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第38章

大观园来了个小厨娘-第38章

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      那就是要想其他方法了?柳眉撇撇嘴,不大相信蒋玉菡。
      刚才冯紫英都说了,当年铁网山一案,忠顺亲王手上沾着无数人的鲜血,眼前这些人,恐怕都是与铁网山有关联的人,所以想方设法,要为昔年枉死的人报仇呢!
      柳眉脑洞一向比较大,登时想到,蒋玉菡忍辱负重,以绝色之身,在忠顺亲王府中做一名地位卑微的伶人,只怕也与铁网山旧事有关。偏生这忠顺亲王世清对他情有独钟,宁可得罪荣国府,也要逼问出蒋玉菡的下落来,所以两人这是相爱相杀的一对?
      不少狗血剧的剧情登时涌上了她的脑海,柳眉看向蒋玉菡的目光,便也多几分不同。
      “柳姑娘,我以当年铁网山数千冤死之人的血仇发誓,决计不会在你亲手做出的菜肴里动手脚,从而对忠顺亲王有所不利。否则,便教这大仇永生永世,无从得报!”
      蒋玉菡再开口之时,言语掷地有声。
      “琪官!”冯紫英在后头一开口,柳湘莲给他一个眼色,他只得将后头的话缩了回去。
      柳眉听见蒋玉菡这样说,心底也莫名地震动。
      没想到,竟是那样的大仇!
      也没想到,蒋玉菡竟以这样的大仇发了重誓。
      紧接着,蒋玉菡大踏步上前,走到冯柳两人面前,伸手取下了两人手中的刀剑,掷在灶台一角。
      “这是我们三人在此间所有的武器兵刃,全部交由柳姑娘保管,我等决计不动。”蒋玉菡说得诚意满满,“惟愿姑娘相信我等。”
      柳眉眼睁睁看着蒋玉菡将冯柳二人的兵刃掷下,又带着两人退到厨房一角。
      “说实在的,柳家妹子,你忒造作了些!”这回,开口说话的是柳湘莲。
      “我和你同姓,便管你叫妹子吧!”柳湘莲长相俊美,说话却随便且豪气,“这都快到午间了,大家肚子都会饿的。小妹子,你就行行好,好歹张罗些吃食。听说你很会做菜……”
      柳眉听见柳湘莲夸自己,挺了挺小身板儿,颇为自豪,却听柳湘莲说下去,“……可别是为了这里的材料尽是世所罕见的山珍野味,姑娘从来没见过,而且不会做吧!”
      这是激将!——柳眉告诉自己。
      柳湘莲遂指着梁上挂着的一块腊肉模样的东西,说:“认得不,这个是风腌果子狸。”
      “果子狸,见过没,吃过不?不会做吧!”柳湘莲爽朗地送上两字:“哈哈!”
      柳眉心中大摇其头——她还真的没做过。
      在她那个世界里,刚上小学的时候,柳眉曾经见证过一场惊心动魄的流行病,据说起因就是这种野生动物。也就是因为这段往事,柳眉深知,无论是从动物保护,还是卫生安全的角度,野生动物都不宜入菜。
      不过这风腌果子狸,因为长时间腌制和风干的关系,安全系数会比新鲜野味来得要高,再经过高温烹制完全烹熟,应该没有染上疾病的风险。
      尽管柳眉从来没有接触过果子狸,她却很清楚地知道风腌果子狸的做法——红楼里确实没有记载做法,可是《随园食单》“杂牲篇”里却清清楚楚地记着。
      “提示,这是红楼菜式,这是红楼菜式!”不知什么时候,销声匿迹一阵子的系统又上线了,“材料难得,错过这一次,你需要等到第七十五回情节出现的时候才能再遇。建议尝试完成该任务,将获得五十个金币的系统奖励!”
      不知为何,柳眉总觉得系统一向高冷的声音里,多了一点点气恼,似乎非常不赏识柳眉,即使给她任务提示,却也好似只是公事公办,不得已而为之。
      她却觉得系统这个提示有些道理:风腌果子狸确实不是等闲能见到的食材。眼下,宝玉刚捱过打,说明这个世界也就才进行到三十回;系统既说是第七十五回才能出现,那会儿贾府已经“忽喇喇似大厦倾”,自己又另有打算,不知那会儿还在不在大观园里……
      “不就是风腌果子狸么?这有什么不会的?有蜜酒不?”柳眉开口就问。
      柳湘莲本是世家子弟,见她问蜜酒,便知她会做这道菜——风腌果子狸的唯一做法,就是用蜜酒蒸。柳湘莲见状,哈哈一笑,转身就与冯紫英一道出门,后者始终气鼓鼓的,到现在依旧如此。
      厨房里就只剩蒋玉菡一个,依旧长身玉立,站在柳眉面前。
      “蒋公子您且从厨房离开吧!一会儿菜肴得了,我会亲自送到前头去,不会假旁人之手。”柳眉语气坚决,不容置疑。
      蒋玉菡将这话听在耳中,知道柳眉很坚持,绝对不想让旁人钻半点空子。
      想到这里,蒋玉菡却笑了起来,只冲柳眉点点头,轻声说:“劳烦!”
      这话一说出口,蒋玉菡眼中冷光浮现,紧紧地抿着唇,随即转身,坚定地迈步离开。
      厨房里终于只剩柳眉一个,刀一把,剑一双。
      “喂喂喂,你们谁来帮我把材料从梁上够下来啊!”
      柳眉这才想起来,可怜她这么点儿的个子,那块果子狸挂得这样高,谁够得着啊!
      作者有话要说:  无论从哪个角度,都不要让野生的保护动物入菜哦。港真,我昨晚写完这章的,然后做了一个梦,梦见你们向我扔来一堆表情包:{怎么可以吃兔兔。jpg}
      第45章 风腌果子狸(下)

      柳眉在厨房里乱找了一圈, 最终找到一根铁叉, 又搬了个凳子爬上去, 才将梁上挂着的风腌果子狸肉给取了下来。
      将狸肉搁置在一旁,柳眉先去淘了一锅米, 将淘米水都折在一只海碗里。
      她随即将那爿腌制了很久的狸肉浸在淘米水中。这种做法, 既能去腥膻,又能析盐,只可惜时间紧了些,理论上要浸上一夜才好,可是眼下看起来, 她最多只能等上一个时辰,就要上锅蒸肉了。
      柳眉想了想, 便去米袋里又抓了一把米出来。那米袋里盛的,只是寻常的籼米,但却正是她想要的。
      柳眉将这籼米用水泡软,再将水尽数滗去, 在砧板上铺开稍晾, 再用刀背将米粒拍碎, 一点点细细地剁成米粉。
      过一会儿她蒸狸肉的时候, 除了用蜜酒抹遍狸肉, 还会再裹上一层米粉。
      这种做法,却不是什么高大上的《食单》里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候,无意中见识到的,粉蒸鱼的做法, 演化而来。
      用米粉裹住鱼身蒸鱼,完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过,哪怕是塘里随便捞上的花鲢,用这种办法,也能做得没有一丁点儿土腥味。
      柳眉记住了这一点,今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。
      做好这些准备,柳眉转身,去看其他的食材。
      总不能只有这一道风腌果子狸吧!
      在厨房里迅速溜了几眼,柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸,此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够,柳眉抬头瞅瞅,见还有切剥干净的野鸡,想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子,于是便将茄子先切了丁,在油里过一下,准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。
      这便差不多了。
      柳眉责任感爆棚,做榛蘑和马齿苋的时候,特地将材料仔仔细细都捡过,确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样,一个是野菌,一个是野菜。
      而其他的野鸡蛋之类,她就放心得多。
      待到正午,那道最为重要的风腌果子狸,就蒸好了。
      柳眉一直在厨房里,不曾留意外头的动静,只依稀曾听到过些人语响声。她这时候再打开厨房门,正见到蒋玉菡独自一人在厨房外头候着,见她出来,便冲她笑着点点头。
      柳眉不知为什么,还是一阵紧张,又转了回去。她先取了竹箸,将裹在狸肉外面的米粉轻轻剔去,再取了烫过的案板与厨刀,快刀将狸肉片成薄片。
      考虑到她有任务在身,这道菜,她必须尝一尝。
      于是柳眉挟了一片蒸好的狸肉,送入口中,轻轻嚼一口,只觉得毫无腥气,肉香满口,较之同样蒸制而成的火腿,这风腌果子狸口感更嫩,香味更足。
      柳眉却总还觉得差了点什么。
      她又是在厨房里一阵乱翻,没找见什么得用的,最后又将目光落在了那早先用来蒸狸肉的蜜酒上头。
      想了想,柳眉取了一只小碗出来,往碗里倒了两勺蜜酒,又从她的保鲜空间里取了茶油,也加上两勺,再将酒与油一起搅打,随后在狸肉上浅浅淋了一层。这样一来,狸肉表面便带了一层莹亮的光泽,而闻上去也多一些甜酒的香气。
      ——她已经尽力了。
      这毕竟是柳眉处理头一次见到的食材,而且也未完全按照食单操作。柳眉闭上眼,暗暗祷祝,希望她能顺利过关啊!
      这时其余菜品也都已经准备妥当,柳眉将所有的菜品都装在了一只大托盘里。托盘里甚至还放着一副瓷碗瓷碟银箸。
      所有这些都被她一个人托着,便格外沉重。
      蒋玉菡见她出来,上前想要帮忙,却见柳眉立在原地,坚决地摇摇头。她说过的,这些东西,都只能得她一个人经手,不会假手旁人。
      蒋玉菡见状,善解人意地笑笑,自行转身,背着手走在前头。
      柳眉跟着他,将这一大托盘的食物食器都送到了灶间隔壁不远处的一间花厅之中。
      这间花厅,所筑的位置也甚是奇特,位于蒋宅的最后一进。寻常人家,这里大多用作卧房、甚至杂物间都有的。蒋宅这里却当做了招待客人的饭厅——可能也是因为离厨房近的缘故吧!柳眉想。
      花厅里早坐了一人,见柳眉进来,当即抬起头。
      柳眉心里便打一个寒噤。
      论理,她见此人的次数,也有过那么两回了,而且天天都听着一模一样的声音在自己耳边叨叨,总该习惯了。可偏偏,柳眉就是能感觉出花厅中的气压偏低,令她忍不住心里有点发毛。
      “殿下,这位姑娘,您以前可是见过?”
      忠顺亲王世清独自坐在一张酸枝木雕花圆桌的上首,见是柳眉,并不意外,只是双眼微缩,随随便便地开口,却是在和柳眉说话:“小丫头——你真闲!”
      柳眉几乎有想要翻白眼的冲动——这家伙,真不愧是系统的原型,怼起人来,简直一模一样。
      可她却又不敢怼回去,只能认怂,低着头,屈膝行了一礼,小心翼翼地将那托盘举到桌上,将里面的菜品一一布在世清面前。
      将这些都做完,将杯碟箸都一一放在世清手边,柳眉这才傻眼:蒋玉菡明明该在忠顺亲王身边陪席的,她却将此人全给忘光了。
      蒋玉菡察言观色,早已猜出柳眉的心意,当即笑道:“我是哪个牌位上的人,哪里能让柳姑娘这样的名厨来服侍我?”说毕,他自行去取了杯盏,只斜签着坐在世清手边相陪。
      这时候,最紧张的人莫过于柳眉。
      她几乎是双目一眨不眨地盯着世清,心里牢牢记着邵大厨说过的话——此人极懂饮食,又极为挑剔,能得他点评几句,便是终身受益。
      作为一个以提高厨艺为终身事业的小厨娘,柳眉自然不愿放过这个机会。
      “报菜名!”
      世清冷冷地开口。
      柳眉一怔,这才醒过来,这里可不是鸿顺楼,没有侍从小二服侍,世清的问话,只得她能来答。
      柳眉稳住心神,将桌上这几道菜式一一讲了一遍,心里却暗想:这位皮皮虾亲王殿下,既然今天是单独来见这位我见犹怜的蒋琪官蒋美人,就请您不要再大发雷霆,开口吓人,说什么留手留脚的话了好不好?
      没想到,听见柳眉说起这菜式,世清的脸色却更加暗沉,目光凌厉,直视柳眉的双眼。
      其实以柳眉这个资深颜控看来,忠顺亲王世清五官俊美,相貌清隽,若非总是这副目露凶光的样子,单论相貌,世清或许并不输于蒋玉菡——毕竟蒋玉菡相貌太过中性,略带几分柔媚。而世清则面庞轮廓刚棱,自然现出满满的英气……不对,是煞气。
      果然听世清冷冷地开口:“这里如此偏远,你竟也有这份心思过来操持这些野味。既然你这么闲,那对不住,本王今天自是要好好品尝。若是有哪里不妥,后果……你自己想。”
      柳眉不敢想啊!她只盼着自己能顺利完成任务,赶紧走人。世清与蒋玉菡这一对要相爱相杀,应该与她没有关系的吧!
      这一桌之上,都是山间野味。其中最要紧的那道,就是那道蜜酒蒸风腌果子狸。
  

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