重生之小玩家-第26章
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暇的湛蓝色。
连着一个星期，秦风的生意就像这天气一样好，每天的收入，渐渐稳定在了400元上下，和秦风预估的最高值450元，仅差了10％左右。
这10％的差额，并非因为秦风的经营战略不当，而是出自每天不可避免的，越到后面就越难卖的剩余食材――所有的小摊烤串消费者，都难免会有一种消费心理，那就是如果看到摊子上的东西不多了，便会觉得东西不新鲜。
秦风对这种消费心理无可奈何。
事实上，别说是秦风，就算是最精通餐饮业的骨灰级管理大师，也无法完美解决这个问题。
而且越是规模大的公司，处理起这个问题来，就越是要挠头。
发放给员工、发放给穷人，这些方法都有人试过，但是没用。
“员工会为此每天故意留下许多食材，从而造成更大的浪费，穷人会因此招来更多的穷人，从而导致餐馆无法正常经营。人性，是横亘在这个问题之上的另一个大问题。所以餐饮做得越大，在处理剩菜的问题上，越是要严谨，宁可低价卖到农村和郊区当猪饲料，也绝不能送给员工当福利，为了企业的健康持续发展，老板必须这么做。”
转眼又到了周五，秦风坐在街边端着盒饭吃晚饭的时候，头头是道地跟秦建国说着企业的文化和发展。
秦建国听得肌肉发硬，很有揍秦风一顿的冲动。
“照你这么说，我们每天晚上吃剩下的东西当宵夜，那不是相当于喂猪了？”秦建国问道。
“我们现在的规模还小嘛！又不是人家连锁店，每天都剩下好几吨的。”秦风嘿嘿笑着，把饭盒放进了车里。
秦建国伸手按住秦风的脑袋使劲揉了揉，笑道：“也不知你哪里听来的歪理。”
秦风把秦建国的手拿开，一脸认真道：“爸，这可不是歪理，这是我在一本老外写的书上看到的。新华书店正版发售，可不是路边的地摊文学。”
秦建国笑着问道：“看了又有什么用，摆个路边摊，用得着这些吗？”
“一个人要是拿摆路边摊的心态摆路边摊，那么他永远也就只能是个摆路边摊的；但如果他是拿做企业的心理摆路边摊，我想再不济，这辈子也能弄个小酒楼出来。爸，我可没打算摆一辈子的路边摊。”秦风站起身来，推动了推车。
秦建国站在原地默然片刻后，不禁露出欣慰一笑。
7点出头，十里亭路华灯初上。
秦建国今晚没留下给秦风打下手，提前走了。
秦风像往常那样，把推车停在娟姨的店门口，然后等到宵夜时间，顺顺利利地卖掉了今天应该卖掉的东西。
10点之后，秦风早早地就把地扫干净，然后走进了同样已经没什么生意的娟姨的店里。
娟姨抬头瞥了一眼，见是秦风，随口问了句：“你收摊了啊？”然后把视线转回电脑屏幕，继续专注地玩斗地主。
秦风轻轻嗯了一声，左右打量了一番娟姨这间撑死也就10个平方的小店，淡淡说道：“娟姨，我看你这几天生意不太好啊。”
“是啊……”娟姨用同样淡然的口吻，心不在焉地抱怨道，“现在童装不好卖啊，那些年轻的家长，给孩子买衣服都要上什么专卖店。”
“去专卖店的都是家里条件不错的，条件不太好的人，还是会来这里买的。”秦风说道。
娟姨敷衍着点点头，都没吭声，觉得秦风根本是在说废话。
秦风这时突然来了句：“娟姨，要不我们联手，搞个长期促销活动吧。”
“啥？”娟姨这下有动静了，她抬起头看了秦风一眼，不解道，“什么促销？”
秦风道：“买衣服满多少多少元，送价值多少多少的烤串。”
娟姨嘴角一弯，乐了：“小风，你真当现在的人这么爱占便宜啊，就为了你这几串烤串，特地跑来我店里买东西？”
秦风却是板起了脸，很认真地摇了摇头，严肃道：“娟姨，我可不是开玩笑，我是有依据的。”
娟姨刚好打完一局，而且被秦风这么一搅和，也没心思再接着玩了，她索性把游戏关掉，鼠标一扔，问秦风道：“什么依据？”
“依据有三点。”秦风就跟上辈子在公司里给部门下属开会似的，架势很正地比划出了一根食指：“首先第一点，是这一片商业区的客户定位。来这里买衣服的客人，家庭条件要么比较差，要么就是比较一般。通常来说，这些客人会更喜欢占小便宜。所以即便现在已经很少有人贪这种小便宜了，但来这里买衣服的客人，却依然有可能被这种小便宜所吸引。”
“所以呢？”娟姨笑看秦风，脸上充满了戏谑的神色。
“所以这样的客户定位，和我的推销策略是完全相符的。”秦风装作没看到娟姨脸上那充满嘲讽意味的笑容，马上接着说道，“第二点，这一片的服装店，绝大多数都是卖童装的，而且我猜你店里的衣服，和其他店里的衣服，进价和质量也都差不多吧？”
“对，我们这一片，几乎都是在同一家厂子进的货。”娟姨无意识地吐露了一个商业机密。
“那就是了。”秦风微微一笑，“大家卖的都是一样的东西，那么对客人而言，进哪家买也就没什么区别，说来说去，无非就是看谁家的东西便宜。那么娟姨你想，如果是比谁卖的东西更便宜，还有什么比买完便宜货还额外送赠品，更能让人觉得便宜的呢？
我们姑且不说客人会不会真的因为送烤串来买衣服，但是至少，有这一点，你的店和边上其他的店相比，对客人的吸引力就不一样了吧？”
娟姨终于变得稍微认真起来，微微点头道：“好像有点道理。”
“不是有点道理，经营靠的就是这些小细节。”秦风教育道。
“行了，行了，你才摆了几天的摊啊，还教我做生意？”娟姨给秦风泼了冷水，又笑着问道，“那第三点呢？”
秦风对娟姨的冷水不以为意，干脆地回答道：“第三点就是孩子。你卖的是童装，所以一般人来买衣服，肯定要带着孩子。小孩子最嘴馋，如果来买衣服的时候看见有人站在我的摊子前吃东西，八成也会闹着要吃。一般家长是不会给孩子买这种路边烤串的，但如果是免费送的话，那就不同了。
同样质量的衣服，同样便宜的价格，不但满足家长占便宜的心理，还能安抚吵闹的小孩。娟姨，送烤串不是重点，重点是因为送烤串这个活动，有可能让你每天晚上多吸引到三五个客人，三五个客人啊，至少能多赚一两百吧？那一个月就是三五千……”
秦风循循善诱着，娟姨没能稳住，终于动摇了，问道：“那你送的烤串，这些钱怎么算？”
“我们俩什么关系？当然跳楼成本价给你！”秦风一拍胸膛，大义凛然道。
………………………………
第四十七章 联合促销（下）
秦风和娟姨，自然不会真的有什么关系。同样的，身为一个老江湖，娟姨理所当然也不会听信秦风说的什么跳楼价。
因此，在谈到合作细节方面，纵然秦风把胸骨拍断了，那也是无济于事，对生意人而言，唯有你进我退或者我进你退的来回商量，才能最终达成共识。
一大一小两个市侩劲十足的小生意人，状态就跟菜市场泼妇骂街似的，争吵了足足半个小时，说得口干舌燥，才最终定下了合作方案。
方案很简单，就是客人在娟姨店里买衣服，消费满十元，就能从秦风那儿拿到价值1元的烤串。这一块钱，自然是由娟姨支付，不过娟姨只肯给八折。相当于王姨额外为每十元钱的营业额，多支出8毛钱的成本，以此来换取潜在的客流量。
这笔生意，看起来像是娟姨亏了，而秦风则是稳赚不赔，但事实上，在纸面上做了妥协让步的人却是秦风。因为这个方案一旦实行，娟姨的生意越好，秦风每串烤串的利润就会越低，而相反的，娟姨却会因为客流量的增加，马上收回她额外付出的成本。客人越多，娟姨赚得越多，秦风赚得越少。
两个人心里都有一笔帐，娟姨无疑觉得自己算得比较精。
然则，秦风计算的角度，却和娟姨不同。
娟姨想的是尽可能利用秦风的资源，但以秦风连日来的观察，他料想每天晚上靠烤串帮娟姨吸引来的客人，顶多也就2到3个，再加上娟姨在高峰时段至少半小时一旦生意的效率，按照每个客人平均消费50元计算，2小时下来，7个客人顶天了也就350元，秦风因此需要多付出的廉价烤串，最多也就35串。
而秦风每晚卖不出去的烤串数量，差不多是在30串上下。
通过促销活动来消化掉这最后几串烤串，这和酒店将剩菜剩饭廉价卖到农村当猪饲料，有着异曲同工之效。
所以这笔生意到底是谁赚了，还真的很难说。
第二天周六，晚上7点秦风再次来到娟姨店门口时候，店外的墙上，已经挂上了一块小黑板，上面写着娟姨亲笔书写的几个很难看的大字――买衣服满10元，送1元油炸烤串。
秦风看了之后，却是摇摇头，跟娟姨要来粉笔擦，把广告重写了遍，变成了：买衣服送烤串，满10元送1元。
娟姨看完非常不快，觉得秦风是在炫耀书法，皱眉问道：“和刚才的有区别吗？”
“当然有，你刚才那个写法，两行信息没有归类，所以读起来太复杂。我这个就不一样，客人一眼就能看清意思。”秦风蹲下来，打开设在屋子外的水龙头，洗了洗手。
“哪里不一样了……”娟姨依然嘀咕道。
晚上7点半到9点半这两个小时，是周边服装店一天中客人最多的时段。
娟姨和秦风没能多久，就等来了第一对客人。和绝大多数来这里买衣服的组合一样，这对客人也是妈妈领着孩子。
年轻的少妇牵着她的女儿，沿着路边装修完全没有区别的小店一路走来，走到娟姨的店门前时，因为看到那块黑板，停住了脚步。
她转头看了眼秦风，以及秦风这辆顶棚鲜红的推车。
秦风立马反应过来，说道：“没错，就是我这里的烤串。”
少妇笑了笑，领着乖乖的小女孩走进了娟姨的店里。但是秦风心里清楚，少妇绝对不是因为想吃烤串而进娟姨的店，她只是因为烤串促销这个招牌，给了娟姨一次额外的机会。
反过来说，如果不是因为有这个招牌，她或许就会像从之前的那些服装店门口经过那样，同样不假思索地和娟姨玩一场名叫路过的游戏，直到她的女性直觉发作，又或者在走遍这里所有的店之后，不得已地走进这里的任意一家店。
20多分钟后，少妇手里拿着收据，从秦风摊子上挑走了10串素菜，看样子是对秦风卖的荤菜不放心。
有鉴于素菜的利润实际上要比荤菜大很多，心疼这位少妇挑了这么多素菜的秦风，忍不住稍作解释道：“大姐，东西可都是早上买来，预先在家里处理过的，新鲜得很啊！”
少妇微笑道：“烤串吃多了对皮肤不好，非要吃的话，还是吃素的比较有益。”
秦风借着玻璃罩里透出的灯光，瞥了一眼少妇的皮肤，看她二十七八岁的样子，论皮肤的光滑程度，似乎还没豆腐西施好，心里不由叹了口气，暗暗想道：“皮肤这东西，怎么保养都不如基因好来得实在啊……”
这个点的客流量，原本就比较固定，少妇磨蹭了20分钟后，前脚刚走，新的客人后脚就到了。之后的一个多小时里，娟姨店里的生意就没停下来。
到了9点半，根据白送的烤串价值，秦风算出娟姨今晚的营业额，已经达到了420元，相当接近秦风可以承受的底线了。
“小风，给我来5串牛肉饺子、5串芋饼、2块大排，还有5串年糕。”不知不觉间，宵夜时间到了，从街对面走过来的中年大叔，大声对秦风说着，然后随意一瞥挂在娟姨店外墙上的黑板，轻声读了出来，“满10元送1元……小风，烤串从你这里拿的吗？”
秦风点了点头。
宵夜大叔又问：“她收你的烤串，给多少钱？”
秦风回答：“八折。”
宵夜大叔啧啧两声，笑着摇头道：“你这点烤串能帮她多赚几个钱啊，瞎折腾！”
秦风也不想把事情弄复杂了，心说要是所有人都这么想就最好，呵呵一笑，道：“就是想试试看，要是不赚钱，过几天就不合作了。”
话音刚落，店里就出来一个年轻爸爸，拿着收据走到秦风摊子前，张口就道：“你们这主意还真不错啊，听老板娘说今晚上她的生意比平时好了起码五成。”
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