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉。必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。
芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。
这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。
她接着做了一道农夫拌兔。
兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。
接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。
等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。
这边炒�
