全球美食之旅-第53章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“老板，你做的菜自己吃过吗？”张枫问道。
中年店主点了点头，道：“我感觉没什么毛病，但是就是不受人喜欢，我本来是国家认证的中级厨师，出国来还专门学了海鲜烹饪……”
中年店主似乎也是憋屈了许久，开始对着张枫吐起苦水来，最后怕张枫不信，居然还拿出盖着红章的国家职业资格证四级证书。
“好了，抱怨有什么用呢？能带我去你们的厨房看看吗？”张枫道。
“你……也……懂这个？”中年店主惊讶的看着张枫。
“这道菜先不说口味，火候过了三分，肉质……还有这道菜，选料很赞，但是不知道你用的什么佐料，让它……”
张枫有模有样的点评了起来，中年人的脸色越来越苦，浑身也没了力气，人生的第一次出国创业，就这样让张枫丢下了最后一根稻草，压的他喘不过气来。
“当然，也不是没有优点，虽然很多地方都有不足，但是起码你在用料和处理上都是用心的。”
张枫老气横秋的样子让张婷都忍不住录了下来，若不是看了张枫以前的一些视频和文章，她都有点觉得张枫是故意作。
“那……我，我……该怎么办？”中年店主这一刻把全部的希望寄托在了张枫的身上。
“带我去你们的厨房。”
“好好好，您跟我来。”中年店主语气词都变了。
张枫其实不喜欢被一个老实巴交的中年人这样称呼，只是为了完成任务，不得已而为之。
“我就不去了。”张婷小声道。
张枫比划了一个OK的手势，算是知道了，便跟着中年店主去了后厨。
……
“怎么还不出来？”张婷不停的看着手机，这进去都一个小时了，也没听见炒菜的声音，多少有些好奇、担心、心急。
……
又过了十分钟，中年店主夫妻俩人那是一个恭敬的跟在了张枫的身边，张枫真的是苦笑不得，他后面说话已经非常软了，尽量挑委婉的词来指出问题，但还是被抓住救命稻草的夫妻俩人给供起来了。
张枫实在受不了这种怪怪的感觉，终于开口劝道：“大叔大婶，别这样，你们这样弄的我怪不好意思的。”
“不不不，你刚才那几下刀工就可以看出来是出自大师门下，我们厨师这一行业最重传承，你能答应教我几手，那就是王军的师父，行不了礼，也是我的师父。”中年店主王军道。
王军的老婆也是急忙点了点头，示意自己老公说的对，张枫只好认命，道：“那行，今天把我说的东西准备好，还有，那关键的几种佐料，换家店买，明天我九点来这。”
“好好好，麻烦你了，麻烦你了。”王军感激道。
“不碍事，走了。”张枫笑道。
“我送你们吧，我有辆老爷车。”王军又道。
“不用了，出来玩，打算看看夜景，明天见。”
告别了两位店主，走在人潮涌动的街道上，一切都那么的自然。
“明天我就不送你了。”张枫平静道。
“嗯。”
一路无言，第二天早上，两人一起吃一顿早餐，告了别，张婷拉着箱子就去了新城门，然后坐着心仪已久的小火车向着科伦坡驶去。
而张枫，则是已经改造了一番店铺，在外面打起了免费品尝的牌子，这可把许多游客，特别是华夏的游客给吸引了，店里很快就满员了。
“大家不要急，不要急，人多，我们按顺序上菜。”张枫说了一句，老板临时请的几个帮手也开始从大厨房端来了海鲜。
“现在，我要抽一桌子赠送我们店的一道压轴菜，在做的都吃猪肉吧？”张枫怕有人不吃猪肉，免得抽中了尴尬。
“没有，没有，我们吃，抽我们吧！”一个中年人大声道。
“我们也没有，抽我们吧，压轴菜！”
“压轴菜什么啊？说来听听！”
……
各种询问的声音响起，张枫笑呵呵的拒绝透露，然后转身进了厨房开始忙活了起来。
“这牡蛎猪红汤的材料有鲜牡蛎（加少许料酒、太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
记住，每样食材都要新鲜！要做出招牌菜，要让店铺活起来，就得下本钱！只要好吃，有人买账，出来玩的，都不会太在乎钱！
现在放调味的，调味料先把早上我熬好的高汤放２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
这几样一点要买咱们哪边的货，而且要买真货，那边堆着的是你以前买的调味料，都是劣质产品！”
“我记住了，记住了！”王军一边回话一边在小本子上快速的写着东西。
“好了，东西准备好了，我要开做了，看清楚了！麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香……
现在注入高汤，放进猪血、小白菜、豆芽，红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，最后滴进香醋等上一分钟就可以了。”
第96章：争食！（真~求票票哈！）
王军看着已经成形的牡蛎猪红汤，颜色殷红似血，却又没有那种让人心悸的猩红之意，牡蛎的肉被改刀过，很精致，散发出来的味道已经让人口水不由的多了起来。
若不是表面的清油挡住了大部分的香味，估摸王军就忍不住要尝尝了，看着精心布置装饰配料的张枫，不由暗暗对张枫竖起了大拇指，心道这哪是个年轻人，简直就是个老师父！
“还有，这道菜，记住了，用的猪血，这边可能有禁忌，你回头换成这边常用的，注意一下煮的时间，就行了！”张枫叮嘱道。
“好，我记住了！”王军使劲的点了点头。
随即张枫端着牡蛎猪红汤走出了厨房，随便抽了一桌呼声最高的上了菜。
“哇……好香啊！”桌上的孩童赞道。
“这道菜叫做牡蛎猪红汤，选择的是洁净海域捕捉的牡蛎，然后放在加勒特有的深井中的水养殖一段时间后，又用特别的手法处理了牡蛎，配上这边特别养殖的猪的血液做成，谈不上十全大补，但却很适合长身体的小朋友吃，吃了会长得更高更壮哦！”张枫说话间给刚才赞叹的小朋友盛了一碗有些殷红的牡蛎猪红汤。
“……哇，感觉暖暖的，好好吃！”随着小朋友的简直又发自内心的评论，系统确定了张枫又完成了任务的一部分。
恭喜宿主黑卡旅游额度提升到：三万四千人民币，未触动抽奖系统，请宿主继续加油！
“呵呵，不错，原来评论并不是能扯出菜的所有东西来，而是真诚即可！”张枫心道了一番，示意这桌子人慢慢享用。
“咦，不错不错，这汤汁简直是鲜到极致了，本来以为会腥！”
“快，儿子，多喝点！”
“这牡蛎的肉，简直是好吃到爆！”
……
这桌幸运的客人们开始毫不保留的夸起了这牡蛎猪红汤，惹得一旁的穿着花衬衫的中年大叔极度不满，越吃越生气，总感觉统一免费的不好吃！
……
而张枫回到厨房后，便让王军操作了起来，指导了一番，王军不愧是中级厨师，有专业执照，学的很快。
“嘿嘿，好喝，好喝……”王军自己都傻笑了起来，他没有想到自己做的菜与以往完全不同，但也不知道是哪里不同。
“这道菜的硬性成本大概三十人民币，卖八十就行了！”
“那不行，太贵了，卖五十五就行了，五十五就行了。”王军急忙摇了摇头道。
这让张枫苦笑不得，曾经他吃串串的时候和喝醉的老板闲聊之中，得知两百元的蔬菜做成串串至少卖两千，暴利到了极致，才怕王军卖太高，所以才提出了个价。
“王叔这不是奔着赚钱来的啊！”张枫调侃道。
“不，有这道菜，配上其它菜，除去所以成本，我算了一下，四人来吃，我就能赚上百块，很赚了！”王军似乎很知足。
“那好吧，我们来做第二道菜——油焖大虾！”
“这是一道很平常平常的菜，但我们可以把它做得清晰脱俗，看似将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出虾线。”
“看好了，这么抽，不会影响美观！”张枫尽量压制那种行云流水的操作，把每个细节展现了出来，抽过虾线的大虾和没抽过几乎没有区别。
“这道油焖大虾特色就在，王叔你说说看。”张枫一边处理大虾一边道。
王军挠着后脑勺，突然眼睛一亮，道：“提前用椰汁泡它们？”
“对，可以让吓肉有一种椰子的味道，那种味道配SH鲜，能让人的味蕾不受到可能沾到的油的影响，完美的解封大虾的鲜味。”张枫简单的解释一番。
“对了，还可以试试用这边特有的红茶来提前试试，不过得处理好茶因子，最好用当地老泉的水来洗！”张枫道。
“葱姜切丝备用，锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒，煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。”
“……现在下入葱姜丝炒香。”
“烹入料酒，这料酒就一直用我昨晚给你写的菜单上的，不要换，加入盐、糖、生抽和少量的水烧开，中火焖至汤汁浓缩即可。”
张枫做完这一切后，长出了一口气，那种布擦了擦手，然后等待了起来，而这时，外面已经吵了起来。
“老板，老板，我们也要你们的招牌菜！”一个可以用珠光宝气的花衬衫中年人喊道。
王军的妻子急忙把王军叫了出去，花衬衫的中年人直接掏出了一几张大额美钞，道：“给我们来一份！”
“这是怎么了？”王军忍不住问道。
“@#￥％……&”
花衬衫的中年人一顿猛说，王军算是明白了，这位大爷就是想要吃，看着牡蛎猪红汤喜庆，所以要！
“这个，不行啊，今天的招牌菜每样只做一份，要吃得等几天！”王军为难道。
“够不够！”
花衬衫的中年人又掏出了几张美金，意思是他不差钱！拿钱砸到王军同意，但是张枫今天早上就给他说了，招牌菜今天每样都只上一道！不可能做第二道啊！
王军沉吟了一下，道：“实在抱歉，不是本店不做，师父定下的规矩如此，我只能遵守！”
“什么？这世上还有哪家店有钱不赚的？我出十倍，你今天给我做也得做，不做也得做！”花衬衫的土豪作风就是霸气，引得四周吃虾的群众纷纷笑了起来。
话语虽然强势，但好在没有什么过激动作。
王军不知道该哭还是该笑，自己这家店居然能门庭若市，还有人争着要吃东西！
“我得问问我们定下规矩的师父！”王军怕着花衬衫大叔把店给砸了就麻烦了，今天又是店铺重获新生的开始，不能惹了麻烦。
“快去快去！”花衬衫大叔急挥手，还瞪了一眼刚才闹腾牡蛎猪红汤好喝的小孩子。
在美食面前，什么长幼尊卑，似乎是不重要了！
“……呵呵，还有这事？”张枫笑呵呵的把锅内的大虾摆好在盘中，然后继续道：“我来处理！”
第97章：和气“破”财，乐于此！（唉，求最后一次票）
“刚才谁要喝牡蛎猪红汤呢？”张枫笑呵呵的问道。
“我！”
花衬衫的大叔站起身来，还嘟囔道：“还跟我装，这不是来了吗？”嘟囔间还对着刚才获得牡蛎猪红汤的那桌子人投去了一个轻蔑的眼神。
这一切张枫都看在眼中，心里不免起了捉弄之意，笑道：“牡蛎猪红汤今个只有一份，不过我兴起做了第二道别的菜，底价一千美元，现在拍卖！”
“噗……”
几声扑哧从不同地方传了出来，明显是被张枫惊到了，什么玩意都不知道，居然要一千美金起拍，得是多珍惜的食材？
花衬衫大叔也是微微吃惊，但看着张枫脸上的笑意，一股子较真的劲头出来了，道：“好啊，故意是吧，劳资要了！”
“老板真土豪，还有其他老板要出价吗？保证吃了我这托盘的中的美食心情很好！”张枫笑呵呵的道，至于里面这个心情很好就值得商榷了。
另一个桌上的大叔也伸出了手，手上的腕表明显价值不菲，用带着浓重地方口音的普通话道：“我出两千！”
“好啊，我出三千！”花衬衫大叔提声道。
这种情况，张枫乐得见到，至于自己做的油焖大虾，绝对的自信，大众的口味，就�
