食神直播间-第126章
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王玉安提起这件事，显得有点气馁又有点无奈。
他告诉陈尔，他是有报名参加海选的。
可是，面试那天，他因为身体不好而错过了面试。
后来，负责初选的副导演并不愿意给他一个再次面试的机会。
所以，他就这样错过了。
陈尔对副导演的选择表示理解。
毕竟，筹备一部电影是需要花费大量时间和大量精力的。
副导演没有必要为了一个看起来不是特别出色的新人演员而特意停下脚步，花费时间。
剧组每天的时间都等于金钱。
王玉安则觉得自己太倒霉了，偏偏在面试那天出事了。
所以他才想来找陈尔，试一试。
“我觉得这总算是一个机会，我不想放弃任何一个机会！”
陈尔在王玉安的眼睛里看到了他对这个事业的热爱。
虽然知道来找陈尔，机会或许等于零，可是他还是来了。
陈尔道，“我欣赏你明知会被拒绝，还是要来尝试一次的勇气。”
王玉安原本明亮的眼神顿时暗淡了不少。
虽然并没有抱太大的期望，可是知道答案的那一刻还是免不得失望。
陈尔转身就离开，走了几步，却又停下脚步来。
不知想到了什么。
然后又折了回来。
看着王玉安道，“以你的姿色，演我这种帅气是差了点……演窦一通又太帅了点，演其他人倒是可以试试……”
沈一念在旁边听得清清楚楚，忍不住捂着嘴笑了起来。
陈尔的脸皮确实还挺厚的……
王玉安正要高兴。
陈尔又道，“不过，我得先看看你的演技如何。”
王玉安严阵以待。
陈尔问他，看过自己的节目吗。
王玉安连忙点头，表示看过很多次。
陈尔十分满意。
“看在你是我粉丝的面子上，给你出一个简单点的题目。”
“你表演一下我徒弟窦一通偷酒被我发现。”
半晌后，王玉安十分兴奋地离开了。
陈尔也答应了要把他推荐给剧组，至于能演什么角色，就看他自己的。
沈一念笑着道，“没想到他演技还不错，刚刚那模样真的很像窦一通诶……”
陈尔反问，“像吗？”
沈一念无比确定地点头，如果不像，陈尔怎么可能答应推荐他？
陈尔有点遗憾地摇头，“可惜了，如果他不是长得太帅，完全可以演窦一通……可惜了，可惜了……”
陈尔说着离开了餐厅。
沈一念一脸懵逼。
“窦一通的颜值在陈师傅心目中，居然这么低？”
然后沈一念仔细地想了想，窦一通好像确实不算帅。
于是她也欢欢喜喜地回家去了。
这时候的窦一通就忍不住连打了几个喷嚏。
然后关了餐厅的门，刚一转身，就差点撞上等在门口的一名年轻男子。
仔细一看，居然是开业那天递给自己名片的人！
林少枫看起来已经在门口等很久了。
窦一通明显被吓了一跳。
“你是在等我……”
林少枫点了点头。
窦一通更加吃惊了。
餐厅八点多的时候就停止营业了。
可是窦一通还是继续留在厨房练习新菜。
所以一直拖到了现在才出来。
那么说，这个林少枫就从八点多等到现在十点多？
窦一通突然有点警惕，这家伙该不会是做什么不正当生意的吧……
林少枫却看着他说，“你餐厅挂出的招牌菜我已吃过几次了。”
“但是，为什么，那道清蒸鲫鱼，我吃了两次，感觉味道都不太一样……”
见对方问出了这么专业的问题，窦一通这才放下心来。
“因为做法稍微有点不同。”
林少枫继续追问。
窦一通就解释给他听。
“有一次是，鲫鱼在蒸之前先稍微煎过。”
“还有一次是，蒸锅里的水比较特殊。”
“至于是什么特殊法，我就就不方便说了。”
这些方法都是陈尔自己辛苦总结出来，窦一通不会轻易说出去。
林少枫似乎觉得很不可思议。
“那么，为什么两道菜都叫做清蒸鲫鱼呢？”
窦一通不太懂林少枫为什么这样问。
“因为就是把鲫鱼拿来清蒸啊，只是做法细节上稍微有点不同，其实都是同一道菜！”
林少枫就像听见了什么错误消息一样，连连摇头。
“每一道美食的做法都需要精确再精确，不论是火候的掌握还是调味或者是食材的处理都需要注重细节。如果你改变了做法，这就是另一道菜了。”
林少枫打了个比喻，“比如红酒牛排和黑胡椒牛排。做法改变了，就是另一道菜了。”
窦一通不明白林少枫干嘛要和他纠结这个问题。
“这你就不知道了，即使是同一道菜，经过不同的厨师做出来，味道也是不一样的。因为每个地区的偏好和厨师的偏好是不一样的。”
林少枫愣了愣，叹了口气道，“怪不得，中餐厅从来没有入选过米其林……”
第六章 少放点盐
第二天，窦一通来找陈尔的时候，就把这件事告诉了他。
沈一念也在旁边听了。
忍不住发表意见，“那个人的意思就是，每一道菜都必须有严格的要求？包括放多少盐，火候是几度，每一样配菜的份量？”
窦一通连连点头。
沈一念露出困惑的表情，“乍一听，好像还有点道理……”
窦一通问陈尔，“评选米其林星级餐厅，真的需要这么麻烦吗？”
陈尔看了窦一通一眼，“你去过米其林餐厅吃饭吗？”
窦一通摇头。
沈一念很惊讶，“你不是富二代吗？怎么会没去过？”
窦一通解释道，“因为国内目前还没有，我也很少出国，只去过岛国，岛国好像有几家米其林餐厅，但是我不太喜欢日料，所以没吃。”
沈一念点头。
却又不太理解，“我觉得日料挺好吃的啊，我就蛮喜欢吃寿司！”
特别是要加上浓浓的芥末！
窦一通还是摇头，“我觉得日料有个很神奇的地方就是，不同的厨师，做同一种寿司，味道都差不多。我觉得太没意思了。”
窦一通觉得，也许唯一的差别就是，食材上选择的好坏。或者精致程度不同。
但是味道上是差别不大的。
陈尔捡起刚刚那个话题，“米其林餐厅的评选确实很麻烦。”
米其林原来是一家做轮胎的公司。
1900年的时候，米其林的创始人出版了一本美食指南。
帮助旅客在旅途中选择美味的餐厅，被称呼为《米其林指南》。
后面慢慢发展为一本专业的餐厅评价指南。
米其林会为入选的餐厅进行星级评价，最低一星，最高三星。
评选餐厅的内容包括了很多方面。
米其林餐厅会派遣监察员，秘密进入这家餐厅就餐。
然后从餐厅的环境、食物、服务、和酒品的搭配等方面来评价餐厅。
“实际上，米其林餐厅在以前，都习惯了用自家国家的那套用餐习惯来评价一家餐厅的好坏。后来在其他国家受到了排斥，才渐渐选择融合当地的用餐文化和习惯。”
“所以，米其林评选的中餐厅不多也是可以理解的，毕竟不同的国家和地区，饮食习惯不同，对美食的感受也不一样。”
就像同样一道麻婆豆腐，在南方和北方，做出来的味道绝对是不一样的。
因为饮食习惯不同。
窦一通这时候才恍然大悟，“那位林先生，这么严格要求食物的分工，难道就是为了评选米其林？”
陈尔点头，“也许吧。”
只是，陈尔觉得这个过程应该会比较艰难。
中餐的烹饪方法繁多，根本不能严格控制某道菜的火候是多少，调料放多少，刀要切几刀。
特别是对于炒菜来说，火候的要求更不可能做到像西餐那样精确。
中餐厨师把握火候全凭个人感觉和经验。
就算是同一家餐厅，不同的两个厨师做同一道菜，做法上都会稍有不同。
这些都和米其林的评选要求有出入。
比如西餐里的代表美食，法餐。
法餐喜欢用酒来搭配菜品。所以法餐中对每一道菜品的食材搭配都有严格的要求。
某某菜搭配某某酒，必须严格按照要求来，不会轻易做出改变。
西餐中甚至会要求到，某一种菜的食材必须来自某个产地，重量是多少。
岛国的美食就深受西餐的影响，所以也在食材上有着严格的要求，连产地都不放过。
但是中餐大部分就是没有这样的要求。
所以岛国的美食在某种意义上来说，比中餐在国际上更受欢迎。
陈尔记得在特区的几家米其林中餐厅，就是融合了西餐的做法。
在食物的处理上和摆盘上很接近西餐。
这种做法，某种意义上来说，也是一种创新了吧。
沈一念在旁边整理客人名单。
突然十分惊讶地出声，“巧了，今天这位客人也姓林！”
窦一通连忙凑过去看。
只见上面写着，林少枫。
“不是吧！”
“居然是同一个人！”
窦一通脑洞顿时打开了。
他看着陈尔道，“师傅，我真的很怀疑，这个人是不是来找你踢馆的……”
陈尔扫了他一眼，“瞎想什么，他顶多是想来拉我入伙。”
窦一通和沈一念同时叫了一声。
“纳尼？！”
陈尔这次确实没有猜错。
林少枫就是抱着想拉陈尔入伙的心理回到华夏的。
今天就能吃到陈尔做的菜，林少枫表示很开心。
他的助理小周在旁边整理一些适合开餐厅的地址资料。
一边整理资料一边抬头看林少枫。
“林少，我不明白，在米国也一样可以宣传中餐美食，为什么非得回来。”
林少枫愣了愣，然后想起他当初在米国开设餐厅时遇到的一个人。
那个人说中餐油腻辛辣，吃起来非常不健康。
华夏连一家米其林餐厅都没有，根本没有资格说自己的食物好吃。
“当华夏能有自己的米其林餐厅的时候，才能真正算是走到了国际上。”
小周有些气馁，“可是，林少，你在米国也开过餐厅，知道米其林的评选标准是什么，他们根本不能接受我们这一套……”
林少枫挺起背脊，“所以，我在改变，而且我现在有了新的想法。”
他看过陈尔的节目。
以陈尔在华夏目前的影响力，米其林入驻华夏的第一站一定是他的餐厅。
只要他和陈尔合作，拿下米其林餐厅是迟早的事。
小周不懂林少枫为什么要这样做。
“林少，那你这样不就是在为他人做嫁衣？”
林少枫觉得无所谓，“只要华夏有属于自己的米其林餐厅，那么这家餐厅是谁的，又有什么关系？”
小周还想说什么，林少枫却已经大步离开了。
餐厅里，窦一通和沈一念还在叽叽喳喳地描述着关于陈尔和林少枫的剧本。
陈尔就已经开始在挽袖子了。
“你还不走？”
陈尔看着喋喋不休地窦一通道。
窦一通瞄了一眼陈尔手臂上的肌肉，马上闭嘴。
“我中午才开始营业，现在还早呢……”
陈尔便挥手道，“那你去厨房煮点桂花酱。”
窦一通笑呵呵地道，“好勒！”
然后连忙朝厨房里走，陈尔的声音自他背后传来。
“少放点盐。”
第七章 马蹄马蹄
客人要晚上才会来，陈尔自然就显得慢悠悠地。
窦一通在厨房里煮桂花酱，陈尔在外面坐着看书。
沈一念在。
十点多的时候，陈蒙蒙的电话就突然打进来了。
陈尔刚一接通电话，陈蒙蒙的声音就在他的耳朵边炸开了。
“陈尔！你要发了！要发了！”
陈尔把手机拿开，离自己耳朵远了点。
“我会不会发我不知道，我只知道，你再这样吼下去，我会聋……”
陈蒙蒙这才冷静了一点儿，“不好意思哈，激动了激动了……”
然后她极其兴奋地道，“你知道不！昨天你那节目的收视率是多少！”
陈尔一边挖着耳朵一边问，“多少？”
陈蒙蒙故作神秘地压低了嗓子，“2。3！�
