幸福私家菜-第97章
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陆宇驰也看见了，忍不住把自己的手搭在了小徒弟的肩膀上。然而，大黄鱼却只是淡淡地撇了他一眼。
单单是这一眼，陆宇驰的心却放下了。
大黄鱼看着寇媛媛的眼神，就像是玉雕师发现了良才美玉。这种眼神他见得太多了。
陆宇驰深深地吸了一口气，小徒弟太受欢迎。连对手都想拐带她。让师傅实在是觉得有些无奈。
这时寇媛媛却两眼亮晶晶地看着师傅。“师傅，我想跟大黄鱼师傅比赛！让我去吧！”
“行，那你去吧！”陆宇驰笑着看着她。
此时此刻，他完全不想比赛的结果了。小徒弟兴奋，迫不及待的心情影响了他。
他突然也忍不住希望，可以进行一次精彩的对决。比赛就是比赛。没有必要想什么后果吧？
“可是，师傅，媛媛去就输定了！”小许焦急地看着他。
“那等一下的两场比赛，我们赢回来就好了！你呀，这两天都变得毛毛躁躁的。等一下，轮到你上台比赛的时候可怎么好？做厨师的手要稳，心要更稳。我平时怎么教你的！”
陆宇驰说着，就用手指敲了敲大徒弟的脑门。大徒弟还是太年轻了，还不如小徒弟稳重呢！
刹那间，小许好像回到了他的十五岁，人生最黑暗的时候。那时候，高大又强健的陆宇驰弯着腰瞧着他的脑门。
小许特别高兴，他觉得自己找到靠山了。他有了家人。几年下来，小许也长高了也长大了。这个靠山果然一如既往的靠谱。他真的打算给他靠一辈子。
所以，小许绝对不要让任何人伤害师傅。他不像师妹那样乐观。如果，最后事情发展到无法想象的程度，他会用自己的方式，帮师傅了解这件事！
“你都在想什么？你的表情真蠢呀！”陆宇驰拍了拍小许的肩膀。“比赛就是比赛，不要想那么多，也不要想结果！”
“哦。”小许老老实实地答应着。反正他已经留后手了。师傅的手指一定不会被砍的。
小许和师傅两人并肩站在一起，看着寇媛媛站到了灶台前面。大黄鱼心情似乎出人意料的好，居然还笑着跟寇媛媛打招呼呢。
“呦，小姑娘，叔又见到你了！”
寇媛媛看着他也笑了起来。“嗯，黄大爷您好呀！”
“还是叫大叔吧！老大爷多显老呀！叔现在还年轻着呢！”大黄鱼爽朗地说着。
“嗯，黄大叔，您很想跟我比赛么？”寇媛媛很直白地问道。
“对呀。我觉得很有意思呢！你才多大，居然就有那样的手艺了。不过，说实在的，那还不够看呢！今天叔会教你，在海上大家是怎么吃海鲜的！”大黄鱼笑眯眯地看着寇媛媛。可是，他说出的话却是在挑衅。
寇媛媛一点都不在意的样子，特别尊重这位前辈。“叔，您见笑了。上次您来我们老陆家的时候，我还没学陆三刀呢！托您的福，师傅总算教我们了。今天我倒是想切给您看看，您可千万别见笑！”寇媛媛四两拨千斤似的给了他一个软钉子。
“行，今天我这个大叔就跟你这个小姑娘对决了！”大黄鱼说着就哈哈大笑。
“……”大正川菜馆和小冷面店的厨师看着嚣张的大黄鱼，忍不住嘴角直抽抽。
这个壮汉到底是谁呀？可真把自己当盘菜。居然直接就把他们当成背景忽略掉了。非要跟人家一个小妹子pk这算怎么回事？
特别是大正川菜的年轻厨师看着大黄鱼的眼神充满了鄙视。
他就是那位胖厨师的亲弟弟，他可是听哥哥说起老陆家这位小姑娘的事了。人家小姑娘帮了他哥一把。年轻厨师就准备如果等会比赛了，这个姓黄的老家伙敢对小姑娘使坏，他就当场要他好看。
很快，随着一阵响锣声，比赛正式开始了。
厨师们先去选食材。这个比赛很正式，就算是第一场比赛的鱼也分海鱼和陆地上的鱼有很多种。寇媛媛上前看了看，居然选了鱼身比较大的黄鱼。
大黄鱼一看见寇媛媛选得食材就忍不住乐了。
“哈哈，小姑娘很不服输么？我等你做黄鱼刺身了！”
寇媛媛看着他，一脸严肃地说：“叔，我做的是鱼生。”
“哦，鱼生好，那你做黄鱼鱼生给叔看吧！”大黄鱼说完，就又是哈哈大笑。
也不知道是不是故意的，大黄鱼选得就是新鲜的海鱼，而且选了很多种。金枪鱼、鳕鱼、真鲷、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆……
另外两个厨师都觉得大黄鱼拿了那么多，绝对是为了唬人。你做得过来么？
寇媛媛却只是看了他一眼就没有说话。挑完食材就走回到灶台前面。
大黄鱼显然根本就不想理会其他人异样的眼神，很快拿好食材，跟在寇媛媛身后也走了。
很快四组选手就都拿好食材，开始开始做菜了。
大黄鱼几乎和在老陆家厨房没有任何变化，只不过食材多了很多。他做的还是海鱼刺身。
做好准备之后，大黄鱼拿起刀开始有条不理地处理着各种鱼食材。他将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块，把真鲷的肉卸下来。然后，就开始再次展现了他出色的刀工。
很快，观众席上就发出了一阵又一阵的欢呼。
一开始，大黄鱼还以为观众在为他喝彩，这种事他经历得太多了，也并没有太在意。
只是，很快他就发现不太对劲，转头一看。
寇媛媛那小丫头居然比上次还嚣张，拿着刀子正在玩整鱼剔骨呢！怪不得观众都震惊了！
祖上住在苏杭那边的厨师都追求着一种刀工的极致。这在别的派的厨师看来就是白费劲，可是苏杭的厨师就喜欢炫刀工。
好么，到了比赛场上，他们那边的厨师一炫刀工，可不是就压了别的厨师一头，赢得满场喝彩么？
何况寇媛媛那小丫头看上去也就是个高中生。这么年轻就能把刀工玩到这种程度。这也算是万中无一的天才吧？
寇媛媛那小丫头倒好，就跟没听见观众的叫声似的，很淡定地处理着自己手上的黄鱼。
大黄鱼就想不明白了，上个月看见这丫头被逼着切鱼，就跟被逼进死胡同的小野兽似的。切鱼简直是要了她的命。
大黄鱼其实一眼就看出来了。那时候，寇媛媛其实有点怕使刀的。她控制不住自己。
怎么才经过陆宇驰那小子的一个月训练。这小丫头的刀工就进展到这种程度了？
大概是因为那个赌注的关系，或者人越多的时候这丫头越兴奋。寇媛媛现在的状态实在太好了。那菜刀玩得还真挺像陆三刀的，切起菜来刀光剑影的。
寇媛媛玩菜刀居然把大黄鱼神一样的刀工硬压了一头。何况今天他们堵得就是鲜鱼刺身！
大黄鱼看着她那一脸认真的样子却完全不生气。他甚至还忍不住哈哈大笑声出来。
好么？原本，他过来只是为了凑个人数，当个暖场陪练的。
现在倒好，小丫头心气高，真想挑战他的刀工。那么，他就成全她，正正经经地跟她比一场好了！
？
☆、第115章
？ 原本一直很放松的大黄鱼突然变得严肃了起来。他的手速在不知不觉中不断地增加。仔细看得话，就可以看出大黄鱼刀工的精妙之处。
而站在另一边的寇媛媛根本就不去管其他人怎么样了。她只专注于自己手头上的食材处理。
这一刻，她能听到观众在为她欢呼。只是那声音变得很模糊。
寇媛媛的心变得很平静，她手里的刀却一直在恣意地起舞。
上辈子，寇媛媛听父亲说过，武功好到一定境界，能与手中的刀相通，达到一种随心所欲的状态。而真正的武者是要有一种信念的！
寇媛媛从小习武，有一些武者的天赋。她年纪轻轻便成名于江湖。那时候，江湖人很推崇她的柳叶十三刀。
她也一直在苦练，可是从来没有过什么信念。刀对于她来说只是保护自己的武器。被逼入绝境，十三刀出手，取对手的性命，保自己一线生机。她破于生计不得不任由自己的手上沾染上血腥。
可是，这一世却不一样了。
严师傅把做出让人感到幸福的菜的信念传递给了寇媛媛。陆师傅帮她用刀工搭起了一座桥梁。再加上，上一世十多年的历练与修炼。此刻的寇媛媛终于找到了属于自己和刀的境界。
她也终于拥有了一把最适合自己的刀，这把刀不再是取他人性命的武器。而是，变成了坚持自己信念的帮手。
此刻，寇媛媛也可以跟手中的刀心意相通，她也可以随心所欲地挥舞它，然后做出自己想要的料理。
刀光剑影中，经过火与铁的历练。寇媛媛在观众面前展现出了一种让人难以置信的厨艺。
黄鱼又叫黄花鱼，有大小之分。因为鱼头中有两颗坚硬的石头，又叫作石首鱼。
黄鱼大部分生长在暖海或热带沿海，在咸淡水交界之处，水质清澈无污染的地方。
因此，黄鱼的肉质鲜嫩无比，鱼味十足。只是，野生的黄鱼体小多骨。切出的鱼生全靠厨师的刀工。
寇媛媛菜刀挥舞，很快就把靠近黄鱼背脊的肉切成了透明薄片。成品晶莹剔透略带一点红。
紧接着她又取出了一条体型较大的黄鱼，将鱼肉切成3厘米见方的块，鱼皮朝下，先用刀斜片，深至鱼皮，然后每块隔0。5厘米直剞至鱼皮成菊花形。
小许站在台下看着寇媛媛差点一口老血喷出来。比拼刀工就好好切鱼呗。“师傅，媛媛她居然把小黄鱼做成菊花鱼了。”
“嗯，谁说菊花鱼只能用大鱼做的？”陆宇驰却看得津津有味。
只见台上的寇媛媛正在不紧不慢地继续着。除了菊花鱼，寇媛媛又把之前切鱼生剩下的鱼皮做成了炸鱼皮，鱼头鱼尾做成了鼓汁鱼头。
寇媛媛不止是下刀快，她做别的也很快。好像整个灶台都在她掌控中。
所以，就给观众一种她一直在忙碌的感觉。
等到，她最后把炒好的酱汁浇在菊花上，刚好比赛的响锣声再次响起。
站在台上的观众，虽然看见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。可是，当他们看见寇媛媛端出一堆碟子的时候，却不禁有种很震惊地感觉。
“怪不得他们上次做一鸡九吃呢？”
“小小的黄鱼居然从头到尾除了鱼骨头什么都没浪费！”作为现场观众的美食爱好者忍不住发出惊呼。
此时，站在赵斐然身边的场外主持人一看见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。
“赵指导，寇媛媛您很熟吧？你对今天她做的黄鱼菜有什么想说得么？”
“嗯，寇媛媛做的鱼生，其实就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比。
黄杰师傅做的就属于岛国刺身，辅料主要就是酱油、芥末，还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……食客可以将自己喜欢的配料选出，加以油、豉油，与鱼生拌在一起，一口吃进嘴里。
此外，寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾，以及菊花黄鱼。我觉得要是时间足够的话，她大概还可以做一道香煎鱼排，再做一个碳烤全鱼。”
赵斐然很公正地一句寇媛媛的好话都没说，就是用一种近乎平淡地语气介绍着寇媛媛所做的菜。
可偏偏他就这么说，台下坐的观众就快被馋死了。
然后，讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。
“赵斐然这个家伙果然够讨厌的。他自己吃不到就来馋我们。”
“可不是么？我真想吃那个小丫头做的鱼。天呀，我也想把炸粉丝，香芋丝混合着薄如蝉翼，红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋，赵斐然居然没告诉我们什么味道。”
“……”还说你讨厌赵斐然，你连他的话都背下来了。
寇媛媛的一堆碟子在观众席引发了一阵阵的热议。
台下，小许眼巴巴地看着师傅。“师傅，虽然看那丫头以前就做过这些。可是，看到成品，我真的很想吃。”
“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行，回家让你师妹做给我们大伙吃。”
到了此时，他们的注意力完全都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面，已经完全忘记赌注的事了。
老陆家是上轮比赛第一个晋级的，所以这次他们可以率先给评审们品尝。
只见，10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子，夹起了寇媛媛做的黄鱼。
“鱼生冰凉爽滑，骨丝柔韧
