低胰岛素饮食减肥法[1]-第3章

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血脂分为高密度脂蛋白和低密度脂蛋白两种，高密度脂蛋白是一项好的指标，通常被认为越高越好。这项指标在中期会升高。
低密度脂蛋白有低风险、高风险两种之分，通常低风险的低密度脂蛋白也有升高的可能，但这是好的。
改善高密度脂蛋白/低密度脂蛋白的比例是进行低胰岛素饮食减肥法的又一个好处。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十一章非常安全的方法
第4章　　内文　第9节　　对低胰岛素饮食法的错误看法
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错误看法1、低胰岛素饮食减肥法会让人患酮症。
事实：主要是对此法引起的甲酮代谢有错误的认识。首先这是甲酮代谢而不是酮糖症或酮酸中毒，酮糖症或酮酸中毒都是危险的，通常是由于血糖失控无法生成胰岛素造成的，是I型糖尿病人的典型病症，相应要补充胰岛素来治疗。而很多肥胖的发生是因为胰岛素分泌过量引发的，进行低胰岛素法基本上不可能出现酮糖症或酮酸中毒。
在以碳水化合物产生的葡萄糖作为代谢能量的方式下，是不会产生甲酮代谢的。低胰岛素法就是让储备的多余脂肪来作代谢能量供人体使用，甲酮代谢开始后，人会通过尿液及少量从呼气中排出甲酮。甲酮代谢是人体自然而正常的功能，至今没有副作用和后遗症发生的事例。
甲酮的含量在开始低胰岛素法的最初和最后阶段水平相差不大，正常人的身体都会对体内的每项水平自行调节使之处于平衡的状态。同样对甲酮，人体也会进行有效调节，不会超过正常范围。
错误看法2、低胰岛素饮食减肥法只针对肥胖的人。
事实：任何一个想通过饮食习惯的改变，拥有健康的人都是低胰岛素法款待的客人。这个方法短期之内调整人体内部代谢机制，使多的脂肪趋于平衡。达到理想的体重后，继续坚持低胰岛素法将长期让这一平衡保持下去，受益的好处之一就是学习怎样正确选择食物来控制血液系统和新陈代谢正常工作，避免慢性病滋生（慢性病从来不是一天生成的，它们有较长的酝酿期）。即使现在不算胖的人也用得上，一旦掌握了基础的方法，对避免肥胖和糖尿病、高血压、心脏病、中风等疾病是有预防作用的。
错误看法3、低胰岛素饮食减肥法效果不显著。
事实：在十年的时间中，已有上千万的肥胖人士体重显著改善。在中国，这个方法也得到了足够数量的验证：在一组5人的体验中，第一周所有人腰围缩小，其中一人两周减了10斤，最少的一位减了4斤。在另一组4人的体验中，有一人第一周就减了6斤，其余3人在两周结束时都实现了自己的期望。这样积累的数据已多到足已击跨这个错误说法的程度。
药物减肥快吗？其实声称快速分解、燃烧脂肪的说法，应该是通过某种形式的转移使脂肪用做其它用途，就算是抽脂手术也不可能让多余的脂肪全部消失。低胰岛素法在开始的前几天水份也会减掉，但在12周水份平衡会迅速回复到正常水平，所减下416斤是燃烧脂肪的结果，其后只要还在坚持这种方法作为饮食习惯，每周还可以减去1斤直至理想体重。
你既然看了这本书，证实你非常需要一个有效又健康的减肥方法。你也许不会去争论好坏，只在乎这种方法能够确实帮助到你面临肥胖带来的各种问题。
有了以上这些以大量医学、营养学研究为基础的信息，你就会对低胰岛素法更加了解和充满信心。
或许，在你身边有对你的选择不理解的人，你可以用你的了解让他们改变，甚至和你一起实施这套美妙的方法。如果这样，你和你的亲朋好友将会愉快地获得减重及终生的健康饮食之道。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十二章对低胰岛素饮食法的错误看法
第4章　　内文　第10节　　带来一生的健康
1。不完全是遗传的错
很多人对肥胖的来历疑惑未解，如果你认为肥胖的体质完全是由基因造成的话，那你就大错特错了。
当有人时不时“关心”起你日益臃肿的身体时，你是否也会说：“没办法，父母就这样，遗传！”假如不想无奈地眼看着自己的身体继续丰满下去，那就从现在开始改变。
肥胖基因确实起到过一点作用，但那绝不是你继续肥胖下去的理由，这对于一些人来说应该是个好信息。让我们重新认识“肥胖遗传”：饮食、运动等生活习惯和环境在家庭中的“遗传”。在这种“遗传”中，孩子学习父母的各种行为习惯（如不爱运动、常吃高升糖指数食品等），再带入成年，接着再遗传给自己的孩子，如此反复，与其说是遗传了肥胖基因，不如说遗传了一种不好的饮食、生活习惯。这种遗传与基因毫无关系，我们自己就能改变。
2。低胰岛素饮食革命带来一生的健康饮食习惯
首先，你可以尽情吃到各种美味（暴饮暴食除外），低胰岛素法鼓励你吃各类有益健康、美味可口的食物，避免摄入那些高升糖指数的无益健康的东西，这样既极大地满足了你的味蕾，又提供身体正常工作的各类营养，何乐而不为呢？
其次，你可以长期坚持，这不是件困难的事情。当你按照低胰岛素法的要求去做了，并在镜前又看到久违了的线条时，千万别就此满足，恭喜你距离健康又近了一点点，但这一点点对于我们一生来说太微不足道了。所以接下来，你将要主动地选择如何过好今后生活的每一天，当然这个过渡很容易，一切都可以是自然而然进行的。你所要记住的只有一点——保持！
事实是低胰岛素法并不是灵丹妙药、一针见效的，它不可能在短期内改变你之前几年、几十年以来不良饮食习惯形成的对心脏不利的影响，但是，今后的生活完全是由我们做主的，只要你坚持下去，你终会庆幸自己的坚持。
是的，这样一种有益健康长寿的颠覆传统的营养饮食法，让我们从有意识地坚持到无意识地保持一生，完全是个自然而愉快的过程。
值得一生坚持。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十三章带来一生的健康
第4章　　内文　第11节关于食物
1。蔬菜：多多吃
下面，低胰岛素法会告诉你怎么更加聪明地享受蔬菜带给你的乐趣：
（1）蔬菜升糖指数普遍不高，但也要在全天饮食中均匀分布，不要太集中；
（2）最好与多种类型食物搭配食用，既避免食入过多高升糖指数的主食，也使营养均衡；
（3）远离果蔬饮料。榨取后纤维遭到破坏，而糖份集中，对你不利；
（4）生菜一定比加热烹调过的升糖指数低。如需烹调加工，最好尽量缩短时间；
（5）记住一些常用蔬菜的食用技巧。如莲藕除了含钾、维生素外，还有珍贵的维生素B12，可有效预防贫血；菠菜富含维生素A、C及矿物质，有造血作用；花椰菜维生素C含量极高；而番茄可以防癌，熟番茄里的番茄红素更有利于前列腺健康；胡萝卜的升糖指数也不低；马铃薯升糖指数最高，油炸后更要离它远一点。
2。肉：放心吃
各种肉类是我们食物中最为重要的一项，不用担心，低胰岛素法绝不会要求你放弃这么好的美味。
像可以补充人体蛋白质及维生素B族的猪肉，升糖指数只有45左右；而几乎所有的鱼类升糖指数都极低又富含蛋白质，不妨多吃。
不过，很多肉类沾上酱、淀粉及各种调味料就要小心了，这些附着在美味之外的小东西味道是不错却个个暗藏杀机，你可千万别中计。
终于可以大快朵颐了，最后提醒一点：慢慢嚼也很有益！
3。坚果：适量吃
坚果据说是人类最早的零食。体积虽小，你可不能就此小看了它们。各类坚果营养丰富含多种抗氧化剂等植物化学成份，如核桃、松子、花生所含的锌、铬、锰等微量元素在降血压、降血糖、保护心脑血管方面有重要作用，而瓜子、榛子则含丰富的维生素E，可防细胞老化。
4。水果：选择吃
水果不仅好吃还能美容，可能是众多爱美女士钟爱它们的主要理由了。
梨、柚子、香蕉等水果能增强人体抗病能力，具有降血压的作用，苹果补心益气、桑椹利尿降压、西瓜软化血管、山楂活血化瘀……水果真可谓是高血压、高血脂、心脑血管病患者的“益友”。目前出现的“葡萄柚减肥法”就是利用了葡萄柚里含有某种能降低胰岛素水平的化学成份的原理，使体内食物更易转化为能量，虽说尚缺乏更多医学论证，但它蕴涵的多种对身体有益的成份确是值得肯定的。在所有水果中，浆果是水果当中升糖指数较低的一类，如葡萄、无花果、草莓等就是聪明的选择。据研究它们的抗氧化剂极高，所含的植物色素有抗癌作用。
只要是有益健康的，就是低胰岛素法支持的。
5。油：小心吃
大多数人都将油视为大敌，其实这是错误的，油会使一起吃进去的食物被人体吸收的速度变慢，这对想减肥的人来说是个好消息。
那么到底该如何选择呢？
简单来说，常温下呈液态的比呈固态的油更好。前者通常是不饱和脂肪，后者则是饱和脂肪。经现代医学研究表明，多食入不饱和脂肪对身体更有益。像橄榄油、菜籽油、花生油、芝麻油、杏仁油等可以防止体内胆固醇太高。
瞧，食物在影响着我们的身体，我们的体重。
什么东西可以放开吃，什么东西要适可而止，什么东西必须坚决拒绝，有了基准就好办了。可以选择的东西实在太多，不要刻意限制你的饮食，人生之乐趣，此为头等。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十五章关于食物
第4章　　内文　第12节低胰岛素饮食减肥法食谱
（本食谱中的参考数量是按1人/份提供）
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第一天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
番茄汁（生吃番茄）
200ml
蒸西式火腿
20g
上午茶
鲜豆浆
200ml
午餐
鸡汤菠菜
菠菜用量50g，清鸡汤用量300ml
粤式清蒸桂鱼
200g
版纳香椒烤茄子
100g
下午茶
煮老鸡蛋（蛋白）
2个
晚餐
青菜萝卜靓汤
青菜、萝卜用量各25g
鲜肉汤用量300ml
双椒炒鸡胸肉
180g
水晶黄瓜条
50g
餐后小点心
脱脂牛奶
200ml
第二天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
番茄汁（咸味凉拌番茄）
200ml
菠菜荷包蛋
80g
上午茶
鲜豆浆
200ml
午餐
丝瓜鸡汤
丝瓜用量50g，清鸡汤用量300ml
福建香菇蒸鸡胸肉
150g
干椒炒莴苣
100g
下午茶
低脂奶酪
20g
晚餐
高汤煮白菜
白菜、豆腐用量各25g
高汤用量300ml
香菇烧鲫鱼
170g
川味凉西芹
50g
餐后小点心
南瓜子仁
30g
第三天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
多味蔬菜汁（凉拌时蔬）
200ml
煎鸡蛋白
100g
上午茶
鲜豆浆
200ml
午餐
芹菜瘦肉丝汤
芹菜用量30g、瘦肉丝用量20g
清汤用量300ml
西北涮羊肉
鲜羊肉用量150g
上海风味鸡毛菜
100g
下午茶
核桃
3~5个
晚餐
鸡汤煮青菜
青菜用量50g，清鸡汤用量300ml
青椒酿鸡肉
150g
西式番茄炒洋葱
50g
餐后小点心
脱脂牛奶
200ml
第四天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
黄瓜汁（酱黄瓜）
200ml
青椒腊肉炒鸡蛋
100g
上午茶
鲜豆浆
200ml
午餐
青菜萝卜鸡汤
青菜、萝卜用量各25g
清鸡汤用量300ml
红椒蘑菇炒鸡丝
150g
蒸花椰菜
100g
下午茶
脱脂牛奶
200ml
晚餐
番茄豆腐靓汤
番茄、豆腐用量各25g
清汤用量300ml
芦笋炒肉丝
150g
粤式蒜茸蒸丝瓜
50g
餐后小点心
核桃
3~5个
第五天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
莴苣汁（凉拌莴苣条）
200ml
蒸西式火腿
20g
上午茶
脱酯牛奶
200ml
午餐
番茄黄瓜鲜汤
番茄、黄瓜用量各25g
鲜骨头汤用量300ml
黔味泡椒墨鱼仔
150g
韭黄豆腐皮
100g
下午茶
南瓜子仁
30g
晚餐
白菜鲜菇汤
白菜用量30g、新鲜蘑菇用量20g
清鸡汤用量300ml
意式番茄焖牛肉
150g
清炒小南瓜
50g
餐后小点心
鲜豆浆
200ml
第六天
用餐时间
菜名
参考数量（一人/份）
早餐
脱脂牛奶
200ml
西式菠菜蛋白卷
100g
上午茶
核桃
3~5个
午餐
鸡汤炖萝卜
萝卜用量50g，清鸡汤用量300ml
西北风味烤羊肉
150g
粤式豆腐煲
100g
下午茶
鲜豆浆
200ml
晚餐
粤式蛤蜊汤
蛤蜊用量100g
川味麻辣鸡丁
150g
京式凉拌青笋
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