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第24章

重生之小玩家-第24章

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    摊子的秩序又恢复到了正常状态。

    人们排着队,一个接一个地拿到等候多时的烤串。大概因为等得越久就越值得珍惜,第一次吃到牛肉饺子的新客人们,纷纷对饺子的味道赞口不绝。

    在口口相传之下,摊子的生意连绵不绝。

    秦风连续忙活了至少2个小时,连喝口水的时间都没有。

    10点出头,他带出来的500串烤串,就卖得只剩下一些边边角角了。

    这时远处的大火也熄灭了,只是供电却没能这么快就恢复。

    看完灭火的蛋疼者们,又沿着原路返回,路过秦风尚未熄火的摊子,又一波带走了摊子上最后的那几十串烤串。

    托这场大火的福,秦风第二次把东西卖了个精光。

    扫地的时候,娟姨站在边上,很是羡慕地说道:“你今天可是赚大发了,这些来看灭火的人,既给你捧了场,还替你免费打了广告。”

    秦风呵呵笑着,把满地的竹签和塑料袋扫成一团,又听娟姨做贼似的小声问道:“你一晚上能挣多少钱啊?”

    “没多少。”秦风就是不松口。

    娟姨白了秦风一眼,“还没多少呢,你再这么做下去,我看那家面包店迟早要被你弄垮了。”

    秦风下意识地转头朝面包店的方向一看,正巧看到一个身影拿着面包从里面出来。

    等人渐渐走近,从黑暗中露出面孔,秦风赫然发现,那正是把他从巷子口赶走的中年妇女。

    中年妇女见到秦风,很是傲娇地把下巴一抬,用很浮夸的表演,表达了她和秦风的势不两立――说白了,就是性格上不具备认错的能力而已。

    等那中年妇女走远,秦风笑了笑,淡淡地对娟姨道,“你看,也不是所有人都喜欢烤串的。”
………………………………

第四十三章 成本战术

由于大规模的停电,整个市区被泾渭分明地划成了两片。秦风推着车子从黑灯瞎火的十八中回到家,颇有一点穿越的感觉。

    因为大火带来的好生意,秦风今天回家的时间提前了将近一个小时。

    “今天这么早回来?”秦建国有些惊讶地问道,“这么快就卖光了?”

    “嗯,那边着火了,好多人跑去看热闹。”秦风淡淡地解释着,又看了眼已经被秦建国取下来,随便仍在茶几上的厚厚的绷带,忍不住提醒道,“爸,你要是打算明天去请假,这绷带可得包上。”

    “我心里有数。”秦建国还是不太习惯被儿子指手画脚,沉声说道。

    秦风见秦建国不耐烦,耸了耸肩,转身就进了自己的房间。

    拿了换洗衣服,默不作声地去洗了个澡,洗完澡出来,秦建国房间里的灯已经暗了。

    秦风朝秦建国房间内看了一眼,见他已经睡了,便轻手轻脚做起了自己的事情。

    明天是情人节,又赶上周末,在秦风看来,这简直是老天爷赏饭吃。

    秦风找出一本过期已久的月历,月历的背面是纯白一片,刚好可以拿来当海报纸用。

    撕下一张来,秦风拿出久违的水彩画笔,做起了明天要用的广告。

    对于秦风这种路边摊而言,广告根本无须创意,只要能把意思表达清楚就好。

    所以秦风的这个广告相当简洁明了,先画个一箭穿透两颗心的老套图案,然后在下面写上“214情人节,情侣购物打七折”的字样。

    随随便便花了10分钟,海报便新鲜出炉了。

    秦风看着自己亲手弄出来的老掉牙作品,很是满意地点了点头。他有预感,就冲这海报,他明天的生意,甚至有可能赶上今晚。

    弄好海报,秦风又把记账的笔记本拿了出来。

    新年新规划,从市场的反应来看,秦风认为现在很有必要再调整一下进货的数量。

    之前秦风的每日预售量是这样的:早上400串,下午加晚上一共500串,牛肉饺子、芋饼和年糕占总数的比例稍大,剩余食材的数量全都均等。

    而秦风现在的新想法,是把一天的销售总量提升到1000串,并且将牛肉饺子和芋饼的比例再提高一些,另外,平时白天很难卖,可一到晚上却屡屡断货的大排,也可以再增加一些。

    一个小时后,秦风弄出了两份新的进货单,分别对应每天的两次出摊――

    第一次出摊:总备货300串。牛肉饺子60串,芋饼40串,香菇、豆腐干、鸡心、鸡菌、年糕各20串,青菜、花菜、火腿肠、莲藕、鸡翅尖各15串,小排、香蕉10串,大排5串。另额外为抠门小学生准备饺子皮10份(100张)。总售价317。5元。

    第二次出摊:总备货700串。牛肉饺子200串,芋饼120串,年糕60串,大排30串,香菇、豆腐干、青菜、花菜、火腿肠、莲藕、小排各30串,鸡心、鸡菌、鸡翅尖、香蕉各20串。另额外为抠门小学生准备饺子皮20份(200张)。总售价:830元。

    预期总售价:1147。5元,每串平均售价为1。14元。

    每日总进货量:牛肉14斤,进价280元上下浮动;猪肉及猪排20斤,进价250元上下浮动;芋头8斤,进价20元上下浮动;冷冻鸡心、鸡菌、鸡翅尖各一包,三样总进价40元;香菇、豆腐干、青菜、花菜、莲藕五样总进价40元上下浮动;香蕉进价30元上下浮动。年糕8包,进价16元。面粉6斤,鸡蛋一斤,总进价15元上下浮动。

    每日所需食材总进价:700元上下浮动。

    另:每日油料成本30元、调料成本20元,燃料成本25元、竹签及塑料袋成本20元。

    最终总成本:每日元上下浮动,每串平均成本为0。8元。

    秦风把以上的内容做成了表格,每一种食材的种类、数量、进价、总成本以及预期售价,全都标注得清清楚楚。

    然而,这么完美的报表,却看得秦风眼皮子直跳。

    账目这种东西,真是不算不知道,算了吓一跳。

    这些天宵夜的生意这么好,秦风原本以为他已经朝着月入过万的目标大踏步前进,但他万万没想到,仅仅是因为食材种类的变化,他费尽心思弄了半天后,不但没把利润提上去,竟反而比之前还少赚了许多。

    而且最令他蛋疼的是,这还是发生在他每天多花8小时时间摆夜摊的前提下!

    “每卖出一串才赚3毛4,我这到底是为谁辛苦为谁忙……”秦风眼神发直地盯着那表格,愣了半天后,牙关一咬,怒了。

    “成本!成本太高了,必须降低成本!”秦风把笔记本一合,站起身来在房间里来回走了两圈后,慢慢停住了脚步。

    他想到办法了,不过是一个比较不厚道的办法。

    眼下要节省成本,唯一的办法无非就是四个字:偷工减料。

    秦风又坐回到桌子前,皱着眉头犹豫了半天后,终于还是没能抵挡住利润了诱惑,干出了全世界所有奸商都会干的事情。

    他提起笔,把牛肉的进货量从14斤改成了10斤。

    秦风决定从明天开始,只在牛肉饺子里放3颗牛肉,而不是之前的4颗。这样一来,他每天至少降低了80元的成本,一个月就能多赚2400元。

    但秦风并没有就此打住。

    既然已经开始做对不起广大客户的事情了,秦风索性一不做二不休,又拿小排开起了刀,一口气将猪肉的用量减少了5斤。

    说起小排,秦风是完全按照烤串大妈摊子上的样式做的,每串4颗,每颗的大小是2厘米见方。烤串大妈这么做,显然是受制于她稀松的刀功。所以秦风的打算,就是利用自身的技术优势,将小排切得再小一点,切成和牛肉丁同样大的1厘米见方,然后每串放5颗,价格则降低为1块5,如此一来,既能让小排的口味变得更好,同时客人也不会觉得被秦风宰了。

    而秦风呢,神不知鬼不觉就至少节约了40%的猪肉用量,成本降得比牛肉饺子还凶残。

    经过这一番算计,每卖一串烤串的平均利润,骤然被拉升到了4毛5。

    秦风握着笔,在4毛5这个结论上来来回回画着圈圈,情不自禁地低声喃喃道:“小生意啊,果然成本才是王道……”
………………………………

第四十四章 情人节(上)

凌晨时分,一场大雨不期而至。秦风早上5点被雨点敲打在铁皮屋棚上发出的噪声吵醒,睁开眼,想到的第一件事就是还好推车装了遮阳篷。

    暴雨从来不是生意人偷懒的借口,简单的洗漱过后,秦风便在风雨交加中出门而去。

    乌云压城的清晨,菜市场内一片灯火通明,由于买菜的人全都带了雨伞,买菜的人们不得不在行走间保持一定的距离,如此一来,菜市场不由显得比平时拥挤了不少。

    “下这么大的雨,还要去摆摊啊?”半个多小时后,秦风来到进货的最后一站,苏糖的美女老妈将提前准备好的两斤豆腐干递给秦风,用一惯的温柔语气对秦风说道。

    秦风淡淡一笑,道:“就算下冰雹也得干活啊,菜市场不也是照样开门么?”

    豆腐西施莞尔一笑,非常万金油地表扬了秦风一句:“你爸妈有你这么懂事的孩子,真是省心啊。”

    秦风停顿了两秒,生生将已经到了嘴边的话又咽了回去。

    这位卖豆腐的阿姨固然让他觉得亲切,可毕竟还没熟到什么都能说的地步。

    买完豆腐干,从菜市场出来,大雨非但没有变小,反而愈演愈烈地似要演变成洪水。

    秦风皱了皱眉头,有点担心这雨要是接着这么下下去,怕是今天的生意就要黄了。

    一把雨伞撑不了太大的范围,秦风回到家时,差不多已经被淋成了落汤鸡。相比之下,秦建国就要幸福得多,这会儿才6点出头,周末双休的秦建国,依然睡得非常香甜。

    秦风换了身干净衣服,一如往常那样处理起了食材。不管今天是否要出摊,他花了将近700块钱买来的巨量食物,必须快点处理妥当,不然要是放过期了,这样的损失可不是秦风现在可以轻松承担的。

    猪肉切丁油炸、牛肉切丁油炸、猪排切块油炸,秦风把房门开得很大,一大清早就弄楼道里充满了油腻的香味。

    楼里早起的老人家们,这段日子已经习惯了秦风的动作,知晓秦风辍学摆摊的他们,见秦风暴雨天还这么勤快,从楼上下来,路过秦风家门口的时候,一个两个的,全都对秦风露出了很友善的微笑。

    秦风弄到7点半,将最贵的肉类全都处理完毕,秦建国终于也起了床。

    见厨房已经被秦风占领,秦建国在卫生间里磨蹭完毕后,径直就下了楼,吃早点去了。

    “叮铃铃铃……”秦建国前脚刚出门,家里的电话就响了起来。

    秦风微微一皱眉,擦了擦手上的面粉,走进了秦建国的房间。

    “喂,你好。”秦风拿起电话道。

    那头安静了2秒,问道:“是秦建国家吗?”

    “是。”

    “你是他……儿子?”

    “对。”

    “你爸呢?”

    “出去吃早饭了。”

    “等他回来你跟他说,让他马上回厂里加班。”

    秦风一头雾水,心说哪有周末临时通知加班的,转头看了眼屋外的滂沱大雨,可还是很理智地没多说废话,答应道:“好。”

    挂了电话,秦风继续回厨房干活,十几分钟后,秦建国一进屋,秦风就对他道:“爸,你厂里有人打电话来,说让你马上回去加班?”

    “今天回去加班?”秦建国也是有点傻眼,立马进屋,回拨了电话。

    不一会儿,秦风就听到秦建国在屋里大声嚷嚷起来,似乎是跟领导或者主管之类的人吵起来了。秦建国这么大的反应,在秦风的印象中,这还是第一次。

    过了几分钟,秦建国一脸气急败坏地从屋里出来,一边穿鞋一边对秦风道:“小风,爸出去上班了,晚上回来给你带饭。”

    “出什么事了?”秦风问道。

    “一个工友被机器碾了,流水线上少了个人,我要去顶一下。”秦建国紧皱着眉头道。

    秦风奇怪道:“干嘛非得找你?”

    秦建国青着脸道:“那个新来的厂长叫我去的。”

    秦风恍然大悟,合着是故意的。

    “爸,你到底哪里得罪那个厂长了啊?”秦风问道。

    “这些事你就别问了,知道了也没用。”秦建国说着,拿上雨伞,匆匆就出了门。

    “也对……”秦风目送秦建国走下楼梯,无奈地嘀咕道。

    秦建国去上班后,秦风继续干到9点半才停下来。早上3个半钟头,秦风不但串了将近500串烤串,还弄出来差不多400张饺子皮。但累得腰酸背疼的他,却没什么休息的功夫,匆匆将早上要用的300串食材点齐后打包进铝盘,再

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