良田美井 作者:天然宅-第45章
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“那当然了。”冬宝坐在屋檐下歇气，指着屋里堆着的豆子说道，“看，我豆子都买回来了。”
一斤豆子三文钱，冬宝买了十斤豆子也就是三十文，听林实说，要是到镇上或者是安州城里那些大商号，几百上千斤的买豆子，会更便宜。依照她的手艺，一斤豆子差不多能出三斤豆腐，算下来一斤豆腐的成本也就是一文钱多一点，要卖的话，那可得好好的定下价钱了。
“宝儿，这镇上之前也不是没有卖豆腐的，新鲜了一阵子就没人买了，我也尝过那豆腐，不咋好吃，有股苦味。”李氏叹道。
冬宝笑嘻嘻的捡着买回来的豆子，把破损的，卖相不好的豆子挑了出来，头也不抬的问道：“娘你吃的豆腐是啥颜色的啊？”
李氏坐到冬宝旁边，帮着冬宝捡豆子，回忆了半晌才摇头说道：“颜色黄的，不好看。”
“哦，那他们肯定是拿盐卤点的豆腐，手艺不行，盐卤没加好，压豆腐的时候又压过了，味道苦颜色也不好看。放心，咱们肯定比他们弄的好。”冬宝说道。
点豆腐的原料有两大类，一种是卤水，就是盐井水或是海水析出盐后的母液，有氯化镁等物质，能让豆浆凝固成豆花，卤水本身是有毒的，现在极少有大的豆腐工厂用卤水点豆腐。另一类原料便是常见的石膏，用石膏点出来的豆腐白嫩嫩的，但吃起来口感就略逊于卤水点的豆腐。
李氏见冬宝说的头头是道，就好似做了多年豆腐的内行人一般，不由得大为惊奇，连忙问道：“那咱们上哪弄盐卤？”安州不靠海，也没有盐井，想要好的盐卤很难，恐怕到安州都不一定有卖的。
冬宝这才抬起头，笑眯眯的冲李氏说道：“咱不用盐卤。”这边很难买到盐卤，只能用石膏，冬宝心中默默加了一句。
在中国，豆腐的发展历史有一千多年，从汉代起就有了豆腐的记载，然而豆腐真正成为家家户户餐桌上的家常菜，却经历了相当长的时间，一直到了宋朝，才有记录表明豆腐真正成了市井民生不可缺少的一部分。
冬宝之前听林实说过关于现在这个时空的朝代，不是她熟悉的任何一个中国历史上的朝代，也许她是到了异时空，但冬宝能肯定的是，这个朝代的人还没有完全掌握点豆腐的技术，对黄豆的利用也只是简单的停留在了榨油和做豆酱的地步。让人们接受她的豆腐怕是不容易，但这对她来说，却是最好的时代。
“我先做出来，分给大家伙尝尝，要是都说好，咱们再拿到镇上卖。”冬宝笑着跟李氏解释，她当然理解李氏的惶恐，一个种了几十年地的农妇，突然一天失去了赖以生存的土地，要靠一个她看来完全不可能赚钱的行当来谋生，怎么都不会放心。
这跟当年冬宝一家齐心协力做豆腐卖豆腐不同，九十年代的时候，豆腐早已经是家家不可缺少的食品了，只要卖豆腐不缺斤短两，就不用担心卖不出去。
“哎，还是先做出来看看好。”李氏笑道，要是做的不好，想别的赚钱法子就是了，她身体好，有的是力气，就是给人家洗衣裳，也能养活的了姑娘，再没人能卖的了她的女儿了。
冬宝仰起头，就看到了李氏的笑容，多年的辛苦劳作让李氏的脸上过早的染上了风霜，大姨李红琴比李氏大了有五六岁，然而两个人站到一起，李氏反而更像年纪大的姐姐。加上在宋家的时候，日子过的憋屈，心里头压力大，整日的愁眉不展，一脸的苦相，如此总总加起来，冬宝从来没觉得这个娘好看过。
然而此时看过去，金色的阳光下，李氏脸上笑容柔和恬淡，眉头舒展，一双大大的杏核眼笑起来弯成了漂亮的月牙，冬宝有些愣住了，其实李氏长相很是周正，笑起来挺好看的，当年做姑娘的时候，应该是颜色鲜艳美好的，要不然眼高于顶的秀才爹当年也不会看上李氏的吧。只是这么多年的苦日子，把李氏的容颜都磨去了光彩，如今脱离了大火坑，才发出了如此舒心灿烂的笑容。
“娘，你笑起来真好看，以后得多笑笑。”冬宝认真的说道。
第66章 材料
李氏脸一下子就红了，有些局促，“你这丫头，打趣起自己娘来了。”
冬宝咯咯笑了起来，村里人总夸她长的干净周正，都是遗传了李氏的好相貌。“娘，你现在是不是觉得心里头特别舒畅？再没有啥东西压在肩膀上喘不过来气的感觉了？”
李氏愣了一下，随后心里也不知道是个什么滋味，点头叹道：“还真是，从搬过来后，我这心里一下子就轻快了，以前在……你奶家的时候，话都不敢多说一句，天天都发愁，怕的要命，你奶骂人倒罢了，忍忍也就过去了，我就是怕他们要卖了你，要是那样，娘也不活了……现在吧，这家是咱们娘俩的，没地就没地吧，就是要我天天做苦力，给人洗衣裳换口吃的，我都愿意！”
冬宝靠到了李氏的肩膀上，看着有些荒凉的院子，笑道：“娘，我哪能叫你给人家洗衣裳啊？以后我们赚了钱，就买地，买很多地，雇长工来给我们种地，把这个院子推倒了重盖，建镇上那种青砖大瓦房，住上百年都不会坏掉的，院子里也种花种草……娘你就是大地主婆，我是小地主婆，哈哈！”
单强算是塔沟集过的最好的人了，她将来一定能比单强一家过的还好。
李氏拍了拍冬宝的肩膀，对于冬宝规划的未来蓝图她只是笑了笑。李氏到宋家过的都是苦日子，如今分出来过，能挣够母女俩吃饭的钱她就心满意足了，哪里敢去奢想什么地主婆的日子。
“啥地主不地主的，我不敢想，咱娘俩能不看人脸色吃饭就成！”李氏笑道，她是踏实胆小的人。
冬宝没再吭声，当地主婆是她来这里后最大的人生目标，要是来了这里依旧三餐不继的，那也太亏了。只要她慢慢的奋斗，终归会有实现理想的那一天，眼下她已经有了出甜水的美井了，良田还会远吗？
捡好的豆子泡到了盆子里，要泡上一整夜，让干豆子吸足了水分，变得泡涨柔软，第二天磨的时候才能磨的细，出来的浆汁会更香。
等豆浆煮开锅了，将点豆腐的石膏或者卤水分批加进去，豆浆就会凝固成白嫩嫩的豆花，把豆花从水里头捞出来，压实成块，就成了豆腐。要是压的实，豆腐里的水分少，就成了“北豆腐”，要是豆腐里的水分多，豆腐压的嫩，便是人们通常说的“南豆腐”。
前世的时候，冬宝还试过用醋点豆腐，压出来的豆腐虽然有点老，但口味却十分独特，比卤水和石膏点出来的豆腐吃起来劲道，但醋点豆腐一直没能成为主流。
豆腐说起来简单，做起来却不是那么容易的，点豆腐时浆水的温度，加卤水或者石膏时的速度，还有压豆腐时的力道和时间，都是极为考验人的手艺的，没个几年功夫，很难掌握住各个工艺阶段的要领。
冬宝恨不得现在就把豆子做成豆腐，到集上试试豆腐市场如何，在前世她在自家的豆腐工厂，见识惯了上万块一单的豆腐生意，对于起步阶段这几文钱的豆腐生意，她有点心急。不过冬宝也知道生意得一步一步来，她没办法从一个家徒四壁的穷丫头暴富成富婆，得靠一点点的积累。
第二天一早，冬宝和林实全子就相约在了村口，全子还带来了他的小伙伴栓子，如今两个男娃感情好的很，焦不离孟，孟不离焦的。
栓子现在面对冬宝，是绝口不提“母老虎”了，他可喜欢跟着冬宝和大实哥一起出去玩了。
四个人脚步轻快的上了路，到了镇上，冬宝先去大舅家的铺子里，跟大舅见了礼，说娘一切安好，不让大舅挂念了。
李立风笑着点头，说道：“这两日我走不开，后天我带着工匠去给你家大门刷上漆。”
“不用了大舅。”冬宝笑着摇头，白板门用的就挺好的，最重要的是不想让大舅破费了，刷漆比单买一扇门还要贵一些。
“那哪行？”李立风挥了挥手，“不刷漆，那门用不了两年，风吹雨淋的，就糟朽了，这点钱大舅还是出的起的。”
正好这个时候，冬宝的大舅妈高氏从铺子里端了盆水出来，听到李立风的话，忍不住哼了一声，嘴里嘟囔了一句，冬宝没听清楚，看过去的时候，高氏满脸的不快。
“妗子。”冬宝客气的叫道。
高氏脸上勉强扯了个笑脸，态度敷衍，“冬宝来了啊，想吃啥，中午妗子给你做。”
冬宝笑着摇了摇头，她可算明白以前李氏空着手上门，高氏是何种态度了，“不了，妗子。等会我就跟我们村里的人一块回去了，我娘还在家等着我哩！”
从大舅家出来后，冬宝和林实他们便去了镇上的医馆，鉴于上次卖蛇蜕的经历，冬宝直接去了卖蛇蜕的那家医馆，他们在这边人生地不熟，四个人当中年纪最大的林实也才十四岁，被黑心商人坑了都没处说理。
“掌柜的，给我来一斤石膏。”冬宝对那个年轻掌柜说道。
年轻掌柜很是讶然，石膏是常用的药材，一般都是搭配着别的药材卖的，很少有人一买就是一斤。看着面容白净的小姑娘有些眼熟，掌柜的想了一下，便记了起来，这不是卖他蛇蜕的小姑娘么，那天冬宝口齿伶俐的讨价还价，留给他的印象很深。
“还要别的药吗？”掌柜的问道。
冬宝摇了摇头。
“好，一斤石膏十个钱。”掌柜说道。
呜！还好，没她想象中那么贵，否则成本就要往上加了。想到这里，冬宝微微一笑露出了两个梨涡，“掌柜的，我买的多，给我算便宜点呗！镇上这么多药店，我回回都是直奔你家，都没去别家哩。”
她虽然不懂中医，不过想来石膏当做药材卖，怎么也不会放太多，像她这样一次买一斤的客人应该很少。
掌柜的笑了起来，这小姑娘有意思，精明归精明，却不叫人讨厌，“那算你八个钱好了，不能再少了，相当于白搭路费给你带的。”
这是生意场上的套话，他哪可能真的白搭路费按进价卖，冬宝笑了笑，点头道：“那多谢掌柜了，下次还来你家买石膏。”
掌柜的吩咐伙计给冬宝称了一斤石膏，用麻纸包好，扎上了麻绳递给了冬宝，冬宝数出了八个钱给了掌柜，便要走。
临走前，掌柜忍不住问道：“小姑娘，你要这么多石膏干什么？”
“刷墙！”冬宝脆生生的回答了一句，笑嘻嘻的拉着林实一起走了。
掌柜和伙计都愣住了，半晌伙计才疑惑的问道：“刷墙……不得用石灰么？这小姑娘别是买错了吧！”
“你傻啊！”掌柜的笑道，“人家肯定有别的用处，不好跟咱们说罢了。”
经历了买石膏的事，冬宝愈发确信了这个时代的人还不知道或者说，还没有完全掌握石膏点豆腐的技术，只要她能把豆腐做出来，销路肯定不成问题，冬宝仿佛看见前方滚滚财源朝自己招手。
除去石膏，冬宝又在镇上跑了几个店铺买了花椒八角等香料，等买完东西，都快到中午了。路过镇上的小饭馆，闻着门口飘出来饭菜的香味，冬宝觉得肚子饿了。三个人陪着她跑了一上午，冬宝虽然有心请他们吃饭，但想想自己手里如今只有两百多个钱，实在是捉襟见肘，只能作罢，以后赚了钱，再请他们好好吃一顿。
到了村口，四个人就告别了，各回各家，冬宝嘱咐他们四个下午到她家里来，尝尝她下午要做的“新鲜东西”，美其名曰：试吃。
她对这个社会了解还是太少，不知道这个地方人的口味，若是几家人都觉得她做出来的豆腐好吃，那肯定也能被其他人接受，当然了，冬宝从心里喜欢这些人，这些人在她最困难的时候帮过她，有好东西她就想让这些人尝个鲜。
到家的时候，李氏已经做了简单的饭，菜还是昨天秋霞婶子过来时送来的，两个人吃完了饭，就开始了磨豆子。
精心挑选的豆子已经泡了一夜，涨发大了一倍多。细磨盘上有一个木制的手柄，李氏摇着手柄，冬宝往磨盘上的孔里加豆子和水，随着石磨的转动，乳白色的豆浆源源不断的落入到了地上的盆中，散发着青涩的清香味。
“宝儿，你拿这石膏，真能做出来好吃的豆腐？”李氏问道，又笑了起来，“你看，我都问过你多少次了，这挺神乎的。”
冬宝点点头，笑道：“下午就能做出来，你就知道好不好吃了，我还喊了秋霞婶子一家和栓子过来试吃。娘，你累不累，要不歇一会再磨？”
女儿心疼自己，李氏自然开心，然而这点活比起她在宋家的时候要操持一家老小的家务来说，实在轻的不能再轻了，李氏刚要开口，两人就听到大门被人毫不客气的捶响了。
“大嫂，冬宝！你们在家不？开开门，是我！”
两人对视了一眼，都�
