秀色锦园之最强农家女-第26章
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于钱瞧着卫长蕖眸眼清明，浩然清月般的眸子，隐隐似藏着智慧。
他不自觉间，竟暗自觉得，眼前这小丫头有些意思。
虽然这丫头穿得破烂些，但是身上泄溢出来的气质，怎么看，却都不像一个乡野小村姑。
怎么会……他自诩大半生识人无数，却从未见过这样一个特别的乡野丫头。
“姑娘，请用便是，”于钱道。
此刻，他倒是有几分兴致，想亲眼看看这小丫头片子能捣鼓出啥玩意。
“谢过，”卫长蕖简单吐出两个字，随后抄起菜刀准备做菜。
抓起一条剖好的草鱼，卫长蕖左手按住鱼头，右手抄着菜刀，斜着刀刃从鱼尾处切入，锋利的刀锋沿着鱼的脊骨，哗啦一下，就切下一整块鱼肉，鱼肉与鱼骨分开。
两刀切下，卫长蕖就将鱼肉与鱼骨分开，并将两扇精鱼肉切成薄片，每一块鱼片都厚薄均匀，形状如一。
卫长蕖将鱼片盛盘，打了一只鸡蛋，取蛋清入盘，再加入烧酒，姜葱，盐，芡粉，与鱼片搅拌均匀，腌制在一旁放着备用。
苏成生火，卫长蕖倒油入锅，待油冒出微微青烟，放入拍碎的蒜瓣，姜片，葱段爆香，再往锅内参入熬好的大骨汤。
汤烧开后，卫长蕖慢慢将鱼片滑入锅内。
鱼片入锅之后，卫长蕖把握准时间，刚至鱼片熟透，最为嫩滑之时，加入调味料，快速将煮好的鱼片连汤起锅，用大瓷碗盛好。
煮好鱼片之后，卫长蕖再往锅内倒入略多的油，将豆鼓，花椒，辣椒段爆好，连同油一起起锅，趁着滚热的油，浇在鱼片之上，最后撒上一些香菜叶。
一盘水煮鱼片做好之后，厨房内，顿时浓香四溢。
－－－－－－题外话－－－－－－
编辑：你那盘水煮鱼片，很诱人。
福星：我也这么觉得！（*^__^*），其实，我真会做，不是瞎写滴！
☆、第四十九章 拿下，醉香坊合作
烧好水煮鱼片之后，紧接着，卫长蕖还做了几道菜。
分别是，红烧猪肘子，菊花鱼面，香煎豆腐合子。
做好这四道菜，装好了盘。
卫长蕖走到案板边，抄起菜刀，随手从篓筐里，挑了几个外形肥硕的红萝卜。
只见刀光挥舞，嘻嘻唰唰一阵刀削声，胡萝卜屑一点一点掉落，那刀工，快得简直令人咂舌。
于钱，苏成俩是看得眼花缭乱。
手起刀落，红萝卜被卫长蕖雕成了几朵配菜花。
将雕好的配菜花，搭在白瓷盘的边缘，瞬间看上去，几道菜硬是提升了几个档次。
“大功告成，”卫长蕖清脆的道一声。
于钱，苏成听到她说话，方才回过神来。
苏成用仰望的眼神，眼巴巴的盯着卫长蕖看。
天呐，他刚才不会是看花眼了吧，眼前的小丫头片子，真是村姑吗，村姑会做这些？
刚才那刀工，简直让人眼花缭乱。
于钱也被折服，收起了之前看轻卫长蕖的眼神。
或许，说不一定，这乡下小丫头还真能挽回醉香坊的生意。
“傻楞着做啥，还不搞快点，将姑娘做的菜，端去大厅给万掌柜尝尝。”
于钱冲着苏成吼一声。
“诶，”苏成丝毫不恼，傻愣愣的应一声，就去端盘子。
这钱叔，哪天不都得吼他两嗓子，他早习惯了。
“这小子，一不留神，就爱犯迷糊，”于钱对着苏成后背啐了一句，俨然一个长者的模样，然后自己也端了一盘才走去大厅。
卫长蕖也顺便捎走一盘。
醉香坊一楼大厅，万掌柜瞧着摆在桌子上的四道菜。
那盘红烧猪肘子，瞧上去很普通，其他的三道菜，倒是看着新鲜。
卫长蕖笑着道：“掌柜的，这四个菜，你且先尝尝，若是觉得口味过关，咱们再谈合作的事情。”
“嗯”万掌柜拿起一双竹筷，他视线落在那盘红红火火的水煮鱼片之上，他伸出筷子，挑起一块白白嫩嫩的鱼片，送入口中。
鱼片入口，他只觉得唇齿间嫩滑无比，舌尖上一股火辣辣的滋味，却又香滑得入胃，瞬间引得口中唾液分泌，勾起人无限的食欲。
连着吃了好几块水煮鱼片，万掌柜，才将手中的筷子伸入其他的盘子中。
这次，他夹起一块红烧猪肘子。
一口吃下，肉质入口即化，肥而不腻，皮软肉嫩，香滑无比，这么短的时间，能将红烧猪肘子做成这样，简直是不可思议。
其实，在做这道红烧猪肘子前，卫长蕖可是将猪肘子拍打，揉按了两三柱香的时间，拍打，揉按这一步必不可少，一来可以令猪肉快速炖烂，二来可以更好的入味。
接连试吃了两道菜，那滋味简直震惊了自己的舌尖。
迫不及待的，万掌柜的又将竹筷伸入其他的两盘菜。
豆腐合子，外香内嫩，豆腐的两面煎得金黄，一刀从中间破开，往内塞入秘制肉馅，再用汤汁熬透，一口咬下，鲜美的汤液灌入口中，美味无比。
菊花鱼面，鲜香无比，入口弹滑，清清淡淡的鱼香，流连于唇齿之间。
精妙之处，在于一整碗汤面，却半点没用到白面粉，细白嫩滑的面条，选用桂鱼肉剁酱，用牛皮纸折叠漏斗状，挤出鱼酱面丝。
一团嫩白的鱼面浮在鲜汤之上，自成一朵盛放的菊花。
万掌柜尝了四道菜，一改之前一脸抑郁，脸上浮出了欣喜的笑容，那笑容直达眼底，深深拉出一脸的褶子。
他侧头，郑重的审视了卫长蕖一眼。
万万没想到，一个年纪轻轻的乡下丫头，居然能做出如此鲜香无比菜食，简直是令他大开眼见。
于钱瞧着万掌柜又欣又喜的笑容，乐得拿筷子的手都在颤抖。
掌柜的惊喜成这般模样，难道这小丫头做的菜，真有那么好吃。
这时，万掌柜突然道：“于钱，别楞着，你也尝尝。”
“好呐，”于钱拿了双竹筷，一一将卫长蕖做的四道菜尝过。
于钱尝过卫长蕖做的四道菜，那表情与万掌柜如出一辙，欣喜，震惊，难以置信。
“妙啊，真是妙，于某自诩厨艺，在止水镇是数一数二的，可没想到，今日却不及一个小女娃，真是惭愧。”
于钱的话，还有万掌柜那过于欣喜的表情，可把江云贵夫妇俩吓到了。
夫妇二人对视一眼，皆是搞不清楚状况，满脑子都是不解的问题。
啥，这四道菜都是蕖儿做的。
蕖儿啥时候，学会做菜了。
瞧那四道菜稀罕的模样，别说吃了，他们可是见都没见过。
江云贵夫妇俩怀着重重的心事，却不敢在酒楼里问。
卫长蕖瞧着万掌柜，于钱二人，将自己做的四道菜都尝了个遍，才悠悠开口道。
“万掌柜，我做的菜怎么样，是否有兴趣与我合作，这四道菜只是小意思，若是能谈成合作，我保证出更多的新品，一个月之内，让醉香坊的生意起死回生，半年内让醉香坊成为止水镇首屈一指的酒楼。”
万掌柜，于钱同时惊楞。
让醉香坊成为止水镇首屈一指的酒楼，那就是要盖过凤翔楼的风头。
这小丫头的口气，可真不是一般大。
但是瞧那小丫头自信满满，眼神灼灼的样子，极为笃定，莫非这丫头真有如此大的本事。
万掌柜瞬间做出决定：“就依姑娘之意，我与姑娘合作，分醉香坊两成收益给姑娘。”
“好，”卫长蕖笑着答应，接着道：“口说无凭，白纸黑字，咱们立个字据。”
“这是自然，”万掌柜道。
“苏成，去取笔墨来。”
苏成很快取来笔墨，万掌柜当面与卫长蕖立了两份字据，各自收好一份。
卫长羽转动圆溜溜的大眼睛，瞧瞧这个，又瞧瞧那个，虽然不知道姐姐在干嘛，但是姐姐看上去很厉害的样子。
卫长蕖刚谈完合作的事情，他就拍着一双手丫子，嘻嘻笑着，一双眼睛弯成了汪汪的月牙。
“喔！姐姐好厉害，长羽长大了也要像姐姐一样厉害。”
江云贵夫妇俩正在愣神，小萝卜头一阵欢呼，这才将二人的思绪拉回来。
夫妇俩同时瞪圆一双眼睛，瞧着卫长蕖。
啥，这合作之事就谈成了，蕖儿这就可以分下醉香坊两成的收益了。
天呐，蕖儿岂不是这么大间酒楼一小半的掌柜了！
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☆、第五十章 计划卖，早点和铁板烧
酒楼合作的事情谈成，卫长蕖有些事情还得与掌柜的商量。
身边有只小萝卜头需要照顾，她不可能将一天时间都花费在酒楼的事情之上，再说，果醋的酿制也迫在眉睫。
再过两个月就要入冬了，果子岭的野果也必须尽快采摘。
卫长蕖做好打算之后，看向万掌柜，淡淡道。
“万掌柜，有些小事情，想和你商量一下。”
在立字据的时候，卫长蕖已经了解了掌柜的。
醉香坊的掌柜姓万，叫万来福，醉香坊在止水镇开了大约三年的时间。
万来福极为客气道：“有什么话，卫姑娘直说便是，”
“万掌柜，你是长辈，唤我长蕖就好，”卫长蕖抿唇一笑，接着道：“我想与你和钱叔计划一下醉香坊营业的事情。”
万来福一脸和气，笑容满面：“长蕖啊，既然你当我是长辈，就别一口一个万掌柜，叫我叔就好了，你有啥建议，尽管提不出来就是。”
卫长蕖便开口直说。
“来福叔，实不相瞒，我家中琐事，也需要时间打理，我不可能将一整天的时间都花在醉香坊的事情上，我只能保证，中午到傍晚，客流量最大的这段时间，在醉香坊里做事，当然，至于上午和晚上这段时间，也不可能关上门不做生意，我建议，上午这段时间专营早点，晚上咱们专营铁板烧。”
卫长蕖说完，于钱便有些质疑问道：“一上午的时间，只卖早点，会不会太过单调。”
“还有，长蕖啊，你说的那铁板烧，是啥菜式。”
万来福也正一脸好奇的盯着卫长蕖看。
铁板烧——他活了这把年纪，可从来没听说过。
“来福叔，钱叔，你们先别急，”卫长蕖示意两人先别急，接着慢慢道：“清早起床，正是脾胃最虚弱的时候，胃口欠乏，宜吃清淡暖胃的食物，鲜少有少人跑来酒楼大吃大喝，若是上午经营菜式，恐怕也没啥生意。”
万来福，于钱一边听，一边微微点头，不自觉间就有些赞成了卫长蕖的想法。
这说的也有道理，醉香坊上午的确是没啥生意。
卫长蕖挑眉，不着痕迹的扫了二人一眼，见二人有被她说动的迹象，继续道。
“反之，早上这段时间，专门卖一些精致的糕点，香甜可口的稀粥，可能会有意想不到的收益，当然，至于糕点，粥类的烹饪方法，我会一一列出来，早点的烹饪之法也不难，钱叔完全可以应对。”
“至于，铁板烧嘛，最适合晚上做宵夜，再配上二两烧酒，那滋味，绝对美妙无穷。”
本来卫长蕖是想说——若是配上一瓶啤酒，就完美了。
可惜，没有啤酒，只能白酒代替。
万来福，于钱瞧着卫长蕖说得绘声绘色，都搞不懂，明明是一个乡下丫头片子，咋懂得这么多。
“长蕖，这铁板烧，真有你说的那么好，怎么个做法？”万来福像是看到了醉香坊的前景，迫不及待就追问。
卫长蕖耐心的道：“其实铁板烧的烹饪之法极为简单，钱叔，苏成都能做。”
苏成吃惊的看着卫长蕖。
“我真的可以做吗？”
他只是一个跑堂的伙计，虽然也很想学厨艺，但是却一直没有机会。
“嗯，”卫长蕖肯定的点头：“首先，咱们得去铁匠铺定制一个专门烹饪铁板烧的铁架子。”
“只要在铁架的匣子内，烧一堆炭火，盖上铁板，往铁板上浇油，就可以在铁板上炒东西了，不管是素的，荤的，海鲜的，都可以做成铁板烧，在铁板上将菜炒熟，再拌上秘制的辣酱调味料，撒些香菜，香脆的花生一拌，保证香辣可口，再过几个月就入冬了，铁板烧香辣，火热又够味，最适合冬天吃来御寒。”
卫长蕖详细说了一遍，万来福，于钱也大致听明白了。
万来福道：“做这铁板烧，岂不是需要很多的木炭。”
卫长蕖等的就是这就话。
她瞧见，江云贵夫妇俩卖了一上午的木炭，一斤半两都未卖出去。
如今在醉香坊推出铁板烧，正好借机帮着他们将木炭给卖了，不但今日这一麻袋能够卖成钱，醉香坊晚上经营铁板烧，肯定需要长期的供应木炭，也算是变相的替江云贵夫妇俩找了条进项。
虽然卫长蕖心里是盘算着帮江云贵夫妇俩卖木炭
