食神直播间-第166章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
陈尔默默地在心里翻一个白眼，就开始把竹篓里的食材一样一样的拿出来。
然后把话题扯了回来。
“上次在米国做直播的时候，就有一些比较奇特的粉丝说，主播我吃过花朵做的食物，就是没树叶子做的食物。”
“所以，今天主播我就用树叶子来做一道美食！”
“这道美食来自岛国，是大阪箕面市最常见的美食。”
陈尔说着将手里的一只盘子端了起来。
只见盘子里整齐地堆着一沓厚厚的枫叶，几乎每一片枫叶的大小都一样，就像完美复制出来的一样。
枫叶的颜色是一种深深的橙红色，远远一看，有些像冒起的火焰。
“这道美食的名字叫做——红叶天妇罗，是用枫叶制成的美味食品。”
陈尔说完话后，弹幕里一片空白，屏幕上，陈尔的脸也是干干净净的，没有丝毫的遮挡。
似乎大家还在反应？
过了半晌，屏幕上才猛然出现一大批厚厚的弹幕。
“握草！岛国人民居然吃枫叶！”
“从来没有听说过枫叶能吃啊！”
“岛国人民厉害了，我*都不扶，就扶你！”
“我去，楼上到底发送了什么不健康的弹幕，居然被屏蔽了！”
“如果枫叶真的能吃……我家楼下就有两棵大枫树！哈哈哈……瞬间找到了发家致富新道路！”
“枫叶怎么吃？清蒸？红烧？凉拌？油炸？”
“为什么我去岛国旅游的时候没有见过吃枫叶的！”
“枫叶要秋天才有吧，楼上你确定你是秋天去的？”
“所以……陈老湿都是从哪里捡来的这些奇葩食谱！”
“陈老湿赶快开始吧！我已经准备好脸盆用来接口水了！”
“……”
陈尔拿起一片新鲜的枫叶来凑到鼻子下嗅了嗅气味。
枫叶本身的味道并不浓，只有淡淡的叶子清香。估计吃起来也是没有什么味道的。
怪不得制作成红叶天妇罗的枫叶要事先腌制一年之久。
陈尔把玩着手里的枫叶道，“这道红叶天妇罗的做法并不难，只是需要的时间要稍微长一点。”
“因为枫叶本身没有什么味道，用来制作成食物的时候，就需要事先腌制一段时间，充分入味之后才能食用。”
“因为枫叶是秋天才有的植物，所以一般要制作红叶天妇罗的时候，都是选择秋天开始做。”
“先收集新鲜的枫叶，洗干净后用盐腌制一年的时间，等到第二年秋天的时候，再拿出来。裹上甜面粉，油炸着吃。”
晴天：“居然真的是吃枫叶……厉害惹……”
大吃一斤：“枫叶真的可以吃？不会有毒吗？”
茶叶蛋入侵地球：“放心吧，就算有毒，也毒不到你，反正你吃不到……”
大吃一斤：“……”
陈尔放下手里的枫叶，摊开手道，“茶叶蛋说的不错……”
“不过，大家完全可以放心，主播我今天摘的枫叶是可以食用的枫叶，无毒的。”
陈尔告诉大家，在岛国，大家制作红叶天妇罗的时候，都会选择一些特殊品种的枫树。
例如槭树科的枫树。而且槭树科中的糖槭树还是重要的食用糖浆生产来源。所以从食用角度是完全可行的。
大家可以不用担心中毒事件的发生。
陈尔取出一只小陶瓷罐子和一盒子盐巴。
“我现在腌制的枫叶，要等到明年秋天才能吃，所以我还特意买了一些已经腌制好的枫叶。”
陈尔的眼神落在他面前的另一只罐子上。
镜头也随之移动，扫了一下那只罐子。
“但是，我总得做点。这样，明年秋天，我就多了一种好吃的零食。”
腌制枫叶的过程非常简单，就和腌制梅子差不多。
只是把腌制梅子的糖换成了盐。
而且腌制枫叶也不需要把枫叶煮熟，而是直接用盐腌制就行。
然后放进罐子，密封好罐子口。等到明年秋天再开启就行。
陈尔把腌制了枫叶的罐子放在一旁，等下再带走。
“好，现在就可以开始炸枫叶了。”
陈尔把装了腌制好的枫叶罐子打开，一股浓郁的枫叶香气就马上飘了出来。
仿佛此刻他不是在厨房里，而是在一个种满了枫树的山坡，无数的枫叶在枝头颤动着，香气就像会浮动的流光，带着醉人的姿态，慢慢地朝陈尔脸上扑来。
陈尔深吸了一口气道，“腌制好的枫叶比起新鲜的枫叶，香气更浓，更醇厚。”
“也许是因为枫叶被密封在罐子里的时间太长，枫叶的香气全都聚集在一起，进行集中发酵，所以才诞生出这种朦朦胧胧的醉意。”
炸枫叶的时候，需要额外注意两点。
一是，裹枫叶的甜面粉，要选择优质面粉，在面粉中加入细沙白糖。制作出来的甜面粉要又白又甜。
二是，炸枫叶的锅需要又宽又平，这样才能受热均匀，既不破坏枫叶的口感，又能把面粉炸得金黄酥脆。
不过，幸好的是，小池梨奈家的这个厨房，什么工具都是齐全的。
陈尔完全不需要操心这些，他只需要专心地制作食物就行。
第十五章 红烧肉丸子
陈尔用筷子把腌制好的枫叶一片一片地夹进装满面糊的大碗里。
然后等平底锅里的油香一出来，就马上把枫叶夹进去放着。
裹了面糊的枫叶变作雪白，在黄澄澄的油锅里冒出一个又一个的油泡泡。
枫叶的边缘油花“滋滋”，好像是水池中金鱼翻滚游走时击打出来的小浪花。
小池梨奈在旁边忍不住伸长了脖子，使劲儿地嗅着空气中的香气。
枫叶的气味从刚开始的微凉慢慢变作温热，叶子中盐渍的味道也在一点一点地散发出幽幽的甜香。
好像是从叶子里突然冒出了湿漉漉的蜜糖。
空气中的香气变得又甜又咸。
陈尔托起一只雪白色的瓷盘，慢腾腾地用筷子吧炸好的枫叶夹出锅。
炸好的枫叶变得有些坚硬，用筷子夹起来的时候不必小心翼翼。
陈尔手中的筷子靠在锅的边缘，轻轻晃了两下。
筷子上夹着的枫叶就在平地锅的边缘部分轻轻敲击了几下，发出微微的脆响。
从锅里带出来的油就顺着枫叶上的棱角重新流回了锅里。
陈尔夹着炸好的枫叶放进白色的瓷盘。
枫叶上还残留着油光，躺在白色瓷盘里的时候就像雪地里落下的枫叶被阳光照拂着。
炸枫叶的过程并不麻烦，不一会儿陈尔就把枫叶都炸好了。
足足装了两大盘。
小池梨奈在旁边看着，觉得自己的口水都要忍不住流出来了。
只好不停地吸着香气，然后说，“好香好香……”
陈尔觉得她这个模样挺逗，“你没吃过红叶天妇罗吗？”
小池梨奈用力点头，然后又摇头。
“吃过啊，但是以前吃的，都没有今天的香！”
陈尔笑着说道，“那就希望这个红叶天妇罗的味道和它的香气一样好。”
陈尔把炸好的红叶天妇罗端起来放在一旁。
“刚刚做的炸枫叶，只能是小吃甜点。咱们还需要再多做一些菜。”
陈尔想，既然现在是秋天，红叶天妇罗又是枫叶做的。
不如就以枫叶作为今天的主题，等下做的美食都以枫叶为主要材料。
枫叶能做什么好吃的呢？
陈尔在来岛国之前，就已经认真地想过这个问题了。
做菜之前，首先要做的当然就是饭。
用枫叶做饭，那就简单多了，毕竟陈尔之前用过荷叶做饭，枫叶也差不多是这个用途。
陈尔把新鲜枫叶清洗干净，然后整齐地铺在蒸笼里，再将淘洗干净的大米放进去，铺在枫叶上。
然后就像做荷叶饭一样直接蒸就是了。
接下来还要做几道小菜，做的时间就比较长了，陈尔先用新鲜枫叶蒸出枫露。
再用煮上一锅豆腐白菜汤，汤煮好后，点入枫露，汤色清淡，透明优胜清溪流水，汤中又自带一股枫叶清香，沁人心脾。
陈尔还打算做一个红烧肉丸。
猪瘦肉和虾仁一起剁成肉馅，再加入少量淀粉和胡椒粉，捏成肉丸。
肉丸子在红烧之前要先在油锅里炸至金黄，定型。
粉嘟嘟的红色肉丸子像小鱼一样，从陈尔手中争先恐后地滚落进油锅里。
马上就发出了巨大的“滋滋”声，在金黄色的油锅里扑腾翻滚着，跟着慢慢变色。
“炸肉丸子，炸到七八分熟就行了，等下我们还要红烧肉丸子，炸太久，吃起来就没有那么Q弹了。”
陈尔拿起大漏勺，往油锅里一捞，就把肉丸子都捞了起来。
漏勺里装满了圆嘟嘟的肉丸子，冒着丝丝的热气，肉香瞬间填满了整个房间。
小池梨奈精简地盯着陈尔手里的大漏勺，眼睁睁地看着那个漏勺在油锅上方轻轻颠了颠，然后沥了不少油下来，重新滴进油锅里。
不知道是不是陈尔的手法太独特，小池梨奈总觉得这个肉丸的香气特别的足。
肉香十足，就像一大块被炸得金黄香嫩的肉排放在了她的眼前，香气拼命地往她鼻孔里钻。
这是和岛国丸子完全不同的感觉。
岛国人也喜欢吃丸子，但是岛国丸子几乎很少有直接用肉食来做丸子的。
岛国最常见的丸子是一种甜滋滋的糯米丸子和鱼丸。
相比陈尔现在做的这种肉丸子，岛国人常吃的丸子味道就要清淡很多了。这也许和岛国人吃饭不喜欢放太多油和调味品的习惯有关系。
岛国人平时吃饭都偏爱生食或者冷食。热食最多也就是面条或者一些简单的油炸食品。
陈尔把炸好的肉丸子放在旁边，再把锅清洗干净，接下来就要做红烧肉丸子了。
岛国人几乎是不吃炒菜的，更别说什么红烧之类的食物。
一旁的小池梨奈似乎对红烧这种烹饪手法很是好奇。
她紧紧地盯着陈尔手里的动作，似乎连眼睛都舍不得眨一下。
陈尔的刀法很好，几下就把需要的配料，葱姜蒜等切好。
然后在锅里倒入适当的油，等闻到油香的时候，就赶紧把切好的葱姜蒜放进去煸炒。
陈尔非常喜欢这个气味，“做菜的时候，味道最香的就是葱姜蒜在油锅里煸炒时的气味！”
陈尔一直认为世上最原始的香气就是这种香气。
到底是谁发明的这种炒菜方法，陈尔觉得有必要专门拎出来感谢一下才行。
葱姜蒜煸炒出香气后，料酒、酱油、鸡汤。
再用锅铲翻炒几下，让味道融合，再加入白糖。开锅后把九子放入，用小火烧约十分钟。
锅里的肉丸子还在烧着，陈尔就取出一些红辣椒，洗干净后切成小段，十分钟后放入辣椒。再倒一些淀粉汁，用锅铲翻炒几下，锅里的肉丸子收汁后就能关火了。
陈尔拍了拍手道，“今天做的这个红烧肉丸子可和平常的有点不太一样。”
他在盘子里铺满新鲜的枫叶，然后把红烧肉丸子小心翼翼地铺上，却不急着浇筑锅里剩下的汤汁。
而是先取出了一小碗刚刚没有做完的枫露。
舀了一勺子，均匀地洒在肉丸子上，最后才把锅里剩下的汤汁浇筑上去。
陈尔微微低头，就嗅到了淡淡的枫露香气伴随着红烧肉丸子的香味朝自己扑来。
第十六章 那实在是太可惜了
陈尔还是第一次在食物里加入枫露，这个香气闻起来确实很特别。
肉丸子作为荤菜，本身味道就会比较浓郁一点。但是枫露却是很清新雅致的东西，两种截然不同的食物结合在一起，才能碰撞出非同凡响的火花。
小池梨奈已经完全控制不住自己的行动了。
她像个初来乍到的小老鼠一样，努力地伸长了脖子，在空气中用力地吸着鼻子，似乎是想在空气中找到一点自己喜欢的味道。
当然，不仅是小池梨奈闻到了这个气味，厨房外面的人也都闻到了这个气味。
最先反应过来的是一直趴在桌子上“躺尸”装死的大叔。
他几乎是在香味飘出来的第一瞬间就反应了过来，连忙抬起了头，朝厨房的方向用力一吸鼻子，就开口道，“是什么味道，居然这么香！”
小池俊德夫妻两也马上闻到了一股非常香的味道。
顿时倍感惊讶。
小池俊德是厨师，很快就分辨出了这股香味里有什么。
“是虾仁和猪肉油炸后的香味……”
坐在
