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第184章

色香味-第184章

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    “还是算了吧,我认为你在外面会比较好。”秦风开玩笑说道。

    李如萍马上抢在秦风前面,先敲门。有了回应之后推门而入,待秦风他们三人进入之后,她回身把门关上,很利落地在花海哲的经理室里拿茶杯给他们泡茶。

    秦风瞅准了别人不注意的空档,对着李如萍悄悄竖起大拇指,李如萍则相对低调,默默做完一切之后,跟屁虫一样站到了花海哲老板椅的侧后方。

    花海哲有些意外地回头看了看李如萍,不过,他也没有当着外人的面让她出去。这就让李如萍的所作所为形成了既成事实,直到这个时候,李如萍脸上才露出了开心的笑容。

    “是不是给我带来了好消息?”花海哲知到秦风不会做出莫名其妙的事情。他看着李素红和石兰局促不安的样子,指着秦风为她们搬出来的椅子,道:“都坐下吧……对了,你们谁先说?”

    “我先说吧。”秦风坐到沙发上,道:“厨房间泄密问题搞定了,这还多亏了小石……小石,你把你怎样发现情况的过程说给李经理和花总听听吧。”

    石兰有些怵李素红,开口之前,先看了看顶头上司。待得到了李素红的首肯之后,才一五一十说了起来。

    据石兰所说。她是走楼梯到底楼大堂的,只不过。走路的时候可能是急了点,不小心扭伤了脚脖子,于是,故事就从她一瘸一拐找座位的时候开始了……

    花海哲饶有兴味看着石兰,在她每次说到关键之处,他总是送给她鼓励的目光,这时候,石兰的情绪会变得更为激昂,粉面泛着桃红,从她如何在那些厨师之间的对话之中找到蛛丝马迹,再经过她缜密的分析,通过抽丝剥茧似的层层分析,不断排除无关人等,逐渐收缩嫌疑人范围,最后,大胆假设小心求证,经过多人次反复确认之后,终于锁定了厨房间里最有泄密可能的嫌疑者名字——赵志行!

    “不错,不错,小兰真是有心了,而且,你们注意到没有,如果让内鬼知道了他是被小兰抓出来的,说不定还会打击报复,从这一点上来说,小兰也是为酒楼牺牲良多了啊……”花海哲抚掌赞叹,他的态度较之秦风更为亲和,从口头语表达上,秦风一直以“小石”称呼,公事公办的意味更浓,而花海哲就直接多了,他毫不隐晦地用“小兰”的名字,显得他比秦风更看重石兰似的。

    石兰热烈地回应说:“我加入了鱼多多酒楼,就是酒楼的人,酒楼遇到的难题,就是我的难题,当时我没有考虑太多个人得失,只想着把秦总厨交代的事情办好。”

    花海哲拍案道:“说得好,我们酒楼就需要有这样以酒楼为家的精神……”说着,他马上对李素红说道:“李经理,小兰还在试用期是吧?”

    李素红忙道:“是的,花总。”

    “小兰这样优秀的员工,我看就不用试用了,给她办理正式入职手续,工资待遇以客房服务部员工最高一档看齐。”

    石兰又惊又喜道:“谢谢,谢谢花总对我的期待,我保证,一定不会让您失望的。”

    花海哲点头说:“嗯,我相信……李经理,明天你别忘了给小兰办理手续……好了,你们先回去休息,我和秦总厨还有一些经营方面的事情要谈。”

    石兰千恩万谢走了,李素红却显得有些失落,对此,花海哲却有主张,在她们走出经理室之后,他很快就回头对李如萍说道:“小李,你记一下,月底给李经理嘉奖一次。”

    (感谢特快兄的两张月票,晚间应该还有一章!)

 '0303章'。摸底

    花海哲的行事每每都有出人意料之处,就比如他忽然想到要嘉奖李素红,不但李如萍不理解,秦风也一时摸不透花海哲打的什么算盘。不过,对于石兰的筹功,秦风有着自己的想法,他说道:“花总,石兰的试用期转正式职工,我认为还是暗地里操作比较好,毕竟,赵志行是因为她而暴露的,我们不能不提防他实施打击报复。”

    “行,就照你的办法。”花海哲答应地很爽快,他又对李如萍说道:“小李,回头你把嘉奖信息透露过李素红,让她心里有个数,免得她看石兰不顺眼,整天想着给人穿小鞋。”

    “原来你是这个用意啊……还是你想得周到。”秦风也觉得李素红对待石兰的态度不善,不过,他也没有更好的办法,现在听花海哲这么一说,倒是觉得管理之道,还是有许多奥妙的,就比如说对待有功之人,不但要奖励,还要注意化解功臣的直接上级产生的敌意。

    李如萍领命而出,她也自认为得到了她想要的,可以想象,当李如萍透露给了李素红要嘉奖她的信息,不说李素红会感激李如萍吧,至少可以当着酒楼高管的面,坐实她这位秘书依旧得到新总经理的信任,这对于李如萍来说,或许就是金钱都买不来的快感吧。

    秦风不得不再次刷新对花海哲管理能力的看法,不得不说,花海哲肯定不是废物或是草包,他还是很懂得耍一些小手段的,而且,在某些专业领域,花海哲也懂得放权,就好比对泄密者赵志行的处理。他就没有过问,因为之前他已经答应了秦风,厨房间是由秦风全权负责的嘛。

    出于对花海哲的尊重。秦风主动说道:“赵志行我打算留用,不过。必要的惩戒还是要给的,所以我让他写一份揭发王山水的材料,然后我拿这份材料逼迫王山水主动离职,省得这人以后还拿厨师长的聘用合同搅风搅雨,当然,有了这份材料,相信赵志行会和王山水彻底决裂,留用他既没有了泄密的后顾之忧。也免了花总刻薄寡恩的名声,我认为,对于酒楼和你来说,这是利大于弊。”

    花海哲摇头说:“厨房间是你的自留地,我说了不插手,就肯定不会插手……不过,你的处理方式比我想象的要成熟,看来,你是那种天生懂得耍手腕的家伙……”

    “靠,虽然我承认你是在夸我。可你这夸出来的话也太难听了吧。”秦风不满地道。

    花海哲哈哈一笑,这个话题很快就到此为止,转而谈起了正事。道:“早餐试营业已经取得了初步告捷,下阶段,我还打算把另外两个空闲时间段利用起来,一个是晚上十点以后的夜宵时间段,另一个是中饭和晚饭之间的下午茶时间……”

    增加夜宵时间段,这一点秦风理解,之前他们也曾商量来着,但所谓的下午茶时间,秦风就真心不理解了。按他固有的思维方式,下午茶是舶来品。更多是属于西式餐饮范畴,中式烹饪风格的酒楼。开设下午茶时间真心不多。秦风没有这方面的市场调查数据,也不能毫无根据就反驳花海哲的说法,只好折中劝解道:“你这样又是宵夜又是下午茶,是不是搞太大了?”

    “还好啦,我是这么想的,如果要加开夜宵时间段,现有人员肯定不敷使用,最起码的,厨师要多招五成,不然的话,在厨房间里高强度劳动,铁打的人也吃不消……可问题又来了,多招了人,劳动强度降低,人工费用增加,作为经营者来说,这是很吃亏的……”

    “有道理……”秦风点头,话锋一转,却说道:“不过,你可别忘了,我也是打工的,你和一个打工的讨论要增加打工者的劳动强度,你不觉得惭愧加可耻吗?”

    “你是我妹夫,做妹夫的讨好大舅哥,不应该是天经地义的吗?”花海哲不以为耻地反问道。

    “脸皮厚成你这个样子,也是蛮拼的……不说了,我找个机会到厨房间摸摸底,过几天再给你回复吧。”

    “那成,我等你的好消息。”花海哲站起来,亲自为秦风打开门,在秦风临走的时候一再叮嘱他,去厨房间摸底的时候,一定要交代清楚,待遇方面,花总从来就不是一个吝啬的人。

    秦风的办公室里,赵志行已经写完了他的交代材料,正和杨可仁并排坐在沙发上谈论着什么,秦风一进门,他们二人双双起立,然后由杨可仁把印有酒楼抬头的报告纸材料交到了秦风手里。出于对杨可仁的信任,秦风只草草扫了一眼,便即把报告纸折叠起立,问道:“杨厨师长你这边通过了吗?”

    “小赵的认识很深刻。”杨可仁对材料表示认可,秦风也就伸出手,与赵志行相握,拍着他的手背说道:“希望赵师傅不要有包袱,你的材料,公司内部会为你保密,以后生活中如果遇到什么难题,你要相信公司,相信花总,当然还有我,既然是在同一个屋檐下,那么,再大的困难,酒楼和同仁必定会与你一起面对。”

    说漂亮话是最经济实惠的鼓励方式,秦风当然不吝言辞,不过,话里话外,他还是隐隐透露给了赵志行一部分信息,比如,内部保密,就是不做公开批评或者扣工资、奖金等惩罚手段;有困难一起面对,这是暗示他,如果王山水试图打击报复,酒楼方面可以提供一部分支援,当然不是暴力支援,帮助他打架什么的,主要还是法律方面的援助。

    赵志行感激涕零走了,临走之前哭得像个孩子,这时候,年长的杨可仁更多承担了开解的角色,他像一个慈祥的长者,拍着赵志行的肩膀安慰他,直到赵志行泪干了之后,才亲自陪他下楼。

    秦风舒舒服服地把脚搁到了办公桌上,一天的工作又忙又累。到了这个时候,他才发现自己连晚饭都还没吃。秦风忍不住心里嘀咕,再这么下去。铁打的身子骨也要有累垮的一天啊。

    万万没想到的是,杨可仁送完赵志行下楼。他又回来敲响了秦风的办公室门。秦风很快收拾好坐姿,以及情绪,然后召见杨可仁,询问有什么事。

    杨可仁之前在秦风外出学车的时候,曾委托服务台小妹带话给秦风,结果,因为事多,秦风倒是忘了这茬。现在听他提起,他才恍然道:“对,是有这么一出……对了,杨厨师长有什么事?”

    “是夜宵时间段的出勤意向统计。”杨可仁从口袋里掏出一张烟纸,他的数据都是这么记录的,这是长久以来养成的习惯,即便现在酒楼的办公经费充裕,他也懒得去保管室领取个人办公用品。

    杨可仁的口头问询,成果十分喜人,据他初步统计。有百分之九十的厨房间工作人员愿意在夜宵时间段加班,当然,厨工的比例更高一点。毕竟厨工的年龄相对年轻,而正式厨师的比例则低于九成。

    秦风没想到他的烹饪部加班热情这么高,不过,经过杨可仁一解说,他又觉得理所当然了。实际上,很大一部分厨师,在业余时间,都有外出打散工的经历,比如说大夏天的。晚上一时睡不着觉,娱乐活动又要花钱。倒不如到某个夜排档摊点掌掌勺,甚至有自己支排挡的。这一点上,很像当初秦风在云馨和胖子一起结伴赚外快的经历。而随着天气转冷,街边排挡摊点的生意肯定要变差,一来二去,既然酒楼也推出夜宵供应,那做外还不如做内。

    “那就内部挖潜,不用再招人了啊……”秦风沉吟着说道。

    杨可仁憨厚地笑道:“与其招人,这部分人工费的一半,打到每个人头上,员工的积极性会迈上一个很大的台阶。”

    秦风苦笑道:“你不明白,花总想在酒楼加开下午茶时间……”

    “下午茶?好事啊,一样是做,多做多拿钱,有什么不可以……再说,夜宵能有多少客人,下午茶又有多少客人,这两个时间段,只要排三分之一的班,就足以应付了。”杨可仁说得很轻松,一点都没有秦风所顾虑到的厨师工作强度问题,在他看来,做这一行的,日夜颠倒、三餐紊乱,似乎都成了天经地义之事。

    秦风吃不准杨可仁的意见是否能代表厨师的全部,他说道:“嗯,那就这样,明天你再去摸摸看,顺便把下午茶时间营业意向也交交底……我还是认为,做事情要有张有弛,当然,主要还是以师傅们的意见为主。”

    杨可仁是带着愉快的心情离开的,临走之前,他说厨房间已经准备好了可口的饭菜,就等秦总厨和花总下来用餐。秦风这才发现,自己还真是又累又饿,于是顺手关了电脑与门窗,下楼吃晚饭去。

    忙碌的一天就这么悄悄离去,晚上和花海哲回到公寓,秦风和花海哲说了另外租房的打算,理由么,现在还属于适应期,一切都好说,适应期一过,如果花海哲的家人亲戚朋友前来,都是生人,总是会让人不适。

    对此,花海哲简单挽留之后,很快就表态说,他会以酒楼名义在附近租一套公寓给秦风入住,费用当然也由酒楼负担。秦风倒不是舍不得这几个小钱,不过,花海哲态度十分坚决,他也就不再坚持了。

    花海哲很感慨地说:“妹夫,不瞒你说

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