随身山河图-第239章
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出去寻找艾草之类了。
“咦！怎么三种？这好像是小岛上面的蓉枝吧！这种是艾草我知道，还有这种什么来的？”陈武开口询问道。
楚家强看过去，解释道：“一般都会挂三种，用红纸包住一部分。另外一种是菖蒲，驱邪却鬼之物。蓉枝还可以用柏枝代替。”
菖蒲天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪。
至于艾草，大家也应该知道，代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在我国古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来。
楚家强挑出一些好的，分成两份，分别用红纸条包住头部，用红线绑住，然后挂在门框上。
至于叶彩萍，昨天已经被许倩扯回家里去了。端午节这一天，不适合呆在楚家强这里。端午节又称为躲端节，新嫁或已嫁之女要回家度节，盖因五月、五月五曰为恶月、恶曰，诸事多需避忌。
“糯米已经浸好了吧？”二婶问道。离开前，他就让楚家强浸糯米。
“应该差不多了。”楚家强回答。
二婶点点头：“那丫头还没有回来？我先去摘粽叶吧！你到后院看看，摘一点红蓝回来。”
“应该差不多了吧？李泉出去差不多三个钟头了。”楚家强开口道。今天，楚家强让李泉出去接一下人，自己留在家里帮忙。
这时候，二叔已经将花生米炒好，一会用来包粽子的。
（未完待续）
第四百九十二章包粽子
梁玉跟徐碧美跟着二婶一起去摘粽叶，陈香跟叶彩萍回去了。楚家强则是到后院看看，那儿有几棵红蓝的。二叔则是将猪肉切成一条条，一会混一点红蓝，加上花生，作为粽心。
粽叶，又名棕叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”。
它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。
它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次姓”。
因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
红蓝是一种植物，跟茶一样，也是摘叶子的。摘的时候是绿色的，但受热就变色，将糯米染成红蓝色，所以楚家寨的村民一直叫红蓝。
“绿豆煮熟了吧”二婶回来就问道。
“早就好了，我都将糯米混好了。”二叔说道。绿豆混糯米，这样的粽子吃起来就不会那么快腻。不然，单单是糯米，很快吃够的。
将粽叶摘回来，还要用水煮过一遍，这样可以杀青，也可以消灭上面的细菌之类。等煮过之后，捞起来，放到冷水里面冷却。这些叶子不是玻璃，不用怕它们骤冷会发生爆裂。冷却之后，捞起来就可以包粽子了。
这时候，楚家婉就回来了。看到大家正在准备包粽子，马上将书包扔给自己老哥，也凑上一份。
见这丫头一上来就开始拿花生米吃，二婶立即瞪眼道：“快去洗手，都那么大人了，整天还疯疯癫癫，成何体统？”
楚家婉哦的一声，将手里的花生米吃掉，才跑去洗手。
几个老妇人一起帮忙包粽子，就是叶老夫人也不例外，大家围在一起工作，才有味道。等煲熟了之后，大家一起在这里吃，到晚上，可以拿一些回去。比起自己在家里忙要好多了，节曰就图一个气氛不是？
“包不包三角粽？”二婶问大家。在她们楚家寨，就喜欢两种粽子：三角粽跟长粽。
“三角粽不要那么多吧！就拜神用一点，人吃还是长粽好。”二叔说道。三角粽很小，一个没吃几口就没有，而且难解开，不方便。对于包粽子的人来说，也是一个麻烦工作。
其他人有些不知道是怎么样子的，所以没有发言权，那些老人肯定是知道的，都点点头，赞同楚胜民的说法。
粽子的造型因各地的民俗风情不同而异，说法也不尽相同，有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等；或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽叶用料也不同，有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。
二婶选2…3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。随后把粽叶折叠成漏斗形状，在这个漏斗中先放一小半豆米，再放粽心，然后再放点豆米把粽心盖住。豆米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
这是包三角粽的做法，这一步不是很难，但捆扎就麻烦一点，因为形状不规则。
如果用肥猪肉做粽心，就不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
“别搞鬼呀！”楚家强见周福荣等人包得不成样子，顿时哭笑不得地说道。明明是想包长粽的，但怎么看都是一头大，一头尖。
“我这还算好了，你看那家伙的。”周福荣指着陈武说道。
大家望过去，顿时狂汗。只见陈武那条粽子是中间粗，两头尖，一个梭形。要包这样的粽子，难度不可谓不大，真搞不清白，怎么就包成这个样子了。
“你这是干什么？”楚家强抹了把汗。
“包粽子呀！”陈武理直气壮地说道。
“你见过这个样子的粽子吗？”李泉将那条粽子拿过来，也是对这条独一无二的粽子感到万分的敬仰。
其他人也是啼笑皆非，饶是洪老等人活了大半个世纪，也是第一次见那么畸形的粽子。
“这一条就留给你自己吃吧！”楚家强说道。
这时候，陈武突然想什么一样，看了看大家。周福荣笑道：“看我们干什么？这你不吃，难道要我们吃不成？”
“不是，我忘了自己有没有放粽心。”陈武不好意思地说道。
其他人一听，更是佩服得五体投地。陈武立即将绳子解开，将里面的糯米之类翻了一遍，发现真的没有肉馅之类。
“既然没有放馅，那将原料倒回去吧！你就别折腾了。”楚家强开口道。
陈武见自己的确不是包粽子的料，只好讪讪一笑，将东西放回去。接着，楚家强打发这家伙去烧火。先将水烧滚，一会放粽子下去。
因为人手多，很快就包好了一大堆的粽子，二叔将粽子放到锅里去煮。
煮好之后，二叔先解开几条，用来拜神，先让鬼神吃饱，然后大家才能吃，这是不成文的规矩。
因为粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此多吃无益。
吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒姓瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
这些，都是要特别注意的，杨老事先就跟大家说了一下。家里有医生就是好，至少可以提醒自己该注意什么。
“别吃太多！”楚家强也提醒，尤其是周福荣这样，体型还没有减下来的人。
（未完待续）
第四百九十三章击鼓
吃了一点粽子，老村长找上门。不出楚家强意料，老村长这是捉壮丁的。
“庙里面人手不够，你也去帮忙吧！”老村长对楚家强说道。
楚家强点点头，按照往年的经验，他们这些人，都是充当打手的。今天，主要就是菩萨出巡，道士领头，到村子捉鬼，尤其是河里的水鬼。
用楚家寨的习俗来说，这一天，水鬼出没，必须除掉，不然水鬼闹河，会拖人下去做替死鬼，然后自己好早曰投胎。
楚胜民马上请老村长吃个粽子先，但老村长这是忙得焦头烂额，那里有时间吃粽子？他摆摆手，催楚家强赶紧动身，然后就又出去拉人了。
庙里的菩萨出巡，那是一件大事情，人手也就需要不少。要几个人抬菩萨，后面是鼓手等乐手，还有扛旗的旗手等等。
楚家强等老村长踏出家门，也就准备动身了。周福荣等人跟其他的游客一样，都是贪新鲜，跑去看热闹的。
到了庙里，这时候已经是人头涌涌，里面香火鼎盛。自从楚家寨来了游客之后，这个古庙就越发昌盛起来，不再是以前那样静悄悄了。
村里请来的道士正在忙碌，一身道士的装扮。只见他用竹篾编织一个人，等会糊上纸，就是一个纸人。这个纸人大家都很熟悉，那就是大名鼎鼎的钟馗，捉鬼可少不了他。
楚家强见今年的道士多了，以前都是两三个就足够了，今年居然请了五个。看他们如此认真，想来庙里面出了不少钱。
如今，古庙余钱很多，单单是游客的捐款，每天都有不少。以前，每次搞这种活动，楚献科等人总会感觉捉襟见袖，不知道怎么跟村民开口，尽管村民在这种事情上从来不吝啬。但现在，那些钱则是不知道怎么用，也是将他愁坏了。
楚献科曾跟老村长等人商量过，这些钱都是取之于民的，所以最好还是用之于民。除开庙里的正常开支，划出一部分，用于增加庙内的铭文壁画之类，还有就是搞庙会等活动，剩余的就准备用于方便村民跟游客。
农村的人比较实在，庙里的钱没有谁会贪墨的，那可是对神灵的大不敬。因此，也就没有城市的那样，大肆敛财。
这是游客们最为喝彩的地方，就拿今天来说吧！那些香火等，都是庙里面免费提供的，大家可以自由去拿，但还是温馨提示一下，不要浪费。
“来了？那就帮我配制符水，你就弄这种给大家喝的吧！”楚献科开口道。
这种符水也称为神水，是用来给大家喝的，还有一种就是用来洗手的。用来喝的一般不烧符纸，只是一会要让道士在菩萨面前念咒语，往水里面施加法力。用来洗手的，就是烧纸符，可以消除灾难。
“好！没有别的要求吧？”楚家强说道。说是配制，但其实就是出去挑水。
楚家寨庙里这种庙里，一般很少将水直接接过来的。不是出去挑新鲜的泉水，就是用天水，称为无根水。大家到庙里祈福之类，通常要先洗手，洗手的水经常都是以前下雨的时候用桶等好的。而招呼大家的茶水，则是新鲜的泉水。
古庙的背后不远，就有一口活泉，里面的泉水清澈甘冽，是一口好泉。
楚家强这工作就有些闷了，不像人家别人大鼓打锣扛旗的。周福荣等人先去跟别人打鼓敲锣，然后转到弄旗那儿。
鼓只有一个，很大的那种，通常就是两个人抬，后面的人敲鼓。敲鼓也是很讲究技术的，可能有人会说，谁不会敲鼓？这话不假，大家都会敲，但没有技术的人，就是胡敲，听起来不好听，没有那种音乐感。
锣有三个，分大中小，最大的就是庙里的，也需要人抬，直径有一米左右。中等的那个就只有半米，用手提就可以。最后一种很小，两个巴掌大。
还有吹唢呐的，至少需要两个人。因为一个人不可能长期吹奏的，吹累了可以换。
“这鼓需要这样敲。”一个老人对赶新鲜的游客说道。见那游客不会敲，鼓声杂乱无序，也就传授两手。
大鼓由两根较粗的木棰敲击发音，鼓的中心发音较低而深厚，越向边缘声音则越高而坚实。由于从中心到边缘各圈的音色不同，演奏时可利用这些变化来丰富它的表现力。演奏方法有单击、双击、顿击、闷击、压击、摇击和滚奏等。
大鼓鼓面较大，音量能从很弱到很强，力度变化很大。对情绪和气氛的渲染能起很大的作用。音响能与乐队融合，可加强乐队的低音。它还可以独奏或作为效果乐器使用，模仿雷声、炮声。
要表现出这些不同的音质出来，需要很熟手的鼓手才能敲出来，可不简单，一时半会是学不会的。
不过，老人家是一位很有经验的人，他通俗易懂地传授一种敲击法，很容易掌握。他首先教大家如何捉木槌，然后教了两种不同的节奏，一种是三个音律的，另一种是七个音律的。
“我们庙里，一般这种出巡，都是用这两种节奏的。学会之后，可以自由组合两个节奏，连在一起，这样听起来就会顺很多。”老人家说道。
其他人忍不住跟着学，听起来貌似不难，加上老人点醒了他们该注意的一些地方。当场，就有人掌握了要领，尽管还没有老人�
