重生之悠哉人生-第252章
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做酸菜鱼用的是鲤鱼，还有鲤鱼跳龙门、梅花鲤鱼、金狮鲤鱼，鲤鱼有健脾开胃、清热解毒的功效，
做菊花鱼用的是青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
做水煮鱼用的是草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
松鼠桂鱼，所用的桂鱼，就是著名诗句“西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥” 所说的鳜鱼，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为“四大淡水名鱼”。
鳜鱼它的肉质丰厚坚实，味道鲜美。富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。 这种鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。 还有利于肺结核病人的康复。
松鼠桂鱼这道菜不仅有色有香，还有味有形，更让人感兴趣的还有声。当人到齐后。方默南把炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
“哇……它叫了，它叫了。”大宝、二丫拍着手，叫唤道。
“南南的厨艺没得说了。这松鼠桂鱼闻着就香。”叶老四看着方默南说道，
“好玩儿吧！赶紧吃吧！”方默南笑着道，“我特地做了两条，足够吃了。”
大家和叶老四也很熟悉了，他今年夏天还来过，住了几天，只有连婶和铁蛋儿跟他不熟，方默南介绍后，双方寒暄了几句。知道他们是贺军尧战友的家属。自然亲切起来。
林老爷子发话道，“吃饭！”
叶老四都尝了尝道，“嗯！这鱼真棒！”
“南南，有酒吗？”林老爷子道，“这么好的鱼宴没酒多可惜了。”
“我去拿，我带来好酒了。”叶老四起身站了起来。少顷。他拎了瓶茅台过来。
“好酒啊！”方默南看着包装道。特供的嘛！自然好，可惜了她不饮白酒的。
胖子接过酒，打开后酒香扑鼻而来，他给林老爷子、叶老四、胖叔、还有自己满上，看着铁蛋儿希冀的眼神，“铁蛋儿也来点儿。”说着要给他倒上。
连婶拦住，摇头道，“小孩子，喝什么酒。”
“连嫂子，没事，就一口，都十六了，怎么说也是小男子汉嘛！”胖子一侧一闪，躲过连婶给铁蛋儿倒上一口。
然后胖子抬头道，“女士们呢！”
姥姥和老妈她们都摇头，姥姥道，“南南拿瓶果酒来，”
“哎！好嘞！”
方默南在身后的储物柜里拿出一瓶果酒，给在场的女士们，少不了两个小家伙儿倒上一小杯。
铁蛋儿见能喝上一口白酒，‘滋溜’一口喝了，“咳咳……和二锅头味道没两样，都说它好喝，也就那样！”
“哎！铁蛋儿还真说对了，它就是老白干！但在与喝他的是什么人。”方默南点头笑着道。“而茅台酒在我们身边就很难说是酒了。在我们看来，这茅台就是面子，就是形象，就是关系，就是下级招待上级的心情，就是办事开后门的敲门砖，甚至就是想得到不法利益的金钥匙。正因如此，茅台酒在我们这里就不是随便喝甚至什么人都能喝的了，能喝起茅台酒的就是品味，就是一种身价，就是一种等级和分量。而很多时候更能显露出一种交往的隆重和体面的程度。因此，茅台与其说是一种酒，不如说是我们人际交往中的一个“身价证”。 ”
什么是御用，这就是御用。就像小品打工奇遇中，一沾上皇家御用，二锅头对着白开水，萝卜开会，都可以身价倍增。
“南南，说什么呢！别教坏小孩子。”老妈点着她脑袋道。
“到底谁是小孩子，我比她大哎！”铁蛋儿诧异道。
“呵呵……我们家南南是小孩子。”姥姥拍拍方默南的脑袋道。
铁蛋儿笑了笑，“不过方医生没说错，我大舅送礼也是茅台酒耶！”
“铁蛋儿瞎说什么？”连婶怒瞪他一眼道。
“小孩说的，无忌，无忌。”林老爷子说道。
无忌真的是童言无忌吗！这让方默南想起在纽约看到的奇怪现象，在纽约华人聚居区法拉盛，1000毫升装的同度数茅台价格为220至230美元，约合670元人民币。因海外茅台价格便宜，质量有保证，里面人头攒动，竞相购买，引发华人疯狂“扫货”热购反乡 。
这有点儿像现在一个非常动听词语，那就是“出口转内销”，这样的商品虽然价格都比较高，但因为给不容易买到且质量又能保证，因此，能买到“出口转内销”的商品也是一种骄傲。茅台酒也开始“出口转内销”了，质量更有保证不说，价格还非常的便宜。
茅台尽管出口到了美国，然而还是在“内销”，真让人有些看不懂。出口产品，原本要赚外国人的钱，结果还是赚国人的钱，而且还让外国人从中捞一把，这事想起来就觉得憋屈。
其实道理很简单，茅台酒尽管很好很出名，但毕竟酒还是酒，外国人还是拿来当酒喝的。 在我国这里几乎已经被神化了的茅台酒，外国人好像并不认账。因为在西方文化中，就也许就是一种能表示心情的也能让人激动的饮料。老美们不会提着两瓶茅台走亲访友更不会去巴结他们的上司和客户。在政府的交往中更不会把茅台酒定为“首长专供”或“会议指定用酒”，因为人家的制度不允许，人家再高的官员也不住一瓶茅台酒的分量。确切的说，茅台酒只有在我们的社会里能够大显身手，能够显现出它的价值，能放大它的价值，甚至连涨价都是“为了消费者的利益”。但在西方人的眼里，茅台酒却很快的的显露了它的原形，“茅台”就是一种很有名的白酒而已，味道如铁蛋儿说的一样，和二锅头没两样。
在国内，人们自己热捧，而出国转了一圈之后，受到热捧的还是我们自己人。在国内，买不起，买不到正宗的。而在国外，不仅买得起了，更全是“正宗货”，这样的情景真不知道我们该是自豪，还是尴尬。茅台酒味道很纯正，但如此的“出口转内销”茅台会是一种什么味道？它本来就是一种“老白干”。而是人们不仅在追捧它，更是在神话它。而如今已经走上神坛的茅台酒又开始戏弄甚至嘲笑我们了。而还有一些一边继续神话它，一边又在大掏社会的腰包，使茅台现在已经变成了一个符号。
其实有些人心里明白，方默南他们指的是什么，畸形的酒文化，特别是官场的酒文化。
人们这么推崇酒还于国人在酒文化有关，咱们在酒文化中浸淫已久，一年喝掉一个西湖那是轻轻松松的，五千年的酒文化延绵至今，伴随经济的大发展而异常繁荣。
国人还有无酒不成席的说法，特别是在公款消费的助推下，官场上的饮酒之风可谓登峰造极，以至享誉华夏的茅台酒在后世已经跻身奢侈品行列。“酒兴”如此这般地畸长，并未使酒之文化气味愈来愈浓，反而使之与“文化”二字渐行渐远，与歪风邪气越走越近。如今在喝酒已成“重要工作”的某些官场，充斥其间的，是浓浓的之味、乖戾之气、愚昧之态、谄谀之风。从“酒里乾坤大，壶中日月长”到“人在江湖走，哪能不喝酒”。
酒要喝好甚至直到把人喝倒，才能显示热情。酒不仅被用来勾兑感情，还被用来勾兑业绩、利益、权力甚至。有这样一种“理论”：只要没把公款装进个人腰包，还不行吃点儿了，喝点儿了，有不少人对于在官场多年“吃了个肚儿圆”颇为坦然。
民谣可窥一二，“领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；纪检干部不喝酒，一点线索也没有。”
“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位。”
“能喝八两喝一斤，这样的同志可放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走；能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要。”
可是要知道酒可怡情，还亦可丧志。（欢迎您来您的支持，就是我最大的动力。）
第307章
华夏的酒文化可不是一朝一夕就能改的，劝酒的招数千奇百怪的。酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。
可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。” 说一千到一万，还是自己的意志力是否坚定，能经得起人家的巧言令色。
“快吃饭，凉了味道就不好了。”林老爷子爷子催促道，“瞎想什么？”他推推方默南道。
方默南回过神来，“嗯！吃鱼！”
这些鱼吃起来鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
热热闹闹地吃完饭，留下邱莲和连婶刷碗洗盘子，方默南他们踏着月色悠闲地回了半山，她和胖子、叶老四他们又去了书房。
三人落座后，胖子自觉地泡起茶。
叶老四看着动作也如行云流水般的别有一番风情的胖子道，“我看胖子在开发区办厂，还是不离老本行，食品啊！”
胖子动作泡茶的动作娴熟，嘴上说道，“咱就一农民，金融咱也不懂，高科技的东西更别提了，还是不懂。能会用就不错了。咱还是一心一意地接地气的好！吃是谁也离不开的，甭管你是高官富贾，还是贩夫走卒。”
胖子把泡好的茶，递给方默南和叶老四道。接着道，“农民太苦了，长期的工农业剪刀差。使得农民丰收了苦，是歉收了更苦。农民真的很苦，农村基础设施建设水平不高是有目共睹的，水、电、农机在农业中（尤其是北方）的应用并不很广泛。有的农村其耕作方式依然很古老，刀耕火种，靠天吃饭的现象没有彻底摆脱。农民日出而作，日没而息。辛勤劳作，其工作量和劳动强度是其他工种所不能及的，但他们的所得却甚微，有的只能糊口。正平姐夫在大力发展工商业的同时，就着重的加大农业生产和教育投入。毕竟无农不稳。全面整修水利工程。所有水库，山塘，引水渠都重新整修一遍。水利是保证农业生产的命脉，也是防洪抗旱的基础。而教育，则关系着未来，不但是中、小学基础教育，更多的是加强全县的全民教育，提高农村人口的文化素质，首要就是解决乡下青壮年文盲半文盲的问题。青壮年文盲半文盲占的比例太高。无论如何都不足以支撑全县的全面高速发展。各村建立了图书室，实施科学种田提高产量。”胖子自嘲的一笑，“说实话，我当时没看在眼里，只觉得花在这上面上级又看不到。”
叶老四抿了一口茶，胖子捏着茶杯一饮而尽。接着道，“和其他地方比起来，我们是幸运的，那里农民生活的艰难有时是让我难以想象。我曾经去找水源和生产饮料的原材料，见到一个村子里，40岁以上的一半患有肺病。小病捱着，大病难治，病重等死的现象十分普遍，用农民自己的话说：“苦太重了。”农家的孩子，五、六岁就要学着拔草喂羊，七、八岁去放牲畜，十多岁就可以学着种，十七、八岁便是壮劳力了。四十多岁便开始“气短”（一种肺病）。”他看向方默南道，“这多亏了南南给的药方，他们自己在山里都能采着，即便山里没有，药材店也是几分钱一大把，可比进医院强多了。”
方默南笑了笑，“应该的。”
胖子顿了一下接着道，“ 农民的所得不多，但负担却很重。我所去的那个乡，田亩负担为20元/亩，人头负担10—40元/人，一家五口种地8亩全年经济负担250—300元。天知道他们一年才能挣多少。我听农民反映，在他们那里即使是在去年百年不遇的大旱灾下，农民每人也缴纳了15元的税费，其他的杂七乱八的收费还不在数内，什么统筹提留、多如牛毛，还有打白条的现象严重的很，有的白条日期是几年前的。乡里的兵兵卒卒们三天五头的跟农民要钱也是贯例。农民很苦但却养活着一批很“幸福”的人，乡干部，村书记们的生活很美满，就连乡里的小干事也有摩托车骑，据说每年还会补贴很多的跑路费！他们还告诉我‘80年代之初，一个乡的�
