大观园来了个小厨娘-第38章

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　　　　　　那就是要想其他方法了？柳眉撇撇嘴，不大相信蒋玉菡。
　　　　　　刚才冯紫英都说了，当年铁网山一案，忠顺亲王手上沾着无数人的鲜血，眼前这些人，恐怕都是与铁网山有关联的人，所以想方设法，要为昔年枉死的人报仇呢！
　　　　　　柳眉脑洞一向比较大，登时想到，蒋玉菡忍辱负重，以绝色之身，在忠顺亲王府中做一名地位卑微的伶人，只怕也与铁网山旧事有关。偏生这忠顺亲王世清对他情有独钟，宁可得罪荣国府，也要逼问出蒋玉菡的下落来，所以两人这是相爱相杀的一对？
　　　　　　不少狗血剧的剧情登时涌上了她的脑海，柳眉看向蒋玉菡的目光，便也多几分不同。
　　　　　　“柳姑娘，我以当年铁网山数千冤死之人的血仇发誓，决计不会在你亲手做出的菜肴里动手脚，从而对忠顺亲王有所不利。否则，便教这大仇永生永世，无从得报！”
　　　　　　蒋玉菡再开口之时，言语掷地有声。
　　　　　　“琪官！”冯紫英在后头一开口，柳湘莲给他一个眼色，他只得将后头的话缩了回去。
　　　　　　柳眉听见蒋玉菡这样说，心底也莫名地震动。
　　　　　　没想到，竟是那样的大仇！
　　　　　　也没想到，蒋玉菡竟以这样的大仇发了重誓。
　　　　　　紧接着，蒋玉菡大踏步上前，走到冯柳两人面前，伸手取下了两人手中的刀剑，掷在灶台一角。
　　　　　　“这是我们三人在此间所有的武器兵刃，全部交由柳姑娘保管，我等决计不动。”蒋玉菡说得诚意满满，“惟愿姑娘相信我等。”
　　　　　　柳眉眼睁睁看着蒋玉菡将冯柳二人的兵刃掷下，又带着两人退到厨房一角。
　　　　　　“说实在的，柳家妹子，你忒造作了些！”这回，开口说话的是柳湘莲。
　　　　　　“我和你同姓，便管你叫妹子吧！”柳湘莲长相俊美，说话却随便且豪气，“这都快到午间了，大家肚子都会饿的。小妹子，你就行行好，好歹张罗些吃食。听说你很会做菜……”
　　　　　　柳眉听见柳湘莲夸自己，挺了挺小身板儿，颇为自豪，却听柳湘莲说下去，“……可别是为了这里的材料尽是世所罕见的山珍野味，姑娘从来没见过，而且不会做吧！”
　　　　　　这是激将！——柳眉告诉自己。
　　　　　　柳湘莲遂指着梁上挂着的一块腊肉模样的东西，说：“认得不，这个是风腌果子狸。”
　　　　　　“果子狸，见过没，吃过不？不会做吧！”柳湘莲爽朗地送上两字：“哈哈！”
　　　　　　柳眉心中大摇其头——她还真的没做过。
　　　　　　在她那个世界里，刚上小学的时候，柳眉曾经见证过一场惊心动魄的流行病，据说起因就是这种野生动物。也就是因为这段往事，柳眉深知，无论是从动物保护，还是卫生安全的角度，野生动物都不宜入菜。
　　　　　　不过这风腌果子狸，因为长时间腌制和风干的关系，安全系数会比新鲜野味来得要高，再经过高温烹制完全烹熟，应该没有染上疾病的风险。
　　　　　　尽管柳眉从来没有接触过果子狸，她却很清楚地知道风腌果子狸的做法——红楼里确实没有记载做法，可是《随园食单》“杂牲篇”里却清清楚楚地记着。
　　　　　　“提示，这是红楼菜式，这是红楼菜式！”不知什么时候，销声匿迹一阵子的系统又上线了，“材料难得，错过这一次，你需要等到第七十五回情节出现的时候才能再遇。建议尝试完成该任务，将获得五十个金币的系统奖励！”
　　　　　　不知为何，柳眉总觉得系统一向高冷的声音里，多了一点点气恼，似乎非常不赏识柳眉，即使给她任务提示，却也好似只是公事公办，不得已而为之。
　　　　　　她却觉得系统这个提示有些道理：风腌果子狸确实不是等闲能见到的食材。眼下，宝玉刚捱过打，说明这个世界也就才进行到三十回；系统既说是第七十五回才能出现，那会儿贾府已经“忽喇喇似大厦倾”，自己又另有打算，不知那会儿还在不在大观园里……
　　　　　　“不就是风腌果子狸么？这有什么不会的？有蜜酒不？”柳眉开口就问。
　　　　　　柳湘莲本是世家子弟，见她问蜜酒，便知她会做这道菜——风腌果子狸的唯一做法，就是用蜜酒蒸。柳湘莲见状，哈哈一笑，转身就与冯紫英一道出门，后者始终气鼓鼓的，到现在依旧如此。
　　　　　　厨房里就只剩蒋玉菡一个，依旧长身玉立，站在柳眉面前。
　　　　　　“蒋公子您且从厨房离开吧！一会儿菜肴得了，我会亲自送到前头去，不会假旁人之手。”柳眉语气坚决，不容置疑。
　　　　　　蒋玉菡将这话听在耳中，知道柳眉很坚持，绝对不想让旁人钻半点空子。
　　　　　　想到这里，蒋玉菡却笑了起来，只冲柳眉点点头，轻声说：“劳烦！”
　　　　　　这话一说出口，蒋玉菡眼中冷光浮现，紧紧地抿着唇，随即转身，坚定地迈步离开。
　　　　　　厨房里终于只剩柳眉一个，刀一把，剑一双。
　　　　　　“喂喂喂，你们谁来帮我把材料从梁上够下来啊！”
　　　　　　柳眉这才想起来，可怜她这么点儿的个子，那块果子狸挂得这样高，谁够得着啊！
　　　　　　作者有话要说：　　无论从哪个角度，都不要让野生的保护动物入菜哦。港真，我昨晚写完这章的，然后做了一个梦，梦见你们向我扔来一堆表情包：｛怎么可以吃兔兔。jpg｝
　　　　　　第45章　风腌果子狸（下）

　　　　　　柳眉在厨房里乱找了一圈，　最终找到一根铁叉，　又搬了个凳子爬上去，　才将梁上挂着的风腌果子狸肉给取了下来。
　　　　　　将狸肉搁置在一旁，柳眉先去淘了一锅米，　将淘米水都折在一只海碗里。
　　　　　　她随即将那爿腌制了很久的狸肉浸在淘米水中。这种做法，　既能去腥膻，又能析盐，只可惜时间紧了些，理论上要浸上一夜才好，可是眼下看起来，　她最多只能等上一个时辰，就要上锅蒸肉了。
　　　　　　柳眉想了想，　便去米袋里又抓了一把米出来。那米袋里盛的，只是寻常的籼米，但却正是她想要的。
　　　　　　柳眉将这籼米用水泡软，再将水尽数滗去，　在砧板上铺开稍晾，　再用刀背将米粒拍碎，　一点点细细地剁成米粉。
　　　　　　过一会儿她蒸狸肉的时候，　除了用蜜酒抹遍狸肉，　还会再裹上一层米粉。
　　　　　　这种做法，却不是什么高大上的《食单》里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候，无意中见识到的，粉蒸鱼的做法，　演化而来。
　　　　　　用米粉裹住鱼身蒸鱼，完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过，哪怕是塘里随便捞上的花鲢，用这种办法，也能做得没有一丁点儿土腥味。
　　　　　　柳眉记住了这一点，今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。
　　　　　　做好这些准备，柳眉转身，去看其他的食材。
　　　　　　总不能只有这一道风腌果子狸吧！
　　　　　　在厨房里迅速溜了几眼，柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸，此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够，柳眉抬头瞅瞅，见还有切剥干净的野鸡，想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子，于是便将茄子先切了丁，在油里过一下，准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。
　　　　　　这便差不多了。
　　　　　　柳眉责任感爆棚，做榛蘑和马齿苋的时候，特地将材料仔仔细细都捡过，确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样，一个是野菌，一个是野菜。
　　　　　　而其他的野鸡蛋之类，她就放心得多。
　　　　　　待到正午，那道最为重要的风腌果子狸，就蒸好了。
　　　　　　柳眉一直在厨房里，不曾留意外头的动静，只依稀曾听到过些人语响声。她这时候再打开厨房门，正见到蒋玉菡独自一人在厨房外头候着，见她出来，便冲她笑着点点头。
　　　　　　柳眉不知为什么，还是一阵紧张，又转了回去。她先取了竹箸，将裹在狸肉外面的米粉轻轻剔去，再取了烫过的案板与厨刀，快刀将狸肉片成薄片。
　　　　　　考虑到她有任务在身，这道菜，她必须尝一尝。
　　　　　　于是柳眉挟了一片蒸好的狸肉，送入口中，轻轻嚼一口，只觉得毫无腥气，肉香满口，较之同样蒸制而成的火腿，这风腌果子狸口感更嫩，香味更足。
　　　　　　柳眉却总还觉得差了点什么。
　　　　　　她又是在厨房里一阵乱翻，没找见什么得用的，最后又将目光落在了那早先用来蒸狸肉的蜜酒上头。
　　　　　　想了想，柳眉取了一只小碗出来，往碗里倒了两勺蜜酒，又从她的保鲜空间里取了茶油，也加上两勺，再将酒与油一起搅打，随后在狸肉上浅浅淋了一层。这样一来，狸肉表面便带了一层莹亮的光泽，而闻上去也多一些甜酒的香气。
　　　　　　——她已经尽力了。
　　　　　　这毕竟是柳眉处理头一次见到的食材，而且也未完全按照食单操作。柳眉闭上眼，暗暗祷祝，希望她能顺利过关啊！
　　　　　　这时其余菜品也都已经准备妥当，柳眉将所有的菜品都装在了一只大托盘里。托盘里甚至还放着一副瓷碗瓷碟银箸。
　　　　　　所有这些都被她一个人托着，便格外沉重。
　　　　　　蒋玉菡见她出来，上前想要帮忙，却见柳眉立在原地，坚决地摇摇头。她说过的，这些东西，都只能得她一个人经手，不会假手旁人。
　　　　　　蒋玉菡见状，善解人意地笑笑，自行转身，背着手走在前头。
　　　　　　柳眉跟着他，将这一大托盘的食物食器都送到了灶间隔壁不远处的一间花厅之中。
　　　　　　这间花厅，所筑的位置也甚是奇特，位于蒋宅的最后一进。寻常人家，这里大多用作卧房、甚至杂物间都有的。蒋宅这里却当做了招待客人的饭厅——可能也是因为离厨房近的缘故吧！柳眉想。
　　　　　　花厅里早坐了一人，见柳眉进来，当即抬起头。
　　　　　　柳眉心里便打一个寒噤。
　　　　　　论理，她见此人的次数，也有过那么两回了，而且天天都听着一模一样的声音在自己耳边叨叨，总该习惯了。可偏偏，柳眉就是能感觉出花厅中的气压偏低，令她忍不住心里有点发毛。
　　　　　　“殿下，这位姑娘，您以前可是见过？”
　　　　　　忠顺亲王世清独自坐在一张酸枝木雕花圆桌的上首，见是柳眉，并不意外，只是双眼微缩，随随便便地开口，却是在和柳眉说话：“小丫头——你真闲！”
　　　　　　柳眉几乎有想要翻白眼的冲动——这家伙，真不愧是系统的原型，怼起人来，简直一模一样。
　　　　　　可她却又不敢怼回去，只能认怂，低着头，屈膝行了一礼，小心翼翼地将那托盘举到桌上，将里面的菜品一一布在世清面前。
　　　　　　将这些都做完，将杯碟箸都一一放在世清手边，柳眉这才傻眼：蒋玉菡明明该在忠顺亲王身边陪席的，她却将此人全给忘光了。
　　　　　　蒋玉菡察言观色，早已猜出柳眉的心意，当即笑道：“我是哪个牌位上的人，哪里能让柳姑娘这样的名厨来服侍我？”说毕，他自行去取了杯盏，只斜签着坐在世清手边相陪。
　　　　　　这时候，最紧张的人莫过于柳眉。
　　　　　　她几乎是双目一眨不眨地盯着世清，心里牢牢记着邵大厨说过的话——此人极懂饮食，又极为挑剔，能得他点评几句，便是终身受益。
　　　　　　作为一个以提高厨艺为终身事业的小厨娘，柳眉自然不愿放过这个机会。
　　　　　　“报菜名！”
　　　　　　世清冷冷地开口。
　　　　　　柳眉一怔，这才醒过来，这里可不是鸿顺楼，没有侍从小二服侍，世清的问话，只得她能来答。
　　　　　　柳眉稳住心神，将桌上这几道菜式一一讲了一遍，心里却暗想：这位皮皮虾亲王殿下，既然今天是单独来见这位我见犹怜的蒋琪官蒋美人，就请您不要再大发雷霆，开口吓人，说什么留手留脚的话了好不好？
　　　　　　没想到，听见柳眉说起这菜式，世清的脸色却更加暗沉，目光凌厉，直视柳眉的双眼。
　　　　　　其实以柳眉这个资深颜控看来，忠顺亲王世清五官俊美，相貌清隽，若非总是这副目露凶光的样子，单论相貌，世清或许并不输于蒋玉菡——毕竟蒋玉菡相貌太过中性，略带几分柔媚。而世清则面庞轮廓刚棱，自然现出满满的英气……不对，是煞气。
　　　　　　果然听世清冷冷地开口：“这里如此偏远，你竟也有这份心思过来操持这些野味。既然你这么闲，那对不住，本王今天自是要好好品尝。若是有哪里不妥，后果……你自己想。”
　　　　　　柳眉不敢想啊！她只盼着自己能顺利完成任务，赶紧走人。世清与蒋玉菡这一对要相爱相杀，应该与她没有关系的吧！
　　　　　　这一桌之上，都是山间野味。其中最要紧的那道，就是那道蜜酒蒸风腌果子狸。