尚食女官在现代-第84章
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安托万是咬着牙把这些话念出来的，最后实在忍无可忍道：“放屁！”
……外面的服务生听到耳熟的咆哮声非常淡定走掉了，每个月安托万先生都会发疯几天，只不过这两天似乎有些频繁？
程袖看到安托万表情，怀疑他随时可能要暴走。
但是安托万眼睛扫到了信纸落款的时候，忽然怔住：“阿莫尔，竟然是阿莫尔评论员！”
“真不可思议，阿莫尔先生竟然来到星期八享用午餐！”
程袖：“阿莫尔？”
安托万的表情变化迅速，刚才还乌云密布，现在已经阳光灿烂，走到程袖的面前甚至还微微弯下身躯，把信纸的落款举到了程袖眼前：“这是阿莫尔先生的落款，亲爱的，你看到了吗？”
安托万很激动，有些无语轮次。
前年，阿莫尔先生出现在世界级烹饪大赛，在决赛的最后场战役，将关键性的一票投给来自瑞典的厨师。
然后这位瑞典厨师成为了博古斯冠军。
去年，阿莫尔先生出现在米兰某个非常偏僻的街道，给予那里的一家不显眼的餐厅三个叉匙、人头的标志以及两颗星星。
从此这家餐厅被称为米其林二星餐厅。
从此那条街道变成了热门的旅游景区，餐厅是游人们必去的地方。
星期八从未获得过一颗星星……安托万想到巴黎有很多家米其林餐厅都为了星星和叉匙奋斗，甚至有些主厨因为掉星级而自杀，那种感觉其实他也很想体验一下，只是这个机会始终没有来到。
但是现在，会不会是他人生最重要的际遇呢！
在西方厨师界被称为厨师幸运星的阿莫尔先生竟然出现在星期八。
安托万把信纸仍在程袖的怀里，然后开始整理已经软塌塌的领子，并把厨师帽重新带回头顶，刚走到门口回头道：“程，让阿莫尔先生满意的那道菜是你做得，跟我一起来吧。”
程袖道：“……噢。”
阿莫尔用纸巾擦了擦嘴，有些喜欢美食的人胃口并不是很大，他正好相反，他可以自由切换自己食客和美食评论家的身份，作为美食评论家相对吃得东西比较少，因为菜品追求极简和精致，食物分量本身也不多，于是他养成了当美食评论家时少食的习惯。
只要身份转变成食客，对他来说自助餐的性价比更高。
当他已经用餐结束，转过头要求结账的时候，发现收钱的人变成了穿戴厨师服厨师帽的男人。
这位厨师看见他，拘谨的问好：“阿莫尔先生，我是星期八的主厨安托万。”
“你好。”
阿莫尔礼仪很好，并没有因为受到打扰而感到不满，反而对主厨能在旁边等候，在结账时才来攀谈，让他转变了传言中‘脾气不好的主厨’的看法。
不过他的目光很快转移到了这位主厨身后的那位女孩：“程，我竟然在这里见到你了。”
程袖也没有想到，让安托万欣喜若狂的美食评论员，就是那位在博古斯中国区赛的京都站中担任评委的阿莫尔。
程袖走过来点头道：“阿莫尔先生，好久不见。”
阿莫尔：“确实很久未见了，快一个多月了，博古斯决赛就要开始，我很期待你的表现。”
阿莫尔热情的态度惊到了安托万。
这个女孩和阿莫尔先生相识？他们在谈论博古斯决赛？是他知道的那博古斯吗——世界级烹饪赛，可以说是天才厨师云集，那些厨师的年纪平均都不超过35岁。
这是全世界厨师以及热爱美食的人关注的世界顶级厨师的荣耀盛会，也是安托万曾经的梦想之地。
安托万35岁时还是个平民餐厅的主厨，那时候仰望着那些天才们的光环，现在他的年纪大了，比起厨艺，他更希望能有天成为星期八的总厨。
安托万忽然醒悟，程袖还有昨天踢馆的吴淼其实都是来参加博古斯赛的选手，踢馆或许只是他们赛前进行的一场热身训练。
此刻安托万心情非常的复杂。
酸楚感占居多，因为他忽然发现，自己扮演的只是……炮灰的角色？
之后阿莫尔知道了，之前赠送的两道菜品是安托万与程袖各自的烹制的菜品，那道培根卷甘蓝是程袖做出的这让阿莫尔一点都不惊讶，相比有比赛的压力在，程袖会做出更加美味的食物，他对这个女孩就是有这样的信任。
三个人交谈中，又有两个客人反馈的信封被服务生送来了。
两位客人评价了各自品尝的菜品，培根卷甘蓝从酱汁到食材的味道征服了他们，并且强烈要求主厨尽快推出这道菜品。
至于海鲈鱼……
在哪吃不到？
安托万苦笑一下，很可惜，这道菜品他做不出来，更不能售卖，这道菜所属权是程袖的。
程袖与安托万阿莫尔告别走出星期八餐厅。
她现在已经完成了两次踢馆任务，最后一次，她决定等明天再进行，虽然她现在还有精力去比赛，但对手也许精力不济。
来到巴黎已经两天多，程袖还没有好好逛过这里，菲菲她们请求代买衣服和箱包的信息还躺在微信里，今天剩余的时间就把这件事完成吧。
帮室友们买完东西，回到酒店已经天黑，收拾完就直接躺下睡着，连晚饭都错过了。
第二天她是被饿醒。在酒店餐厅吃了顿自助餐，准备规划一下今天的路程。
吴淼上场挑战的是一家牛肉馆的主厨，位置比较难找，程袖从七号地铁站出发，按照地图显示步行仅剩七分钟，走了十五分钟都没有找到那家牛肉馆在哪里。
她也不懂法语，所以无法询问路人，只好乘坐计程车把问路卡直接拿给他看。
车左拐右拐，带她来到了比较繁华的地带，与地图显示的位置南辕北辙，程袖很快找到那家牛肉馆在哪里，因为牌匾有个比较显眼的黄金公牛的头像。
程袖走进饭馆中，观察后发现，这里面的客人都点了杯酒，以及份量非常多的一份牛肉。
她刚才已经吃过饭，所以没有点餐，直接向服务生表明来意，服务生立刻表示会去向主厨转达她的话，并且给她端了杯咖啡。
第114章 决赛开始
程袖是被服务生带到后厨的； 牛肉馆的主厨正在切大块的牛排； 手里握住的刀柄； 要比程袖的手腕都粗。
主厨是个大胡子； 粗声粗气道：“前天； 还有昨天被人踢馆我可是都输掉了，心情非常不好； 所以要比什么快点说，不要耽误我的时间。”
程袖已经踢馆两次，习惯这些主厨都是非常直接的性格，看到这位主厨正在切大块牛排，直言道：“我门就比做牛肉料理吧。”
主厨正在紧握刀柄的手忽然顿住； 看着程袖问道：“你确定吗？我已经做了三十年的牛肉，这时我赖以生存的本领； 你肯定会输掉的。”
主厨看到程袖点头，刀落在了砧板上； 刀身反着耀眼的光芒，它一半的身躯都陷入木质砧板。
“看来我又要换个结实的砧板了。”主厨随口抱怨； 看向程袖道：“你很勇敢啊； 女孩，比前天和昨天那两个强多了。”
程袖看着主厨脸上出现了非常明显嫌弃的表情。
他是在说路华宝和吴淼吗？
主厨有个非常大众化的名字； 约翰。
他不是法国人； 他原本是在米兰长大，擅长的菜品更倾向于意大利菜，不过在巴黎擅长做意菜的厨师太多了； 年轻的时候他孤身来到巴黎，却无法在巴黎找到属于他容身之处。
直到这家牛肉馆忽然要招学徒，他被总厨应聘上了，顺利成为学徒，现在他已经是家牛肉馆的主厨了。
约翰对这次的对战非常有信心，并且对前两次被人踢馆成功找到了比较合适的理由——如果用牛肉做菜，赢得人肯定是他。
牛肉才是他厨艺生涯的终极武器。
约翰对服务生道：“小子，去告诉在外面喊一声，有免费的牛肉午餐享用，仅限三人。”
服务生道：“是的，约翰主厨。”
之后约翰就对程袖道：“女孩，我们开始吧，只用四十分钟，之后我还要继续工作。”
程袖点头。
用牛肉做菜品，其实程袖最先想到就是做灯影牛丝，这是道经典川菜，而且她是做过几次这道菜，很是熟练。
面对有过三十年做牛肉经验的主厨，程袖不敢放松，挑选了肉质最有弹性牛的种类，将牛的腱子肉切成细丝，用手做了简易的烘炉，把牛丝烤在上面。
用这样的方法做出灯影牛丝，在咀嚼时牛丝的弹硬程度会让牙齿得到极大的舒适感，不会过于坚硬，也能吸收进香料的气味。
烤的牛肉丝脆感出来，用芝麻煨入肉丝香味，醇厚的芝麻香无比诱人，用辣椒调味，辣和酥绝对是顶尖的搭配，舌头和牙齿都能得到极大的享受。
灯影牛丝盛出盘中，不知道多少牛肉丝彼此纠缠，摆放在盘中其实很少量。
约翰做了一道米兰风味牛排，配上蘑菇海鲜酱汁还有黑芝麻胡椒酱汁，牛排本身也经过腌制，熏烟萦绕，总能在鼻尖萦绕着淡淡香甜醉人的红酒香味。
两盘菜都端出去了，六道菜被分给三位客人，虽然不知道结果怎么样，但约翰看过程袖烹制牛肉丝手法，对这个异国小女孩不敢小瞧。
等到服务员拿着回馈菜品的信纸，约翰连忙抢过信纸去看，快速的把信纸上的内容扫了一眼，忽然抬起头用法语喊了一句话，程袖听不懂，但是她看到门口服务生点头说了句什么，过了会儿回到餐厅拿回了三个空盘，之后又拿回搁放牛排的铁板，向约翰摊手表示无奈。
约翰情绪有些激动，说了很多个程袖听不懂的单词，最后回头向程袖，叹口气道：“……sorry。”
这个下巴长满胡子的外国人脸上的表情很丰富，程袖只能辨认出其中一种名为尴尬的情绪，之后见约翰耸肩摊手，对程袖道：“恭喜，你赢了。”
“那道牛肉丝菜真的很棒，让品尝它的三位客人都非常喜欢。不过我的牛排没有获得任何的评价，客人们只是品尝一口酒彻底将它无视掉了。哦，对，你还没有看到他们在这封信上说了什么吧？他们说，我从来都没有吃品尝过这么好吃的牛肉丝，那种麻辣感刺痛着舌尖，并散发着致命牛肉辣香，这是我头一次心甘情愿的体验疼痛。”
约翰声音虽然粗狂，但是似乎这个结果对他打击非常大，虽然程袖很想知道顾客对菜品的评价，但是她觉得还是不要难为对方比较好。
不过程袖刚提出来就约翰拒绝了，很坚定的要把这三封信念完。
……
程袖走出牛肉馆，却没有感到轻松，完成最后场训练说明很快就要迎战下一场比赛。
心火燃烧，激情澎湃。
能与世界烹饪师切磋厨艺，这是她穿梭千载时光的愿望。
她真的很期待。
又过了两天，白舟带着其他选手们赶到巴黎与程袖三人会和，准确地点是在路华宝和吴淼的房间里，五六个人坐在沙发，三四个人把椅子搬过来坐着，剩下的人蹲着或者站着。
程袖和薛怡毓两个姑娘都坐在沙发上。
白舟黑着脸站在她们身前，紧缩着眉头，唇线紧绷，让人能感受到很大的压力。
房间中的气压越来越低，直到有人快坐不住的时候，白舟冷淡的声音响起：“博古斯决赛已经定下来了，就在6月2号开始，也就说我们不会再有时间继续训练。”
所有人的身体都直起来，神经紧绷。
白舟继续道：“我知道你们这里肯定会有人觉得训练时间太少，准备的不够充分，但是没有关系，这场决赛会让你们每个人都有所成长。”
听着白舟的话，所有人抬起头讶异的看着白舟，本来以为他们会挨骂，谁想到竟然是春风般的温暖……虽然勉励的话被白舟说出口，有寒风吹过的感觉，但也是非常难得的。
白舟道：“现在我给你们讲一下博古斯赛的规则。”
大家立即收起其余的情绪和念头，竖起耳朵开始听。
白舟道：“先说个人赛。32场高强度比赛，只用7天的时间，所以节奏非常紧凑，平均一天是四五场。个人赛只有你们三个人，所以你们三人其中会有人一天之内负责两场比赛。另外，32场比赛只能做创意菜品，必须是独家创意。”
听到这里，程袖忽然有些明白之前中餐在博古斯赛无法达到西餐的水平，因为中餐的底蕴之强，相对的，它对厨师要求也更多，从‘意形色’再到菜系口味，要符合大国底蕴，只凭借灵感是不足以独立完成创意，它需要时间不断补充完善，修补瑕疵，逐步的完成这个菜品。
在博古斯中国区赛，选手们做得都是半创意，或者只是在传统菜品基础上添加潮流元素，更符合大众口味。
之后白舟说得是团队赛，程袖的思绪也就飞起来了。
6月2日。
