让"胰岛"动起来:我是这样战胜糖尿病的-第4章
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第一个误区是主食，总以为面粉、大米含糖高，小米、玉米是粗粮，含糖低，于是就避开细粮多吃粗粮，结果是吃得血糖稳步上升。吓得我再也不敢贸然“下口”了，只要是粮食，管它粗粮、细粮再也不敢多吃了。直到2005年的春天，我从一则资料中才明白了其中的奥妙。
专家点评糖尿病人的饮食，讲究的是科学膳食，主要是根据患者的体重和所从事的劳动强度，进行合理计算每天所摄入的热量，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，而不是仅仅控制饮食。单纯控制饮食不仅不容易控制血糖，而且容易导致营养不良，对身体不利。
上面介绍，面粉和大米的含糖量都在60％以上，玉米和小米的含糖量比面粉、大米低不了多少。粗粮与细粮最大的不同在于纤维，粗粮的纤维粗长，而细粮的纤维则细短。如果你吃两片馒头没有问题，那么吃三片粗粮馒头就可能血糖升高。在粗粮当中，除荞麦含糖低以外，就数豆制品了，豆子的含糖量不足20％。
再一个误区就是肉食，因为所有的肉食都含有8％左右的糖分，如果放开肚子吃，血糖也会升高。只有海产品含糖低，可以多吃一些。
蔬菜、瓜果的食用也是很有学问的。山药、土豆、藕、芋头含糖量都在15％左右，土豆丝、藕条，炒之前一定要在水里淘淘，这样做的好处是不但卫生还可以冲走一部分淀粉。所有的蔬菜，只要觉得甜，它的含糖量定会高。比方说在常规的概念里，西红柿和苦瓜、丝瓜、茄子、圆白菜、葱一样，含糖量都很低，大概在35％。但是甜西红柿就不一样了，它的含糖量甚至超过了水果，又因为它的瓤是半液体，如果生吃了这样的西红柿，血糖会很快升高。
多数糖尿病人对葡萄的认识是既偏见又模糊，总觉得它比什么水果都含糖高，原因有二：一方面是因为它跟葡萄糖重名，都有“葡萄”二字，另一方面是人们受传统观念的影响，总喜欢把某种相近个性的东西归类，上纲上线，其实葡萄的含糖量跟桃子、樱桃、菠萝、哈密瓜一样不到9％，有些酸葡萄甚至含糖量还要更低。但是，葡萄干就不一样了，在葡萄干身上体现着〃度〃与环境可以诱发内因的变化，葡萄干含糖量可以高达55％以上。
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饮食的次序
俗话说，“久病成医”。我对糖尿病从毫无概念，到由表及里，深度认识，是一个漫长而艰难的过程。
在血糖或高或低的跌宕中，我从自己的身上发现了一条规律，那就是：饮食的次序对血糖有着明显的影响。
也许，个人的情况不一样，每个人对血糖升高的敏感点不尽相同，我的敏感点在眼睛上。
当血糖升高的时候，我首先感到不舒服的地方在眼睛，先是感到眼珠涨，继而像是里边有了什么东西，发涩，还怕光；当血糖恢复到正常值的刹那间，我似乎听到膨胀的血管回落到原状时瘪下去的声音。（因不想连载全部，有删节，此处见原书49页。）
专家点评高血糖或低血糖时由于血液渗透压的改变，影响了眼睛晶状体的屈光度，引起视力的变化，表现为看不清物体。而饮食采用先进蔬菜，后进主食的方法能使血糖比较平稳，可以解释为蔬菜含糖量较低，且富有粗纤维，由于粗纤维的包裹作用使食物与消化液的接触面减少，所以进食后血糖比较平稳，不会立刻升高。
我对“胰腺的感觉”
2型糖尿病主要指胰腺的工作状况与工作效率，它不能像常人那样释放出足够的胰岛素来调节食物中的糖分，只是部分地工作。胰腺作为生理机体的一部分是否也有着自身的活动规律？〃饱满〃与〃倦怠〃？
许多迹象表明，某些时间段里，胰腺是可以释放出较多的胰岛素，某些时间段里只能释放出较少或者不释放胰岛素。
比如早晨，餐前如果不服用药物，就是喝一袋奶，血糖也会升高，可到了中午，喝一袋奶，吃一个鸡蛋，即使不服用药物，血糖也不会升高。这又是为什么呢？
我做过实验，早饭往后推迟，分别是7、8、9、10点，在这些时间段里，只要吃东西，眼睛都发涩，血糖都升高，如果11点之后开始吃同样量的饭，眼睛便不会出现这种状况。是否可以下这样的结论：在一天中，如果在11点以前控制好了血糖，那么一天的血糖将不会有太大的浮动？
再比如晚餐，我感觉在这一时间段里，胰腺的工作状态比较好，能够释放出一定的胰岛素来分解食物中的糖分。
自从得出这样的规律，我便以此来调节自己的饮食，严格控制早餐，力争一天血糖的平稳。
这是否只是一个发生在我身上的个别现象？
专家点评正常人胰岛素的分泌与血糖水平是同步的，所以即使摄入过多的糖也不至于导致血糖升高。而2型糖尿病患者由于B细胞胰岛素分泌减少，有的人即使正常饮食也会使血糖升高。糖尿病患者早晨由于拮抗胰岛素激素（如生长激素、糖皮质激素）的分泌增多和基础胰岛素的分泌不足，往往不进食血糖也会升高，表现为空腹高血糖，当然进食后血糖会更高。至于作者11点进食血糖控制得比较好，血糖波动较小可能是个别现象，不太好解释。我们还是提倡少量多餐，因为早晨不吃饭营养摄入不足，下餐会相对摄入过多，不利于血糖控制。
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胰腺也需要各种营养
胰腺是需要营养的。
得出这个结论，是一个偶然的机会。2001年的秋天，爱人从新疆带来了一大包馕饼，一个馕饼有草帽那么大，整整十八张。
馕饼是新疆的特产，是一种发面饼，先把面发好，撒上盐、作料，沾着油弄成饼状，然后贴在炉壁上烤。刚出炉的馕饼，金灿灿、芳香扑鼻，咬一口，酥香。馕饼易保存，放上几个月也不变质。
那一年，我的血糖浮动比较大，眼睛看东西有时都有点模糊了，从小腿到脚，大热天也是凉的，睡觉的时候腿上也需要盖东西，两腿酸楚无力，体重下降，就是吃根黄瓜、吃个西红柿，眼睛也会难受，每顿饭都靠药物维持。饥饿如狼，看到能吃的东西，目光就拔不开了。常常不知不觉就摸进了厨房，把食物放进嘴里，爱人总是一声喊：“不许动〃当然，也有她发现不了的时候，结果就可想而知。
爱人把馕饼掰成拇指大的碎块，我过一会吃一片，在不到一个月的时间里，把十几张馕饼就这样吃光了。觉得身上比以前有劲了，还重了几斤。
最明显的改观是，再吃同等量的饭、服用同等量的药，眼睛的感觉减轻了，似乎胰腺释放的胰岛素比以前多了。
专家点评糖尿病患者饮食讲究多次饮食，即把一天计算所需的热量分为三次以上，最好是六次，这样每次摄入的热量较少，血糖就不会波动太大，胰岛的负担也就小了，有利于血糖的控制。
我忽然意识到，胰腺既然是机体的一部分，是不是也需要营养？一个长期偏食、主食摄取量极少的人，是否也影响到胰腺的发育？
营养不良的胰腺，释放的胰岛素是否也必然有限？
有了这种意识，我开始试探着、逐渐每天加一点面食，吃各种副食品、水果等，当然是一定量的，甚至也喝称之为液体面包的啤酒。
。。 。。
胰腺好按摩
胰腺好按摩。得出这个结论也纯属偶然。
2002年的秋天，淄博电视台《视点》栏目准备做一部纪录片，我开始着手查阅一些资料，准备撰写纪录片脚本。在阅读《齐文化概论》中看到了这样一段话：目好色，舌好味，耳好闻，肌肤好按摩。
我一震，似乎感悟到了什么，我想到了2000年7月17日，那个不幸的日子，因为车祸，我左腿臼骨几处粉碎性骨折，股骨脱臼，小腿上、脚后跟撕裂而露出了白筋，疼痛难以想象。复位之后，家人不断给我按摩受伤的腿。没有料到，二十几天就出院了，而且没有留下后遗症。现在想来，痊愈之快与按摩不无关系，因为〃肌肤好按摩〃。按摩促进了血液循环，调动起体内细胞的积极性。
我想，糖尿病是因为胰腺分泌胰岛素不足，胰腺是否也好按摩？
与张洪兴先生的交往，使我对哲学产生了浓厚的兴趣，读哲学使我受益匪浅，总喜欢寻找事物的规律性，认为事物的矛盾有着多面性，既然是多面性就会有着多种解决的办法，在多种解决办法中必然有一条捷径。
专家点评胰腺位于腹上区和左季肋区、胃和腹膜后面约平第一腰椎椎体处，横卧于腹后壁，为一长条状腺体。它长约14~18厘米，下缘在腹前壁表面投影相当于脐上约5厘米，上缘相当于脐上约10厘米。胰岛是散布于胰腺腺泡之间的呈小岛状的内分泌细胞团，成人可多达100万个，约占胰腺总体积的15％，在胰尾部较多。
比如说在家里炒菜吧，一开始水平比爱人差远了，自己做的菜，吃一口就够了，可我吸取了经验，找到了不“香”的关键：一是油熟后，用做炝锅的葱姜丝的“金黄度”；二是菜的“搭配度”；三是“火候度”。
既然胰腺是身体中不可缺少的脏器，肯定也好按摩，关键是胰腺在什么部位，如何才能使它享受到按摩的快感，兴奋起来？
再就是按摩的度，如果你一天到晚地按摩，胰腺是否就缺少了陌生感、刺激感，习以为常，消失了兴奋点？
为了寻找胰腺的位置，我去看人杀猪，看他们把靠近后背的腹腔中的地方将猪的胰腺取出，这才明白胰腺的形状。于是我开始制定针对胰腺的按摩计划。
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按摩胰腺的几种方法
自从得出“胰腺好按摩”的结论后，我就给大脑下了一道指令——琢磨按摩胰腺的方法。这道指令先是从自觉意识地带，进入意识领域，然后渗透到潜意识中，成了叔本华的“意欲”，甚至在做梦的时候都在想这个问题。（因不想连载全部，有删节，此处见原书55页。）
专家点评胰腺在人体的上腹部胃的后面，具体示意图如下：
专家点评按摩穴位不仅有疏通经络、调理气血的作用，而且使精神放松，心情舒畅，有利于血糖的控制。因为人在精神紧张时会导致儿茶酚胺增多，它拮抗胰岛素的激素，所以生气等情绪波动会影响血糖。
在这里值得说明的是特别是手、脚、小腿，虽然离胰腺较远，但那里有许多穴位，对它的按摩，也会对某些脏器产生反射作用。
值得注意的是，这些方法，时间长短，要因人而异，根据自己的健康情况，千万不要过了头，反而累着了。
血糖简便的预测方法
糖尿病，从字面上讲，就是尿糖病。就是说身体中相当一部分糖分从尿液里排放出来了。
有的人对这个问题认识得很简单、很模糊，总认为糖尿出来了，是好事，这样血糖就不会高了，可以多吃点东西什么的，以免出现低血糖。
其实，这是错误的，这种模糊的认识，使许多人对于糖尿病满不在乎。要知道肾脏是生命、激情的源泉，肾脏还担负着处理排放身上毒素的任务，只有在肾功能正常的时候，它才能把血液中相当量的糖分排放出去；把身体里的毒素分解，从尿液里排出去。
专家点评血糖升高患者可能感到异常口渴，或总想排尿；同时可能有眼睛视物昏花、涩胀等感觉；如果高血糖引发高血压，还会感到头晕；有时也会感到疲倦无力。弄清真实情况应该去测试血糖水平，最准确的血糖测试手段是验血。
一方面，即使肾脏在正常功能的前提下，不断地往外过滤排放糖分，也难以使血液中的血糖达到正常值。另一方面，高血糖不断地侵蚀着肾脏，长此以往，肾功能衰退，不再过滤糖分和其他毒素，那样毒素便会在身体中沉积，这是一种可怕的现象。
血糖的高低，并非一定通过技术检测，每个人其实是可以感知的。比如，饭后感到眼睛胀，像进了东西一样涩；再就是通过自己的尿液也能观察出来，如果尿液中出现好多沫，那无疑是血糖高；如果尿液里少许或没有沫，（肾功能正常的情况下）血糖绝对正常。
原因很简单，因为糖分有着发酵作用，诸如做面包的时候，都少不了加些糖。
遏制高血压的峰值（1）
一路摸索着走来，我明白了一个道理：除去饮食的不规律性可以导致糖尿病之外，高血压患者会比常人更容易导致糖尿病的发生，反过来看，糖尿病又对血压有着一种不良的作用力。
这种作用力对于血压的影响是跳跃式的。
往往会出现这样的一种情况，当血糖骤然升高，血压反而降下来，其原因在于：
一方面，在血液中的糖分升高，糖化了血管，血管软化了，在单位面积范围内，血流量增大，压力便相对减小；
另一方面，在糖化的作用下，血浓度值下降。
然而，这只是简短的现象，血管在糖分的作用下有一个循序渐进的过程：
先软化、后硬化，长此下去，血管不�
![低胰岛素饮食减肥法[1]封面](http://www.cijige2.com/cover/noimg.jpg)
