大丫鬟-第23章
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大公子点头说：“也是。”
大公子歪头想想，又问云舒：“你还记得我们在清泉坊结识的那位东方公子吗？”
东方朔？云舒当然记得。
大公子继续说道：“今天又碰到东方公子，听说他上书自荐，得到了太后和皇上的赏识，近期就要召见他了。”大公子言语中带着一些羡慕，只可惜自己做不出那样的好文章能够上达视听。
云舒抿嘴笑道：“东方公子才高八斗，在文字功夫上，的确有所长，被君上看中也是早晚的事。术业有专攻，大公子不必羡慕他，若论起算账，他肯定算不过公子你的！汉朝这么大的疆域，朝廷得在多少地方花钱，又得想多少办法赚钱呀，这些问题，都得公子你这样的人才，他那样的可不行。”
一番话把大公子说的豁然开朗，大公子也笑道：“云舒你真好，听你说话，总是觉得很开心，而且又有道理。”
云舒谦虚道：“我只是把大公子在局中看不清的问题说了出来。”
“哦，对了，我明天请了东方公子、窦公子到家里做客，已经命厨房开始准备，不过场面上的事，你明天就要辛苦一些了。”那些粗使仆役都是不能上厅堂的，只有云舒一个丫鬟，纵使有顾清在旁帮忙，也有的她忙了。
云舒突然问道：“没有请韩公子吗？”
大公子说：“原本是请了的，可是他明天要进宫一趟，说如果出来的早，就来这里找我们。”
韩嫣这样一个关键的人物，可不能丢了，想接近刘彻，窦华和东方朔都不太够分量，只有韩嫣可以帮上忙。
从第二天一大早开始，云舒就在厨房和宴厅里来回忙碌。
顾清见云舒进厨房，就在后面跟前跟后，直到最后把云舒缠晕头了，云舒跺脚问道：“人手不够，大家忙的跟什么似的，你老跟着我做什么？”
顾清挠头笑道：“今天接待贵客，云舒你厨艺那么好，不如下厨露两手吧！”原来，顾清还念着之前没吃到嘴的蛋包饭呀！
云舒敲他的头说：“到底是客人想吃还是你想吃呀？就一个厨灶，我可不给大婶们添乱，你快去前面帮忙去，别跟着我了！”
她虽把顾清赶走了，可她却认真的思考起顾清的话来。大公子结交朋友，总得拿出一点有特点的东西吸引别人才好，只是平常的菜肴，恐怕不够体面。
想了一会儿，云舒转身走到厨房，开始翻腾起食材。
正文 42、小露一手
厨房的众位厨娘看到云舒在屋角的架子边翻看食材，都悄悄偷看起来，想知道这个小姑娘想倒腾出什么花样。
在大公子到长安的第一天，众位厨娘就听顾清说，云舒那天晚上做了非常美味的一顿饭给公子吃，叫什么“蛋包饭”。她们都当玩笑听着，个个没往心里去，难不成这黄毛丫头做的饭，还能强过这些做了十几年饭的厨娘？
今日家里来客人，众位厨娘自然是拿出看家本事，想要把最好的饭菜做出来，给东家长脸。本来忙的热火朝天，如今看到云舒这样一搅和，心里都有点反感：难道她不相信我们的本事，要自己动手？
云舒见各位厨娘都停下手中的活看着她，她立即脸上堆笑的说：“各位婶婶快忙着，别管我，我就瞧瞧。”
云舒从食材架子后面翻出一篮晒干的红枣，因今天不用这个东西入菜，所以被厨娘扔在角落里。云舒从袋子里挑出一盘又红又大的红枣，嘿嘿笑了一下，转而跑去院里的水井边。
用水把红枣洗净之后，云舒挑出一个吃了一口，香甜无比，比现代的红枣不知道好吃多少倍！
她喜笑颜开的跑进厨房，在一大盘红灿灿的红枣放进橱柜里。见有人一直在打量她的行为，云舒干脆说道：“这红枣很甜，我洗了几个给大公子饭后当零嘴，婶婶们帮我看一下，宴后我来取。”
厨房的一个领头婶娘说道：“姑娘放心，放在橱柜里，没人动的。”心里却鄙视道，几个红枣而已，谁偷吃不成？
云舒并不在意别人心里怎么想，问道：“家里可有糖？”
厨娘以为云舒还是小孩子，要吃糖，于是说：“之前买过一袋饴糖，姑娘要吃的话，我去找出来。”
云舒摇头道：“除了饴糖，还有其他糖吗？”饴糖是麦芽糖，云舒想要白砂糖之类的蔗糖，可她却吃不准西汉这个时候有没有蔗糖，于是小心问道：“听人说，好像有种叫蔗糖的东西，家里有吗？”
厨娘茫然的摇头说：“没听说过……”
另一厨娘搭腔说道：“除了饴糖，似乎还有一罐柘浆，那东西也甜着呢！”
云舒眼睛一亮，“柘”通“蔗”，柘浆就是甘蔗汁熬成的浓浆，云舒急忙说道：“对对对，是柘浆，我把名字给记错了，婶娘帮我取来吧。”
那个搭腔的婶娘倒是很好说话，笑眯眯的从一个角落里翻出一个暗红色的瓦罐。云舒打开尝了一点，果然是甘蔗熬的浓浆，连忙谢了一番。
她把这些东西都准备好了之后，转而去了厅堂，她不能在厨房待太久，今天的主要任务是服侍客人。
东方朔和窦华相邀而来，窦华还是老样子，笑着跟大公子见礼。东方朔却比上次见到的时候更要意气风发，给人志得意满的感觉。
云舒想到大公子说东方朔自荐的文章被皇上看中了，也难怪他这样，他马上就要踏上仕途了，对于踌躇满志的年轻人来说，自然是觉得未来一片美好。
席间有实现准备好的坚果、点心和美酒，大公子请两位宾客入席之后，三人互相敬酒说起话来。
虽然大公子时东道主，但是话题主要集中在东方朔身上，窦华和大公子频频祝贺东方朔前程似锦，东方朔心情大好，而他本身语言诙谐，一时间，厅堂里宾主皆欢。
顾清在外面向云舒递眼色，示意菜肴已经准备好，可以上菜了，大公子又看到云舒的示意，于是说：“有酒无肉不欢，快把饭菜传上来，我们边吃边喝。”
闻言，顾清和云舒赶紧把厨房准备的东西，一一摆放到他们身前的食案上。
按照周礼》所记，饮食制度分为饭、膳、羞、饮四部分，饭即是主食，膳多指肉类，羞同馐，指其他美味的菜肴，饮即是汤。
大公子下令准备的家宴自然也缺少不了这四部分中的任何一个，他们小小的食案上堆了白白的米饭、油亮的烤鹅、鲜嫩的蒸鱼、光鲜的蔬菜及骨头汤等菜。这些菜肴比起后世的菜肴，制作没那么精细，却依然能够显示主人待客的诚意。
有酒有肉，有菜有汤，小小的聚会这才进入高潮。云舒关照了一下顾清，让他候在厅外听候差遣，自己则来到厨房。
厨房里的仆妇昨晚饭菜，已开始归整器具，打扫卫生了。
云舒从橱柜里拿出洗好的红枣和柘浆，她找到刚刚给她找来柘浆的厨娘，说：“婶娘帮我控一下火候，我要借炉灶用一用。”
那厨娘很好说话，笑眯眯的，麻利的放下手中的东西，来到灶前帮云舒把快要熄灭的火又给烧起来。
厨房里的几人都停下手中的活，想看云舒要做什么。云舒也不含糊，先烧开一锅水，将晒干的红枣先煮软，然后将红枣从中间切开，去掉硬核，并把煮好的米饭塞了一些进枣肚中，堆在盘中备用。
准备好之后，云舒倒去锅里的水，伸手取来灶旁装油脂的罐子，将半罐油给掀到了锅里。
“哎哟，做什么菜要这么多脂？姑娘省着些吧！”旁边的厨娘看不下去，出言劝阻道。这个年代的油脂并不容易得到，是富人家才能用得起的好东西，见云舒一次用了大半罐，这些人又怎么不心疼呢！
云舒没说话，只是笑了笑。待火烧旺，油渐渐翻滚起来，云舒对烧火的厨娘嘱咐道：“不用太大，中火即可。”
调好火势，云舒就把加工好的红枣一个个放进油里炸，待炸的金黄捞起来后，又把锅里多余的油装回罐子里。
众人又见她小手一掀，把半罐柘浆给掀进锅里，这东西也是贵物，一时间又有人传出唏嘘声，或感叹大富人家的丫鬟用物气度不凡，或是暗怪云舒浪费东西。
云舒把柘浆倒进锅里之后，用中火慢慢炒起来，众人不解她要做什么，但她却知道自己要做的是——拔丝红枣！
【谢谢读者轩给我挑虫，我已经把拔丝地瓜全部换成拔丝红枣了，我以后会更仔细一些的！我会在讨论区盖一座捉虫楼，大家到时候可以在那里告诉小羽哪里写错了，谢谢大家包容我的错误！亲亲！
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正文 43、贵宾突至
拔丝红枣这个甜点，说难不难，但想做好也不简单，关键要把握好三点：刀工、火候、和熬糖的时间。
刀工好的人会将食材雕成各种花样，或圆柱、或佛手、或小花，但是云舒刀工只是做家常菜的水准，所以她老老实实的把红枣去核，并不玩什么花样。
熬糖大致分为两种，水炒糖和油炒糖，云舒选的是较为容易的水炒糖。因为原本就是用柘浆来熬糖，所以云舒只兑了一点水进去。命厨娘把火调到适中之后，便不停的翻炒起来。做拔丝的时候，这个火候十分重要，熬糖时的火候不能大，不然容易糊锅边，要用中火慢慢熬，并不停的翻炒搅动。
熬糖的这个时间也是关键，只有火候和时间都掌握好了，熬出的糖才能色黄、丝长，甜绵适口。
当云舒看到锅里的糖突然由多变少时，就迅速把炸好的红枣倒入锅中翻炒，拌匀后盛盘。
云舒将拔丝红枣分成三份，又装了三碗清水，之后让厨娘帮忙把拔丝红枣送到厅堂前，然后由她一个个送进去。
送去的时间刚刚好，大公子和窦华、东方朔桌上的菜肴已吃掉大半，壶里的酒也快空了。
大公子一早就注意到云舒不见踪影，此刻见她端着一盘黄中透红的粘稠物上来，便向她挑了挑眉。
云舒解释道：“我去厨房做了一道饭后甜点，是我家乡的特色，特地送来给两位客人尝一尝。”
云舒把拔丝红枣和装有清水的碗分别放在众人的食案上，众人看着那不知何物的一团，或好奇或皱眉，神情十分好玩。
云舒来到大公子身旁，拿起他的筷子夹了一颗红枣，然后拉高，脆长的糖丝像网一样被她拔起，众人一时都睁大了眼睛。
云舒又将红枣放到清水碗中稍稍沾了一下，糖丝断开，她这才将筷子上的红枣送到大公子嘴边。
大公子略有些不好意思的吃下云舒喂过来的红枣，而后神情惊叹的说：“香甜可口，外脆内软，好吃！”
窦华和东方朔听他这样说，也依样画瓢的吃了起来。
在厅堂外偷偷观看的厨娘也都睁大了眼睛，纷纷低声议论起来。
“你看到没有，糖丝拉的几尺长，真不得了！”
又有人说：“那东西真的好吃吗？看几位客人吃的很开心呀！”
顾清怕她们打扰宾客，出面将她们赶回了厨房，但是她们脸上惊讶佩服的神情却弥久不散，众人这才明白当初顾清夸云舒，可不是假夸的！
厅堂里的几个人吃拔丝红枣将桌案上弄的一片狼藉，糖丝沾的盘子、杯子、酒壶甚至衣襟上，可心情却是十分高兴。
窦华新奇的说：“长安从未出现过这种小食，这种做法也是见所未见，真是独特，赶明儿我回家，也让厨子学着做，孝敬给我爹娘吃。”
几人说的正热闹，顾清突然跑着来报：“大公子，韩公子带着一名公子到了！”
韩嫣根本不是等在门外等候通传的人，顾清前脚进来，他后面就跟着一起过来，不待顾清通报完，他就问：“你们在吃什么好吃的？老远就听到笑声了！”
大公子和云舒都没有心思回答他的话，而是紧紧的盯着韩嫣身后带的那个人——刘彻！
大公子怎么也没想到，韩嫣竟然会把刘彻带到他的小院里来！贵客突至，大公子有一瞬间想行大礼，但被云舒不着痕迹的阻止了。
刘彻既然没有摆皇帝的架子，就说明他不想用皇帝的身份出现在众人面前。而反观窦华，他只是很恭敬的对刘彻行了个问候礼，然后让座请他坐下。
大公子也如窦华那样与刘彻、韩嫣互相行礼问好，云舒赶紧给他们两人增加食案，并把刘彻的位子安置在了首
