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第46章

大观园来了个小厨娘-第46章

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与二三月比较像吧!”
      贾母听了点头,说:“好,这个格外好!”她听说园子里的菜在这个季节里也长势旺盛,觉得是家族兴旺之兆,心里越发高兴。
      说罢,贾母觑着眼看着另一样,指着问:“那个是什么,是果子么?”
      李纨过去看了,取过来回话,说:“回老太太,这是果子,也是一道菜。”
      贾母挑中的这一样,也是小厨房呈上几样蟹菜小品之一:蟹酿橙。
      这道蟹酿橙,乃是将蟹粉填入掏空的秋橙,蒸制而成。现拆的新鲜蟹粉,加姜末花雕,慢慢炒制。橙则只做盛器,去顶去瓤,只留一个圆圆的橙皮,再填入蟹粉,上锅蒸熟。端上来的时候,果香四溢,沁人心脾。
      这道菜,以果品的外形与香气,成功骗过了贾母,遂登堂入室,一只一只蟹酿橙,纷纷送至王夫人、薛姨妈等人面前。
      贾母问:“这是姨太太家的名厨做的?果然心思奇妙,蟹粉配上这点橙子的香气,闻着就一点儿也不腻了。”
      薛姨妈自己也不知道,只能抬头看着李纨,李纨看着平儿,平儿转身下去问了一下,上来回:“老太太,这道和刚才那道一样,都是园子里头的小厨房做的。”
      贾母闻言大喜,瞅瞅身边的王夫人似乎微有郁闷之色,心里得意。可又想着薛姨妈那头的面子不能不顾,便点了好几件薛家厨子操持的菜式上来。
      “好!”贾母大声赞了一句,可就是不动筷。
      李纨无奈,只得再来让薛姨妈,薛姨妈自己也觉得有些吃不下了,只摇手道:“不用让我,我就看着……就有些饱了。”
      她随即再问:“可有什么饭或是粥?”
      李纨就看着平儿,平儿就笑应道:“粥有,饭也有,就看您想要试哪一种。”
      “这还分好几种?”贾母等都觉出奇。
      “是,”平儿笑道,“有五谷杂粮与菌丝和蟹汁一起熬的咸粥,也有南瓜与五谷一道熬的,纯素,口味就要谈些。饭么……饭是炒饭,有个名字,叫做蟹壳黄。”
      平儿往王夫人薛姨妈那里看了一眼,赶紧又补上一句,说:“对了,薛姨太太家的厨子也呈了一道饭上来,是用鲍汁蟹粉烩的汤饭。”
      席上众人一起凭空想象了一下:鲍汁蟹粉一起熬的浓汤烩饭……
      贾母立即道:“咸粥对我脾胃,另外那’蟹壳黄’好生新奇,送上来先看看。”
      薛姨妈迟疑片刻:“我……也来‘蟹壳黄’吧!”
      王夫人有气无力地叹口气:“素的,素的粥就行。”
      这时候,藕香榭另一头菊花诗已经都品评完了,自然是黛玉拔了头筹。宝玉等人一起回席,宝玉听见说是有新奇的炒饭,也嚷着要吃。
      宝钗回席,只扫了两眼席面上的情形,已经立即明白了是怎么回事。只是她甚有涵养,坐下只与宝黛等人谈笑作诗,薛家厨子做出来的菜被众人冷落,她似乎完全不在意。
      倒是宝玉满肚子歪才,一眼认出了那“四美羹”,拍着手要尝。王夫人坐在上首,只觉得亲生儿子贴心长脸,一时好生安慰。
      片刻间,那“蟹壳黄”就送了上来,只见盛在官窑细瓷白碟子里的,真是一只黄澄澄的蟹壳,旁边撒着数瓣菊瓣做点缀。
      “老太太,您将那蟹斗翻过来。”鸳鸯在旁小声提醒。
      李纨赶紧过来,替贾母将蟹斗翻开,果见里面别有洞天,蟹壳里盛着的,是煮熟的江米与江瑶柱、榛蘑丁等一道炒制而成的米饭。因用的是江米,米饭酿入蟹壳之后,自然微微黏连,似乎与蟹壳成为一体。米饭上则点了一点红艳艳的蟹粉。
      “这个好!”贾母说,“若是蟹粉再多一丁点儿,就嫌油腻了,眼下正好。”
      宝玉尝了“蟹壳黄”,也觉得新奇,正要荐给黛玉,却只见黛玉坐在旁边,在用小银匙细品另外一道甜品。
      宝玉忙问是什么,黛玉笑笑不答,只拿给他看。
      宝玉凑上去闻了闻,觉得香甜异常。平儿在一旁就接口答道:“宝二爷,这个是陈皮与赤豆一起熬的甜汤。您要不要也试试?”
      宝玉点点头,想了一下,说:“等等,等我先将这些都一一尝过,再来试这个。”说着,宝玉颇有些肚子不够地儿的感慨。
      贾母听说,点头看向史湘云,道:“云儿想得周到,晓得你林姐姐脾胃弱,这些东西吃不多,特特准备了这些……”
      湘云笑:“老太太您夸错人了……”
      柳眉在下头听着,原以为湘云又会把宝钗带出来,岂料湘云脆生生地说:“林姐姐刚才告诉我,这都是小厨房安排的,惦记着螃蟹寒凉,便给大家都熬了这些温补的甜汤!”
      柳眉心里“额”了一声,赶紧在肚子里暗暗道歉:史大姑娘啊,您这直来直去的性子就挺好的,上回说让您补心眼儿的话,我这就收回。
      贾母在上头听着大喜,连连说好,转脸说要赏小厨房。王夫人只得应下。柳眉在一旁听着,十足地为母亲感到开心。
      不过她也知道,贾母十九也会找补找补,顾及一下薛家的面子。
      果然,只听贾母在上头说:“姨太太家的厨子,也着实是厉害,做酒楼是绰绰有余了。”随即也命赏,王夫人听了,这才舒服了些。倒是薛姨妈客气了两句,也并不怎么在意。
      柳眉远远地看了,就觉暗暗出奇。看上去,怎么好像薛家要开这酒楼,王夫人要出大份子似的。
      今儿这蟹宴,前头的蒸螃蟹是循了往年的例,中规中矩;到后来,则是呈上的各式主食与点心出尽风头。薛家聘的厨子,用料极尽豪奢之能事,做出来的菜式看上去也毫无瑕疵,却只因为众人都觉得腻的关系,没怎么动,剩下好些,最后王夫人吩咐分下去给今儿没吃着螃蟹的丫鬟仆妇享用了。
      柳眉心里念佛:阿米豆腐,薛家大厨,你是牛刀,我们这儿只是杀一两只鸡而已。您这是屈才了,请莫要见怪!
      一时众人酒足饭饱,贾母命撤席赏景,与薛姨妈闲聊起来。
      “姨太太怎么想到要做这酒楼生意的?”贾母知薛家本是行商,又开了不少的当铺,只没听说过酒楼茶肆这等生意。
      薛姨妈当即笑道:“也是看外头那几家,生意兴隆不说,利也厚得吓人,最多两年回本。只物色好厨子难些。”
      想到这里,薛姨妈想起什么,开口就问:“我还听说过,京里有一家极红火的,叫鸿顺楼,是你们……”
      她还未说下去,只听平儿在旁突然大声开口,唤了一声,“奶奶!”
      这一声,正从中截断了薛姨妈的话。
      众人都随着抬起头来,果然只见远远的,藕香榭附近的道路上,凤姐扶着丰儿和小红两个,慢慢地朝这边过来。
      “这孩子,不是命她好生歇着么?怎么脸蜡黄的就跑来了?”贾母赶紧命鸳鸯带两个婆子去接,又命人给凤姐腾座儿。
      少时凤姐慢腾腾地过来,见到贾母薛姨妈等人,赶紧行礼。贾母命她先坐了,众人打量她,果然见脂粉不施,一张黄黄的瘦脸儿,只是精气神看着还好,不是病得严重的样子。
      见了众人,凤姐赶紧告罪,说:“今儿是我的不是,误了史大妹妹请的席,下回大妹妹要请谁,只管告诉我,我给你包圆儿。”
      史湘云笑嘻嘻地说:“这我可得了便宜了。”
      贾母颇有些忧心,只看着凤姐问:“到底是哪里不爽利,可有请大夫过来看过?”
      凤姐一改平日里泼辣爽利的风格,扭捏着点点头。柳眉见着,觉得这简直又是一件有生之年系列,凤姐,竟然在众人面前,害羞起来了?
      “可是什么症候不是?”贾母明显比一旁僵着脸的邢夫人更加担心凤姐。
      “回老太太的话,症候倒不是,也没有哪里不爽利,大夫把过脉我心里就有底了,所以才敢出来见老太太、太太。真不是什么大症候,只是不巧,吃不得……蟹……”凤姐说到后来,自是声音放低,小小地把话说完,就只低着头,再也不开腔了。
      席上坐着的贾母王夫人等人,都是经过的老人儿,惊讶之下,赶紧交换眼色,都是露出喜色来。
      薛姨妈连忙向贾母邢夫人道喜。贾母也是一脸喜气洋洋地接下。尤氏则起身,向凤姐道喜。而王夫人坐在一旁,脸上的神色颇有些复杂。
      倒是对面宝玉这一席,没多少人懂凤姐这打的是什么机锋。宝玉看看黛玉,黛玉是完全不明白,宝钗多少明白些,但她只推说不知。
      柳眉在宝玉身后不远处,看着这一幕,也觉得被雷得外焦里嫩的。
      见宝玉四处瞎问,柳眉忍不住剜他一眼——说好的妇女之友宝二爷呢?连这都不懂?
      凤姐这明显是——怀孕了。

      第55章 茄鲞背后的男人

      关于凤姐的“孕事”, 柳眉记得很清楚——原著上写的明明的, 是在转过年去, 元宵前后,凤姐因操持荣国府年节之事, 疏于调理, 所以就小月了,据说还落下了老大的病根。
      如今,望着眼前,蟹宴上喜气洋洋的贾母等人正众星拱月般围着凤姐,柳眉觉得眼前的这一切, 有那么一点儿不真实。
      可现在细细回想来,凤姐之事, 其实有许多蛛丝马迹可循。就拿今天的蟹宴来说,凤姐哪里是什么突感不适,因此临时起意请的大夫?分明是早就盘算好了这一切,掐准了时辰, 趁今天这样的机会将自己的喜事摊开, 摆在众人面前。
      至于此前, 林小红时不时过来问问各种菜式的食性凉热, 甚至舍近求远, 让柳母给凤姐开小灶,做各式各样或开胃、或补养的膳食——柳眉如今回想,与今天的事正一一对上。她不禁心里暗暗点头:凤姐这一回,也可算得上是事事谨慎, 处处小心了。
      如今既能让贾府上下皆知此事,凤姐这一胎想必已经坐稳。等再过三四个月,到了年节最忙的那会儿,凤姐的胎正是六七个月的时候,更加稳当,荣国府的理事大权,有平儿小红等人在,她可以照样抓在手里;转过年三四月间,凤姐临盆,却也正是闲时,正好能让她好生将养,安生地坐个月子。
      所以无论从那个角度看来,凤姐这一胎都怀得正是时候,啥事儿都没落下。
      如果一切都顺利,而且凤姐这一胎能够一举得男,那么凤姐以后便不会再因为“无子”这一条而遭人诟病,甚至贾琏也没有理由偷娶尤二,那荣国府长房,日子便更该过得和谐无比了吧!
      柳眉觉得自己应该感到十分振奋——她可没想到凤姐那里竟然发生了这样的变化:同样一件事,只是前后相差了几个月而已,可前景却非常乐观。
      只是此时此刻,不知为何,柳眉却觉得心里有些发虚,不确定这个红楼世界的自我修复能力,是否会对凤姐这处精打细算的计划造成影响。
      这边厢藕香榭里,众人正乱哄哄地向凤姐道喜。另一头周瑞家的进来,向王夫人与凤姐禀报,说是刘姥姥来了。
      这话教贾母听在耳中,忙问是什么人。
      王夫人代为解释了,说了刘家的来龙去脉,又提及这刘氏特特从乡下进城来,正为了捎了些土产给贾府。贾母听了便喜,说:“今儿凤丫头这喜信儿,显见得就是这积古的老人家带来的福气。”说着便请这刘姓老亲家进园子相见。
      王夫人与凤姐自然无有不允的。
      而柳眉她们这边,也终于能够好好地喘一口气了。柳母指挥着仆妇,将席面撤下,碗碟器皿等物分别送回大小厨房。
      “眉儿,这是该大厨房管金银器皿的收着的,你替娘跑一趟,将东西还了,再将早先给大厨房的对牌取回来。”
      柳眉应了,见自己娘递过来的,一共是十副吃蟹用的“蟹八件”,纯银打制的小剪子小锤儿一应俱全。
      揣着这几副蟹具,柳眉快步穿过大观园的小径,渐渐远离人语喧然的藕香榭。
      她从大观园角门出去,转一个弯,传过一道穿堂,就来到大厨房门口。
      “你说今儿这事儿,唉……”
      柳眉还没进门,就听见宁国府尤氏带来的厨子老郑在跟大厨房的管事娘子抱怨。
      “……非拉上我们凑趣儿,可不,你们这头小厨房和府外头来的都得了好大的赏赐,只我们啥好处也没捞着。”
      管事的媳妇是张材家的,柳眉一向管她做张大娘。只听这位张材家的“咭”的一声笑了出来,说:“可你们也没亏着什么呀,不过就是劳动您过来蒸了几只螃蟹而已。不像人家……”
      张大娘说到这儿,老郑头儿赶紧“嘘”了一声,说:“别介,人还没走呢!”
      柳眉在旁心

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