煎饼妹的开挂人生-第118章
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“不，宋小姐，我不是这意思。我是说，咱们这边不做羊蝎子，可以改做别的饭，比如说粤菜大师做的盒饭。大师水准，物美价廉，食客肯定吃了一次就还想吃。
到时候，咱们很快就能把食客们抢过来，肯定能挤垮煎饼妹。”刘大海说这个计划的时候，充满信心。
“这样呀，也成吧，那咱们以后就开始卖盒饭吧！”宋美然很快就同意了刘大海的办法。
宋美然也不知道怎么回事，韩爷突然给她一大笔钱，叫她痛痛快快怎么开心怎么玩。出了什么事，韩爷给他兜着。
所以，宋美然还真不在乎刘大海做药膳羊蝎子，亏了多少钱。
刘大海干脆就让完全不计成本，请来了周师傅的那个在大饭店工作的班底做粤菜饭盒，一个饭盒打算只卖20块。
周师傅被刘大海这个神经病气得大病一场。
周师傅算是想明白了，他就是刘总丢出来垫背的弃子。他有心辞职不干算了，这完全是对他的一种侮辱。
可是，却还是被他大徒弟劝了下来。刘总又加工资又给升职的，病假都给发两倍工资。不管怎么说，他明面上对周师傅还是不错的。
大徒弟的意思还是等他们都准备好了，在离开也不迟。
不然现在走了，指不定刘总那小心眼会怎么对付他们师徒呢。
最后，由于周大厨病得厉害，干脆就由他徒弟领着一帮一帮学徒工，给刘大海做盒饭了。
就算品质上稍微有些不到位，可是架不住刘大海肯下血本，砸原料呀。
梅菜扣肉呀，烤乳鸽，蒸排骨呀，白切鸡呀……一道道经典粤菜大菜，代替了煎饼妹那边的腌制小菜，凑成了一份极其丰盛的盒饭。
而且，三肉菜一碗汤只比煎饼妹那边的羊蝎子贵了几块钱，味道也算比较不错。
食客两厢一对比，当然更愿意加几块钱，中午吃得更更丰盛一些了。
刘大海这个粤菜盒饭一推出来，煎饼妹的客流量就开始迅速减少。
说出来让人忍不住有些心寒，徐启正陆蓁蓁他们花了几个月的时间，打造出来的祖传秘制的牌子，就是比不上几块明晃晃的肉。
刘大海摆明了，就是在用价格优势欺负煎饼妹这边，可偏偏煎饼妹还就真跟他玩不起。他们也不愿意玩这种亏本赚吆喝的游戏。
徐启正和陆蓁蓁看着食客一天比一天少，一时半会儿，他们也想不出应对的办法来。
在这种情况下，徐启正只能改变战略，再次开始重视起早晨卖煎饼的项目。他还把一部分煎饼妹的员工调到了羊蝎子火锅城工作。
减少了一大批员工之后，他们店里只剩下小豆子，高明，大昭夫妇，赵雪菲。
一切都似乎又回来了最初的起点，徐启正又开始起大早，亲自带着兄弟们卖煎饼。
做这些事情，倒是也没觉得多委屈，反而让徐启正那颗浮躁的心，变得平静了下来。
他就像个朝圣者一样，回到最初的远点，重新寻找属于自己的路。
徐启正这番作为，在刘大海看来，就是徐启正被他们逼得缩了。
他也顾不得别的了，马上就跟宋美然汇报了他们的“战斗”成果。
宋美然一听说，煎饼妹被他们打击得又开始重新卖煎饼了。顿时，心里就特别高兴。
她就是要等着，陆蓁蓁什么时候会破产？她到要看看，阿孝会不会向她低头求饶？
宋美然很快就给刘大海下达了新的命令。以最快速度挤垮煎饼妹，不管砸多少钱，只要能看到效果。
刘大海很高兴地接受了这么个任务，他又借机捞了一大笔钱，在找到比较满意的货源之后，他也就开始肆无忌惮地以次充好，开始闷声赚大钱了。
食材不好，就会影响盒饭的品质。
可是，周师傅的徒弟却没有提醒刘大海。只是闷头指挥着厨师们用店里提供的食材继续干活。
刘大海很满意这位徒弟的识相。生意一天比一天火，似乎并没有受到影响。
陆蓁蓁把店里的情况看在眼里。
现在的情况就像是，对手开着汽车跟他们骑着毛驴的比赛跑一样，她觉得小舅舅暂时必开锋芒是对的。这并不是认输，而是等待着另一个生机。
陆蓁蓁觉得他们店里，本来就是经营以羊蝎子为主的快餐店。从现在开始改变方向，跟四季羊蝎子馆似的做炒菜盒饭一点都不现实。
她觉得又想从刘大海的围追堵截中，冲出来，其实还是得靠他们的羊蝎子合食。
陆蓁蓁敏感地再次想到了药膳羊蝎子。
赵雪菲这些日子一直在研究这个，已经有了好几种变化。
一种是加何首乌的，可以减肥美容的。另一种是加入党参，当归是补血益气的。成本已经降下来了，味道也调得差不多了。
因为小食店里有小舅舅坐镇，陆蓁蓁干脆就跟赵雪菲一起，在徐老爷子的指导下，争分夺秒地继续研究药膳食谱了。
陆蓁蓁和赵雪菲早就合作过，有小娅帮助，又有徐老爷子的帮忙。
很快，他们就有了新成果。把这件事跟徐启正一说，徐启正马上拍板决定上药膳羊蝎子。
在经过一段时间的被动挨打之后，煎饼妹小食店，开始推出绿色、养生、减肥、营养套餐。还是以羊蝎子定食为主，还是那些小菜，却加入了不同的补身药材。
煎饼妹也在祖传秘制羊蝎子价格不变的情况下，药膳羊蝎子套餐一推出就提价了，最低的药膳套餐是20元一份。
四季羊蝎子馆那边整天大鱼大肉的套餐，很多白领都吃多了，就有些受不了。
特别是一些怕胖的姑娘经完全无法忍受了，在这么下去不得肥死了？
于是，当煎饼妹的药膳羊蝎子打出牌子之后，有很多白领又回到了煎饼妹。
虽然，四季羊蝎子馆的药膳羊蝎子把人都吃恶心了。可是，煎饼妹做羊蝎子一向很有保证。很多客人都愿意相信徐氏羊蝎子的这个牌子。
于是，很快，煎饼妹就不再是继续挨打了。回来吃羊蝎子的客人越来越多，虽然目前还是四季羊蝎子馆占了上风。
可是煎饼妹也把客流量维持在一定范围之内。
刘大海那边一看，原本以为煎饼妹这边要被彻底打垮了，结果借着他做失败的药膳羊蝎子项目又死灰复燃了。
刘大海差点把鼻子气歪了。徐启正果然是挖了坑陷害他。
可是，到了现在又能有什么办法呢？横不能再去偷回菜谱吧？
刘大海干脆咬了咬牙，开始在盒饭里多加蔬菜，吸引那些爱美的姑娘。
可是，肉一少，这边被惯坏了的食客，马上就掉头去对面吃更便宜的羊蝎子去了。
就像是走进了一个死胡同里，好像他们店里，喜欢吃肉的和喜欢吃菜的不能并存。
刘大海翻来覆去的琢磨，又想出了一办法。
除了三荤菜超级豪华大饭盒，再弄出了一混两素的饭盒来，减价到15块钱。
第131章 反击
刘大海这么一折腾，在后厨工作的厨师们就变得更麻烦了。
工作量就得翻倍不说，人手还是那么几个人，工资也还是没有涨。
关键是天气越来越暖和了，刘大海卖的处理食材都变质了，整个厨房里都充满了难闻的味道。
需要加班的厨师们，在这种环境下工作，心里要多不痛快，就有多不痛快。
刘大海虽然是当老板了，却完全不懂得经营之道。他之前就是当大哥的，有着一份他自己摸索出来的江湖教条。
不管怎么说，他也会照顾那些跟着他一起混的小兄弟们。也不管那些兄弟留在店里是对他有帮助，还是只会吓到客人。
反正，他有肉吃，兄弟们肯定得跟着他喝口汤。
当然，做菜的厨师们肯定不在刘大海的照顾之下。明明厨师才是干活的主力，却连一口肉汤的味道都闻不出来。
更可恨的是，这些年轻厨师都是从刘总那里借调来的助手、帮工、学徒。每个月工资1500块，800块。
他们都是刚刚进入厨师这个行业的，打算在大饭店里，熬上几年，学点真本事。
可是，现在，真本事没学出来，却被刘大海直接当苦力使唤了。
原本能帮他们出头的大师傅，早就被刘大海气得病了。大师兄也想帮着他们呢，自己那边还被刘大海埋汰呢。
可恨的是想辞职都辞不了，还要受这帮小混混的骚扰。
几乎所有厨师都知道点后厨的秘密。
厨师们实在被刘大海逼急了，也想出了一些招数。
由于工作强度太大，他们做菜的水平也越来越差。弥补的方式就是放越来越多的油。
素菜饭盒是推出来了，可让刘大海想不到的是，这素菜饭盒根本就没有人买帐。
年轻的小姑娘们更愿意吃，隔壁煎饼妹的养生药膳羊蝎子定食。
就连那些很愿意来刘大海店里，吃肉捧场的小伙子们，年轻壮劳力也是隔三差五地就跑去煎饼妹那边吃羊蝎子调理一下。
刘大海为了弄清楚这到底是怎么回事，也留意过店里客人们的反馈。
他听有些客人就说：
“这家四季馆的饭虽然很实在。可是天天这么吃，我还真是有点不习惯。”
“对呀，就算天天换食谱，总是大鱼大肉还是会腻。”
“成吧，那咱们明天，还是去对面煎饼妹，调理一下肠胃吧？隔壁那家药膳还真是做得挺有水准的。”
这只是几个普通食客的想法，刘大海听了这些话，还是不太相信，带着中药味的羊蝎子能好吃到哪里去？
他思来想去，干脆就叫了一个比较精明的小弟，乔装打扮一番，混到对面煎饼妹，带出了一份药膳羊蝎子来。
“大哥，这是煎饼妹那边，最受妹子们欢迎的调节体重的合食，一份要20块钱。”斯文的小弟一边上交带出来的羊蝎子，一边给大哥做介绍。
刘大海端起饭盒里的羊蝎子，先是闻了闻，一点中药味都没有。
开始他还有点不信，干脆就夹了一块儿羊蝎子放进嘴里。
一吃，他的眉头就皱起来了。
煎饼妹做得药膳羊蝎子，细尝其实还是可以尝出一些中药味道的。
只不过那种味道淡淡的，一点都不喧宾夺主，反而和肉汤中的鲜美完美地融在一起。形成了一种清淡，鲜香而又绵长的美味。
刘大海吃的时候，甚至觉得有些难以置信，原来药膳也能做成这么好吃的？
他又打开了小弟带回来的杯子，里面装着偷偷带回来的骨头汤。
小弟很认真地他介绍。
“大哥，这个汤说是补血养颜的，姑娘们非常喜欢。不过大多数时候，大家还是愿意配酸梅汤吃羊蝎子。”
刘大海可不管这汤是不是给小姑娘吃的，干脆就端起杯子来喝了一大口。
此时，这汤已经凉了，却仍是带着一股鲜香味，汤里的药味重了一些，喝起来却特别滋补，给舌头带来了一种难以形容的享受。
无论是羊蝎子还是这汤都是出人意料的好吃。
吃了这份药膳羊蝎子套餐，刘大海的鼻子差点气歪了。
果然，他一点都没猜错，徐启正当初就是给他下了套。他从五潭那里拿到的食谱根本就是假的。他要是做这种羊蝎子，怎么可能会没有客人呢？
想到这里，刘大海不禁多了几分庆幸。
还好宋美然那个疯女人，钱多得没地花，光会只会指使别人，实际上根本就没什么脑子。
不然药膳羊蝎子一砸，他就该被宋美然直接踢出局了，怎么可能还有后来翻身的机会。
到了此时，刘大海也急了，他怕宋美然发现对面的药膳羊蝎子卖得好，回头就跟他找后账。所以，也就更加急着想弄垮对面的煎饼妹了。
当然，他还要赶紧给药膳羊蝎子找个借口。
到了现在，其实刘大海也想过味来了。
他这边是用钱砸大手笔的肉菜，做工和材料反而不讲究，不难吃就好。
徐启正那边虽然做得是快餐，但是走得是单一的美味精品路线。
就算刘大海这边肉再多，再怎么实惠。也架不住有人总会想起，徐启正那边的做出来的美味羊蝎子。
虽然看起来，好像煎饼妹那边被他打得都抬不起头来了，客流量已经缩小到不能再小了。
可是，实际上，一时半会儿，煎饼妹还真倒不了。
刘大海搞清楚状况之后，终于下定了决心。
他决定不再披着外套跟徐启正玩饭店经营了。干脆就回归到他的混混本职就完了。不就挤垮煎饼妹么？他有的是注意。
既然徐启正敢阴他，就要做好被他玩死的心里准备。
第二天，那个成功在煎饼妹“偷”到药膳羊蝎子的斯文小青年，就又跑去了煎饼妹。
如果不是刘大海临时决定，这份工作也轮不到他。因为他今年才20岁�
