通往自立之路:与自闭症儿子同行2-第14章
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彻之洗好土豆之后，我削好皮交还给他，让他切成块，大小随意。结果果断随意，大的很大，小的很小，并且厚薄不上。
接下来切胡萝卜。我先把胡萝卜切成粗约一公分的长块条，然后切下一小段作为参照样品，告诉他按这个宽度来切吧，最后在长块条上切好印子来标明要切的位置。铺垫工作做好之后，他就能切得得心应手，顺利地切完，还哼起“一根胡萝卜像1”的儿歌。
彻之帮我切了五个土豆、一根胡萝卜。切洋葱有点难度就算了，所以我自己切了。剩下的工作就大致让彻之做——把切好的菜投入锅中，加水，放入月桂树叶等香料及汤料，搅拌，等等。
单说“要花一个小时左右才煮好哦”，他未必明白时间概念，于是画好指针指向六点的时钟指给他看：要花一小时左右，时针指到6才行，让他耐心等待（即使当时不明白含义，为了有朝一日能够理解，平时也要尽量用直观的方法出示给他看，同时用语言讲给他听）。
其间给他看看菜肴的图片，读读儿童画刊，打开录音机，唱唱儿歌。彻之坐不住 ，不时凑到锅前，时而吹一下煤气灶的火，时而掀开锅盖瞧一眼，时而用勺子搅拌几下，忙得不亦乐乎。
可以放进咖喱原汁了，我刚下指示，他马上高兴地把汁水倒进锅中，又急不可耐地捧碗过来，连呼“咖喱，咖喱”。尽管发音还不标准，但毕竟是向人表达要快点吃咖喱的自我意志的语言，值得我开心！
我先让彻之尝尝味道，接着再煮，煮透了就正式揭锅。
彻之胃口大开，连吃三碗。虽然土豆、胡萝卜大小没切好，但味道绝对一流！
*学校午餐的风波
四岁伊始，我就让彻之使用菜刀，小菜刀刚好合乎他手的大小。考虑到他将来要自立，只要其本人有兴趣，还是让他一开始就用真刀较好。当然有危险，要十分注意安全。
因为三岁那年参加过地域训练会的剪纸手工课，剪刀运用非常熟练，所以我知道他用小菜刀应该问题不大。在手工课上，用剪刀把折叠几层的纸随意剪几下，再铺展开来，立刻出来各种花样。彻之兴致勃勃地剪好后，有的用胶水贴起来作为图画，有的直接作为剪纸画。他甚至会在写好数字或字母之后，用锋利的尖头剪刀剜出其形状来。看着他剪得非常熟练，咔嚓咔嚓几下就完成了，不禁佩服：他真是个手巧的孩子。并且，多做些手工精细活有助于他脑神经的发育，因此在他想要使用菜刀的时候（四岁），我毫不犹豫就让他试试。
彻之讨厌吃保育园的土豆炖肉，却喜欢吃家里一起做的咖喱饭，我想教他：这两种饭菜中用到的土豆其实是同一样东西。
参照保育园的菜单，在家里也一起做些有土豆的菜，他到吃得津津有味；在保育园里，我请老师通融一下让彻之进园里的厨房参观做菜的实际场面，让他确认：用的是同样的土豆。园里的厨房做咖喱饭的时候，彻之也兴奋地考察一番，品尝了一下味道。这样，他逐渐适应了保育园里的午餐。
在保育园里大家都挺配合彻之，不强迫他吃东西，即使不吃也不责备他，耐心地等待他肯接受配餐口味的一天。一年过后，彻之逐渐与其他小朋友一起吃起来。①【①译者注：只有因势利导才能使他脱下心灵的盔甲，消除抗拒感。古人云：欲擒之必先与之。要先适应他，再改变他。】
进入小学，从五月份开始学校配餐②。【②译者注：日本新学年从四月开始。】刚开始尽管吃得慢吞吞，但饭还是全部吃完的，自从我从陪读变成单接送后，他开始不想吃学校的配餐。
当老师把学校午餐当成教育的一个环节、开始配餐指导的时候，彻之就完全抗拒吃饭了。据说轻轻拍他的脸颊催他的话，勉强吃几口，但随后又吐出来。这种状况一直持续到第一学年的最后阶段。
在自己家里、朋友家里、福冈老家这些比较熟悉亲近的地方，他什么都吃，但在餐厅、旅途的宾馆这些生疏的地方，他就拒绝进食。哪怕自己家里做好带来的便当，在远足的地方也一口不吃。
有一次残障儿联谊会聚在一起去滑雪旅行。大家一起在滑雪场的食堂里吃饭，彻之完全拒食，让大家为之担心。旅途的五天全靠白开水撑过来（我真切地感受到生命力的顽强，单凭摄入水分居然能挺那么长时间）。
那里他只接受水，只好在自动售货机上买些可乐、橙汁给他喝。刚好正在练习钱物交换（将在本书第7章介绍），他自己投进硬币买好饮料，开心地喝了起来。
不吃学校里的午餐，但一回家就嚷着要吃煎饼啦、饼干啦，于是马上和他一起做，他吃得挺香。隔些时间再吃晚饭，所以营养是足够的，午餐不吃也罢了，总有一天会吃吧。一进小学，班级同学人数增加，学校一律以语言来指导学生，以彻之的能力来应付这种新的环境确实捉襟见肘，勉为其难，于是出现紧张不安、混乱不堪的心境也在所难免，从而很难接受新的事物。
（保育园和小学的午餐配食的做法或有区别，再加上当时起示范作用的政嗣不在身边。）
而我又不能多提条件，要求学校既教他课堂知识又在午餐指导方面迁就彻之一下，倘若这样要求的话，就进不了普通的年级，我决定随他骈吧。儿子为了适应学校生活，肯定竭尽全力，身心疲惫吧。我没有为他充分打理好周围的环境，迟到他吃了不少苦头，至今我仍然为此而内疚。
与此同时，彻之的食物逐渐趋向模式化——汉堡包、咖喱饭、炒面之类，再也不像以前什么都吃。我也不知不觉投其所好，只做他喜欢的东西给他吃。
*心情好，吃饭也香
彻之将升小学二年级时，因他父亲工作调动，举家搬到九州佐贺。转到当地的小学以后，他依然不吃学校配给的午餐。我觉得不好意思，当面向老师道歉，谁知班主任园田老师毫不介意，反来劝我：即使不吃也不要紧，饿不死的。每天看着同学们吃得津津有味，到一定时候自然而然就想吃了，我们就静等他的食欲出来吧。
彻之逐渐适应了新的环境，和同班同学开心地做游戏，有个比较要好的同学（可爱的小女孩）几番催他吃饭：“挺好吃的。小彻也吃呀！”这才开始断断续续地吃了起来，时吃时不吃。
午餐不吃也罢，午餐值班工作还是要做的。擦擦桌子，发发饭菜，边念一个一个小朋友们的名字，边开心地一份一份地把午餐分发给同学们。
也许体验到了学校配餐的乐趣，彻之开始正常吃饭了。
此前得到过校方的默许，他可以参观配餐厨房。走上正轨之后，厨房门上贴上了“小彻，不能进入！”的纸条，取消了他自由出入的待遇，和其他小朋友一视同仁。彻之好几次走到门前，看到告示，只得放弃折回。这段经历既是克服偏食厌食的过程，又是一个接受规则、学习克制的过程。
在佐贺的新家，也借了庭院的一隅之地，栽种了蔬菜。为了帮助理解 ，还标上大字，画好烧菜的程序图，一星期与彻之一起做三次菜。
彻之不吃白米饭，我至今不明白原因，总是在上面撒些拌饭料，或者撒些海苔末，浇上热开水做成茶泡饭吃。现在每天去单位之前，他肯定会确认一下带去的便当里是否撒好拌饭料。因为有一次我忘了买拌饭料，只好让他带上白饭便当去上班，从此他长了心眼，自己主动检查一遍，以防疏漏。如果家里库存的拌饭料快用完了，他就在下班路上去一下便利店，自己买齐备好（平时保证预备量为五包）。
说到这儿，我不禁想起一次野营时的情景。当时不巧没带拌饭料，已过二十的彻之也不吵闹，冷静地想了一会儿，就洒上酱汁将就一下，念着“调味酱”，对付着把饭吃完（他慢慢学会通融了）。
纠正偏食的努力，持续了四五年时间。还好当年没有刻意对他进行就餐指导，强制他就范用餐规矩。否则只会引起他对吃饭的反感，影响他的食欲。总之，宗旨只有一条：吃饭要开心！
（要纠正偏食，不要只关注吃饭一事，还要考虑到培养人际关系、掌握社会性，这才是解决问题的捷径。对人逐渐亲近，体验不断增加，其社会性必然会随之拓展，在此基础之上再逐步改善，使彻之的偏食问题消失在无形之中，一切瓜熟蒂落，水到渠成。）
说到底，开心吃东西才香。于是再也不去超市买零食了，改为和彻之一起自己动手做。真实做些炸薯条、饼干、煎饼，随后做起苹果派、乳酪蛋糕。我也做上了瘾，技术水平也日益提高，甚至做做天鹅形状的泡芙裱花的生日蛋糕了。
零食归零食，一日三餐还是最重要的。用餐时间要有规律，平时要注意让孩子空腹的状态下用餐。用餐时也留意彻之的心情，经常哼些儿歌调节气氛，在轻松的心态下，他会把饭吃得干干净净。
（以前偏食问题发生的时候，我很泄气，心想反正他不吃，也没认真做。再加上我的育儿方式也有问题，成天在紧张不安的情绪中度过，也许受这种氛围影响，彻之并不把吃饭当成一件快乐的事情，这也是造成他偏食的原因之一吧。）
*从拉面店到家常菜餐馆
小学四年级的时候，纠正了偏食问题，可以带他一起到外边的餐厅吃饭了。当然，还花了很长时间才使他学会按用餐礼仪愉快地享用饭菜（毕竟对当时的他来说，去厕所探查远比享用食物更有吸引力）。
最初我们去了拉面店之类的单点的餐馆。去之前先让他在附近的公园里跑个够，玩得心满意足；进入拉面店之后，只允许他去一次厕所探查，坐回椅子后，说完手放膝盖上，静等拉面端过来（长时间的等待还是办不到的，因此要算好回到椅子上的时间，使他屁股碰到椅子之后数分钟之内拉面会端到眼前）。①【①译者注：最近在青聪泉听了罗意妈妈的讲座，深受启发。她向大家披露育儿八点心得，其中一点类似美国国务卿杀拉里正在提倡的巧外交：要利用巧外交，签约是有效的双赢方式。不让彻之在公园里耍个够，进饭店探个险，恐怕这碗拉面吃不安生。】
拉面上来，开始享用；吃完之后，马上回家。我的目的是教他“食堂、餐厅是吃饭的地方”这个道理。如果彻之中途离席，到处瞎逛，我马上让服务员把他的饭菜撤下，算做用餐完毕，绝不拖泥带水。即使他还想吃，也不给他吃。从座位上站起来时，让他必须说一声“吃好了，谢谢”。因为我想让他明白离开坐席的话就意味着用餐结束。这样，彻之就学乖了，在吃完之前不会中途离席了。
再进一步，带他去家常菜餐馆。菜单在手，菜肴五花八门，他可以从中点自己喜欢的菜。餐馆真是个练习选择的绝佳场所——在那里挑选自己想吃的东西。
（如今彻之所向披靡，无论去哪里——即使是美国、韩国——都能从餐饮的菜单里点出自己喜欢的东西。点菜是他的拿手好戏，他选择菜肴的拘一式，富于变化，有时点些菜名比较独特的，有时点个菜名含有他中意的字的。让人科不敢相信他以前极端偏食！）
在用餐间歇，彻之偶尔念念有词：“吃饭时不到处乱逛，不走来走去。”似乎在提醒自己，克制住想起身离席的意念。当然，倘若理由充分，比如：想去趟厕所，扔好垃圾就回来等，还是允许他离座的（多多少少智慧见长了吧）。
（虽说之前教育还是严格了点，但先苦后甜，如今才能出入餐厅，遵守用餐礼仪，悠然大快朵颐。彻之一定会感谢我的良苦用心吧！）
升入小学五年级的时候，园田老师看到彻之已能吃学校配餐，心想问题不大了，就趁机解决其他同学的偏食问题，以毕其功于一役，于是号令全员：“配餐必须吃完，不得剩下一口。”为了贯彻此精神，又下了道死命令：“只有全员全部吃完，才放大家走。”【译都注：中国古代的连坐法在日本小学倒用上了。礼失求诸野啊。】
这样，平时喝剩牛奶的同学、吃饭留口粮的同学、吃饭爱挑食的彻之一伙难兄难弟，首当其冲，这下倒霉了。大家为了早点被放出来，只好留下来围着彻之，拼命地鼓励他：“快吃呀！这个可好吃了！”只等他吃完大家好全体解放。彻之不得不使劲吃了。也许他自己也想早点吃完，好出去和大伙一起玩吧。
据说偶尔彻之实在吃不下，也趁老师不注意耍点小花招，偷偷地把剩饭倒进垃圾桶，一亮空碗：“吃完啦！”然后跟大家一起趾高气扬地走出食堂。
大多数情况下，他会唠叨着园田老师的语录——“配餐，一点不剩，全部吃完，把学校午餐吃得干干净净。”时至
