金牌厨娘-第178章
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“王妃，我们几个都看清楚了，也都记下了。”
“很好，那么素月呢，你觉得有把握了没有？”萧七七转向沈素月的方向问着。
“师父，没问题了，素月也都记下了，刚才师父做得时候，徒儿也跟着做了一些，师父瞧着，可行？”沈素月不像府中的厨子，没有萧七七开口，她们就不敢擅自动手，她可是跟着师父萧七七做什么就做什么，如此一个步骤一个步骤跟着学下来，以她的天分又怎么可能会做不好。
萧七七见了，自是欣慰地点了点头。“嗯，做得不错，你过关了，等会你可以按照你这样继续做下去。”
“是，师父。”
“好了，上面果蔬系列的月饼馅，我就跟你们说到这儿，接下来我来做其他月饼馅，我要你们做的是海味月饼，所谓的海味月饼就是口味中微带咸鲜，以甘甜为主，其中比较有名的是鲍鱼月饼，鱼翅月饼，紫菜月饼，还有鳐柱月饼，这四种月饼馅怎么做，你们也跟着我学一遍。”
萧七七这话新鲜，那些做了大半辈子月饼的点心师父，还从未听说月饼还有什么海鲜味道的，这可真是长见识了，因而这次萧七七说完，动手开始掐海鲜味道的月饼馅时，厨房里的那些人跟着沈素月一样，不光看着，而是直接动手跟着学了。
动手学着，效果自然跟先前是不一样的，做出来的成果，就摆放在各人的台面上，萧七七只要看上那么一眼，就可以一目了然，知晓每个人做出来的这些月饼馅合不合格。
只是，她没有多少时间对她们进行细心指点，只点出其中几个做得不错的，让做得不合格的等会跟着她们几个好好学学。
这做好了海鲜系列的月饼馅，接下来萧七七开始传授另外几种特别的月饼。
这第一种月饼是纳凉月饼，是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
这第二种月饼是椰奶月饼，以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
这第三种月饼是花茶月饼，以花茶为主馅料，口感清淡微香，同样有清润、美颜之功效。
“大伙儿听到我要说的这三种月饼馅，想来都很想动手制作了，毕竟能够美颜功效的月饼，无论是什么样的女人，都会心动三分的，不是吗？所以各位接下来得看仔细了，好好地看着我是怎么做的，你们就跟着我如何做。”萧七七这番话别说还真的特有吸引力，女人嘛，哪个不爱俏的，一听萧七七说这三种月饼有美颜功效，一个个摩拳擦掌，盯着萧七七那眼神都发绿光了。
全程下来，她们眼睛都没错过，一眨不眨地盯着，跟着，到最后出来的成果自然也是最好的。
果然是有动力就有效率。
这看着一个个最后掐出来的月饼馅，萧七七皆是满意地点头，笑着告诉她们，都过关了。
“好了，接下来你们就根据我先前所指点的那些种类月饼，都开始正式开工吧。”
“是，王妃。”厨房里的人应声道。
萧七七见她该说的都说了，该指点的也都指点完了，接下来她也不便继续呆在厨房里，免得这些人因为她的身份问题，从而在厨房里做月饼做得束手束脚的，影响了他们做事，反倒不美了。
想着，她带着徒儿沈素月出了大厨房，转而去了小厨房。
小厨房那里，春夏秋冬四个丫鬟都在那里，一个个神色有些紧张地盯着三位小主子在小厨房里亲自做着月饼。
她们一看见萧七七来了，先前提着的心总算是放下来了。
“王妃，你终于来了。三位小主子刚在大厨房那里看着王妃指点府中的厨子做月饼，三位小主子听着回来之后就非要试试，这不，奴婢们不好阻拦，也不好劝说，还是王妃去劝说劝说三位小主子吧，这活计，还是让奴婢们来做吧，可受不起让三位小主子做月饼啊。”
“没事，你们四个都下去吧，这事就算是王爷知道了，也不会怪责你们的。有些东西，自己亲手做才有意义，既然三个孩子这么欢喜，那就让他们试一试，又有何妨。”萧七七并不反对，虽然三个孩子现在就跟花脸猫一样，一个个脸上，身上都沾满了面粉。
那春夏秋冬四个丫鬟，见自家王妃并不反对三位小主子这么做，她们也不好说什么，听从了萧七七的吩咐，躬身退下了。
在她们退出去的时候，萧七七还吩咐了一句，若是夙璟回来了，就告诉他一声，说她跟三个孩子都在小厨房里做着月饼，他若是有兴趣的话，也可过来凑个热闹，全家人一起动手做月饼。
吩咐完，萧七七便带着沈素月过去，笑着拍了拍三个小家伙衣服上的面粉。
“你们三个孩子，看样子玩得还挺开心的嘛。怎么样？在门口听娘说了那么久，回来可是做出什么成果来了？”萧七七抬抬眉头，笑看着他们三个孩子出品的月饼做得如何了。
“娘，还是别看了，除了星辰哥哥还做得有些样子，我跟小羽做得，还真是不堪入目。”小玉还以为做个月饼很简单的，却没想到，就头一个步骤，做月饼皮就挺难的了，不是焦了，就是散了，不是散了，就是半生不熟。
“娘，看来小玉没这方面的天分，算了算了，还是不做了，我就坐着等着吃算了。”
萧七七看着小玉一脸懊恼的样子，当即拿出随身携带的干净帕子，擦了擦她的小脸。
“小玉啊，没有人一出生就会做事的，这做什么都是从不会到会的，你也别灰心，慢慢来，多练练手，往后就会做得很好了。”
“真的吗？”
“真的，比金子还真，以前啊，娘刚开始学的时候，也不知道被师父她老人家责骂过几次了，每次做得很差，师父都快气炸了，娘呢，那个时候一度曾经想要放弃过，后来呢，还是师父她老人家劝着我要坚持，坚持下去，娘这才有了今天的手艺，所以啊，凡事要有始有终，坚持了，不放弃，总有一天会看到满意的作品的。”
“娘，你曾经也有那么差吗？”小玉显然觉得好生意外，娘这么好的手艺，怎么可能以前会是做得很差很差的人呢？
“不用怀疑什么，娘虽说在厨艺一道上有些天分，但一开始也是什么都不懂的，很多方面做得也是一塌糊涂，很糟糕的。别以为有天分就什么都会了，那也都是一步一个脚印，慢慢地，一点一滴累积起来的。我师父曾经告诉我，说有天分是好事，可比天分更重要的是，要有毅力，要学会勤能补拙，要懂得坚持，凡事要做到有始有终，要求不断进步，精益求精。”
“娘，小玉懂了，小玉不会轻言放弃的，娘，你教小玉来做月饼，好不好？”小玉摇着萧七七的胳膊道。
“好，娘教你。”萧七七笑着拍了拍小玉的头，边上的小羽跟着凑过来，嚷嚷着。“娘，我也要学，娘你也要教我。”
“放心，娘啊，都教你们，你们三个全部都过来，娘呢，一个个亲自指点过去。”
☆、第274章 冰皮月饼
萧七七正指点着三个孩子一步一步地制作着月饼的时候，那夙璟来了。
他一见三个孩子跟七七母子四人玩得不亦乐乎，倒也忍不住卷起袖子，走过去跟着一起学了起来，萧七七呢，就干脆连同夙璟一块儿指点了。
别说，他们四人在萧七七亲手指点下，一个步骤一个步骤跟着学下来，到最后出炉的月饼倒也做得像模像样。
“娘，看我的，我用了小兔子的模具，等会这个月饼出炉了，就是小玉我的。”小玉双手沾满面粉，头上跟脸上也沾了一些，笑容却是灿烂得很，举着那个她亲手制成的小兔子图样的月饼，得意洋洋。
边上的小羽不甘落后，举起他手中的老虎月饼。“看我的，威风凛凛的老虎，可比你的小兔子强多了。”
“哪里比我的小兔子做得强多了，你这个老虎分明都破相了，真要说谁做得好，还是星辰哥哥那个小猪做得不错，颇有娘亲的真传，做得惟妙惟肖的，好可爱。”小玉盯着夙星辰做得那个可爱版的小猪，眼睛亮闪闪的。
小羽顺着小玉的目光，也凑过小脑袋瓜子看过去，倒也实诚地点了点头。“嗯，是星辰哥哥的这个小猪做得好。”
“小羽小玉的月饼做得也很好，看看这小兔子，还有这小老虎，做得很好了，娘，你说是不是？”夙星辰抬头望向萧七七。
“嗯，你们三个小家伙做得都不错，娘看着都很喜欢。只是你们爹爹做得这个，就有点，有点，算了，还是不评论了，给你们的爹爹留点面子。”
夙璟做得那个月饼应该是个寿星图样的月饼，只是被他做得有些惨不忍睹了，月饼皮破了不说，月饼馅也太多了，图样也模糊了。
那三个孩子呢，听得萧七七言辞中的犹豫，一个个转移了目标，直直地盯着夙璟摆放在台面上的那几个月饼，东倒西歪的，卖相很差，很差。
看了他们爹爹亲手制成的月饼，三个孩子再看看他们制成的月饼，心里觉得万分自豪，瞬间觉得，原来这个世上，有些事情爹爹也不是很厉害的，他们也有比爹爹厉害的地方，他们的爹爹，终于从神坛下掉下来了，变成了一个很普通很普通的父亲了。
一时间，他们三个倒对夙璟少了一份敬畏，多了一份亲近。
那夙璟看看三个孩子的眼神，又看了看萧七七。
“我做得真有那么差吗？”夙璟微微懊恼着。
“不差，不差，第一次做成这样，已经很不错了。再说，厨艺这种事情，得多练习练习，就跟你习武一样，多练练手就好了。这样吧，接下来，你跟三个孩子再继续，继续，相信下一次，就会做得很好了。”萧七七宽慰着夙璟。
三个孩子也跟着凑到了夙璟那里，一个个从旁协助，这个指点一下，那个指点一下，好像一下子成了厨艺大师，精心地传授着他们成功的秘诀。
萧七七难得见到他们父子这般美好的画面，也就由着三个孩子，并不阻止，任由他们跟夙璟这般互动着。
而她自己，则开始指点沈素月制作冰皮月饼。
“师父，冰皮月饼是什么？徒儿怎么从未听说过。”
先前萧七七指点大厨房那些厨子制作月饼的时候，也就是月饼馅跟月饼大小图样的改变罢了，这些沈素月倒是觉得并不意外，这会儿听到冰皮月饼，却是意外了。
“冰皮月饼的特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致，制成之后，一般都是很受欢迎的。当然了，其实除了冰皮月饼，还有一种巧克力冰淇淋月饼，等会你看着就知道怎么回事了。”萧七七边解说着，边开始着手动了起来。
“素月，这做冰皮月饼最关键的是先将冰皮做好，这先呢在盆中倒入牛奶、细砂糖、色拉油搅拌均匀。”
“是，师父。”沈素月听在耳中，也随之跟着萧七七动手起来。
“接着，将搅拌好的面糊过筛二三遍，滤出面疙瘩时，将筛网底部浸入面糊中，用勺子将面疙瘩碾压进面糊中。”
“嗯。”
“大概静置小半个时辰以上，蒙上纱布，然后入蒸锅，大火蒸小半个时辰，中途需要搅拌数次即可蒸熟。”
萧七七说到这儿的时候，转而拿过边上的盆子道：“当然了，在这小半个时辰里，我们可以先做月饼馅，这个冰皮月饼的月饼馅，一般有奶黄馅，紫薯奶酪馅，香芋馅，今个儿我们就先做这三种馅。”
“是，师父。”沈素月眼疾手快地跟着萧七七做起了奶黄馅。
这奶黄馅，先是将黄油隔水融化，待不烫手后加入细糖、鸡蛋搅匀，再添加澄粉跟牛奶，搅拌。
过筛二三遍后，滤出面疙瘩时，将筛网底部浸入面糊中，用勺子将面疙瘩碾压进面糊中，过筛后柔滑的面糊中滴入香草精油，上锅大火蒸，中途搅拌几次，直到面糊完全变色熟透，约一刻钟。
再等不烫手以后，戴上手套，用力揉捏，尽量把结块的面糊碾开，再揉成团。冷却后奶黄馅就好了，下成一个个大小一致的剂子。
“然后这紫薯奶酪馅跟香芋馅，基本做法都跟奶黄馅差不多，素月你跟着我一起做，很快就会了。”
“好的，师父。”沈素月眉眼温润成一片，她唇角微扬地看着萧七七那边，盯着每一个步骤，不敢错过半分，专心致志地跟着学起。
很快，正如萧七七所言，有基础的沈素月，再加上在点心一道上有天分，她学得自然比常人要快得多，只要掌控了其中的步骤跟用料以及手法，她跟着萧七七做过几次冰皮跟月饼馅之后，就已经能够独立完成，无需萧七七在旁指点了。
“很好，素月，你这已经过关了，接下来，我们先将先前蒸熟的冰皮面糊，用筷子使劲地搅拌至顺滑，等不烫手后戴上手套，将面团给它揉匀了，等冷却后，跟先前的奶黄馅是一个道理，下成一个个比例大小都差不多的�
