重生之孝女难为-第15章
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到了镇上，宝珠付完车钱就一个人开始逛。大街上比过年时候清静了不少。宝珠先去了卖猪肉的摊子，买了两个棒子骨。当然不会忘记爹的烧酒，买完了骨头宝珠就直奔杂货铺了。
铺子里靠墙摆着一溜大缸，都贴着斗大的红纸，上面写着一个酒字。
小伙计过来招呼：“姑娘要买啥酒？咱们这儿都是好酒，量足便宜。”
宝珠问：“这酒都啥价钱呢？”
小伙计忙介绍：“下面这一排都是水酒，便宜的三文钱一斛，好的五文钱。上面的三坛子是烧酒，左边的是最上等的烧刀子，四十文一斛。再往后的是三十文和二十文。”
宝珠诧异，一斛是二两，没想到这烧酒卖的如此贵。犹豫了下就说：“谢谢小哥，我还要再逛逛，待会儿再过来买。”
小伙计见没做成生意也不着急，还是热情的说：“姑娘慢慢逛，您放心，咱这铺子最是实惠，价钱公道童叟无欺。”
宝珠笑着应声，出来了又连着走了两三家杂货铺。果然如小伙计所说，都是差不多这个价钱，有的甚至还卖到五十文一斛。
宝珠捏了捏荷包心里犯难，水酒便宜，可是度数太低了，喝下去恐怕没什么功效。没想到烧酒又这么贵，荷包里还有一百多个大钱，倒是够买几斛，只是不知道爹会不会嫌太贵舍不得喝。
宝珠皱着眉头边走边思量，不知不觉走到了一家铺子跟前，抬头一看招牌上面写着锡器行，刚想走，心下突然一动想到什么。
宝珠眉开眼笑，快步进了铺子，冲着里面问道：“掌柜的，有做烧酒的锡锅没？”
柜台后面，一个头发花白的中年人应声出来，不着痕迹的打量了下宝珠，“姑娘是要自家做烧酒么？”
宝珠点头。
那人弯腰从柜台下面拿出个锅子来，“姑娘，要是自家用，这个小号的就行，一次能煮五斤酒，要一贯钱。”
宝珠一听价钱吓了一跳，没想到这锡锅居然也这么贵，自己当然是不够钱买，但还是问道：“掌柜的，我能看看么？”
掌柜点头，把锡锅递给宝珠。
宝珠拿在手里，仔细的查看锡锅的内部结构，中间一层筛板上面细密的针眼大的小孔，可以取下来，顶端也是个一摸一样的筛板，带着把手，盖上去严丝合缝。
掌柜在旁讲解，中间一层这是过滤酒糟的，水酒放进中间的一层，隔水上锅蒸，原浆中的水分挥发掉，纯度就提高变成烧酒了。
宝珠询问：“掌柜的，铺子里买的烧酒都是这么做的么？”
中年人笑呵呵道：“小姑娘，铺子里的烧酒都是从酒坊进货的，咱们镇上最大的酒坊也是从我这里定制的锡锅呢。”
掌柜的健谈，一番讲解，宝珠终于搞清楚了这个朝代的酒类。原来只有两种，一种就是陈老爹自酿的高粱水酒，也有用稻米和小麦酿制的，价格低廉方法简单，家家户户都会，只是味道寡淡。
另一种就是镇上酒坊专门做的烧酒，这种酒经过锡锅熬制提纯，度数是提高了，可是数量也减少了。
水酒也叫四六酒，就是说一百斤粮食大概能酿出来六十斤左右的酒，而烧酒是经过水酒加热挥发掉水分，最后只能剩下不到一成，九酒归一，也叫归一酒。再加上锡器昂贵，所以只有专门的酒坊才会酿烧酒，价格自然也是翻番。
宝珠了然，心想原来这个朝代还没有蒸馏提纯啊。
宝珠跟掌柜的道了谢，小心翼翼的将锡锅递了回去，出了铺子就直奔木器店。
“师傅，我要箍木器。”
“姑娘你要木盆还是木桶？多大尺寸知道不？”
铺子里现箍的器皿，客人常有要求新鲜花样的，柜台上就备着现成的纸笔。宝珠要了来，细细的描了样子递过去。
木匠皱着眉头看了半天宝珠画的样式，不解的问：“姑娘，你这做的是笼屉吧？这留着的窟窿干啥？热气不是都跑没了么？”
留下的是出酒的酒孔，宝珠做的是木甑，前世在家乡，农户人收了粮也会自家酿酒，用的就是这木甄，下面大锅里烧火煮沸酒胚子，盖上木甄，上面用用另一口大锅罩上，倒进冷水，蒸汽遇冷凝结落到木甄里的竹筒上，再顺着酒孔流出来，这种蒸馏提纯的烧酒最是甘冽，而且没有杂质，要比这朝代的锡锅煮酒纯粹的多。
宝珠含笑看着那木匠，并不回话。木匠霎时也明白了，客人有要求就照做，无需多问。
一番讨价还价，最后木匠说：“姑娘，这样吧，您要的是上等的杉木料子，竹子我不算钱，总共六十文行不？”
宝珠心里合计了一番，就点头同意，等了半个多时辰，木甄做好，宝珠验收，见做工精细，大小不差，很是满意。付了钱，那师傅招呼小徒弟帮宝珠送到城门口的骡子车上。
宝珠谢过小徒弟，和赶车的刘老二打过招呼，放好木甄，自己又返回了第一家杂货铺，花了四十文，打了两斛最便宜的烧酒。
中午饭宝珠舍不得再吃别的，买了两个烧饼充数。填饱肚子，看着时候也差不多了，就回了城门口，坐上车。不一会儿功夫，来镇上的同乡村民也陆陆续续赶了回来，车一坐满，刘老二挥鞭子赶车，回了牛头村。
、第二十九章 众怒
还没到村口，宝珠远远的就看见张氏等在那儿。宝珠下车牵了张氏的手一起步行，刘老二一直将骡车赶到陈家门口才停下，卸下了木甄又帮忙搬到了院子里。宝珠跟张氏连声道谢。
送走了刘老二，张氏看着木甄问宝珠买的是啥，宝珠笑着说：“娘，这个自有用处，到时候你就知道啦。”张氏埋怨了声宝珠乱花钱就也没再多问。
吃过晚饭，宝珠烫了酒端过去，陈老爹眯着眼咂了一口，直说舒坦，喝了一杯就舍不得再喝了，宝珠把今日在镇上逛锡器铺子的事儿讲给爹娘听。
张氏道：“烧酒费粮食，那锡锅自然也是金贵东西，不是咱们买得起的，珠儿，你搬回来的那个大笼屉到底是干啥的呀？”
宝珠笑道：“我就是看着锡锅太贵，又惦记着给爹酿烧酒，所以想到个代替的法子，赶明儿个就试试，没准儿也能做出来烧酒呢。”
张氏摇头：“哪就那么容易了？你这孩子尽是瞎琢磨，白花了六十几文。”
陈老爹不以为然：“咋就是瞎琢磨啦？那木菌子不就是咱闺女琢磨出来的？咱家珠儿那是七窍玲珑心呢，我看能行！”
提到木菌子，张氏脸色暗了暗，看看宝珠，有看了眼躺在床上的陈老爹，低头不语了。
宝珠忙打岔说：“娘，你放心，我就少做点试一试，烧酒不成，还有水酒给我爹喝呢，糟蹋不了粮食。”
陈老爹也搭腔：“嗯，今年没卖过粮食，也够吃了，让闺女试试吧，我也跟着沾光，呵呵。”
张氏无奈，“你呀，听到有酒喝就使劲儿夸闺女，我不管你们爷俩了，愿意折腾就折腾吧。”
张氏说不管，结果转天还是帮着宝珠一块儿忙活。宝珠找了陈老爹去年酿酒的大缸，称了四十斤高粱米，分了几笼屉蒸熟，和张氏一起抬了倒进大缸加酒曲子搅拌，前面的步骤跟陈老爹酿水酒一样，只是不用等太久，两天两夜就足够了。
这边酒坛子封了口，张氏留在家做饭照顾陈老爹，宝珠端了盆去河边洗衣服。
自打天凉了以后，这娘俩就没去过河边，都是陈老爹挑了水回家，烧了热水洗。
现在已经四月天了，天暖和水也不凉，河边上一群婆子媳妇聊得热闹，看见宝珠过来都忙着招呼她来自己身边儿洗。起先宝珠还纳闷咋都这么热情，转念一想就明白了，打过招呼就笑眯眯的来到了宋媳妇身边蹲下。
“宋嫂子，来洗衣服啊，你家的木菌子种下了没？”
宋媳妇家早早的上山砍了木头，还遮遮掩掩的怕人说自家偷学了陈家，后来知道陈老爹带柳家人一起上山就后悔了，又不好意思主动去询问，现在宝珠问起，自然是少了许多尴尬。
宋媳妇不好意思的说：“宝珠妹子，知晓你爹忙，我们也不好去叨扰，就自己上山砍了木头，现在那些个木头在后院儿搁着，木头还是木头，一点木菌子都没长呢。”
婆子媳妇们都止了声，支着耳朵等宝珠说话。宝珠扫了眼四周，笑下说：“嫂子，这事儿我爹早就说过，沈老板家一年要几百斤木菌子呢，我们一家也种不过来，要领着咱全村儿一起种才好。”
宋媳妇拍手大声道：“呦！你们听听，我早就说陈家大叔是厚道人，不是那藏私吃独食的，你们看咋样？让我说着了吧？”
众人忙应和，宝珠接着道说：“这木头吧，拉回家要用柴刀砍开了树皮，这是其一，其二呢是要有木菌种子。”
“那。。。去哪儿寻种子呢？”宋媳妇急问。
宝珠叹口气道：“宋嫂子，我家那二十几跟木桩子就是现成的菌种啊，原本想着分给大家些，我们也再砍了新木头续上，结果。。。。”
“结果咋啦？”一个穿绿裙子的小媳妇心急的问。
旁边有个健壮的婆子说：“我倒是听说老卫家的从陈家拉走一车木桩子，宝珠妹子，你家就一根也没留？”
宝珠揉了揉眼，委屈说道：“那天就我娘自己在家，卫家大叔带着卫大宝，来我家把木桩子都拉走了，一根都没留，我爹上山又摔断了腿，就算是好了再砍来木头也没用，没菌种子也种不出来啊，今年我家就不种了。”
宋媳妇一听就急了：“我呸！这老卫家做事真不地道！前头卖了闺女跟沈老板攀亲，后头又抢了木菌种子，他想干啥啊？好不容易有个赚钱的进项，这老卫家是想独占啊？”
宝珠说：“哎，这事儿我和我爹都没办法，也不敢说，一提起来我娘就抹眼泪。”
一个婆子说：“宝珠她娘心眼儿太实在了，要我说就是犯傻，跟卫家的那点子事儿大家心里都明镜似得，再怎么说也是老卫家欠了闺女的，她倒好，不吭不响的任人欺负，改天我得说说她，她成亲时候还是我给铺的床，论起来她还该叫我一声婶娘呢。”
宝珠心里暗喜，又七七八八的说了一番给木头砍花的法子。众人都悻悻然，没有菌种子也白搭不是？当然也有在心里悄悄盘算的。至于咋盘算的宝珠就管不着啦，洗完衣服就回家去了。
等到第三天，酒胚子已经发酵好，宝珠大瓢舀进锅里，烧上火，盖上木甄，顶端放了另一口大锅倒进冷水。大锅烧开了，宝珠撤了柴禾小火慢慢煨着，淡淡的酒香飘了出来，酒孔也滴滴答答的开始出酒。
宝珠之前在村里的铺子买了几个粗磁坛子，有装五斤的和十斤的，后来想想，又买了几个一斤装的粗磁刷釉瓶子，庄户人家用来腌咸菜打酱油的粗磁，价钱便宜，宝珠二十文大钱拎了一堆瓶瓶罐罐回家，又被张氏唠叨一番乱花钱。
这会儿，新买的坛子就摆在木甄的酒孔下面，小小的酒滴早就汇成细流，装满了十斤和五斤的两个大坛子，宝珠给上面冷却用的天锅换了好几趟冷水。下面加热的地锅也烧尽了两大捆柴禾，眼看着酒孔渐渐的不滴答了，就熄了火。
掀开了木甄，酒坯子刚好蒸尽，宝珠把酒糟掏进大缸，晾凉了抹上泥巴封口。倒了一碗新酿的烧酒，凑过去闻闻，酒香清冽，喝下去，一股子热流顺着喉咙直窜胃里，辛辣甘冽。宝珠学着陈老爹的样子眯眯眼，感叹道：“这才叫做烧酒嘛！”
、第三十章 破虏
陈老爹端着碗，也是凑过头小心翼翼的闻了闻，酒香四溢，却不同于以前喝过的烧酒那般刺鼻，轻轻的咂了一小口，只觉得一股子辛辣从喉咙涌进五脏六腑，烧的浑身都轻飘飘暖洋洋的。口舌间只剩下甘香回味。
陈老爹眯着眼，好半天才回神，转过头问宝珠：“闺女，这就是你酿的烧酒？”
“嗯，咋样啊爹？”
“好，好酒，这酒你是咋想出来的？”
宝珠笑道：“爹，我听人说酒坊里锡锅烧酒时候，半个镇子上都飘着酒香，我就琢磨了把这香气给收起来做成酒，没准儿更好喝呢。”
陈老爹琢磨了会儿，点头道：“没错，就是这个道理，这法子好，这样酿出来的才是酒的精气神儿呢。恐怕府城里最好的烧酒也比不过。”
宝珠得意，普通的烧酒只蒸煮过滤，自然是比不过蒸馏提纯的清澈醇厚。
陈老爹又问：“珠儿，咱家这酒叫啥名字？”
这倒是提醒了宝珠，烧刀子是酒的种类总称，酒坊还会按照不同等级特色给烧酒取名字，像莲花白，竹叶青。这名字就是第一印象，是要风雅含蓄还是直接点题呢？
宝珠犯难，端起了自己那碗酒，纯粮食的高度酒浓郁醇甘，第一口下肚辛甘醇厚，再一口就热血沸腾，第三口下肚就觉得胸中慷慨激昂豪情万丈，恨不得金戈铁马挥酌浩歌。
宝珠放下手里的大碗，喝的已是两腮通红，摇晃着小脑袋，大着舌头说：“爹，咱家这就就叫破掳吧。”
陈老爹也喝的满面红光，笑着说道：“破炉？好！顺口，就叫破炉！〃
宝珠两辈子都没喝过度数这么高的酒，不一会儿就醉了，摇晃着回到自己屋，一头扎在了炕上。
转天醒来时天已经大亮，张氏做好了早饭叫醒�
