纯禽记者-第431章
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第806章 酒香也怕巷子深
“高总，我生意还不错的。”建总脸上有些尴尬，说道，只是明显没什么底气。
“你的茶是好茶，而且是古种。”高冷指了指刚刚端上来的新茶，竖起大拇指赞了一句后，叹了口气：“现在的茶馆大多用的是改良品种，一棵茶树上的茶叶量大，口感也好，销量大，当然了，成本也低。”
高冷放下手中的茶，指了指他的茶单：“可是你用改良品种用的非常少，你家主要是野生茶、古茶还有真正原生态的手工茶，成本极高，你看看你这个，都跟市面上大红袍一个价格了。”
其中一款云南野生茶，买到了一千元一壶，比市面上大红袍还贵。
“真正的大红袍，你上万元都买不到！”建总连忙解释：“现在市面上根本就买不到真正的大红袍母茶，可是他们却打着母茶的口号，其实就是自己种植的！我这个可是地地道道的野生茶！是我在山里寻来的，每一两都不容易！我这个茶和别人那种种植的大红袍比，我的更好！”
对，如今市面上根本就买不到真正的大红袍母茶，就三棵长在悬崖峭壁上，哪里来的那么多大红袍母茶？真正的母茶都上供了，市面上流传的都只是同一个区域的种植茶。
当然了，种植茶也有非常好的，可茶馆里就难说了。
“而且我的好茶，比如这款魁斗，我的都是上等魁斗泡一壶，你去隔壁茶馆看看，他们是五两三次泡一壶，也就是五两里有三两不怎么样的次品。泡一壶里有次品，反正客户也不知道，同样卖出去，这是我们开茶馆的潜规则了，可我没有，我的都是好茶叶啊！”建总说着说着，情绪激动了起来：“高总你可能不知道，只要我往里面加一两不好的，我都白赚大几百的！我没赚这钱。我就不信了，酒香还怕巷子深？！”
一壶茶，在这种茶馆里只要是好茶，起码是一千一壶，只要往里面加一点次的，或以次充好，随随便便就赚大几百。
中国茶叶的标准化很低，可以说没有标准，很多茶类已有的所谓国家标准里根本不可执行，尤其是其中的茶叶等级标准，不仅消费者对此无认知，而且被茶企和茶商用滥。
可以说，茶就跟玉一样的，好茶坏茶没什么拿得出手的评判标准，除非是品茶的高手，普通老百姓很难品得出好茶，和一般的茶。而好茶里可以加一点次品，更加难辨别。
往往，卖得火的，是不怎么样的茶。
比如丽顿（如有雷同纯属巧合）这家茶叶应该是把饮料茶推广得最为成功的案例了，口号是世界茶品专家，推出的茉i莉花茶几乎上班族女性无人不知，而价格也相对低廉，几十块、十几块就够，在各大超市，网上店铺卖得很火。
如果按批发价，最差的的几块就行。
而很多人不知道的是，在许多茶馆或西式餐厅，你点的茉i莉花茶、绿茶、红茶，很多其实就是丽顿茶撕开了泡给你而已。只是价格根据店铺等级不等，多的一两百，少的几十块。
一个几块钱的茶卖出一两百的价格，在茶馆十分常见，而其中利润丰厚。
“酒香也怕巷子深。”高冷笑了笑，拍了拍建总的肩膀：“一天天这么个亏法，没人扛得住。”
建总的茶馆，绿茶就是真正的毛尖绿茶，野生茶就是真正的深山老林采集来的野生茶，无论哪种茶都是真材实料，看上去买得贵，其实赚的还不如那几块钱一包的成本，一两百卖出去的丽顿茶。
酒香不怕巷子深？
大错特错。
如今大家都做假货，就你做真货，你就是亏，亏到死。
听到这里，建总算是知道了，他亏钱的事是瞒不过高冷了，于是疑惑地看着他问道：“高总，您找我到底是什么事？我哪怕亏钱，反正我也要做好茶叶，我一两一克都不会掺假，你不知道，其实现在的茶叶改良品种好喝是好喝，可是有农药残留，无论是多大的牌子，只要是量产的，除非他也和我一样做的是真正纯天然无污染的，否则肯定有农药残留。”
大规模种植茶叶，喷洒农药是肯定的。
市面上极其昂贵的茶才没有这些残留，可是极贵，这么贵的茶，在茶馆有是有，销量却不大。对老百姓来说，喜欢品茶的也都是买的一般价格，上千一两的茶叶，喝得还是少。
都说中国茶好，其实好是好，可惜学着西方国家的茶叶生产线，丢了老祖宗的手艺和古种，让帝国茶在国际上反而丧失了领土：说高科技加工吧，你比不过西方茶叶，说传统茶艺吧，你比不过日本。
日本是一个让人既厌恶又敬畏的国度。
他们有现代化生产的茶叶，却传承了古老的茶艺，和种植技术。所以，日本茶在海外卖得极好。一说到东方茶，别人想起的是日本，不是我们。
仔细想想，泱泱帝国可有一家真正传承古老茶艺、真正做古种茶叶的企业？
没有，连许多古法炒制茶叶的技术都开始失传。
“帝国茶好啊！”建总的眼圈都有点红，竖起大拇指，也不知道是为自己竖，还是为中国茶竖，却又深深叹了口气，同样不知是为帝国叹，还是为自己叹：“帝国茶文化源远流长，帝国的好茶都在深山老林里，各地都有古种茶，未改良的虽然一棵树上就那么一点点可以吃，可是纯手工炒制，无污染，这才是帝国真正的好茶叶！我家祖上五代炒茶，手提竹篮上茶山，十指尖尖采茶忙，顾不得与郎补衣衫，以前多红火啊，到了我这一代，可不能绝啊！”
建总说得，悲壮。
与日本茶艺保存完好截然不同的是，帝国茶艺，停留在了表演这层花拳绣腿上，其中炒茶工艺，尤其是帝国的高端茶纯手工炒茶工艺，面临失传。
因手工炒茶产量太低，加上帝国qs认证制度对制茶杀青、烘干等工序下了硬性指标，人工炒茶根本无法满足认证标准，机械制茶已逐渐代替人工。而让人遗憾的是，真正上好的茶只能是手工炒出来的。这门老手艺在市场面前的尴尬无法言说。
几个妙龄少女表演茶艺倒是红火，却只是观赏。
真正的手工老茶农，手艺面临失传，各地的老茶继承者，都已经年过半百，一旦失传，可就没了。
这建总正是其中一位老茶农的后代。
“高总，你没猜错，我是亏，老家的两套房子我都卖了，可惜，我的好茶，我找这些古种茶找了七八年，跑了十几个省市，都是在乡下翻山越岭找来的，我爹跟我说，我们的茶是最好的！我们的手工茶是真正的老手艺，一喝就明白。可我不明白，这么好的东西，怎么会比不过隔壁买垃圾茶的茶馆呢？”
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第807章 真正的匠人，值得扶持！
“建总。”高冷拿起茶壶给建总倒了一杯茶，闻香杯扣了扣后递给他：“你想将你的茶做到什么程度？”
“哎，不是我想，就能做到的。实不相瞒，我这亏得不行了。”建总无奈地摇了摇头，伸出手将茶几上那一把未泡的云南野生茶拿出来几根，放在嘴里咀嚼了一下，一个大老爷们的，眼眶竟然红了道：“可惜了，真正的古种野生茶，各地保留下来的野生茶、古法炒茶，要失传了，要失传了啊！”
“建总，您把各地的制作都学到了吗？”老吊问道。
“当然没有。”建总摇了摇头苦笑一声将手摊开来，只见他整个手掌都微微发着黑，透着茶叶的涩，上面全是老茧，如今一个开着茶馆的老板，手上有茧的可不多。大多是戴着佛珠，拿本书品着茶。他这手一看就是炒茶人的手：“我继承了我们云南区域的各种野生茶种植、采摘以及炒茶的工艺，还有我们的发酵茶的工艺。各地茶各有千秋，真正的老茶人都是匠人，冬练苦寒夏熬酷暑的，这门手艺哪这么好学？”
真正的老茶人，可是帝国为数不多的匠人，走一个，可就没一个。
如今真正愿意继承这些老茶人手艺的年轻人，几乎没有，又苦又累又不赚钱，还不如做假的大红袍，市场上也没竞争力，谁做？
“不过我把各地的茶籽古种都寻到了，也知道这么种植，各地现在还活着的老茶人我也见了不少。”建总叹了口气：“我本来是想将帝国的茶，好好地做一做的，想让现在的人，懂茶的人都认识认识我们的好茶，我们土生土长古老方式制作的茶，虽然产量不高，可味道各有千秋。可惜。。。。。。”
只可惜，建总有抱负，也付出了行动，却被如今浮躁的市场所淹没。
淹没的何止是建总？淹没的是泱泱帝国千年茶艺。
高冷的脸上浮现出一丝笑容，建总的回答让他非常满意。
“如果你这茶馆开不下去了，你打算怎么办？”高冷又问。
“开不下去了我也不会放弃茶。”建总侧过脸不看高冷，只是煽动的鼻翼体现了他内心的悲呛和倔强：“穷了，我就回山上老家继续种茶，炒茶，这门手艺不失传，我让我儿子学，我孙子学！他们不学，我打断他们的腿也要他们学！有的东西不能用金钱来衡量的，这手艺我没有能力发扬光大，也绝对不能失传！这是我的梦想。”
很多人都会有梦想。为了梦想在奔跑的道路上，像个傻子一样，摔倒了、爬起，再摔倒、再爬起。
建总没有像其他人一样，在市场面前弄点假，其实他可以选择另一种方式，一边经营他的好茶，一边也跟其他茶馆一样弄点别人看不出的假货，以次充好，起码维持下运营。总有人会尝到他的好茶。
可是他不愿意。
固执，建总在这方面是极其固执的。在他的眼里，好茶就是好茶，不好的就是不好的，容不得半点掺假。这样的人似乎注定会被市场淘汰。
可是现在浮躁的人，往往忽视了最重要的一点：真正的茶人巨匠，都是极度固执，坚持做好茶的人。
正因为有那份坚持，正因为有那份固执，正因为有那份不像如今大众化市场低头的傲气，才会成为一名巨匠。
顺应市场？正因为太多人顺应市场，才导致帝国的茶在国际上名落千山，正因为太多人顺应这浮躁的市场，才有那么多匠人手艺失传。
高冷看着眼前固执又悲凉的茶匠建总，心中涌起一阵感动，有个声音在他的耳旁响起：如此匠人，值得扶持。
“我不信，好东西还能埋没了？！”建总眼睛里迸发出坚定的光芒：“我这辈做不到将帝国真正好茶发扬光大，我留着这技术，总有一天，总有一天，会有人想起我们帝国的真正的好茶，会有人来做量少但是传统的手工茶！”
“对，好东西不会被埋没。”高冷哈哈笑了笑，伸出手：“建总，不用等到‘有一天’，就今天，我给你带来了一个项目，请笑纳。
”
建总一听，一下愣住了，他连忙伸出手握住高冷的手，有些反应不过来问道：“怎么，高总。。。。。。是不是高总你们企业要定我们的茶？！”
好的企业往往在茶水招待上会有一笔投入，企业的客户单，对于茶馆来说都是极好的单。
“不是，一般企业可买不起你的好茶。”高冷摇了摇头，建总听了脸色暗淡了些，他也知道的，他这种手工茶是极品茶，企业一般不会买了招待人，都是品茶的私藏或送礼。
“我朋友搞个聚会，买你点茶。”高冷说道。
“哦，这样啊。谢谢。”建总心中一阵失望，可是依旧很感激地说道：“高总能想着我茶馆生意，真是谢谢你。你朋友要买什么茶？我打七折，成本价。”
“你最好的茶是什么？”高冷问道。
“很多，各地罕见的顶级野生茶都有。”能说上顶级茶，那就是品质卓越了。
“多少钱？”
“这。。。。。。”建总有些迟疑，咬了咬牙：“顶级古种蒙顶黄芽，我有五十克，三十万元吧，其他顶级茶价格相差无几。”
一席话，老吊含在嘴里一口茶差点没喷出来。
三十万五十克？！
“高总，其实朋友招待客户不必用到我的顶级茶，毕竟这样的都是我找老匠人亲自炒的，一年到头也就那么十几克能成为顶级。您朋友宴请的是贵宾的话，用我们普通古种的也很上档次了，都是我亲自炒的，在茶馆卖约莫一两千一小壶，您要，我成本价。”
一两千一小壶，听上去很贵，可对于品茶的人来说当真不贵。
