厨娘当自强-第111章
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进来刚坐下就有仆妇上茶；言道：“这是我们夫人在西山亲手摘的野菊；几位先生尝个新鲜吧。”说着，把盘中的茶盏挨次放在小桌上。
明月先生端起茶盏仔细瞧了瞧点点头道：“有道是邢瓷类雪，越瓷类冰；这邢窑瓷用做茶盏，最为妥当。”
揭开盖子；不禁愣了愣；只见清水上两朵绿芯白菊；正是最常见的野菊；却荡在清水中；有种说不出的美；浅尝一口；淡淡的菊香；并不浓烈；回味起来却有淡淡的甘甜之味；不禁点点头。
岳锦堂一看就傻了；心说，这丫头不是胡来吗；这几位什么人啊；那都是极其嘴刁的；以他想，怎么也得是极品碧螺春，方能入这几位的口；可这是什么东西；清水泡野菊花；这实在的过不去。
偷瞄了几位老头一眼；这一看；不禁呆了；几位先生一个个捋着胡子不住点头；那神情颇为愉悦；仿佛对这碗水泡野菊花很是满意；遂凑到明月先生跟前：“先生若是喝不惯；本王叫人给先生换一盏来。”
明月先生瞥了他一眼：“这已经极好；还换什么？”
岳锦堂心说，我这好意反倒成了讨嫌的；这丫头还真行啊；用这个都能糊弄过去。
正想着，就见仆妇端了菜上来；第一道岳锦堂认识；是自己吃过的银丝脍；跟着银丝脍的是一道湛清碧绿的菜羹。
岳锦堂顿时一个头两个大；这道银丝脍勉强过得去；这菜汤又是怎么回事；这清汤寡水的；瞅着就奇怪；而且，这东西他认识啊；只要是水边沟渠都有；自己刚来的时候还瞅见了呢；就这样的菜，白给都没人吃啊。
都没勇气看几位先生了；却忽听一位先生道：“杜工部有诗云，饭煮青泥坊底芹；鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹之句；这莫不是就是杜工部诗中所言佳肴……
正是，正是；你们瞧这正羹汤岂不正如山涧碧水一般澄澈；且味道清而馨香；正如诗中所言；极雅极雅。”
听得岳锦堂忍不住拿着调羹，舀了一勺，虽说不难吃；可也没好吃到他们说的这样吧；这让岳锦堂感觉自己吃的跟几位先生吃的不是一道菜似的。
正想着，第三道菜也上来了；岳锦堂一瞧松了口气；终于算正常点儿了；却是不是太正常了；就是一盘子鸡丁；而且，做的并不精致；就是把鸡炖了切出来的。
岳锦堂十分怀疑，这道菜是不是安然做的；夹了一筷子；还是那句话，不难吃；却也谈不上什么极品美食；不免大为失望。
却不想明月先生见了却颇兴奋；笑道：“郡王殿下，您的陈年佳酿可该上来了；有道是堂上十分绿醑酒；盘中一味黄金鸡；倒真难为这丫头；竟然连这道菜都想起来了。”
旁边一位摇头晃脑的道：“白酒初熟；黄鸡正肥；如此方是人生至乐啊。”
岳锦堂真服了；自己可是一点儿都没吃出好来；可瞧这几位的意思；仿佛是世间最绝顶的美味也不过如此了；怪不得皇上常说；这文人名仕都有些怪癖；对付他们就不能照着寻常的法子来；岂止怪癖；简直难以捉摸；这什么口啊；还说嘴刁呢；这样平常的吃食，都能如此欢欣雀跃。
有了前边三道菜的刺激；岳锦堂对第四道根本都不期待了；等上来一看，更加傻眼；颜色倒是青翠；可就是一盘韭菜；便问仆妇：“这是什么菜？”
仆妇答：“夫人说这道是夜雨剪春韭。”
仆妇话音一落；就听一位先生道：“好个夜雨剪春韭；极雅；极雅啊。”
岳锦堂瞅着那盘凉拌韭菜；脑子里都是糨子；索性坐下来不再言语；看着这些先生一边吃酒一边吃菜；还一边儿诗兴大发，不时吟咏两句。
第五道菜却是一道点心；瞅着也极平常；岳锦堂已经习惯了；拿起来咬了一口；有股子松香的味道；很是特别：“这是什么点心？”
仆妇言道：“夫人说是松黄饼。”
仆妇话音一落就听明月先生道：“饼杂松黄二月天；盘敲松子早霜寒；昔年杨诚斋曾言；歌渊明归去来辞；以松黄饼供酒；饮边味此；诗人洒然起山林之兴；觉驼峰；熊掌皆下风矣；这松黄饼却比山珍海味更为难得了。”
到最后，岳锦堂已经麻木了；觉得自己跟这帮老头子完全没有共同语言；口味更是不同；后来想想，觉得自己不喜欢没关系；这些老先生吃好了就成；看这意思，几位老头子极为满意。
岳锦堂瞥了眼地上的酒坛子；再看看，明显已经喝高了的几位老先生；一个个开始摩拳擦掌的，比起作诗来；或以盘中菜；或以杯中酒。
然后，这时候就发现几个仆妇抬了数张长案在亭外的水边上一字排开；长案上笔墨纸砚；水墨颜料；一应俱全；几位先生见了不用请；踉跄着过去；作诗的作诗；画画的画画；一直折腾到掌灯十分；方才兴尽而去。
送走了几位先生；岳锦堂只觉自己又累又饿；知道哪儿有好吃的；直接跑去了厨房。刚进厨房的小院就闻见一股肉香；就见中间一张半高的石桌上上面放着炭炉；炭炉上扣着块圆乎乎的铁板；铁板上呲呲烤着肉。
梅大两口子加上狗子；仨人围着桌子吃的正欢；岳锦堂撒丫子就冲了过来；拿了双筷子就去夹铁板上的肉；一边儿吃一边儿道：“你们也太不够意思了；合着，就把我扔前头伺候那几个老头子吃了一肚子乱七八糟的菜；你们在后头吃这么好的东西。”
安然不乐意了：“乱七八糟？你做个我瞧瞧。”
岳锦堂塞了嘴肉；好容易咽了下去；听见这话；不禁也乐了：“我说，你这丫头怎么就知道他们喜欢这样的菜呢；若是本王去哪个馆子，敢给我吃这样的菜；本王砸了他的招牌都是轻的。”
狗子道：“师傅说根据食客的喜好置办菜肴是一门大学问；菜好不好；要看食客满意与否；只要食客喜欢；就是最平常的拌萝卜丝都是天底下最极致的美味。”
岳锦堂愣了愣；这话细听起来倒极有道理；可不嘛；这好吃与否如何界定；不就是看食客吗；却颇为遗憾的道：“不过，这顿饭你可白费心思了；这些文人可都是穷鬼；指望他们给银子是不可能的。”
安然笑了：“他们已经给了。”
岳锦堂忙摇头：“哪给了；我怎么没瞧见？”
梅大看着他直摇头：“你可知明月先生的一副字在市面上的价格？陶先生的一幅画又值多少银子？谁谁的诗；谁谁的词；等等……”
他说一个岳锦堂的眼睛亮一下；不等梅大说完，岳锦堂忙道：“这么说；刚些字画；哎呦，赶紧给本王收起来；那可都是银子啊。”
狗子道：“早收起来了；已经叫人裱糊去了；回头就挂在咱们前头的客厅显眼的地儿；谁来了都能瞧见。”
岳锦堂顿时泄了气：“闹半天不能换银子啊。”
“你真傻还是假傻啊；这才几个银子；之所以请几位先生哪是为了银子啊。”
是啊；是为了把名声传出去。
果然；几位先生回去之后；也没消停；大概吃的太过满意；一个个写诗作词的；把安然做的几道菜；夸得天上有地上无；本来安然的名声就已相当大；加上几位江南文人名仕的渲染吹捧；不出几天整个江南无人不知梅府的翠园。
老百姓自然不会在乎这些；不管到什么时候；都是过自己的日子；能吃饱穿暖一家子和和美美的就成；追求口腹之欲的都是有钱人。
尤其江南盐商众多；绮丽繁华比之京都在以上；本来就想尝尝安大厨做的菜；这么一来更是忍都忍不住；变着法儿的寻门路 ；琢摸着来翠园吃一顿。
就在这时候；传出一条消息；通过逍遥郡王岳锦堂能进翠园；这消息一放出去；可了不得；那些豪富巨贾；莫不削尖了脑袋寻门路；往岳锦堂的别院递送帖子；盼着能去翠园见识见识。
然后岳锦堂就非常礼贤下士的开始邀人去翠园；不勤；三天一次；只要去过一次的人；出来之后莫不是赞不绝口；从翠园的精雅；一直夸到精美绝伦的菜肴；乃至宴后的茶点儿。
以至于岳锦堂的别院下帖子寻门路的人把岳锦堂的别院都快挤爆了；都想进翠园。
与此同时；岳锦堂正在翠园跟梅大算账呢；算盘珠子拨的噼啪乱响。
算完了自己都傻了；盯着算盘珠子愣了半天才道：“这；才一个月；竟然就有十万两银子了；我没算错吧；这也太不可思议了，怎么可能啊，梅兄，你快捏我一下，我怎么觉得跟做梦似的呢……”
梅大毫不客气的捏了他一下，岳锦堂惨叫了一声，然后嘿嘿傻乐了起来：“真不是梦，本王发了……”
？
☆、第 67 章 山家三脆
？ 就连梅大都颇为吃惊；说是一个月；满打满算也就接了十桌席；如果不是安然想开馆子；他才不舍得小媳妇儿这么累呢；银子他多得是；只他安嘉慕在一天；安家的银子只会更多；在翠园开个私房菜馆子就是为了哄小媳妇儿高兴。
却真没想到；只十桌席就有十万两银子的收益；这可是十万两啊 ；就算他安记酒楼所有店面一个月的收益都加起来；也不可能有这么多的盈利。富春居算很赚的；一个月也不过大几千银子；他媳妇儿还真有一双点石成金的手。
忽然想起因三天就要准备一桌席；这一个月来；安然不是往外头找寻食材；就是在家准备配料；两口子在一起的机会少了许多。
想到此颇有些不爽开口：“以后改成五天一次。”
他这一句话，顿时把沉浸在发财梦里的岳锦堂拉回了现实；忽就感觉到手的银子扑棱棱飞了；这哪儿行啊；忙道：“怎么又改五天了？三天都安置不过来呢；你是不知道，如今多少人排着队往本王的别院里递帖子；都是家赀万贯的豪富；这些人最不怕使银子；估摸下个月的盈利还得多；反正，你媳妇儿是厨子；怎么都得做菜；既如此，干脆赚点儿外快怕什么；又累不着。”
梅大瞥了他一眼：“你是说我养不起媳妇儿；还得让她靠做菜赚钱。”
“咳咳……那个，我不是这意思；可着大燕谁不知你安家银子多啊；别说一个媳妇儿；就是再娶几个也养得起。”见梅大脸色阴沉；忙道：“我就是这么一说；成；五天就五天；不过，这么多银子到底怎么来的啊？我怎么跟做梦似的。”
梅大：“这个还是跟安然学的；虽她的厨艺有目共睹；可你仔细想想，安然做菜的路子，从不会一时兴起；大都会深思熟虑；准备之前总会把食客的背景，身份，喜好；等等；尽量弄清楚；然后，根据这个来预测食客的口味；再斟酌合适的菜肴；就如第一天来的那些文人名仕；她做的菜大都是有出处的；并不太追求口味；而是在一个雅字上下功夫；到了那些盐商来的时候；她做的菜却又极尽奢华之能事；如此，才会令每一个食客都满意；而这些人能来翠园；必然不会吝啬银子；且极爱面子；越说让他们随便给几个银子；他们越会给的多；有个攀比心理；一掷千金有甚新鲜。”
岳锦堂点点头：“可不是；那天盐商来的时候；头一个出手就是一千两银票；后头一个比着一个多；就那一顿饭；两万多银子；想想咱们还真是不可思议；你说吃什么山珍海味能值两万银子啊；就算皇上的御膳也值不了这么多啊？”
梅大挑挑眉：“安然的手艺如何不值？”
岳锦堂：“这倒是；如今你媳妇儿真成厨行里的传奇人物了；能亲口吃一次她做的菜；那出去说出来都是极有面子的事儿；如今在老饕圈子里；没吃过你媳妇儿做的菜；那可称不上吃主了；而且，你媳妇儿还真是个财旺的。
在齐州的时候，把齐州的大小馆子带的那叫一个火；整个兖州府的食客都恨不能往齐州涌；如今你们来了苏州；苏州的馆子也火了起来；你是不知道，松月楼的桌如今都得提前好几天定；不然，可排不上，崔福别看没什么学问；做买卖倒有两下子；你媳妇儿跟王品荣比试的那几道菜，如今可都成松月楼的招牌了；慕名而来的食客络绎不绝。
说起来，也就你们安记酒楼可差多了；你也没必要为了避嫌；就把安记酒楼撇在外头吧；这俗话说的好，肥水不流外人田；只你媳妇随便点拨几下；本王保证；你安记酒楼一准成为江南最红火的馆子。”
梅大瞥了他一眼：“数你的银子吧；少出馊主意。”
岳锦堂摸了摸鼻子：“我说你这天天藏头露尾的，也不是事儿啊；万一；我是说我万一；你媳妇儿怀不上；难道你要当一辈子梅大啊。”
梅大微微皱了皱眉；岳锦堂见他那样儿，不禁暗暗叹息；这可是安嘉慕啊；过去多风流倜傥的人物；如今为了那丫头连本来面目都不敢露。
想起什么，开口：“你说咱们就比着翠园的样儿，另外开个馆子如何？翠园毕竟是你们两口子的私宅；这隔三差五的来人吃饭；搅了你们两口子的清静不说；也着实有些应酬不过来；索性就照着这个样儿开一个不就得了；你媳妇儿要是有兴致了；过去做几个菜。
这样，你媳妇儿轻松；也能照顾到了外头的食客；而且，厨子我都想好了；安然的两个师兄不在齐州呢吗；如今郑老爷子住
