影响一生的饮食细节-第4章
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肠溶性物质，饮用后很快会被胃肠吸收，随着血液循环进入全身各个组织器官，低浓度的酒精对大脑起兴奋作用，但当流入大脑内的酒精达到一定浓度时，人就会出现神经性麻痹，甚至发生酒精性昏迷。咖啡的主要成分是咖啡因，是一种中枢兴奋性物质，适量饮用有兴奋神经、振作精神的作用，过量饮用则会引起中毒反应。如果将酒与咖啡同饮，二者共同对促进大脑兴奋产生作用，犹如火上浇油。它们先是使人神经高度兴奋，表现出激动、躁狂、胡言乱语，随后使人转入极度抑郁，表情呆滞，反应迟钝，直至昏睡、昏迷。饮者的难受程度和苏醒的难度都大大增加，对大脑的伤害也比单纯饮用酒精或咖啡大许多倍。另外，二者同饮，加剧血管扩张程度，使血流加快，大大地增加了心血管的负担，对心脏功能造成极大的损害。所以〃美酒加咖啡〃不能一杯接一杯，这会越喝越受罪。
何必苦上加苦
如果得了如下这些病，咖啡可就不能带给你浪漫和温馨了，苦上加苦的感觉一定是苦不堪言。
高血压咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。
肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，而咖啡含钾量较高。
消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌，使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，从而降低食物的营养价值。
糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄量，而使血糖上升。
失眠长期饮用咖啡会影响镇静作用，增加清醒次数，使睡眠深度变浅。
癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量，对癫痫病患者十分不利。
心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起心脏病。
缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。
肾结石预防草酸钙结石复发，需禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物。
亲爱的朋友，如果你或你的亲人朋友有上述情况，请一定要抵制咖啡的诱惑，此时喝咖啡无异于饮鸩止渴。
苦尽甘来做妈妈
咖啡文化已成为一种时尚，尤其是许多白领丽人，由于工作和社交的需要，也热衷于饮用咖啡。但是，当你准备成为一个母亲的时候，就不宜多饮咖啡了。这是因为多饮咖啡易患不孕症。美国科学家研究发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女更易患不孕症。有关专家曾调查有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。因此可以看出，虽然不能最后证实咖啡对生育的特殊影响，但是，如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。
妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。而且，孕妇饮咖啡对胎儿不利。早在20世纪80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士在实验中发现，每天给小白鼠喂食相当于成人饮用12杯到24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。
为了爱，你只有舍弃与咖啡相伴的嗜好。做母亲就意味着全身心的奉献，想成为一个合格的母亲，要从最开始做起哟。
边喝边聊小细节
亲爱的朋友，你也许经常与朋友们到咖啡厅小坐，与浓情蜜意的恋人小酌，但是喝咖啡时也有许多细节。小小的事情，却可以看出你对他或她的关心呢。
忌咖啡伴吸烟咖啡因在香烟中的尼古丁等诱变物质的作用下，很容易使身体中的某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。因此，饮咖啡时，一定要摒弃同时吸烟的陋习。
忌放糖过多饮咖啡时加糖过多，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌大量的胰岛素，过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。在饮咖啡时也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述症状。
忌浓度过高人在饮高浓度的咖啡后，体内肾上腺素分泌骤增，导致心跳频率加快，血压明显升高，易出现紧张不安、急躁、耳鸣及肢体不自主地颤抖等异常现象，长此以往，有害健康。假如患有心律不齐、心动过速、神经官能症等疾病的人，喝高浓度的咖啡后会引发或加重原有病情。有冠心病、高血压的人，如过量地喝浓咖啡，甚至有诱发心绞痛和脑血管意外的危险。
所以每一杯咖啡中含咖啡因的浓度最好不超过100毫克，建议你每天饮用咖啡量最好不超过2杯为好。
第8节：漫话清凉冷饮
舒爽冷饮
漫话清凉冷饮
酷夏口干舌燥时要是能吃上一口冰，该是多么惬意的事啊！在3000多年前，这只是人们的奢望，只有少数帝王才可以享用。
比如元朝开国皇帝忽必烈也常常在盛夏享用这种冰冷饮。1275年，意大利人马可·波罗来到中国。他曾被忽必烈召进皇宫，讲述欧洲各国的历史、风俗、现状，也品尝过冰冷饮。马可·波罗把制冰技术带回了意大利，使冰冷饮在意大利流传开来。
意大利有个名叫夏尔信的人，开了一家制作冰冷饮的小店铺，由于生意兴隆，赚了一些钱，他决定增加冰冷饮的品种。他尝试在马可·波罗的冰冷饮配方中，加入果汁、橘子汁、柠檬汁等，结果制出的饮料口感更好。这种冷饮问世后，被称为〃夏尔信饮料〃。
据说15世纪中叶，法国有一位皇后叫卡特琳，她总喜欢吃些新花样的食物。她的厨师为此常常在各种菜谱的基础上，绞尽脑汁为她变花样。1506年的夏季某日，皇后要吃冰冷饮。厨师突发奇想，在制作冰冷饮时，把奶油、牛奶和各种香料掺杂到水中，使其冷冻成半固体状态，然后刻上花纹，装饰了花边冰淇淋就这样诞生了。据说皇后吃了这种冷饮，赞叹不已，还重赏了那位厨师。不久，这种冰淇淋走出了皇宫，传到了欧洲的其他国家。
别说那些皇家贵族，在夏日里，闷热难耐的你不也是喜欢吃棒冰吗？吃了棒冰似乎对热度也有了一点承受能力。冷饮可以消暑，让人身心舒畅，可是天热时怎样吃冷饮才科学？一时畅快害了病，得不偿失哟。
只图畅快口太急
骄阳当头，有谁能抵挡住冷饮的诱惑呢？可有些不宜，你不可不知。
运动后不宜吃冷饮夏天在进行体育锻炼后，大量吃冷饮不科学。剧烈运动能使体温上升到39℃左右，这时大量吃冷饮对消化道是一个强冷刺激，会引起消化道强烈蠕动，产生腹痛、腹泻。同时，冷热的急剧变化会使胃部血管突然收缩，次数多了就会引起消化吸收功能失调，造成消化不良或其他疾病。此外，运动后咽喉处于充血状态，过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、嘶哑等现象。因此，运动后不宜马上吃冷饮，宜先休息一会儿再吃。
先冷后热不可取一些人刚刚饮用了冷饮，马上又饮用热咖啡、热牛奶，这样的冷热变化容易使牙齿受到刺激而患牙病。而且冷饮、热饮交替饮用对胃肠道也不利，容易引起消化道功能紊乱。所以，冷饮、热饮应分开饮用，至少应间隔30分钟。
饭前饭后不宜吃冷饮饭前饭后30分钟吃冷饮会冲淡胃液，降低消化酶的活性，不利于食物的消化吸收，从而危害人体健康。炎夏之时，饭前适当饮用一点淡盐开水，即可补充身体所需的盐分和水分，不必吃冷食冷饮。
口渴时不宜吃冷饮夏日出汗多，口渴是经常发生的事，饮用热茶能解渴。不少人以为夏季吃冷饮可以消暑解渴，实际上吃冷饮只可以暂时降低一点温度，却没有解渴作用，特别是过量的冷饮对身体并无益处。因为，大量的冷饮进入胃肠后，造成胃肠血管迅速收缩，使喝下去的水积聚在胃肠道里，不能及时被吸收和利用，不但渴的感觉没有消除，反而使人感到胃里闷胀。
女性在月经期不宜吃冷饮吃过多冷饮会使女性经血不畅，在月经期间要注意不要放开肚子尽享冰凉，不然会导致痛经、停经、减少流量。
不管不顾太贪吃
夏季适当吃些冷饮不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。然而，有的人在吃冷饮时往往不注意卫生，暴饮暴食，导致诱发了许多疾病，如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。不知道你有没有贪吃的时候呢？
忌食用过多冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。
忌吃不卫生的冷饮由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下170摄氏度的低温下生存。因此，不洁的冷饮会危害身体健康，故没有品牌的汽水或冰棍应慎重食用。
忌吃不新鲜的冷饮吃冷饮以〃色清、味美、品鲜〃为佳，要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀；瓶装饮料应该不漏气；开瓶后应有香味；鲜乳为乳白色，乳汁均匀，有乳香味；无沉淀、凝块、杂质。
孝心一片巧成拙
亲爱的朋友，为了孝顺父母、长辈，去看望他们的时候你可能会买些冷饮。却没想到冷饮中的雪糕、冰淇淋等，主要是由奶酪、蛋白质等制成的，胆固醇的含量都较高，患有高血压、冠心病、动脉硬化、血脂高的病人不宜多吃。这些冷饮食品的刺激，会使血管收缩，血压升高，使病情加重，甚至有发生脑溢血的危险。
有慢性肠胃炎的病人，如胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、长期腹泻、消化不良等属阳虚寒盛的患者，均不宜吃冷饮，尤其是不能喝冰汽水。这是因为冷饮可刺激胃肠道，加重疼痛和腹泻症状，影响食物的消化和吸收。汽水含的碳酸氢钠在胃中与胃酸发生作用产生大量的二氧化碳气体，可增加胃内压力，加重腹胀，严重者可致胃溃疡或胃穿孔。
对高血压病或心脏功能较差的人来说，不宜饮用含钠的水（如矿泉水），因为钠能在体内滞留，对身体不利。
患有慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、哮喘、关节炎等属于虚寒型的病人，他们平时对寒冷刺激颇为敏感，如果过食生冷食品，必然会进一步损伤阳气，导致旧病复发。
第9节：性福过后急降温
所以说，孝顺是对的，但是要只选对的不选贵的。
性福过后急降温
老公出差半个月归来，小别胜新婚。如胶似漆的缠绵以后，人才发觉夏日酷暑的燥热。这个时候打开冰箱，拿来冷饮，两人共同分享，这是不对的，性生活后是不宜吃冷饮的。在〃同床〃过程中，周身的血液循环加快，表现为血压升高、心跳加快、胃肠蠕动增强、皮肤潮红、汗腺毛孔开放而多汗等等。因此，在房事结束后，人会感到躁热、口渴欲饮。有的人就急于去喝冷饮，这样对身体健康是不利的。
因为在房事过程中，胃肠道的血管处于扩张状态，在胃肠黏膜充血未恢复常态之前，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而受到损害，甚至引起胃肠不适或绞痛。同样道理，周身的皮肤血管也充血扩张，汗腺毛孔均处在开放排汗状态，此时受凉风吹拂或洗冷水澡的话，皮肤的血管会骤然收缩，使大量血液流回心脏，加重心脏的负担；同时还会造成汗腺排泄孔突然关闭，使汗液贮留于汗腺而有碍健康。
如果感到口渴时，不妨先饮少量温热的开水。在房事后1小时左右，当身体各器官的血液循环恢复常态之后，再喝冷饮或洗冷水澡才好。
多吃冷饮伤秀发
夏天里，爱美的你为了美丽的身姿，常常不吃饭，只吃些冷饮，以为这既可以解暑，又可以解饿，是个两全其美的好办法。可是秀发却在不知不觉中脱落了。这是因为蛋白质是生成和营养头发所必需的重要物质，通常以肉类的食物含量较多，但在夏天由于天气闷热，人们喜欢清淡的食物，肉类食物摄取相对减少。如果人体的蛋白质供给不足，头发就容易脱落。因此，夏天应注意对蛋白质的摄取，多吃些含铁、钙、维生素A等对头发有滋补作用的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品、芝麻等。那一头撩人的青丝，使你风情万种，引得多少陌生女孩子的妒忌，可千万别因为贪嘴失去风度哦。
百变饮料
可乐的由来
可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的。他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的〃可卡可拉〃，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水，只是由于一次偶然的意外，才变成了碳酸饮料。1886年5月8日下午，一个酒鬼跌跌撞�
