回到北宋当土豪 作者:苏晨沫-第2章
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接连三四框的新鲜茶叶被运往后院，周毅虽然曾经跟随过考察团发觉过茶叶作坊遗址，却还从未见过这新鲜的茶叶是怎样加工的，于是便趁着别人不注意的时候溜进去看。
这时候大家喝的都是蒸青绿茶，而这所谓蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。
据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”
在院子里，早就已经摆放好了蒸煮新鲜茶叶所使用的大蒸笼，感觉和包子铺的那些个蒸笼有些相似，不过细看之下也有细微不同。
紧接着便是生火蒸煮茶叶，用了两柱香的时间，周围的热气已经将整个灶台都笼罩了进去，这个时候停止添加柴火，等到蒸汽没了，便将茶叶倒出来。
这个时候的茶叶，颜色比刚刚采摘的时候更加透出碧绿的颜色，带着茶叶的芬芳，让人陶醉。周毅觉得，自己简直就是在欣赏艺术。
倒进竹片编制的扁平笸箩里，等茶叶上多余的水分蒸发掉，然后便有几个人过来揉茶，将茶叶全部揉得很绵软，使茶叶香味能够充分散发出来，也让茶叶上的梗不至于太硬。
过了小半个时辰，等茶叶初步成条后再进行揉制，边揉压边通入热风进行散失水分，这个时候，几大筐的茶叶已经减少了七成，已经像是茶水里看到的模样了。
不过这还不算完，又经过了几次的揉搓，茶叶已经逐渐变成了深绿色，随后放在滚烫的铁板上烘干，这才收工，而茶叶只剩下一个笸箩那么多了。
亲眼见证了千年前的蒸茶过程，周毅感觉到心满意足，如若还能够回到二十一世纪，这必然会是向同道吹嘘炫耀的资本之一。
等这些师傅们都离开了，周毅这才偷偷摸摸地出去，回到自己的大观茶坊里。
、【003】偷摘茶叶
现在蒸煮的这些茶叶都是绿茶，品种比较单一，周毅突然想起，那自己为什么就不弄出其他的品种来呢？
周毅瞬间便想到了发酵茶，炒茶。
其实说起来发酵炒茶的工艺并不复杂，但是却迟在明代才出现；而到了二十一世纪，基本上茶叶都是炒制为主，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
周毅不想探究为什么炒茶会将蒸茶打败，他想的仅仅是既然炒茶在几百年后能够打败蒸茶，那在现在做出炒茶来，也照样能够将蒸茶打败。
回到家中，大观茶楼里只有寥寥数人，看他们身上的打扮就知道应该是从附近村子里面来的庄稼汉子，对面的云雾茶坊消费不起，于是在这大观茶坊里喝点儿便宜的茶水解渴。
这几个人是创造不了利润的，周毅无奈地摇头叹息，不思求变，以传承自居，大抵都会是这样的结局。
他到后厨去找了周敏：“走，我带你出去玩去。”
“哥，这个时候出去玩什么啊？”周敏白了周毅一眼，道：“在爹娘还没有回来之前，咱们也应该想办法维持下去才是。”
周毅笑道：“是啊，我带你出去就是去想办法的。去拿上几个麻袋，跟我走。”
“要麻袋干什么？”
“不用管那么多，跟着我走就是了，快点。”
两人吩咐小厮儿好好招呼客人之后就出了门，沿着街道一直往城外走去。
青神位于四川盆地西南边缘；龙泉山脉尾段。地处川西平原南缘、岷江中游，北接眉山，南靠乐山，西与夹江接壤，东与井研连界。
出了城，周毅和周敏两人便往慈姥山的方向去了，慈姥山又名中岩，属四川龙泉山脉尾端，常年林荫日，鸟语花香，平日里那些公子姑娘们也喜欢来这外围的草地玩耍，因此周敏并不陌生。
周敏一言不发地跟着周毅来到了这里，这个时候却是终于忍不住了，开口问道：“哥，还有二十多天的时间咱们要是拿不出钱来那王学荣恐怕就要把茶楼都给要过去了，这个时候你还有闲心让我来陪你踏青？”
呼吸着山林间清香的空气和泥土的芬芳，周毅满脸陶醉，笑道：“如今阳春三月，清明前后，最适合踏青，怎么能老是呆在家里呢？”
周敏却是没有他这样好的兴致，想起大观茶坊现在的状况，有的时候她睡觉都感觉睡不安稳。
“哎呀，哥，你到底是想做什么嘛，这都急死我了，你还在这里……”
周毅站定，说道：“我们去采茶吧。”
“采茶？”
“是啊，我想到一个做茶叶的新办法，做出来的茶叶保证比现在的茶要好得多，到时候大家都跑到我们店里面来喝茶，那我们就发财了，那一百贯钱都不能算是事儿，随手就能够丢给他。”周四微微昂起头，看着远处的天空，嘴角流出一点点晶莹剔透的口水。
周敏也是满脸憧憬，憧憬完了便问道：“可是哥哥，我们没有茶园啊，要去哪里采茶？”
“我们可以去借啊。”
“找谁借啊？”
“这山上不是有茶树吗？看谁家的茶树没人守着就去找谁家借啊。”
“那不就是偷么？”
“胡说，茶坊的事情能叫偷么？”
“哦。”
经过一番思想教育，周敏终于树立了正确的三观，两人一人一麻袋，钻进了树林里，往山上而去的。
一般的好茶叶都生长在高山上，比如说有名的高山云雾茶，而清明前后也正好是茶叶采摘的最好季节。
前几天刚刚下了雨，山道上有些不好走，到处都是湿泥，有的时候一脚踩下去，脚踝都能够陷进泥土里面去。
不过周毅却感觉到兴致盎然，周敏跟在他的后面，时不时伸手摘点野东西吃。
到了半山腰，回过头来向下面看去，房舍都笼罩在一片淡淡的云雾之中。这里的湿气很重，穿梭间两人的衣服都已经被露水打湿了。
不一会儿，他们便来到了一片茶园，这片茶园在半山腰上依山势而建，茶树刚刚到腰的高度，看起来一片翠绿，散发着沁人心脾的茶香。
“好茶啊。”周毅感慨道，这些茶叶品质很好，颜色纯正，看得他心驰神往。
周敏毕竟还是第一次做小偷，心理素质不过硬，看着这些茶叶，她脸上露出紧张的表情，前后左右不停地看，见出了自己和周毅两人之外连个苍蝇都没有，这才略微有些放心下来，催促道：“哥哥，我们赶紧去采茶吧，要是有人来了就不好了。”
“恩。”周毅微微点头，然后问道：“妹啊，你会采茶吗？”
“……这个……不会。”周敏略显尴尬，自己家里又没茶园，根本就没采过茶。
周毅无所谓地道：“算了，我也不会，直接把这些叶子全部撸了吧，我听说茶叶要的是那嫩芽，咱们就专门挑那些嫩芽下手就是的，其他的回去再说。”
他将邪恶的右手伸向距离自己最近的一株茶树的时候，周敏再一次问道：“哥，我们这样做真的没有问题吗？”
周毅回答道：“现在应该没有问题，如果来人了的话可能问题就大了。”
“哦。”
于是两人疯狂地开始撸了起来。
采茶讲究的是“一芽一叶”，也就是说只需要采摘最嫩的芽和距离芽最近的那一片嫩叶为最佳，不过两人一来不知道这一点，二来也因为怕停留时间太长而被发现，都是直接将嫩芽连同下面的一小段嫩枝直接掐断，这样一来无形中便对茶树造成了一定的破坏，不过两人都浑然不觉，毕竟这不是自家的茶树，破坏了就破坏了吧。
经过一个时辰的努力，两人的麻袋都丰满起来，周毅感觉到差不多了，擦了一把额头上的汗珠，说道：“差不多了吧，也不知道这些能够做多少茶叶出来。”
周敏正要回话，却听见远处传来两个人交谈的声音，顿时吓得变了脸色，惊叫道：“哥，来人了，我们怎么办？”
“还能怎么办，当然是跑路啊，难不成还等着被抓啊，来，跟着我来。”周毅对于这种事情显得十分有经验，他带着周敏弯腰低头，在茶树中间来回穿梭，不久之后就已经到达了茶园的边缘地带，只要走出去就好了。
可就在两人距离树林一步之遥的地方，周敏突然之间抑制不住尖叫起来：“啊……蛇……”
在距离两人不到一丈远的地方，一条拇指粗细的细长绿色小蛇正优哉游哉地在草地上攀爬着。
周毅根本就来不及捂住她的嘴，那条小蛇似乎也受到了极大的惊吓，头也不回地往树林深处而去了。
巡逻茶园的那两人自然被惊动，往这边跑过来，听着越来越近的脚步声，周毅毫不迟疑，一手托着两个麻袋，一只手紧紧抓住周敏手腕，将惊魂未定的她拖着便往山下飞奔而去。
“不好，有人偷茶，站住，前面那两个，说的就是你们，站住，再不站住我们就报官了，让你们蹲大狱，小贼别跑……”
那两名巡山人大叫着往这边追了过来，周毅他们慌不择路，只晓得往山下跑，不过周毅拖着两个麻袋，再加上周敏跑起路来又不专业，双方的距离已经越来越近了。
“哎呀……”正高速奔跑着的周敏被什么东西给绊倒了，整个人跌在地上，周毅也被她带倒，周毅一手抓着茶叶，一只手将周敏抱在怀里，随后合拢，这样周敏就被他夹在自己和茶叶的中间，随后，顺着山坡的草地一路滚了下去。
幸好这里已经距离山脚不远，又加上野草茂盛，没有突出的石头，因此万幸的是两人滚得挺顺利的，不一会儿就到了山脚下，阴差阳错之下距离后面的追赶之人反倒更远一些了。
到了山脚，周毅晃了晃有些发晕的脑袋，寻找了一个方向，对周敏说道：“我们走。”
拉扯之下，周敏却是一动不动，回头一看，她竟然已经晕了过去。
“女人就是麻烦。”周毅不满地嘟哝了一声，然后将自己的外套拖下来当做绳子把两袋茶叶都绑在周敏的手臂上，而他自己则是微微弯腰将周敏给背了起来。
后面又传来叫喊声，周毅不敢迟疑，撒丫子狂奔，不过却不是往城里面去，而是跑向城外一个农家村落，这个时候进城，无异于找死，必须先把后面这两个人给摆脱了才行。
在田埂间飞奔，好几次跌进田里去，全身上下都湿透了，显得狼狈不堪，后面两人依旧是紧追不舍。
周毅冲进了这个村落，在小巷之中来回穿梭，最后找了家规模还算是不错的人家，踢开门就冲进了院子里去。
一个正在揉茶叶的老农指着他叫起来：“喂喂喂，那个谁，怎么私闯民宅……”
周毅喘着粗气说道：“老伯，后面有人要抢我的东西，我们两个进来避一避，等我们安全了，保证给你高额的报酬，多谢了。请老伯务必帮忙。”
不等人家答应，他已经冲进了后院柴房里去了。
、【004】初次做茶
老农叹了一声，随即拿了抹布来将大门上的泥印子全部擦去，地上索性就倒上一盆水来掩盖那些带着泥水的脚印。
刚刚把这些事情做完，就见了两个满身泥泞的壮年汉子往这边跑过来，一家一家进去搜查，脸上露出凶神恶煞的表情，语言也是颇为凶恶，老农心中咯噔一下，想着刚才莫不是自己窝藏了两个歹人吧？
正想着这茬，那两个人已经往这边走过来了，老农有些心虚地往后退了几步，到院子里面来，背靠着房屋的墙壁坐在小凳子上，有了大房子，让他感觉到心里面也踏实了一些。
“喂，老头，你看到刚才有两个年轻人从这里过去了没有？”其中一个矮个子的人开口便问。
听他把自己称为“老头”，老农顿时就不乐意了，他生气的时候花白的胡子一抖一抖的，朝这两人一瞪眼，说道：“没看见。”
“哦，大哥，他没看见，我们继续找别家，咱们一路跟过来的，他们肯定走不远。”矮个子听说没看见两个偷茶叶的贼，马上便向高个子说道。
那高个子却伸手将他一拦，说道：“慢着，你个猪脑子，他说没有就没有？咱们一路追过来，地上都有脚印，到了这附近就没有了，他们肯定藏在这里某个地方，老人家，如果他们两个人真的不在你这里的话，那你可否让我们进去搜查一番？”
“不行。”老农一口回绝，他还在为刚才被称为老头而生气，其实要说起来配合不配合是一回事，尊重不尊重那又是另外一回事了。里面的周毅和周敏和他也没有任何的关系，但是至少进门的时候周毅叫的是老伯，而不是老头。
这种是纯感受性的东西，没有办法具体作为案例来分析，完全看个人心情，比如说现在，老农就很生气，他已经决定，不管里面那两个是什么人，都不会让面前的这两个家伙进去搜查的，大不了如果里面的人真的做了什么坏事自己再去报官就是的。
“你看看你们两个人，全身都是泥水，如果你们进去乱翻我的东西，不就全部被你们弄脏了？赶紧出去出去，我一个老头子的，不和你们这些人说话。”
“你这老头子好不晓事，我们是来抓贼，你阻挠什么？”矮个子鼓着一双牛眼，听那语气，若不是高个子拉住，这个时候应该要冲过来拼命了。
老农一下子站起来，抓起旁边的扫把就往两人身上拍过去
