煮妇日记-第4章
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栗蓉香酥鸭：
我爱香酥鸭！但是今天厨师长告诉我，要给传统香酥鸭变个戏法，就是在做好一整只香酥鸭之后，切块，把皮肉骨分离，在当中填上用油轻微煎过的喷香的栗子蓉！好东西加在一起总是好吃的，所以，我一点意见也没有，上桌的时候，淡黄的栗蓉配着金黄的香酥鸭，造型也好好看！
清蒸鲥鱼：
鲥鱼是整桌婚宴的重头戏，因为在来宾中，至少百分之八十的人根本没有见过鲥鱼长什么样，而另外百分之二十的人，从前不是巴巴地花了老价钱去吃很瘦的鲥鱼，就是吃到了不太新鲜的鲥鱼。这一次，厨师长跟我保证，这清蒸鲥鱼会在婚宴前一天晚上从长江口哪里挑大条空运过来，担保这混江龙不是养殖而是野生的，并且是刚出水面不久，肉质依然鲜美。结果清蒸鲥鱼一上，果然众人皆惊。服务生当场把鳞片刮掉，大家尝鲜，只是配了火腿丝清蒸味道就鲜到不行，并且有吃过鲥鱼经历的人都说从未尝过这么肥的鲥鱼。到了最后，抢头抢尾已经不稀奇，很多人把蒸鱼的汤汁都喝光，把每一片刮下来的鲥鱼鳞都细细抿掉上面的脂膏。wasa看了满心欢喜，这也是对这长江中即将灭绝的人间罕有美味的一种尊重吧。
竹荪全鸡汤：
不用味精，不用提鲜的任何辅料，只有草鸡和竹荪。汤要鲜，更要清，并且这次用的竹荪值得一提。平时我们吃到的竹荪都很薄，且有股味道。但是这次鸡汤里用的竹荪一定来自参天大竹，厚度与众不同，看起来简直像个小护腕那样厚薄，滑、嫩、韧，十分有嚼头。
婚礼蛋糕：
wasa亲自设计了婚礼蛋糕，但是进门的时候才发现，太大了，足足有三十多寸的蛋糕轻易进不了门，还要四个服务生一起搬，重死。围边用蜂蜜和白巧克力做成了很宽很飘逸的蝴蝶结缎带状，蛋糕面上用鲜奶油做出了八十八朵粉色的玫瑰花，每一朵都有一个淡绿的花心和花瓣上逼真的露珠。蛋糕底层则用了好几斤的新鲜草莓做夹心，好让大家吃起来不是那么乏味。感谢麦子熟了的大师傅在前一天晚上加班五小时赶出来这个超级漂亮的蛋糕。
再次感谢金茂天萃庭的大厨和谢添美小姐，很麻烦的煮妇永远在“好吃”两个字上动脑筋，你们的菜式真的让我觉得无可挑剔。wasa的这次亲友见面会并没有办成传统的婚礼，就是因为wasa太在乎要让宾客们吃得好了。一般婚礼的桌菜要让煮妇采纳就有点难，因为煮妇会觉得，参加了那么多婚礼，好像真的是没有人会记得某个婚礼上的菜的，而对自己的婚宴，大家可以忘记偶糟糕的身材，也可以不记得胖胖的西装和丝巾，但一定，一定，要记得我们给大家的好菜。
樱桃包
与其说LV是法国牌，还不如说现在的LV是日本牌，大眼睛走了，樱花谢了，这一季结果的是樱桃。再加上《康熙来了》中大S和伊能静如此这般的比画一番：“哇，你看这樱桃还有脸呢。”“是啊，每个脸都不一样的耶。”“这小钱包好可爱哦。”搞得女人个个抓狂中蛊，就连读书人蔡康永也被刺激得跳将起来说：“你们女人好肤浅啊，这樱桃包不就是村上隆设计的么？上次村上隆送给我一条手巾，亲手在上面画了两个卡通人物……”也不知道谁比谁肤浅，谁比谁更不虚荣。
也是LV会做生意，搞出这样妖怪的小东东不算，还要来个全球排队系统，想买樱桃包的人，统统都要耐着性子给它送钞票。去店里问型号，也是这款没有，那款稀缺，只有Speedy包和马桶包两个还有希望得到，但也都要等上起码一两个月，有人在旁边窃窃私语说，那么去国外买好了，恐怕会快点，女售货员听到之后马上杏眼圆睁给他纠正过来：“现在到处都是排队的，连樱桃钱包都是要排队的。”听得让人目瞪口呆，偏偏这个时候还有挎着樱桃包的女孩出现，满场悠悠地走一圈，姿态是随便看东西，神情却明明就是秀家当来的，搞得所有人都对她行注目礼。店员在偷笑，男人在叹气，太太怒目而视心想“算你早早排到”，而小姐们干脆就会在暗地里说“Oh Bitch”了。
另一边，襄阳路秀水街这样的地方也瞄准了新一轮的樱桃，要迅速施展他们拷贝不走样的本领。也许一开始会画成个苹果，再来则变成李子，最后才能成功地演绎成小店版村上隆，变成货真价实的樱桃。但估计那个时候，也就是樱桃包包落市之时。就如同上一轮的樱花一般，好不容易从喇叭花熬成了真正的樱花，人家设计师却已经瓜熟蒂落一转身去画樱桃了。所以说这买假货的人千万不要去指摘造假货的人的瑕疵，买真货的人也未见得比买假货的人更高明，而站在局外冷嘲热讽的人更不见得获得了比一窝蜂的樱桃fans更多的快乐。
赶时髦最大的乐趣就是投入，想来这小樱桃的好处就是让男男女女老老少少或眼红或愤怒，或哗然或傻笑，搞得人人都回归童年，一副小孩子一样不服输的心态，呔！谁又比谁更禁不住诱惑呢？
悠长剧集
总有不同的剧集能打发不同的时光，对上班族来说是如此，对闲暇在家的煮妇就更意味深长。如果某段时间是剧集空窗期的话，那一段的人生就显得太不完整了，即使一天过得再充实，可回到家漫无目的地按着电视遥控器，仍然感觉内心孤寂难耐。这实在有点像没有恋爱的日子，日程安排得再满都觉得自己缺点什么。
家里的两个人完全是那种收视率问卷调查出来的典型案例。直到现在我的剧集最爱还是《欲望都市》，就像小时候看《红楼梦》一样，没事的时候就拿出来颠颠倒倒地看，从哪一集都ok。而且每次看都会发现新笑点，以及之前没有注意到的Carrie的某条腰带或者Charlotte的某个包包。它绝对满足了城市女人所有的色欲食欲，无论你心情如何低落都能把你安慰到爽，并且还能给今日出门的服饰搭配做出最生动的友情提示，真要呼吁每一位女性都要在家里备一套作为压箱底宝贝。而先生则守着他的《老友记》犹如《颜氏家训》一般，每天沐浴完毕便就着冰啤酒和腌青豆来上几集。《欲望都市》他是不喜欢的，因为很烦里面的女权主义，而《老友记》能让他感觉自己充满了Chandler一般的幽默感。有时候他太过得意，我就会泼冷水道：“我怎么感觉不到？”先生答：“你知道么，那里面只有Monica感觉不到Chandler的幽默。”
不同时期也会换看不同的新剧集，并且那一段日子便会被剧集中的情节深深影响。日剧《Good Luck》刚问世的时候先生就去买了一套来，因为其中是木村拓哉演的飞行员生活，结果两个人乐不可支地相互念来念去那些航空用语，自以为生活在庞大机舱中。而《汉武大帝》热播的时候更不得了，整天皇上皇后地叫着玩，以至于入戏太深，幻想物业会派宫女来给我们洗脚，云云。所以我们的原则就是不看让心情低落的剧集，否则真会陷入到无边无际的悲哀中去，比如像《蓝色生死恋》这类型韩剧，先生认为我平时每个月借故掉一次眼泪的，看这样的剧集之时一天却能变着法子哭三次，并提出各种让他头疼的爱情Q&A，那是决计要禁止的。
最近的剧集是《CSI》，虽然有着许多血腥的法医工作镜头，但当做Discovery锻炼人的智商和见识也蛮不错的。相信吗，我已经把自己训练到能边看边吃腊肉和肉酱面了。
滚落一地红酒
好友是我和先生共同的好友，大学时和先生住贴隔壁，其生活方式之优雅令人惊奇，而优雅的极致莫过于学生时代的他就会在室内地板上铺满红酒，然后一瓶一瓶享用。这件事情是真是假，至今从先生处也求证不出来，倒是给他自己每天一小杯的红酒构成了充分的理由：既培养气质，又软化血管，你看人家能喝掉一地的红酒，我也就一天一点点嘛。
在家里喝红酒，当然不同于做家务累了之后咕咚咕咚猛灌可乐，喝红酒是要有架势的，并且这种架势可能比起在外面餐馆叫上两杯或者存上一瓶更要来得猛烈。有位著名女酒评人写了好几本书，都意在发扬这种架势。比如书中说要有个好的存酒的酒柜，对酒柜的描述就超过五千字：“最好是专门的电子酒柜。德国的一种一百二十瓶装的电子酒柜：上层18℃，放陈年红酒；第二层16℃，放年轻和丰厚的红酒；第三层12℃，放成熟的丰厚白酒和轻柔红酒；第四层10℃、第五层、第六层……”这段话摘自我一位最喜欢引用的朋友的读书笔记，抄到这里，他也不耐烦了，遂评论道：“好了，你耐烦看，我也不耐烦抄了。”
又或者是像我的那位好友一样，非但要红酒铺地才能引发出酒性，还要Sainte Maure奶酪来配合舌尖律动，并且最好那之前装红酒的橡木桶是来自Bourgogne及相近的罗讷河谷地区的，散发淡淡清香，听着诗情画意的香颂音乐，眼望着新购得的七瓶Chateau PichonLongueville在架子上等待着下一次的宠幸，这样的品味红酒被好友说来，才真正有“被上帝套牢的感觉”。否则便是糟蹋了杯中物，像妙玉说的，是解渴的蠢物，跟饮驴饮马有什么区别呢？
现在可以得出一个结论，红酒确实是更适合居家的。就如同那位女酒评人号称是嫁给了红酒一般，那是适合长时间撩拨情意的东西，而非蜻蜓点水地调情。品味红酒需要一个家，具体来说，更需要一个斥巨资打造的家。而实惠如我，则是在烧菜的时候打开冰箱偷拿出老公的红酒猛倒几下，让酒香滚落于一锅大鱼大肉之中。
玩偶之家
最早在英国小说里读到某些太太喜欢收藏洋娃娃，那是比较传统的多丽娃娃，脸蛋和手脚都由陶瓷做成，有着中规中矩的英国人面孔和英国人教养，穿的衣服自然也都是淑女们精心缝制的。那时候，为洋娃娃做衣服是每一个养成中的贵妇人的日常功课，甚至这个习俗也流传到了欧洲其他地方。至少在法兰克福，当阿尔卑斯山来的牧羊小姑娘海蒂到了一家有钱人家里时，那家的祖母就拿出一个大娃娃，要她学着给它做件小褂子。
我小的时候，洋娃娃也还是件奢侈品，大人很少买给小孩子玩。但是每逢办喜事，送洋娃娃就是不可少的了，据说包含早生贵子的意思，但现在想来，送的却都是金头发白皮肤蓝眼睛一开一合的女娃娃。那时候流行的是仿制英国多丽娃娃的国产“露娜”，生产洋娃娃的工厂也极其吃香，抱一个西方脸蛋的洋囡囡在手里，仿佛就看见了幸福生活的前景，一家人“可以过得像外国人一样”。
七十年代出声的已经为人妻的女人，前后都没有落到玩洋娃娃的机会，所以结了婚就在小孩的名义下自己买了一堆。我认识好几个这样的妈妈，指点女儿从芭比身上学习时尚穿衣法则，但其实自己眼睛里暴露出的队芭比的爱恋远胜于下一代。1959年芭比诞生，十年后这些女孩纷纷诞生，在她们眼中，不断变换服装的芭比不是让人摆布的玩偶，而是永远的时尚领军人、女权运动领导人和公共知识分子。
去年我生日的时候收到了好友送的Blythe大眼娃娃，显而易见的，玩偶稀缺的时代已经过去，我们当然不会再对四十多岁经历着更年期的芭比感兴趣，因为女强人和完美主义在我们看来，总有点不真实，我们现在对玩偶的要求是，她应该是个有缺陷的真人，越真越好。Blythe有不成比例的大头和大眼睛，却也拥有强烈的表情和不菲的身价，它应该在这几年取代冷艳而高高在上的老玩偶。
忽然发现，女人大都还是在十八岁之后开始感兴趣于娃娃的，玩具供销商也从来只会问母亲的意见而不是孩子的。洋娃娃当然可以称得上是伪玩具，它只求在成年女人处得到认同，那是因为她们总希望自己艳光四射，但又喜欢唏嘘自己被人摆布的命运。可现代的女人大可不必像《玩偶之家》里的娜拉那样选择出走，就连芭比都在去年把相伴四十三年的老公给休了，还有什么童话不能变得坚硬？
不如狗窝
东京目黑区的自由之丘有个颇为神秘的小巷子，伫立一栋小洋房，上面挂着“Home”的牌子，推门进去，原来是个新奇别致的小店，布置成家中客厅模样，却在墙角旁壁炉边啰啰嗦嗦堆积着各种轻型砖、棉花垫、一捆一捆的稻草、一扎一扎的布料和乱七八糟的小桶装彩色油漆涂料。客厅中有三五位太太经常坐着，似在悠闲地晒着太阳喝茶聊天，但其实是在参加名叫“做窝”的专题家政教室。
“Home”提供的做窝培训可谓千奇百怪，从最小的鸟窝开始，到最寻常的狗窝、猫窝、兔子窝，甚至有从美国来的野生动物保护技师专门教你怎样在屋顶上做一个适合蝙蝠栖息的窝，或在河槽边为流离失所的单身河狸造窝。当然，他们也会教你做最
