影响一生的饮食细节-第3章
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要掌握饮用的温度有的朋友在炎热的夏天喜欢喝冰镇啤酒。如果啤酒温度掌握在6℃至8℃时饮用，不失之为消暑解渴的佳品。但是，一旦冰镇过头了，低于3℃时，就会改变啤酒的原有风味，倒入玻璃杯时难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。
众里寻酒千百度
喝酒又不能开车，不喝又不够哥们义气，酒桌上看着大家喝的滋味别提多别扭了。
难道这啤酒只能是浅尝辙止了吗？非也，亲爱的朋友，你大概不够了解啤酒家族，那么多的成员肯定有适合你的。因为这些啤酒的成分不同，适合不同的体质，所以说喝啤酒也是因人而异的。选对了，不仅不会生出啤酒肚，还会强身健体呢！
生啤酒比较适于瘦人饮用。生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后，甚至于在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是大有好处的。如果你还不算太胖的话，尝尝生啤酒，解解馋也是可以的。
熟啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，所以胖人饮用较为合适。没关系啦，开怀畅饮吧。
低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。低醇啤酒属低度啤酒，其中含有多种微量元素，具有很高的营养价值。喝这种酒最不容易上头了，还能满足酒瘾，喝这种酒真可谓〃众人皆醉，我独醒〃。
无醇啤酒这也是一种低度酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇酒还低，它的营养与低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特低，所以一般称之为女士酒。优雅的女士们可不能在餐桌上出洋相，醉态生媚，那也太没面子了。就来一瓶无醇啤酒吧。
运动啤酒这是专为运动员制作的。这种啤酒中除酒精度低外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。如果你偶尔参加某项剧烈运动的比赛，事先还是准备点运动啤酒吧。
红黄白的对话
红酒保健是最美
自从一个由《洛杉矶时报》举办的民意调查表明，喝红酒的人更多支持民主党而喝啤酒的表示更愿意支持布什以来，布什总统就发誓不喝红酒了。克里和布什的选举会上相差无几的票数使克里这个爱喝红酒的性格温和的人与总统之位交臂，不管美国的布什有着怎样的国家政策，爱喝红酒的支持者们还是一如既往地支持克里。布什也不得不承认红酒的保健作用，因此他也在没人的时候与夫人小酌一杯。当然地球人都知道，为了保健而喝酒的话，最佳的选择是红酒。每天适量饮用红葡萄酒可有助于预防肺癌和心脏病的发生。而且饮用红葡萄酒还可以预防女性中风的发生。这主要是因为葡萄酒中含有防老化的抗氧化成分类黄酮，它对这些疾病能够起到预防作用。
亲爱的朋友，想想为家全身心投入工作的老公，是不是也像布什一样不轻松？学学第一夫人劳拉在每个疲惫的夜晚，为他斟上一杯吧！
黄酒保健佳中佳
还有一种保健酒就是黄酒。一说黄酒，立刻想到鲁迅，想到孔乙己。孔乙己喝的却是很好的保健酒，那可是地道的绍兴花雕啊。黄酒的度数低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各种酿造物之首。黄酒中也含酒精，但不是人工合成的，所以非常柔和。尤其是黄酒中含有18种以上氨基酸，其中人体必需却不能合成的8种以上氨基酸的含量比葡萄酒高3。5倍，比啤酒高10倍。此外，它还含有多种维生素。这些营养物质都具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使保持鼻腔湿润，能增进食欲，并能保持一个相当长的时间。
亲爱的朋友，如果最近一段时间胃口不太好，情绪也不太好的话，那就来一杯黄酒吧，再炒两个下酒菜，既借酒浇了愁，又营养了自己，再重新准备好迎接新生活。但切莫多喝贪杯哟，一杯足矣。
白酒沙场君莫战
寒风萧萧飞雪飘零的冬季，若有闲工夫，总愿意邀上三朋四友喝上几杯，酒不仅能交流感情，而且喝酒还能驱逐寒气。若是有一点冬泳的爱好，下水之前对着酒瓶来几大口老白干，浑身发热，再扑通跳下去，好爽啊！但实际上，喝酒过后的热乎的感觉只是短暂的。因为酒精进入人体后迅速被人体吸收，刺激了身体表面的毛细血管，使血管变粗，血流加快。同时，在酒精的作用下，人体肝脏等处的储存血液也会流到身体表面，这时人会感到热乎乎的。但这只是暂时的现象。人体内的热量是在肌肉运动的时候，由人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质经复杂的化学反应产生的。酒的主要成分是水和酒精，它们产生不了多少热量。相反，由于受酒精刺激，血管不能及时收缩防止血液向外输送热量，身体的热量在大量丢失后，人会感到更寒冷。
第6节：情境咖啡
若下水前饮酒，会出现呕吐、头晕，严重时会发冷或发生痉挛、休克等；出水后饮酒，往往使恶寒加剧。为了你的健康，冬泳前后切记不能饮酒。喝酒驱寒气也只是酒鬼们一厢情愿的借口而已。而且在寒冷的冬季，过分喝酒还很容易引发感冒、咽喉发炎等上呼吸道疾病。
我国大约有3亿酒民，每年因纵酒死于心血管病者达数十万，这绝不是危言耸听。〃酒经沙场〃的你，请对白酒慎重选择，酒杯在手，心事在胸，若是怕非醉不可时就来点海王金樽，〃曲线救国〃吧。
酒能催眠是瞎扯
饮酒催眠也很不科学。酒精进入人体后，先是引起中枢神经短暂的兴奋，随着酒精中毒程度的升高，又会使中枢神经受到抑制而昏昏欲睡。这是中枢神经受损害的一种表现，它破坏神经系统兴奋与抑制的平衡，对人有害无益。
尤其是晚饭后至睡前，经过四五个小时的消化吸收，腹内食物已经很少，此时如饮酒基本上属于空腹饮酒。几分钟后，酒精就会被吸收入血，血液中酒精强烈刺激血管内壁，会使血压升高，喝得越多，血压越高。这会使已经硬化了的脑部血管破裂，导致脑溢血。
另外，睡前饮酒还会伤害视网膜，阻碍视网膜产生感光视色素，使其在黑暗环境中辨别物体的能力下降。
亲爱的朋友，如果你不小心得了失眠症，千万不可用酒催眠，应寻找病因，对症治疗。
雾里雾中七不宜
席慕容有诗：醉过才知酒浓，爱过才知情重。美酒下肚，迷迷乎乎。切记酒后更要保护好自已。
酒后不宜同房酒精会使大脑兴奋，脑部血流量增加，心脏跳动加快，负担过重。同房时也会高度兴奋，大脑和心脏在双重重压下已是超负荷工作，此外，酒精损害生殖细胞，酒后同房受孕，有可能会造成胎儿畸形或智力低下。
酒后不宜吸烟酒后吸烟比单纯饮酒者醉得更快更深。因为人在饮酒后酒精会使心跳加快，循环加速，吸入肺部的烟会更多地进入血液。尤为严重的是饮酒初期肝脏处于分泌消化液阶段，此时的解毒功能差。肾脏也因进食所引起的血流量减少，而不能有效地从尿中排出毒素，血中的毒素就会聚集，达到一定浓度时便会引起烟酒中毒综合症。
酒后不宜饮汽水汽水能加快人体对酒精的吸收。酒精进入人体后通过肝脏解毒，过多的酒精会超出肝脏的承受极限，造成肝脏损坏。尤其是汽水中大量的二氧化碳对胃、肠、肝、肾脏等器官都有严重的损害，刺激胃黏膜，减少胃酸的分泌，影响消化酶的形成，从而导致急性胃肠炎、胃痉挛和十二指肠溃疡等，同时对心脑血管和中枢神经有破坏作用。
酒后不宜看电视酒精会使人眼睛充血，酒中残留的微量甲醇能促使视神经萎缩，甚至造成视网膜破裂，眼底充血，同时看电视也会使视力减退。所以饮酒后看电视对眼睛的损害成倍增加。
酒后不宜施农药人喝酒后全身血液循环加快，毛细血管充盈，毛孔扩张，施药一般是在夏秋高温时，人体出汗较多。酒精可加快人体对农药的溶解和吸收，引起或加剧农药中毒。而在城市中居住的人也不应该在酒后向室内洒灭害灵一类的杀虫剂。
酒后不宜马上睡觉喝酒后头昏脑涨，容易入睡，但醒后常会头晕。
酒后不宜饮乳品酒后来一杯乳品，很容易造成脂肪肝。
休闲时尚
咖啡饮料篇
情境咖啡
咖啡，总是与幽雅、悠然、休闲等词相伴相随。
巴巴利安咖啡、百合安娜冰咖啡、瑞士巧克力咖啡、卡尔亚冰咖啡、蜜思梅咖啡、马萨克咖啡、绿茶咖啡、庞德咖啡、苏格兰爱丽丝咖啡，这么多的咖啡让人耳目一新。难怪作家说：〃我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。〃喝咖啡是有情调的。你看，全世界的咖啡馆里有多少对情侣的苦咖啡是泡在幸福里喝的。
诗意朦胧说咖啡
爱情是一个没有勺的咖啡杯。你和你的他就是咖啡和咖啡伴侣，两情相悦，两个人用心来搅拌，一起品尝这浓情蜜意。那情那景是只要曾经拥有，何必天长地久。但当转身，斯人已去时，总会有这样的感慨：此情可待成追忆，只是当时已惘然。爱情是长诗中最短的一句。
喝咖啡不仅会给人们营造情调，喝咖啡的好处也的确不少，常饮咖啡、茶和可可饮料的人，生肾结石的危险的比例会下降14％左右。这是美国哈佛大学医学院肾病专家跟踪调查得出的结论，而且咖啡因和可可碱能使大脑和心脏高度兴奋，每天饮用2杯可治疗心动过缓。这两种物质是咖啡中含有的主要成分。另外它还含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质。
一般人喜欢饮用咖啡，是因为咖啡中的咖啡因有明显的提神作用。由于咖啡因的分子结构与人体内的一种可抑制神经冲动的化学物质的分子结构非常接近，所以饮用后让人感到神志清醒，大脑兴奋。这与咖啡有利尿强心、帮助消化和促进新陈代谢的作用有关。如果在夜间伏案工作，来一杯咖啡提提神是再好不过了，也许灵感也会随之而来呢。
另外，长期适量饮用咖啡饮料，有恢复青春活力的功效，对儿童多动症也有较好的辅助疗效。对于接触光波、电波、磁波等过量辐射的人来说，咖啡因还有防辐射的作用。
喝咖啡能瘦身
你肯定会问，喝咖啡能瘦身？当然啦！咖啡中含有的咖啡因，能提高人体基础代谢率，消耗能量，喝咖啡不失为一个减肥的好办法哦。
但是，你可千万不要喝着咖啡，再加点牛奶，加点糖，好，你一边喝着美味可口的咖啡，一边期待着你身上的肥肉成斤地消失，这怎么可能呢？如此下来，你不仅不会减肥还会增肥呢。因为砂糖每20克就含有热量80卡，用于喝咖啡的小袋装砂糖，约有10克左右的分量，喝杯咖啡加两包砂糖，就增加了80卡的热量。如果加上牛奶就更不得了。有的咖啡店，把牛奶装在小壶里，任客人随意添加，加两匙等于又加上了75卡的热量，这只是全脂奶的。最常加的鲜奶油，只要一匙就有45卡的热量。而且这么美味的东西，一杯能罢休么？怎么也得来个两三杯。这样下去，大约500毫克的咖啡因下肚，人会感到头痛、战栗、紧张不安等，随之诸多的不适应，如失眠、潮红、尿多、心律不齐、胃肠不适等，让人难受极了。另外，喝咖啡加速了人体的新陈代谢，喝过后人会觉得饿。而且这个时候再看着别人一杯咖啡配一块蛋糕，怎能不眼馋呢？于是，也叫一份。这还怎么减肥呢？
第7节：美酒咖啡真受罪
其实，一天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到减肥目的。但如果胃酸过多、又容易失眠，最好放弃这个办法吧。还有喝过咖啡后要运动。饮用咖啡30分钟至40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动就可以把脂肪酸变成热能，燃烧掉脂肪。比较好的运动方法是快步走、原地踏步等。
另外，在家里还可以用咖啡渣加些水，在容易囤积脂肪的小腹、腰部等处，沿血流方向朝心脏部位移动按摩也是可行的减肥好办法哟。
美酒咖啡真受罪
〃我有美酒加咖啡，一杯接一杯〃。这是歌中唱的，而且现实中不少年轻人也正在过着这样的〃泡吧〃生活。有品味的你，或许也会在亲朋好友相聚的美酒佳肴之后，泡上一壶香浓的咖啡，以尽地主之谊。
美酒与咖啡相伴的口感，让主人和客人都感觉美妙极了。可是，不一会儿，大家都觉得头晕脑涨。这是因为酒精是肠溶性物质，饮用后很快会被胃肠吸收，随着血液循环进入全身各个组织器官，低浓度的酒精对
