厨娘当自强-第10章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
都忘了;乖……”说着,扶安然躺下;见她闭了眼才出去。
安然哪里睡得着;一闭上眼就是一个血乎流烂的丫头趴在地上;恨恨的望着自己;异常怕人;安然本来不怕什么鬼神;根本不相信有这些东西;可现在却觉;这些东西或许就是人心投射出来的;亏心了,自然就会怕鬼;翻个身一头扎进被子里;用被子死死蒙住脑袋;极力不去想这些。
或许是真累恨了;迷迷糊糊竟睡了过去;直到柳大娘唤她,才醒过来。睁开眼,天色已经全黑了;窗外黑漆漆;只窗台上的油灯散发出昏暗的光亮;大约照出屋里的轮廓。
柳大娘见她坐了起来;把对面窗台的油灯拿过来放到炕边儿上;安然忽闻见一股肉燥子的香味儿;见柳大娘把一大碗肉燥面端了过来;热腾腾的香气扑鼻:“这是德福抻的;这小子倒是块材料;你教给他抻面的手艺;这小子晌午饭都没吃;拿着个面团练了一下午;晚上听我要给你送饭;就给你抻了一碗;说让你看看他抻面的手艺可长进了不?”
安然挑了一筷子;做的是汤面;那一根根的面条差不多有头发丝细;虽仍有些不大匀称;却已相当难得了;不禁点点头:“果真长进了。”
柳大娘见她放下筷子不吃;知道她的心思;叹了口气道:“你这孩子心太善,干娘去扫听过了;山柳那丫头无妨;她爹常贵哪能看着自己闺女死呢;砸锅卖铁也得把闺女救下来。”
安然终于松了口气:“那大老爷那边儿?”
柳大娘:“咱们大老爷虽是个说一不二的主子;却最疼兄弟;三老爷自幼习武;在外行侠仗义;是个心最善的;就只有一个毛病;厌烦女子近身;故此,昨儿的事儿才让他发了那么大的脾气;常贵在大管家这儿使了钱;又跑到三老爷院子外头又哭又磕头的求了半天;三老爷心软了;去找大老爷说了情;山柳挨了顿板子;大老爷看在三老爷求情的份儿上;饶了山柳;只撵出府家去配人了;山柳那个性子,在府里早晚惹出祸来;如今能家去安安稳稳的嫁个男人;说不准对她更好呢。”
安然终是松了口气;虽说山柳仍然替自己顶了罪;到底保住了命;若以后有机会;自己帮帮她;就当还这次的人情了。
想开了,肚子也饿了起来;端起碗西里呼噜的吃了起来;不一会儿一碗面就见了底儿,抹了抹嘴;见柳大娘瞧着自己,眼里都的暖意仿佛能把自己融化了一般;想起她为自己四处奔波扫听;不定拖了多少人情;说了多少好话;心里一热;扑进柳大娘怀里:“干娘;你等着;安然一定会让您过上好日子。”
柳大娘顺了顺她的头发:“嗯;干娘等着我家安然出人头地;让干娘过好日子。”
安然忽觉有个娘疼真好;却忽想起莲儿;忙道:“莲儿没来吗?”
柳大娘点点头:“来了怎么没来;只不过今儿晚上没要吃食;想来也是,月桂之前可还不如红棉得宠;大老爷不喜欢她木呆呆的性子;到底不如红棉是哪种地方出来的有风情;哪能总让她伺候呢;刚听说今儿大老爷去了兰院;这边儿还要什么吃食;只说明儿晌午让做个新鲜式样的点心送去;估摸是想送到书房给大老爷,你一会儿想想做什么;需要什么材料;明儿一早我去弄来。”
安然一想到山柳;就觉大老爷真不是个东西;自己却还要拐弯抹角费尽心思的给他做吃食;实在有些不乐意,种马一样的渣男;除了女人就没别的事儿了;也不怕把他那东西用过了劲儿;以后不,举;这要是在现代;遇上这种人;一巴掌甩过去;打他个满脸开花。
提起巴掌,安然倒是想起了一道点心;材料简单;做法也不难;寓意更好,就送渣男几巴掌吧,做个豆沙佛手酥。
?
☆、第 13 章 寿桃包
? 豆沙佛手酥并不难做;油心部分混合;拌匀备用;水皮开窝;拌匀至面团纯滑;醒约一刻钟;擀开,包入油心;擀成长圆形;卷起的酥皮切成小块;对角擀圆薄片形状;包入豆沙馅料;捏紧收口;再擀成椭圆形;用刀切开四条;成了佛手装;撒上但也;烤至金黄;只要注意水皮油皮面皮的柔软度相当;水皮包裹油皮时,将口压紧;防止变形;这道豆沙佛手便成了。
安然边做边给德福讲解需要注意的地方;见德福认真听着;便让他试试;德福有些犹豫;怕做坏了浪费材料;却见师父信任期待的目光;咬了咬牙;做了几个,形状有些歪;烤的有些过火;也算成功了。
安然颇为欣慰,作为师傅;都希望收到一个有天分的弟子;安然也一样,而且,德福还努力肯干;她相信;假以时日,德福必然会成为一名出色的厨师;这是他的梦想;而自己的梦想呢?
残缺的安记食单;什么时候才能补全;穿到这里虽是机会;若困在这层层深宅大院里;也是空谈;自己必须去了解这个世界;去寻找补充安记食单的机缘;却,什么时候才能出去,有时候她恨不能肋生双翼飞出去,徜徉在外头的蓝天白云中,好好看看这个世界,可惜她不是鸟,她是人,所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快;安然屈指算算;自己穿到这里已经两个月了;难得休息一天,她也没闲着,拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子;就是种了两畦白菜;几排小葱;依着安然,本来想种黄瓜,豆角,茄子;却毕竟时候晚了些;而且,黄瓜豆角都需搭架子;有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久;如果今年能赎身出去;还折腾这些做什么;说到底,这个小院也不是真正属于自己的地方;等出去存点儿钱;买个小院再下心思折腾吧。
浇了水;把木桶提到墙根儿放好;日头大了;便把凳子挪到门边的阴凉处;去屋里倒了碗开水端出来;坐在板凳上;一边喝,一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月;终于有些模样了; 白菜长的慢些;几排小葱却已长了起来;映着日头青青翠翠,甚是喜人;连带这个破旧腐败的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院;安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来;记得爷爷说过,不管日子多苦多难;任何时候都不能浮躁;拥有一颗踏实的心,才会发现和收获;忽然想起焦大娘炖鱼的法子;大凡若简,返璞归真;这是多么珍贵的收获;若不是在这个外厨房;或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着,不禁闭上了眼;慢慢的用心去感受;拂面而过的和煦微风;生机勃勃的小院;一草一木,一切的一切都是如此安静而美好;何必再去纠结。安记食单残缺了上百年;又岂是一朝一夕能补上的;有道是欲速则不达;既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑;安然睁开眼;忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来:“干娘怎么来了?”扶她坐在板凳上;进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口:“难得让你歇一天;德福本要给你送饭过来;却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷;德福走不开;正巧干娘有事儿跟你商量;便顺道给你送过来了。”
安然:“干娘要跟我商量何事?”
柳大娘打开食盒子,从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她:“你先吃;吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看:“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头:“可不嘛;如今一天比着一天热;这抻出的面条劲道;捞出来用沁凉的井水一过;浇上一勺毛酱炸的肉燥子;要多好吃有多好吃;不说德福跟刘喜儿两个小子;就是我也喜欢的紧呢;快吃吧,一会儿糊了。”说着,站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实,一早安然已经扫过了;只不过柳大娘是个闲不住的;只来了就得拾掇点儿活儿才过得去;许是干了一上午活;累了;一大碗面竟让安然吃了个精光;水缸里舀水刷了碗;放回食盒子里;娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿,开口道:“干娘有句心里话要跟你说;就凭你的手艺;外厨房终归不是长待的地儿;虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了;却也知道你还想学手艺对不对?”
安然点点头:“学海无涯;做菜也一样;手艺精进永远没有止境;干娘不瞒您,其实我想出去;想出去看看外头什么样儿;大江南北各处走走;不管是远近知名的大厨,还是那些民间做吃食的绝活儿;都是我想去学习的对象;只有这样才能真正知道怎么做菜;做什么样儿的菜,在这个宅院里坐井观天;永远不会有长进。”
柳大娘摇摇头:“你这丫头心倒是大;只不过要出去;恐不是一时能办到的;你是府里买进来的;卖身契在府里;想出去就得赎身;这赎身的银子说多不多,说少可也不少;咱们这外厨房油水少;想攒齐了却不容易;倒不如另谋个差事还有些指望。”
安然愣了愣,另谋差使?就凭自己过去招恨的行径;除了外厨房还能去哪儿?
却听柳大娘道:“这些事儿干娘琢磨些日子了;干娘觉着大厨房最合适;只不过,大厨房油水大;差事也最难谋;又是一个萝卜一个坑;干娘以前有心也无力;如今却有了个机会;山柳被撵回家配人去了;大厨房便空出了一个杂役的名额;干娘的一个老姐们儿;虽是干活儿的,却跟大厨房的管事勉强能说上两句话;干娘就托付了她;若搁之前,这样的好差事;不等经过大厨房;早被大管家塞了人进来;却山柳的事儿跟大管家多少有点儿牵连;大管家为了避嫌;便把此事交回给了大厨房,干娘本也没想能成;却不想咱娘俩这回有造化;竟然成了;刚我那老姐们儿叫人捎了话来;说让你过去;给大厨房的管事过过眼;若成就留下,若不成仍会外厨房来;也不耽误什么事儿;你的意思如何?”
安然倒有些犹豫了;大厨房不比外厨房;是专门伺候主子宴席的;出头机会太多;一不留神就在主子跟前挂了号;而自己是最不想出头的。
毕竟自己跟大老爷前头有那么一回事儿;虽说给大姨娘发落到了外厨房;可万一那男人要是注意到自己怎么办?
不是安然自恋;这丫头虽性子糊涂轻浮;却着实长了个好模样儿;男人的劣根性,她大约知道些;即便睡过了,也保不齐抽风又看上;若给那个渣男种马的大老爷看上;可是大大的不幸。
在现代她是不怕;可这里是古代;安府里这位大老爷简直就是土皇帝;招惹不得;不是自己胆小;而是这种力量悬殊的男女关系;对女人来说,实在不是什么好事儿。
柳大娘见她有些犹豫;心里猜着,莫非她是忌讳大老爷;便道:”若你怕大老爷却大可不必;咱们这位大老爷最是个风流种儿;女人来来去去数都数不清;有些恐怕大老爷自己都记不得了;也因此,当初大姨娘才敢把你发落到外厨房来;就是拿定了大老爷记不得,不理会;便再见了你;恐大老爷也是认不出的;况;你不过是大厨房粗使的杂役丫头;出头露脸的事儿;怎么也轮不到你;却,大厨房油水最足;又常伺候宴席;时常放赏;大厨房的管事人也算厚道;便杂役丫头也能得着赏钱;你不是想赎身吗;在大厨房熬上两年;估摸赎身银子就攒下了;到时候,干娘出头帮你赎身出去;岂不比在外厨房有指望的多;再有,你不是想找大厨学手艺吗?如今府里就有一个了不得大厨;曾经给万岁爷做过御膳的郑大厨;正是如今大厨房的主厨。”
安然眼睛一亮;是啊,自己怎么忘了这个;安记祖上出过一百多位御厨;安家食单之中;专门收录了一个类别,就是宫廷菜;因年代久远;许多菜菜名仍在;具体的烹饪方法却已遗失;若能近身接触一位御厨;对于安记食单中宫廷菜的补充;大有益处。
至于那位大老爷;自己一个杂役丫头;此生跟他还有什么干系;而且;大厨房可是府里最肥的差事;干娘能谋这个机会给自己;不定使了多少银子;拖了多少人情;干娘一心为自己谋划;自己若不领情;岂不是太不知好歹了。
更何况,自己的确需要攒钱赎身;一举数得的好事儿,还犹豫什么;想到此,点点头:“干娘安然听您的。”
柳大娘立马眉开眼笑起来:“这就对了;听干娘准没错,走,跟干娘走;干娘给你介绍我那个老姐们儿;往后你进了大厨房,也好有个照应;说起来啊,我这个老姐们儿也是因跟大厨房的管事沾了些远亲;才谋了这个好差事;虽说有油水;却也不清闲,一忙起来便没个早晚;今儿还是她的生辰呢;却听说大老爷今儿又在花园子里摆了宴;这一忙活起来恐连生辰也顾不上了。”
安然心里一动,拉住柳大娘:“干娘;不如咱们等等再过去;安然趁这会儿给那位大娘做个寿桃包;好歹是个心意;总比这么扎着两手去的强些。”
?
☆、第 14 章 炒牛肉
? 寿桃包安然虽没怎么做过;却是现代时;安记速冻面食的招牌。随着生活节奏的不断加快;老百姓的饮食也发生了巨大变化;无论男女都要在职场中不断奋斗,才能在现代社会