一品美食-第17章

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　　　　而且，这两级的评选没有观众，也没有企业家客串的评委，全是几十名真正的美食家来打分进行评选。

　　　　当然，级别高了，待遇也更好了。

　　　　据说，市级名优小吃评选是全程录像，剪辑后会在市电视台进行反复专题播放的，不再像县级一样只放几分钟的新闻就完了。

　　　　省级评选，就更逆天了，除了会进行现场直播外，还要对获得一等奖的美食进行专题拍摄，然后加入到黔州省的旅游宣传视频中，进行全方位的宣传。

　　　　而且，这两个高级别的评选，不光发奖状，还有现金奖励的，而且数额不菲。

　　　　因此，饶名扬需要更精心的准备，排除所有意外，确保自己一路获胜。

　　　　市级名优小吃的评选定在9月15日。

　　　　还有十多天的时间给饶名扬进行准备。

　　　　于是，从9月2日开始，饶名扬就在为参加尊义市名优小吃评选做准备了。

　　　　从湄谭县到尊义市区有七十多公里，1个多小时的车程。饶名扬是去参加比赛的，自然有许多工具食材要带，做班车就不方便了，必须要有专车接送。

　　　　跟表哥田老三联系了一下，田老三对这事很上心，当场表示9月15号那天，由他亲自送饶名扬去尊义，比赛完了后再送他回来。

　　　　车子的事情解决，还有就是最主要的食材，绿豆粉的保鲜问题了。

　　　　湄谭距离尊义这么远，自然不可能到比赛的前一刻才叫王家作坊送过去，只能自己一起带上去了。但这个保鲜问题，就必须要解决好，不能出现意外。

　第33章　市级名优小吃评选

　　　　9月2日重新开始营业后，饶名扬的生意比参加美食节前暴涨了两倍多，每天销量达到了100多碗。

　　　　除了每天限量供应的20多碗升级版绿豆粉被卖得精光外，100元一碗的经典版绿豆粉每天也要卖100多碗。

　　　　但是，日销量翻倍，饶名扬却比原来要轻松了很多。在韩芹逐渐熟悉了厨房工作后，饶名扬除了亲自熬汤外，其他的活基本上都交给了韩芹。

　　　　每天煮100多碗汤粉的工作量，相比其他早餐店每天卖几百碗、忙得脚不沾地的样子，韩芹还是算轻松的，能承担下来。

　　　　而且，真的忙起来的时候，饶名扬也是会帮忙的，不会让韩芹一个人干。

　　　　厨房里大多数的活交给韩芹后，饶名扬就是负责熬汤、收钱、买食材，确实比以前全部自己一个人忙碌要轻松了很多，有点老板的特权了。

　　　　店里每天几千元的纯利润，也让饶名扬的本钱越来越雄厚了，收购三把菇更是毫无压力。而家里收购三把菇的名声也越传越远，田文英收到的三把菇也越来越多。

　　　　当然，饶名扬店里也打了广告的，也有人拿着三把菇找到了店里，卖给饶名扬。他都来者不拒，只是价格差不多，都买了下来。

　　　　而那些亲眼看到饶名扬买三把菇的食客，就知道饶名扬的升级版高汤确实是用三把菇来熬的，对升级版酥肉绿豆粉更是趋之若鹜。每天不到中午12点，20多碗升级版绿豆粉就卖得精光。

　　　　9月5日中午，饶名扬刚收了两个客人的钱，送出门后，就见表哥田老三出现在了店门口。

　　　　饶名扬马上招呼道：“三老表，来了啊？进来坐，没吃午饭吧？我叫韩芹给你煮一碗绿豆粉尝尝。”

　　　　田老三一边打量店里的布置和墙上的喷绘广告、奖状，一边点头道：“今天公司不忙，就过来看看，确实没吃饭，给我煮一碗尝尝吧。”

　　　　饶名扬点点头，一边去给表哥倒豆浆一边向厨房里的韩芹打了个招呼，叫她煮两碗升级版的绿豆粉出来，正好他也当午饭吃了。

　　　　过了一会儿，韩芹煮了两碗粉端出来，放到了两人面前，饶名扬就招呼田老三品尝。

　　　　田老三点了点头，拿起筷子把粉和佐料拌好，夹了几根翠绿的绿豆粉送入口中，咀嚼了一下。

　　　　然后，田老三就突然加快了动作，快速的嚼了几下，就把嘴里的绿豆粉全部吞了下去。

　　　　第一口粉吃下去，田老三就抬头对饶名扬竖大拇指道：“名扬，你这个绿豆粉太美味了，我还以为只是比一般的早餐店好吃一些，没想到这么好吃。”

　　　　饶名扬呵呵一笑，道：“那是，不好吃我敢卖200元一碗么？”

　　　　田老三点了点头，不再说话，迫不及待地吃了起来。

　　　　一碗粉吃完，韩芹把碗收走后，田老三喝了一口热豆浆，然后对饶名扬感叹道：“名扬，真没想到你这个绿豆粉这么好吃，难怪卖这么贵，也能获得唯一的一个名优小吃一等奖。我也算各种山珍海味都吃遍了的，却没吃到过这么好吃的美食。就凭这绝活，你将来比我有本事。”

　　　　饶名扬道：“那怎么可能，你做的都是大生意，我还要你帮助呢。”

　　　　田老三笑道：“我那建筑公司，也就那样了，赚两个辛苦钱。现在我还能帮你一下，过两年，恐怕我这点家底就不够你的零头了。”

　　　　饶名扬连忙摇头，说表哥言重了。

　　　　接下来，两人就讨论了几句，饶名扬透露了不跟他借钱，但想让他入股、一起开店的口风。

　　　　田老三亲口尝了饶名扬的酥肉绿豆粉，确实味道绝美，也是信心大增，对入股自然不会反对。

　　　　不过，现在不是谈话的时候。一个是饶名扬的省级名优小吃认证还没拿到，另一个就是这店里不是谈这些话题的地方。

　　　　于是，再有食客进来点餐的时候，田老三就告辞了，约定等饶名扬拿到省级名优小吃认证后大家再仔细商量一下开店的事情。

　　　　接下来，除了每天店里的生意外，饶名扬就在做参加市级名优小吃评选的准备。

　　　　尊义市第三届名优小吃评选大赛定于9月15日在尊义厨师培训中心举行，厨具和油盐酱醋等基本佐料由培训中心提供，但选手独有的食材就要自己带过去了。

　　　　比如饶名扬，他参加名优小吃评选的升级版酥肉绿豆粉，王家作坊的绿豆粉、酥肉、长汀河田鸡、高汤精华粉、三把菇（鸡枞菌）等食材就都要他自己带过去了。

　　　　高汤精华粉不用说，用的时候再拿出来也没关系。三把菇是晒干的，不怕变质。长汀河田鸡是闽南省厂家急冻好的，也不用担心。

　　　　这些东西都可以提前带过去，只有绿豆粉和酥肉，需要考虑保鲜的问题。因为，主办方需要参赛选手提前一天，也就是在9月14日报道，然后他们要根据选手的小吃品种安排参赛的教室、厨位问题。

　　　　因此，饶名扬要提前考虑好绿豆粉和酥肉的保鲜问题。

　　　　这两样食材，他是不能头天一起带过去，然后第二天拿出来煮给评委们吃的。要是被评委们尝出来，就要丢印象分了。

　　　　尊义市区距离湄谭县有八十多公里，车程1个多小时。如果饶名扬家里有车，那他可以叫父亲9月15日当天早上给他送过去的。可惜，他家没有车。

　　　　想了想所有有车的亲戚中，其他人不是在政府单位上班就是在私企打工的，时间都不自由。也只有田老三，自己是老板，没人敢管，似乎时间自由一些。

　　　　于是，饶名扬就打电话给田老三，问他有没有时间，在9月15日市级名优小吃评选的当天早上，给他送新鲜的绿豆粉和酥肉去尊义厨师培训中心。

　　　　田老三自从尝过饶名扬的酥肉绿豆粉后，就对这个表弟的酥肉绿豆粉信心大增，觉得饶名扬获得省级名优小吃认证毫无问题，更别说市级评选了。

　　　　加上饶名扬还邀请他以后入股一起开更大的餐厅赚钱，田老三自然大力支持，表示没有问题，9月15日早上从湄谭买了新鲜的王家绿豆粉和酥肉给他送过去。

　第34章　通过初选

　　　　时间慢慢流逝，快到了参加尊义市名优小吃评选的日子。

　　　　期间，饶名扬的累计成就点已经超过4000，成就点余额也超过1000，他又进行了一次抽奖。

　　　　不过，这次饶名扬就没抽到什么好东西了，只抽到了一本《厨房管理》技能书。

　　　　《厨房管理》没有级别，也无法升级，只能让饶名扬更加合理的安排厨房的布局、工作、管理员工，只能说聊胜于无了。

　　　　9月14日，饶名扬的门店再次关门歇业，他和韩芹带上要参加比赛的食材，来到了湄谭县文化局。

　　　　市级名优小吃评选大赛由各县获得一二三等奖的名优小吃参加，每个县的文化局牵头组织，前往市厨师培训中心参赛。

　　　　文化局包了一辆大客车，由文化局长范洪生和4个工作人员带队，8个参赛的湄谭小吃各有选手帮手两三人不等，总共20多人，刚好一车装完。

　　　　车子发动后，范洪生就坐到了饶名扬旁边，问道：“饶名扬，准备得如何？你可是我们都一等奖，有没有把握在市里面拿奖？”

　　　　饶名扬笑道：“谢谢范局长关心，我已经做好了准备，拿奖应该有九成的把握吧！”

　　　　范洪生点头，道：“那就好，我们湄谭以前就最多拿到过两个优秀奖，连参加省级名优小吃认证的资格都没拿到过，这次就靠你了。你这个酥肉绿豆粉很好吃，我也觉得很有希望在市里面拿奖，然后参加省级认证，加油。”

　　　　饶名扬点点头，道：“一定！”

　　　　一个多小时后，客车抵达尊义市厨师培训中心，众人在主办方工作人员的引领下报了名、拿了参赛卡、然后被安排到了两栋男女宿舍里住下。

　　　　尊义市下辖4个区，9个县，2个县级市，总共15个区县。每个区县8个参赛小吃，参赛小吃总数达到了120个。

　　　　市级名优小吃评选的奖项设置跟县级一样，也是一等奖1个，二等奖2个，三等奖5个，优秀奖10个。

　　　　与县级评选不同，市级名优小吃一二三等奖除了奖状外，还有数额不等的现金奖励。

　　　　最重要的是，这个比赛还有市电视台全程录像，剪辑后会在尊义市电视台反复播放，跟县级评选就在新闻上露几分钟的面完全不同，是一个扩大知名度的捷径。

　　　　但是，要在这么多经过县级评选考验过的小吃中获得前八名，并不容易。

　　　　不过，饶名扬倒是一点都不担心，他对自己的酥肉绿豆粉获奖是信心百倍的。

　　　　只是，能不能拿下那个唯一的一等奖，就有点不确定罢了。但只要评委们公平公正，他想，自己拿下一等奖应该也没什么问题。

　　　　毕竟，他的酥肉绿豆粉是超脱于现实，由美食系统提供的高汤精华粉熬的高汤配出来的，不同于一般普通人烹饪出来的美食。

　　　　下午，饶名扬参赛的教室和厨位被分配了下来，饶名扬去现场看了一下，免得第二天找不到位置。

　　　　一切准备就绪，9月15日一早，田老三将饶名扬需要的新鲜绿豆粉和酥肉都送了过来，尊义市第三届名优小吃评选大赛正式开始。

　　　　8点钟，数百人的嘉宾、评委、参赛选手在操场举行了隆重的开幕仪式，一名副市长参加了开幕式并发表讲话，鼓励选手们发挥水平，制作出美味的美食，征服评委。

　　　　9点钟，参赛选手正式进入各间教室，开始烹饪自己的美食，等待评委的品尝了。

　　　　市级评选跟县级一样，早上先由各个评委组分教室海选出参加决赛的小吃，数量在40个左右，下午再由全部评委品尝所有的决赛小吃决出获奖者。

　　　　每个教室的评委也是三个人，不过里面没有客串的企业家了，三人全是专业品尝美食的美食家。

　　　　饶名扬这次运气不好，被安排在了教室的最后一位，要等评委品尝完前面的美食后，才能轮到他。

　　　　“这个炒粉太普通了。”

　　　　“这个牛肉面味道一般。”

　　　　“这个包子不好吃。”

　　　　“这个手工蒸饺可以，通过。”

　　　　随着评委的品尝，整间教室里悲喜交加。被评委通过的选手，自然是击掌相庆；没被通过的，就丧失了参加决赛的资格了，一脸的失望。

　　　　三个评委品尝得都挺认真的，所以比较耗费时间。

　　　　等工作人员带着评委来到饶名扬的厨位前时，已经是11点过了。

　　　　一个评委看了看手中的参赛名单和饶名扬的厨位号，然后道：“饶名扬酥肉绿豆粉，你拿自己的名字命名啊？”

　　　　饶名扬点头道：“老师见笑了！”

　　　　另一个评委点了点头，道：“只要东西好吃，名字无所谓，煮三碗给我们尝尝吧。不过数量少点，前面吃的东西已经够多了。”

　　　　饶名扬点了点头，亲自动手，给三位评委煮了3碗绿豆粉，每碗都装上鸡汤，加上酸菜、酥肉、小葱，然后请三位评委品尝。

　　　　三个评委一吃，顿时惊为天人，纷纷开口评论。

　　　　“太好吃了！”