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第58章

放牧大唐-第58章

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  这里的环境决定的,想要储存好各种蔬菜,做成酸菜是最耐用的方式,因此酸菜的种类非常的丰富。

  石磊只是按照前世的习惯,选择了青菜腌制的,这颜色也确实很养眼些。

  鱼片很好办了,正好锻炼一下他们的刀工。

  一条被石磊改造过,着力提高了鲜美味道的河鱼,很快就变成了鱼片,还被很有心的摆放成了漂亮的图案。

  再放点味道够劲的辣椒,这菜就算齐活了。

  类似的做法,水煮肉片很快也能出锅。

  这里石磊选择的,是这时代相对来说吃的要少一些的猪肉。

  论起流行程度,貌似这时候的羊肉,要比猪肉吃的人多些,受众更多点。

  这原因在石磊看来,一个就是猪这东西看着比较埋汰。

  天天在烂泥里趟来趟去的,还时不时弄自己一身便便,那形象和气味都让人不敢恭维。

  所以一直处于被鄙视的状态,地位甚至不如狗肉,肯定是上不了大席面的。相对来说穷人吃的多点,价钱便宜啊。

  偏偏猪呢自家养。搞不好还得用上不少粮食,要不然它长不快啊,还没肉、

  再差劲的粮食。放如今都是好东西,没人舍得浪费在猪身上。

  而羊的食性。看着就要干净的多,它吃草的啊。

  身上也从来不会看着那么埋汰,比猪可干净多了,这看着就让人放心不是。

  况且羊的食物随处可见,这可不是后世,想找个草坪都费事。

  羊的食物非常丰富,还不用怎么照看,把羊往那一扔就得了,吃饱了再撵回家,这多省事多好养,成本还低,自然养羊的就多了。

  二一个呢,就是味道的问题了。

  羊肉虽然有膻味,可是如今的大唐不缺香料,如何处理羊肉,对大多数人来说都是很简单的事情。

  各种富贵人家的精细菜肴,大都以羊肉为主料,自然就让羊肉的受欢迎程度大大提高了。

  当然石磊觉得这也有跟之前的历史进程有很大的关系。

  草原民族与原本汉民族的大量融合,甚至连李二都有点个胡人血统的意思,上行下效吗,带来的饮食习惯上的改变,也是显而易见的。

  再加上这时候大唐的人们,对于西域来的各种东西,都是比较推崇的,也包括各种吃食和香料一类的。

  综合起来,就让羊肉的地位上升了不少。

  而猪肉这东西,因为阉割技术没有推广开,大多的猪肉都会有股难以去除的异味。

  这个味道就是很多人都无法忍受的了。即使有各种香料掩盖,还是有很多人无法习惯。

  当然对于连肉都吃不到的穷人来说,哪有这么多计较,能吃上一顿肉就不错了。

  各种原因综合之下,就造成了猪肉不如羊肉受欢迎这样一个局面。

  尤其是这时候的高富帅,几乎是一定不碰猪肉的,至少不会经常吃猪肉。

  至于说牛肉,耕牛这东西在各家各户都是重要的劳动力,甚至需要在官府那里备案的。

  普通人杀耕牛是犯法的,哪怕是自家的耕牛都不行,能吃到牛肉的机会真的非常渺茫。

  像是水浒传中,说各路英雄好汉动不动就来几斤牛肉,只能说明他们是具有反叛精神的一群人,天天干着犯法的事,很明显是作者刻意为之的。

  不过律法上也说明了,杀耕牛才是犯法的,没说不能下地干活的牛啊。

  比如来到内地就会热死的牦牛啊,个头不比犀牛小的野牛啊,这些没有明确的说也在禁止范畴内啊。

  这里面可以做的文章就比较多啦。石磊已经有些思路了,说不定什么时候,自家就能经营牛肉了呢。

  不过那都是以后的事情了,现在吗,石磊就打算让几位客人,好好感受一下猪肉的魅力。

  石磊早就把肉猪需要阉割这点,告诉了那几个庄户。

  知道了这样堪称秘技的东西,几个老军可是当着石磊的面,发了重誓要保密的,赌上了全家的身家性命的那种。

  如今的人们对于誓言,甚至看的比性命还重。可不像后世的人们,把发誓看的如同喝凉水一样,根本不当一回事。

  哪怕具有法律意义的合约,也必须不惮于把对方想到最坏的程度,尽最大可能堵死所有可能的漏洞才行。

  被对手抓到哪怕一丁点的疏漏,都可能撕毁合约,趁机坑你一把。

  如果这样的秘密,真的从这些老军那里泄露出去,石磊甚至不怀疑,他们能提着刀把全家人砍死给石磊赔罪。

  这样的事情石磊可受不了,因此早早的就阻止了所有老军的誓言,相信他们依然会拼了命的守护住这样的技术的。

  果然,不久这些老军家里,就出现了很深的地窖,作用不言而喻。

  石磊这次用到的猪肉,正是从老军那里弄来的,是他特意改造过的一部分肉猪。

  让这部分肉猪,拥有了小香猪的诱人香气,还有充满弹性,但不柴不渣的肉质。只做白煮肉,也绝对能够征服一大票挑剔的舌头。

  可惜石磊自己现在还尝不到这个美味,只能先便宜这些客人们了,顺便也能犒劳一下几位大叔。

  

第一百零二章 风卷残云的全猪宴

  不过石磊琢磨了一下,这猪都杀了,剩下的部分也别浪费了,干脆的来个全猪宴得了。

  主要是程处默兄妹俩,明天就要出发去泸州,看望程大魔王了。

  这一顿自然要做的丰盛点,好好抓住自家媳妇的胃,让她多点念想也是好的啊。

  这用猪肉做出的大菜就多了。一定少不了的,就是石磊最爱的红烧肉啦。

  找一块五花三层的带皮猪肉,切成大一点的方块,下好各种作料,一个劲炖起就好了。

  这菜石磊既然最爱吃,当然也最拿手,干脆就自己上手了,都没用俩帮厨插手。

  做起来行云流水的,各种步骤太熟了,都在石磊脑子里装着呢,绝对不带打档的。

  类似的还有东坡肘子。有程处默这样的大吃货在,这样解馋的硬菜,肯定要多几个,省的都不够他一个人造的。

  再来个回锅肉,顺便弄个蘑菇炒肉,满足一下两个小家伙的胃口。

  至于猪头肉和下水,肯定也不能浪费了,直接白煮了,蘸蒜吃就很美味。

  可惜时间有点紧,要不然来个港式的卤水拼盘,也是不错的选择。

  如果是天冷的时节了,和猪蹄一起架大锅使劲煮,然后冷成全猪冻,同样是石磊的最爱。

  前世的石磊,每年冬天都能最少干掉这么两套猪下水,有时候还要加上很多罗根肉。

  这一次只是把大肠单独拿了出来,和豆腐一起做了个汤。其实辣炒大肠或者九转大肠,更为石磊所喜爱。

  不过谁让他现在不能沾这些东西呢,弄出来只能看不能吃,是多大的煎熬,自然不干这样埋汰自己的事。

  看不得负责试菜的内侍,和两个帮厨那享受的样子,石磊干脆先回到餐厅去,等着上菜去了,顺便也借着机会多和媳妇聊两句。

  这一次分别以后,下一次见面指不定什么时候呢,说不定就得到迎娶她的那天了,少不了多黏糊黏糊。

  “咳咳,那什么,处默和处月明天一早就要出发了,多的我也没有什么好说的,只能多做几道菜来招呼大家。

  虽然是主要用的是豚肉,但味道绝对过硬,对得起我石大厨神的名头。

  暂时的离别,是为了更好的相聚。所以呢,我以茶代酒,敬大家一杯,大家吃好喝好哈。”

  石磊站起来,提了一个酒,表达一下自己的意思,就是这水平让人不太敢恭维。

  “好。”大家还是很给面子的应和一声,都是一口就把杯子里的酒水干掉了。

  程处默那边更痛快些,刚喝完也没用别人让,自己就已经在那大快朵颐了。

  大块的红烧肉,一个劲朝嘴里塞个没完。

  带皮的大蹄髈,更是只分出来点肉给大家尝了尝味道,剩下的大肘子,整个拽到了自己的餐盘里,也不用筷子了,直接用双手抱着就啃。

  这吃相,这胃口,看的石磊好生羡慕。他也想这么搞一回啊,可惜只有看的份。

  其他人对程处默的这番表现,也是见怪不怪,反正他的吃相就没好看过。旁边也还有另一只蹄髈在,不用担心没得吃。

  这很明显是石磊考虑到有程处默这个大吃货在,特意多上了一份。

  当然和这桌上的菜差不多的,也给大叔他们那边上了一桌,那边都是他们几位老兄弟,石磊一般就不过去凑热闹了。

  有程处默的带动示范作用,整桌菜风卷残云一般,就被收拾掉了。

  饭后一大桌子人,又一次习惯性的在那拍着肚子,剔着牙,动作如出一辙。

  “这个红烧肉和肘子真不错,给我多弄点带走。”

  程处默指了指两个空空如也的盘子,不客气的对石磊说道。

  “下午有什么活动吗?得消消食啊,我这才来了没几天功夫,都要上膘了。”

  程处默摸了摸自己越发突起的将军肚,难得不犯懒了一回。

  其他人也都一副感同身受的样子,特别是比较关注自己身材的女同志。

  “是啊是啊,小兕子的肚肚也变大了呢。”小兕子拍了拍自己的小肚皮,嘟着嘴说道。

  “正好,铁匠大叔已经把我需要的那种空心的针头做出来了,我们下午一起去竹林里种酒。”石磊提议到。

  铁匠大叔已经用魔金,打造出了好几个合适的大针头,虽然没有后世那种配套的针筒,但是后面也有个漏斗状的木质链接部分,想来朝竹子里灌酒,是没问题的。

  “好啊,我也一直对这东西好奇不已呢,有这机会自己动手做一下也挺好玩的。

  对了,到时候这样的酒,一定要多给我留一些,我好孝敬阿爷。”程处默又是第一个响应的。

  只是你自己想要你就明说嘛,干嘛非得扯上程大魔王呢,谁不知道这些东西,大部分还是进了你的大嘴巴了。

  “你这不是废话吗,这酒我本来就是拿来婚宴上用的,自然少不了你和阿爷那一份。”

  石磊说完,还是忍不住看了对面的程处月一眼。

  这次得到的不是白眼,而是一个甜蜜的微笑了,弄得石磊心底这个美啊,这是程处月完全接受了自己的信号啊。

  “朝里面灌酒,需要一人扶住针头,一人倒酒进去,两人一组比较方便。

  下午的话,处月你和我一组吧?”

  石磊不放过任何一个和媳妇单独相处的机会,直接当众发出了提议。程处月倒是落落大方的点头答应了下来。

  安元寿他们对于这样的事情,自然乐见其成,哪个也不会没眼力见的故意插一脚进来。

  程处默也只是撇了撇嘴,轻声嘀咕了两句,却也没说什么怪话。

  反正石磊注定要称为自己妹夫了,让他和妹妹多培养培养感情,也是应当应分的,只是心里少不了还是有点不爽罢了。

  东西基本都是现成的,也没用做什么准备工作,只是让护卫们把买回来的那些剑南烧春带上了。

  再带上呆毛和小金两大保镖,这功夫大家也都消化的差不多了,直接开拔就好了。

  “头前开路。”程处默像模像样的一挥手,就像是指挥作战的大将似的,其实只是让石磊他们走前面而已。

  正忙着你侬我侬的石磊和程处月,本来就是走在最前面的,这时候自然没人搭理程处默这茬。

  “走啦走啦,种酒去啦。”这是小兕子的欢呼声。

  对于小朋友来说,参与各种新奇的事情,都是很让人兴奋的。

  护卫们分散在队伍的周围,这一趟队伍中多了李治兄妹俩,他们的责任很是重大。

  不过还好这一路之前也是走过的,地势相对平坦,也没什么毒蛇猛兽的出没。

  甚至能形成威胁的毒虫都没几个,有也都被呆毛上一趟来的时候,顺手给塞嘴里当零食吃掉了。

  

第一百零三章 干劲十足的种酒

  一路上走得很快,虽然这趟没有八戒带路,但是这一路比较平顺,护卫很轻易地记住了地方。

  而可怜的八戒同志,之前一直在呆毛的监督下,带领几个护卫在这一片巨大的竹林中,努力标记着所有的酒竹的存在。这任务也只是刚刚完成而已。

  呆毛能够回去继续陪李治兄妹俩玩闹,而八戒则在竹林里享受着它的奖品。

  之前石磊就交代过了,如果八戒表现的够好的话,就允许它暂时破个戒,可以好好的喝一回竹中酒。

  石磊他们来到的时候,八戒还在醉着呢。倒也没起来耍一套猴拳什么

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