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第30章

大观园来了个小厨娘-第30章

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      柳眉跟在黛玉身后,也一同见着宝钗没精打采地从蘅芜苑出来,往园子外头去。
      黛玉心细,见到宝钗面上有泪痕,忍不住便说了那两缸眼泪也医不了棒疮的话,宝钗记挂着家里的事,自己一径去了。黛玉这时一回头,竟才发现柳眉尚自跟在身后。
      柳眉:好尴尬啊!
      黛玉也微微有些脸红,望着柳眉。
      柳眉只好指着身旁初结果实的梅树说:“刚刚我尝了这树上的一颗青梅,好酸哦!”说着,她捧着腮帮,做出一副被新梅酸倒了牙的样子。
      黛玉盯着她,终于没能忍住,“嗤”的一声笑了出来,那赧然之后又被逗笑了的形容,十足十还是个率真无邪的小女孩儿。
      这一笑之后,黛玉眉宇之间便爽朗了不少,似是心中有什么就此丢开。她望着柳眉说:“我知道了!以后……你也不必故意去尝那酸梅子了。”
      说毕,黛玉转过脸,与柳眉一道,在怡红院远处的花荫之下站了一会儿。
      只见大观园中一拨一拨的人们纷纷现身,三春李纨自不必说,连老中青三代BOSS也联袂出场,一起都进那怡红院里去。再过了片刻,宝钗也带着薛姨妈从园子外头过来,去了院儿里。
      柳眉见黛玉神色里隐隐有些忧伤,赶紧说:“这么多人都去了,姑娘也一起去坐会儿子吧!也许怡红院里有新鲜的点心可以尝呢?”
      黛玉忍俊不禁,所幸她素知柳眉是个好吃的,当下笑道:“果然你是个馋嘴,走吧!”
      两人一进怡红院,远远地就听凤姐的声音响了起来,“宝兄弟,怎么就巴巴地想起来吃这个?”
      小红这时候正往怡红院外走,撞见柳眉,赶紧说:“可巧了,我们奶奶正找你呢?”说着先让了黛玉进厅,然后便去拉柳眉。
      “柳家的丫头,”凤姐这时候正立在上首贾母身边,见柳眉进来,便开口询问,“府里旧年做的那小荷叶儿小莲蓬的汤,你娘可教过你?”
      柳眉想,这不用人教啊!
      可当着这一屋子的BOSS,她极其配合地点了点头。
      “你可还记得那用来印面儿的模子收在何处?”
      什么情况?这个也要来问她?
      谨慎起见,柳眉先小心翼翼地问了一句:“回琏二奶奶的话,模子……不应是在厨房么?”
      凤姐摇摇头,说:“记得好像是缴上来了。”
      柳眉心想,这凤姐,怕是记得清楚得很,就只是不肯说。
      “是不是……因那是几副银模子,都叫管金银器皿的给收了去了?”柳眉提醒。
      凤姐双眼一亮,拍着手道:“是了,我记了起来,是给那头了。”她满意地低头望着柳眉,随即笑着凑到贾母身边,说:“老太太,看您上回挑中的人儿,确实是‘巧’得很。宝兄弟既惦记着这么磨牙的吃食,不如让她看着厨房去准备吧!”
      贾母脸上被贴了金,再者见柳眉周身收拾得整齐干练,自是无有不允的。
      凤姐当即便唤了丰儿和柳眉一起去厨房,命杀几只鸡,再另添材料,看着厨房多做几碗汤,做好了就送到园子里来。
      “做这许多碗作甚?”旁边王夫人不解。
      凤姐便觑着柳眉,似是鼓励柳眉回答。
      柳眉便低头,老老实实地回答道:“回二太太的话,这一道菜品,全仗着好汤,既要鲜,又要将荷叶的清香吊出来。只做一碗,和做上十碗费的功夫材料,也差不了许多。再者宝二爷提了这样汤,心里也必是想着老太太、两位太太、姨太太、各位奶奶和姑娘……万万没有只做一碗的道理。”
      其实道理很简单,汤自然是大锅炖出来的香——柳眉嘴上说了一轱辘话,心里只总结了这一句。
      她的这说辞,立即得了贾母等人的欢心,“可怜见儿的!”贾母用上了标准叹词,“这孩子,可见是个心思巧的。”
      “老太太,这丫头再巧,难道有我巧?”凤姐嚷着不依。
      “比你这猴儿可实诚多了!”王夫人在旁边笑着嗔了一句。她见柳眉提宝玉孝顺,心里自是美的。
      柳眉赶紧拉着丰儿一起退下去。凤姐这在人前一套一套的,说实话她还是没习惯——可总算两人配合得没差,没闹出什么乱子。
      丰儿带着凤姐的钥匙,先与柳眉一起,去了管金银器皿的小库房那里,将四副银模子给提了出来。
      柳眉将这四副银模子拿在手中,心中忍不住唏嘘。
      在后世做红楼菜式的时候,柳眉想象过无数次这四副模子长什么样儿,可只有当这模子取在手里,她才真正感受到:这物件儿竟精致如斯。
      模子一尺长,一寸见方,上面的模印不过豆子大小,菊花、梅花、莲蓬、菱角……零零总总的花色,总有三四十样之多。
      这是她的有生之年系列了——一定要好好利用这几副模具啊!柳眉心里想着,到了大厨房里,和管事娘子一说。管事娘子哪里敢怠慢,连忙唤了几个麻利的仆妇帮厨出来,帮着柳眉一起做这道汤。
      柳眉知道这几位仆妇都是柳母那个级别的人物,知道没有什么需要过多吩咐的,当下便请她们宰鸡熬汤,自己则和另外一名年轻媳妇子一起,动手做起这小莲蓬。
      凤姐只道这些小莲蓬是用杂面压的,柳眉却知除了杂面以外,这些还可以用鸡蓉、鱼泥、虾泥等混在一起做。
      她略想象了一下这些材料的口味,只挑了那配合荷叶香气的材料,便取了鸡脯肉过来,细细地都剁成鸡蓉,擦入一丁点儿姜末,再往里加了少许马蹄脆粒、蛋清和少许杂面,一起搅打上劲。
      丰儿见柳眉要用银模具,便自去厨房里间,又取了一瓶茶油出来,塞到柳眉手里,“尽管拿去用!”
      “好!”柳眉不打算跟任何凤姐的人客气,接过去,用茶油在模具上抹了均匀的一层,随即将鸡蓉和成的馅料都填在模具里,待蒸屉上汽,立即上锅蒸。
      她随即腾出手来看仆妇们熬鸡汤。
      因是给贾府各位BOSS熬的汤,厨房这里并不敢怠慢,熬这几只鸡都用了最好的辅料,现杀的整鸡配上上等金华火腿、泡发好的玉兰片与冬菇、用布包住的虾子与开洋……调味并不用盐,只取鲜切的咸肉。待汤熬好之后,所用的材料统统弃置不用,只留澄清之后的清汤。
      柳眉见得了汤,便将小莲蓬们从蒸锅里取出来,用力一振脱模,加入汤中;最后需要处理的,就是荷叶了。
      柳眉不能完全确定荣府的做法,便请厨房里有实战经验的仆妇来操作。
      只见一名仆妇取了从大观园塘中现采来的嫩荷叶,一片一片,不过巴掌大小,叠在一只海碗里,用滚水一“飞”,厨房里立即清香四溢。
      柳眉与仆妇们赶紧一起将荷叶分盛入碗中,烫过的荷叶碧绿,小莲蓬小菱角在澄清的汤中浮浮沉沉,煞是好看。
      作者有话要说:  感谢华丽丽的小叮当、胖胖狐狸和纳兰三位小天使给九乔投的霸王票,谢谢大家的鼓励与支持。今天先到这里了,笨作者已经成功把自己饿晕,先爬去吃饭了。

      第36章 玫瑰木樨清露

      荷叶莲蓬羹做好, 柳眉与厨房仆役赶忙用汤碗盛了, 装在红漆的食盒里送了出来。
      此时贾母与凤姐等人已经出了园子, 聚在王夫人的上房中。少顷午饭摆好,贾母见汤盛上来, 看过便点点头, 吩咐凤姐给宝玉拣些菜出来,连汤一起送到园中去。
      只听贾母抱怨:“天气暑热,稍走些路便觉吃不消。怪道她们那些年轻孩子懒怠出园子吃饭。”
      柳眉偷偷抬眼看看,便见在座的三春之中少了迎春,黛玉也没出来。
      凤姐立即在旁边接口:“是呀, 如今天长,就算是太阳落下去, 暑气也散不去。先莫说旁人,林妹妹头一个就受不住。再者宝玉这情形,怕也是要在园子里歇上好几日的。”
      贾母听凤姐说起她心头上的两个玉,难免也动了心思。
      王夫人便在旁笑着凑趣, “这倒是个主意, 现如今后园门里头正有空屋子, 不如拨两个厨娘过去, 现给她们姐妹料理饮食?反正蔬食菜肉原有份例, 不过就是从一处拨到另一处去就是了。眼下只需寻两个妥帖的人罢了。”
      贾母听了,只推说怕再弄一个厨房麻烦,只命凤姐先物色厨娘,到时再说。
      凤姐便笑笑不再劝, 她手下麻利,已经将宝玉的菜捡好,另用食盒装了。
      紧接着,柳眉与王夫人身边的丫鬟玉钏荣幸地被点了名,负责送汤与送菜。
      柳眉手中提着宝玉的菜,随着玉钏进院,一路上只顾着想她自己的心事——
      原著里大观园确有小厨房的,只不过那小厨房建成的时间要晚上半年左右,是个大冬天里建起来的。柳眉依稀记得这事儿也是凤姐的提议。如今凤姐早早将这事儿先甩了出来,也不知为了什么目的。
      她咬着唇,蹙着眉,可也始终没想清楚建一个小厨房,与凤姐的任务线有什么关系。在她心目中,凤姐的升职路线,莫过于宅斗成功、生意兴旺,“钱”“权”两手抓,两手都要硬。
      可是在大观园里建个小厨房,会是一门很赚钱的生意么?
      她自己闷头想了一会儿心事,再抬头,发现早已距离玉钏落下了一截。
      柳眉赶紧提着食盒匆匆赶上,只见玉钏今天穿得颇为素净,只戴了一对银丁香,其余首饰花儿皆无,面色又是一派沉郁。柳眉心知必是为了金钏之事,也不知该如何慰问,只得尴尬地开口:“玉钏姐……”心想王夫人命玉钏跑这一趟真是造了孽了。
      玉钏面无表情,只淡淡地说:“快些吧,莫要迟了。”
      少时到了怡红院,宝玉见到玉钏,却是高兴的,想尽了法子要与玉钏说话。
      玉钏却满脸怒容,宝玉问上十句,她才勉强答上一句。
      柳眉在一旁听两人尬聊,实在无趣得紧,将碗箸等物往宝玉身边一搁,自己则坐在远处门边,独自想着心事。
      荷叶莲蓬羹这一道,因那荷叶飞水不是她亲自处理的,熬鸡汤也不是她熬的,所以系统没给她金币作为奖励,只算她品尝到了一道红楼美味而已。
      不过柳眉没有格外在意——有生之年系列,她能见识到那四副银模子,亲手用上一回,尽最大努力做成功那些小莲蓬,令小莲蓬们的味道与汤汁融为一体,她已经很高兴了。
      可待她醒过神来,只听宝玉在抱怨:“不好吃,不吃了!”
      柳眉蹭的一下就站了起来:有没有搞错,她亲身参与做出来的、她亲口尝过的莲叶羹,宝玉竟说不好吃?!这还有没有天理了!
      这道汤,正如凤姐所说,主要靠好汤,额外再借一点荷叶香气,可是卖点却全在那些形状精巧的小莲蓬小菱角。柳眉亲手制的这些小莲蓬,除了用现剁的鲜鸡蓉以外,借了一点姜末提鲜去腥,又加了点碎马蹄,尝起来在鲜弹之中又带了清脆,口感变化多端——她用了这么多心思,丫这宝玉,身在福中不知福,竟然敢说不好吃?
      柳眉向来不怵宝玉,这时张口就要驳,却见玉钏赌气尝了一口,念了一句佛,说:“这还不好吃,什么好吃?”
      柳眉在心里大声赞同一句。
      宝玉笑了,终于道:“这下子可好吃了!”
      柳眉与玉钏这才都明白过来:这是宝玉在哄人尝汤呢!
      玉钏登时恼了,将宝玉的碗箸一顿,放在榻旁,转脸对柳眉说:“柳眉,你来伺候你们院儿的爷吧!”
      于是宝玉就见到柳眉磨着牙过来,大喇喇地往他身旁一坐,满面怒容,伸手端起汤碗,凶巴巴地往宝玉手边一递。宝玉登时茫然,不晓得怎么一个还未哄好,却就此得罪了另一个。
      这时候正逢怡红院有两个婆子过来请安,外头招呼了一声。宝玉柳眉两个都分了神,宝玉手一伸,登时将汤碗撞歪,汤水淋淋漓漓,尽数撒在宝玉手上。
      柳眉吓了一跳:这么好的汤,怎能就此浪费了。
      她眼疾手快,连忙将汤碗摆正,放在一边,接着赶紧拿了毛巾帕子,擦拭洒出来的汤水。
      却听宝玉急急忙忙地问:“眉儿,烫了哪里了,疼不疼?”
      柳眉心里吐槽——姐做的这又不是过桥米线,哪里就烫了?
      旁边就有大小丫头上来一起帮着宝玉收拾,有人说:“宝二爷你自己才烫了,只管着问旁人。”
      柳眉挑挑眉,心里呵呵一阵:宝玉当然觉不出烫了啊,因为,根本就不烫么!
      这碗荷叶莲蓬汤,自从出锅,先去了王夫人上房,在那里耽搁了一阵,然后又大老远地被提到这怡红院中来,虽说天气暑热,可也

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