堂前燕归来-第41章
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“不是开了饭铺吗？厨房里有东西，自己看着做吧。”欧阳氏终于开口了，声音有点飘忽，但稳稳的坐着的样子，这应该是不准备帮忙了。
李萍默默的行了一礼，自己退去了厨房。这里的房子格局都差不多。李萍很顺利的找到了厨房，正如欧阳氏说的，厨房里有菜有肉，还有些鱼，但是，谁也没说，这是几天用量。总不能让她全部都用了吧？
想想，还是出来，“大娘，敢问今天有几位客人，然后一般需要做几个菜。家里可有什么规矩。”
“你随意！几位客人，谁知道呢！老爷子喜欢请客，谁知道过会会来多少人。”欧阳氏说了等于没说，当然说时，隐隐的还带着愤慨。
李萍只能再笑笑，默默的出来了。她不管这未来的婆婆是不是故意的来为难她，但现在的确是很困难。
万一她做少了，让老爷子丢了脸，她这未来的长孙媳妇第一次亮相，也就真的砸了锅。顺便把自己父母的脸也一块丢了。围上从家里带来的罩衣，来拜年的，她穿的是一身新衣，挺粉嫩的颜色，万不想被弄脏了。
第84章 曾娘子的厨房
最先处理的，当然是厨房里，摆在最醒目的地方的一大块带着排骨的猪肉。显然，这是今天的主菜了。而无论煮汤和炖肉都是要时间的，她必须先做这个。
她小心的取下排骨，脊骨的部分，氽水后开始熬汤。这个她每天都做，就算用的不是这么好的食材，但是熬汤现在已经是是她的专长了。汤白了，撤火，放下白萝卜，然后就半遮上锅盖不去管它了。
直排取下剁成小切，泡了一下冰水后，吸去血水，盘上生粉和调味料放在一边待用。她不知道过会来多少人，这个菜她先备上，若是真的太多，她就做个炸排骨，这个用不着多少时间，也能算是个硬菜，不会让人小看了。
最后就是那带皮的肉了，取下一半，放到一边挂上，不管来多少人，也用不到这么多肉的。
另一半里，取下一小块，切成薄片放在一边做炒大白菜的配菜。然后切了一些中块的五花肉，准备做红烧肉。过年来了客人，总得像点样子。至少要有个大肉的菜。让客人看到主人家的诚意。
烧肉其实也没有什么技术含量，就是要时间，大肉她没有氽水，李娘子有教过她，用油煎得四面金黄，再用酱来烧，肉不会腻，皮会弹牙，肥肉入口即化，瘦肉也不会柴。但这个也是功夫菜，也是要时间的，于是她第二个做的就是烧肉。
做完这些，她就有了一定空闲的时间，可以处理其它。
厨房一条扔着几条死掉的大鱼，看看那摆放的地方，李萍就知道欧阳氏不仅是厨艺不佳，她应该也没受过什么正规女儿教育的。
鱼没处理就扔在厨房的一角，这是十分容易腐坏的。原本厨房的温度就比外面高，又是死鱼，内脏什么的全在里面，她严重怀疑，这么扔到明天，这鱼还能不能吃。
这鱼从大小上看，应该不是留着做看鱼的。他们这乡里，都还有过年设看鱼的传统。她刚看过了，厨房里还有头天团年饭的剩菜。其它的都没有什么了，但一条鱼却是很完整的留下了。这和李家的习惯一样，她们家昨天也就剩下了一条鱼，那是要留着的，保证年年有余的好意头。
虽说她现在也没想好，怎么做这个鱼，但还是得先收拾出来。鱼抹干净血水，吊挂在刚刚放大肉的边上，那里空间高，还有扇小天窗，吹的冷风，能保证鱼和肉不会**变质。
留下可以吃的内脏，其它的扔到一边的盆里，她有听说曾家有存肥土的习惯，这些是可以放到肥土里的。但也没自做主张的去扔，过年头三天不许扔垃圾的，会被人说败家，散财。
其它的就简单了，腊鱼、腊肉、腊肠各切了一盘子出来。过会就可以放在大蒸锅里蒸上，这些不用特别调味，就那么清蒸了，就可以直接上桌做下酒菜的。
这些做完了，看看炉头，汤差不多了，把汤罐取下，放到一边的草暖包里包得紧紧的。
没法子，他们家只有两个炉头，纵是她想多做，其实也伸展不开。一个炖着汤，一个炖着肉，想做什么都没法。
空出一个锅头，她忙放上另一个大的沙罐，她刚看到一些河藕和香干，想想决定做些卤菜。刚刚有时间时，收拾了下厨房，看看有什么青菜，素菜可以做的。
看看准备的东西，明显的，买食材的跟做饭的人是没有沟通的。她有点想不出头天，他们吃的啥。想到自己家的食材，东西都不是大份，但是架不住品种多，有鸡、有鸭、还有一只大鹅。卤菜里有各种内脏，随时就能切出几盘凉菜，让客人下酒。
还有些小鱼小蟹，配上些切得细细的藕丝，到时要炸藕海吃的。他们在拟菜单时，豪哥儿都不想回家了。
曾李两家是相邻的两个村子，风俗真的差不多。李娘子昨天做年夜饭时，还特意强化训练了她一下，告诉她这里过年的规矩，年菜该怎么做。
结果，看看食材，她也不知道，曾家是不是外来户啊，为什么完全不按着牌理出牌呢？
边收拾东西，李萍就边在心里吐槽这家的槽点，顺便把调味料按着自己的习惯摆好，青菜、素菜分别放好，顺便把自己过会要做的菜弄出来，该摘的摘，该配的配。有条不紊的归置清楚。
但就是这样，她还是觉得，没什么可以吃的，青菜只有红辣椒，大白菜，大白萝卜；素菜有几块豆腐，一些香干。难不成，过会儿就只端那点东西出去？
没法子，又取下一条鱼，把两边的肉取下，小心的片成鱼片，用生粉、料酒、胡椒粉、盐抓出劲，放在一边。万一人多，还可以做一个醋溜鱼片。
想想鱼头切成两半，抹去血水，入上味。下面布满粉丝，再把鱼头上铺上红红的剁椒，过会蒸一下，也能算个菜。
李萍心里默默的盘算着，时间就那么一晃而过。
终于门外传来了人声，然后曾凡真是直接就冲进了厨房。曾凡看到厨房里竟然只有李萍一人时，脸都变了。不过，左右看看，他的嘴也抿得更紧了。
再不在家里干活，家里的厨房还是认识的，明显的，现在厨房还是那个厨房，但是收拾得显然有了李家的风格，不过李家的厨房里还会糊纸，显得干净亮堂些，这里明显还差得远。
“正好，几个人？”李萍忙急急的问道，汤好了，肉也烧得十分软烂入味，现在炉子上一个蒸着饭，一个蒸着菜。蒸的菜其实已经上汽了，显得热气腾腾。人来了，她就该开油锅炒菜了。
“就只有三位叔公。你不用急。”曾凡忍住了心中的不快，忙说道。
这三位叔公都是曾老爷子的亲弟弟，都各自有一大家子人，原本每年的今天都是三位叔公带着家小，全到他们家来聚会。然后明天，他们全都去二叔公家，后天去三叔公家，以此类推。
祖父还不错，知道家里母亲可能帮不上什么忙，新媳妇又是第一天上门，不敢人多，便跟三位叔公打了招呼，只来他们三人，见见新来孙媳妇。
第85章 任务完成
第二更
“哦，还好，还好。”李萍松了一口气，看看外头，“要马上上菜吗？”
“再等一下，有什么要帮忙的？”曾凡挽起了手上的袖子。
“帮我把蒸锅拿下来，就放在炉边，省得菜凉了。”李萍对他笑笑，她快速的把卤好的香干和小节的藕捞出来，切成小片，放到盘子里，边上一放了一小碟佐料。放在一个大大的托盘上，这时，曾凡已经捞出了刚刚蒸菜的水，并把锅洗干净了。
“叔公们要喝酒吗？”李萍不敢现在炒菜，若是喝酒，她现在上热菜其实会很快变凉。
“他们不会喝很多，你开始炒菜吧。”曾凡知道她的想法。
李萍点头，第一个烧的是鱼杂豆腐，主要是刚刚取了很多鱼籽出来，这个她不吃，说是吃了会不认称，但是这个烧出来会很好吃。
李秀才就很喜欢吃鱼籽，所以他们家烧鱼时，是连着鱼籽一起烧的，这么大的鱼他们家吃不了，所以鱼籽豆腐她还真不会，只能凭着直觉来做，不时的让曾凡试试味，他点头了，她才放心。
“怎么还没做好！”曾娘子进来，口气不善。却看到曾凡也在厨房里，眉头皱得更紧，“你在这儿做什么？”
“没事，就是看看。”曾凡对母亲笑了一下。
“下酒菜好了。”趁着烧豆腐的工夫，她把三盘腊味和一般卤菜菜放在一起，放到了大拖盘上。
“我来。”曾凡看着就觉得很重，忙挡开了李萍。
“你这么出去像什么样子。”欧阳氏更怒了。
“若是摔在地上，不是更糟。娘，让开。”曾凡不由分说的端起，侧身出去了。
李萍没说话，碗筷都是刚刚已经洗好，放在一个大大的瓦盆里，拿了五个小碗，五双筷子，用小拖盘端了出去。
跟她想的差不多，四位长得挺像的老头坐在方桌上，而下首，曾庆与最年轻的一位同坐，相陪。
她忙送上碗筷，对他们笑了一下，又赶紧回了厨房，看欧阳氏动她的锅忙跑过去，接过了锅盖，“您放着，我来就行了。”
李萍刚刚一接一放中，已经看到盐罐已经动过了，心里满满的郁闷，这婆婆有病吧！却面上不显，自己又试了一下味，忙加了点糖补救。再试，味道还是有点咸，但没有太糟了。现在她只期望着四位老人口重些了。
起锅没有用大海碗，而是用的一般吃饭用的大碗，分做了两碗装，一碗放在了灶台边，另一碗擦了一下碗沿，洒上葱花，放在托盘里。又拿出蒸笼里蒸的火红的鱼头，放到托盘上。
若是李娘子在这儿，定要骂她的，哪有两个鱼菜一起端出去的。不过，她还真是没法。还有个红烧肉，她也是浓油重酱，跟着红通通的鱼头一块出去，她也觉得很难看。
曾凡已经回来了，这回不用说，端着两个菜出去了。她又拿了大海碗装了萝卜汤出来放到灶台上，又拿出热在一边的红烧肉。与汤放在一起，红烧肉也是两碗，一碗放葱，一碗没放。
曾凡再进来看到汤和肉点头，也不用说，再放到托盘上，端了出去。鱼片和排骨她决定不做了，一般正经的宴席是要四样下饭菜的，不过想到他们人不多，菜的份量又很足，刚看了桌子，就只有那么大，现在摆上四凉四热之后，再上两个素热炒正好十个菜，十全十美。
大白菜帮子按着竖条切丝，跟着红辣椒和五花肉片一起炒，放上点酱油锅里一下子爆出又辣又呛的酱香味。
萝卜切细丝，配上一些她清厨房时，看到一瓶还没坏掉的虾酱，粉色的虾酱配着雪白透明的萝卜丝，倒是清香逼人。
等着这两道菜各分两盘，让曾凡送出，灶台边上已经有了四样菜了。
她把盘好的排骨和鱼片放在篮子里，挂到了屋顶。又拿了一个海碗，盛了一大碗汤出来，放到了厨房的小桌上，又把刚刚的四碗菜放到小桌上，才回过头，“大娘，兄弟们过来吃饭吧！”
她这四碗菜，是为了给他们上不了桌的人准备的。李家人少，有客时，不过是男女分桌。不过看刚刚，堂屋里，四位祖父级的，加一个曾庆，两个小叔子连看的资格都没有，显出老爷子的规矩有多大了，她不喜欢吃剩菜，相信其它人也饿了，所以分出一份来，大家可以一块在这儿吃。
欧阳氏还没说什么，曾凡又进来了，对她说道，“快，爷爷叫你。”
李萍忙脱了外头的罩衣，拢了一下头发，跟着他出去了。
“这就是凡哥媳妇。”某位叔公抬着昏花的老眼。
“是，亲家真是教导有方，真没想到这小小年纪，有这样的手艺。”曾庆倒是一脸得色。今年总算家里有点面子了，出来的菜，虽说跟正经的年菜不怎么相同，但是总算有规有矩，看着就是见过大场面的。让曾庆觉得很有面子。
其实在坐的，没一个会以为这是欧阳氏的手艺，想都没想过。欧阳氏嫁到这家多少年了，每年也就那几个菜，反正大家也习惯了，过年又不是找气，混混就过了。过来看孙媳妇，还不让人多，三位叔祖其实也没抱多么大的期望，反正过来看一眼，给个红包，就算是完成了任务。
结果，一坐下，四凉四热就上了席。老人牙口不好，那萝卜汤又热，又清润，红烧肉也是入口即化，都不是什么要不得的菜，却真是暖心暖胃，给红包都给得心甘情愿些了。这回是一致的认为总算第三代娶了个好媳妇了。
李萍老实的请安问好，就没什么话了，看看桌上的菜，看着凉菜就卤香干和卤藕拼盘吃了不少，其它三盘都是原样的。
然后汤已经快喝完了，红烧肉吃了一半。蒸鱼头只是略动了一下
