锦玉良田-第165章

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　　正练着，不远处十几匹马冲了出来，舒锦二人循声望过去，就见为首的是两女三男。原来是左家的三兄妹：左思柏。左思桦，左丝丝。加上公主大祁月跟已经被封为顺亲王的祁兆。
　　几人是姑舅亲的表兄弟姐妹，又都正是年纪尚轻，精力旺盛的年纪，吃过了晚饭跑出来溜达也是在正常不过的。因为几人身后还各跟着几个扈从，俱都骑着马，一副精明强干的样子。所以一群人骑马奔驰过来过来声势也是挺浩大的。
　　几人来到舒锦跟江端玉前方一个马身的位置才停下，两方人相互打招呼过后。祁兆开口道：
　　“怎么？世子在教郡主骑马吗？”
　　“是的。”江端玉笑笑，坦荡的道。
　　“那郡主可要用心学，要知道，秋猎之时纵马驰骋可是不可多得的乐事，猎到的猎物最多着还能收到父皇嘉奖呢！”
　　“顺亲王所言甚是，我会用心学的。”舒锦点头道。
　　左丝丝坐在马上，听了这话却突然冷哼了一声，满脸不屑。
　　自打宫中遇到那一次，舒锦踢了她的狗，她就没给过舒锦好脸色。她也是国子监的学生，不过每次在国子监里碰到舒锦，最多也就是行个礼转身就走。舒锦也懒得同她一般见识，既然左丝丝总对自己那么大的敌意，她也没必要去跟她套近乎。
　　倒是祁月，笑容可掬的圆回了场面，跟舒锦搭了几句话，态度自然的恍若没事人一般，舒锦也就同她客气几句。
　　之后，祁月祁兆等人策马跑远了。舒锦两人偶尔还能听到他们嘻嘻哈哈的笑声。
　　年轻真好啊。舒锦心想着。
　　不过却没觉得什么好羡慕的。
　　祁月祁兆不过十多岁的年纪，却已经学会隐藏喜恶，祁月明明上一次还跟左丝丝一起联手，找了二公主祁媛想在皇宫夜宴的时候害自己来着，此刻却表现的跟个没事人一样。
　　真不知道到底是出生在皇家就会这么早慧还是左家或者皇族的基因就是如此，孩子生来就思想复杂。
　　相对心怀叵测的人来讲，左丝丝这样的女孩子倒是反没有那么招人烦了。起码她喜怒形于色，不喜欢你，对你有意见就一副你奈我何的样子不给你好脸色看。
　　“咱们练咱们的，莫要因旁人败了兴致。”
　　虽然知道舒锦不会被旁人影响情绪，不过江端玉还是如此说道。
　　“那是自然的。”舒锦道。
　　于是两人一直练习到月上中天才回营地。
　　回了帐篷不久，便有传旨的太监过来，宣布司天台司天监已经测算过，明日风和日丽，正适合狩猎，着江端玉明日随御驾一起出猎。
　　秋猎在各朝各代都是一项重要活动，大演尤为重视，每年一度的秋猎也是皇帝检阅军队，考核官吏的一种方式。
　　一夜无话，到次日天未明时众人就都起身，舒锦这样的闲人不过是看热闹。而江端玉等参加狩猎的兵士们这个时间都早已陆续走出营地集结在看台附近，准备布围了。
　　所谓的布围就是在围场之内，用人画出一个范围。让参与狩猎之人只狩猎圈定范围之内的猎物，而范围之外的则不可以妄动。这也是为了围场内的野兽能够繁衍生息着想才定下的规矩。
　　舒锦骑着马立在营地之外，亲眼见证着布围这一壮观的景象。
　　只见参与秋闱的军队被分成数队，然后由禁卫军为中军指挥，左右各有一队开始向两翼延伸围拢。最初的散开两翼的范围可以达到三四十里长，当两翼合拢之后，中军开始指挥收缩两队包围圈。传令兵骑马奔跑于各地之间。包围圈逐步缩紧，最后达到人并肩，马并耳的程度。这样算是第一道包围圈结束了。
　　接下来还有第二道重围，步骤大同小异。
　　等布围就绪以后，全体兵士都举起右拳，齐声高呼，听到呼声的传令兵就打马回到御营通知皇帝。请皇帝驾临看台。然后。祁焱就带着众臣登上看台查看。
　　皇帝这时查看的目的，一是看布围的队伍是否排列整齐，军容整肃。二也可以看看，在这重围之中的动物数量是否合适。如果被围住的动物范围内，动物野兽太多的话，皇帝就会下令就要在队伍中开个口子。驱赶野兽，放出一部分。这样也是利于野兽繁殖。
　　布围的士兵有两项任务，一是防止狩猎之时，有动物跑出包围，跑出动物的话。他们是要受军法处置的，另外一个任务也是为了防止有外围的猛兽突然闯入，伤到重围内的达官贵人们。
　　当一切就绪。狩猎正式开始。
　　不同于想象中的众人一哄而上，这个时候舒锦等女眷还有许多大臣甚至皇子公主都并没有被允许下场。
　　皇帝首先登上战马。带领着乙肝重臣佩剑持弓冲出去追逐野兽了。千牛卫紧随皇帝左右，时时护卫这他的安全；羽林军武卫营从旁策应，雍王以及一干重臣紧紧跟随。但是尽管人员不少，重围之中，却只有皇帝一人张弓搭箭，进行狩猎。
　　这样的行为是为了显示天子独尊的地位。
　　祁焱也是弓马娴熟，狩猎自然不成问题，也许是为了好意头，所以他最终选择斩获一只雄鹿，当他狩猎成功，举起弓示意之时，随行的兵士以及王公大臣们都齐声呐喊，布围的兵士们也高声呐喊，同时有节奏的拍着佩刀的刀鞘，一时间，整片草原上欢声雷动，声震九州！
　　而在看台上看着这一幕的人，少有不热血沸腾的。
　　接下来皇帝就在呼声中策马奔回，然后，重登看台之后的祁焱宣布众人可以开始狩猎。
　　这时早就准备好的狩猎者们，争先恐后的骑着马，奔出了营地。
　　看台视野十分广阔，在上边看得更清楚，每个人的表现都有机会入皇帝的眼，并且秋猎本就是皇上考核臣子的一种手段，所以也是大家好好表现的机会。
　　狩猎者们这时自然要争相表现，虽是这样，却并没有人胡乱来。许多猎手们并不是各自为战，而是一队兵士协同作战。就比如武卫营，他们寻觅猎物之时，起码动作英姿飒爽，动作整齐划一。他们耐心地在场地中搜索着合适的猎物，选定猎物之后，快速散开。然后相互配合开始狩猎。
　　过程中，有攻有守，有人冲锋，有人策应。从看台上看下去，整个秋猎的猎场，不亚于一个战场，四处都有同野兽搏斗的人，而一群士兵的狩猎就是一场的小型战争。
　　看台上的皇帝以及臣子，甚至女眷，都指指点点，评价着各个队列的优劣。舒锦看得啧啧称奇，赞叹不已，而她的视线也总会不自觉的漂移到武卫营的战团上去。江端玉就在其中。
　　武卫营的兵士们人人表现骁勇，没多久的功夫就收获颇丰；其实不单是武卫营的人，旁的不管是兵士还是臣子也都个个奋勇争先，同野兽搏斗。一时间，围场之上，旌旗招展，战马踏踏，呼声震天。
　　太子祁连在一众侍卫扈从的护卫下也有所收获，皇帝对此显然也很满意，渐渐也放松下来，跟大臣们谈论起狩猎中人的表现来。
　　江苍劲此刻也并没有去狩猎，而是陪着皇帝坐在看台上看着下边。所以话题自然就牵扯到江端玉身上。
　　皇帝看着江苍劲道：
　　“果然是将门虎子啊！不过是第一次随军出外剿了一次匪，令郎便能够指挥战阵了，而且期间几次战阵的变化都不见丝毫迟滞，果然是个可造之材啊。
　　依我看今日的狩猎，武卫营能得头筹了。”
　　“陛下谬赞了，犬子不过是运气好，今日随行的定都是些经验老道的猎手。”
　　江苍劲谦虚的道，不过话落就引来祁焱的大笑：
　　“哈哈哈，江爱卿何必故作谦虚，依朕看，你对这个儿子是满意的不得了了吧！”
　　这话一说完，引得周围众臣都大笑。江苍劲也不否认，就跟着一起笑。
　　皇上又看了半晌道：
　　“连儿这次表现十分不错，可见下了苦工在这骑射上了。”
　　群臣纷纷赞同。说着太子此次表现悍勇等等，把祁焱听得很开心。
　　到这时，各队都有所收获了，围场之内，体型较大的危险猛兽也有不少被捕获。
　　祁焱看了看看台上余下众人，这次皇帝狩猎，后宫妃子并没有跟随，不过大燕朝风气开放又是马上得的天下，所以几位公主还有一些王公大臣家的女儿也都赶来参加。
　　看到围场之内，拼杀的热闹，这些千金贵女们也早都跃跃欲试了，祁焱见了，一声令下，台上众人都可以下去狩猎了。
　　顿时四下里一片欢声，穿着各色骑马装的贵女们相继离开看台，登上各自的骏马，带着各自的扈从驰骋而去。
　　众人皆离开，留下的人便显得惹眼了。
　　祁焱看到舒锦依旧稳稳的呆在原位，笑问道：
　　“香唐郡主不去狩猎吗？”
　　雍老一旁笑着摇头，道：
　　“她呀，她昨日才刚开始学习骑马，狩猎，这次秋猎怕是难了。”
　　祁焱诧异道：
　　“还有这种事？”
　　不过转瞬之间想到了舒锦的出身，便心中了然。于是接着道，“这也好办，回头我给你拨两个善骑射的将士过去，无论如何，也要让你这一次秋猎就学会了骑马。”
　　“哪里还用旁人？衍峰那小子昨日就开始教了。”雍王一笑道。
　　祁焱一听，哈哈大笑，道：
　　“这倒也是一番情趣，那好那朕便不掺合了。随你们喜欢吧！”
　　“多谢皇上！”
　　“那你倒不如趁此机会想想看，用今日朕猎来的鹿做个什么吃食。”
　　祁焱说。
　　舒锦想了想，于是跟皇帝等人告了退，起身去找皇帝狩猎回来的那头鹿，开始准备吃食了。
　　
第339章　烹鹿
　　鹿肉是高级野味，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
　　记得末世以前，野生鹿肉就十分难得了，偶有吃到的鹿肉都是人工饲养；等到了末世后，没有攻击性的鹿已经变成了面目全非的怪物，在想吃到过去鹿肉的美味也不能够了，所以当舒锦看到那头皇帝猎杀来的雄鹿时，脑中就闪过一道道的菜名，想着那记忆中的味道，口水就忍不住在唇齿间泛滥。
　　这是围猎的第一天。秋猎一共要进行二十天，这二十天每日里人们都要出去狩猎，到一天的狩猎结束时，会有专人赶着车出营去，把人们所收获的猎物用车拉回来，然后到晚上，就在营地外的草原上点起千堆篝火，不论是皇帝，王公贵族还是臣子兵丁粗役，全部都围着篝火进行野餐。
　　围猎所获野味不计其数，不单是这鹿，随便拿出个什么来，就是无上美味珍馐。真是让人期待啊！
　　若是平日在宫里，皇帝嫔妃的饮食都有一定的礼数，比如皇帝的饭菜就要讲究：食用六谷、饮用六清、膳用六牲等。珍味菜肴拉拉杂杂可以多达一百二十款，另外还要配上些酱品，菜酱肉酱的可达一百二十瓮。
　　但围猎期间是要野餐，就算是身为皇帝也不能讲究那么多了。不过既然皇帝指派了舒锦给自己烹鹿，舒锦自然也很乐意效劳。
　　鹿血珍贵，不用舒锦吩咐早有人把鹿放血处置好了，鹿皮也有专人剥下，到时候熟好留作他用。舒锦挑选了自己打算要用的位置。把鹿肉切下来，又找齐各式配菜用料，开始着手准备了。
　　菟丝子、肉苁蓉熬煮成汁；芹菜葱切丝，加入鹿肉切成大薄片放置一盏茶的时间，接着用酒、葱姜汁、盐、糖等拌匀，反复抓打入味备用。
　　另选鹿肉剁成肉泥。生蘑菇和葱各剁碎一半，另一半蘑菇葱切成两指宽的段。在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、盐拌匀做成丸子。做好的丸子油炸定形捞出跟山菇一起用竹签串串备用。
　　鹿腿肉去骨洗净。开水汆烫。坐锅点火先烧水。水开后放入由八角，肉蔻，鸡油。砂仁，白芷、桂皮、丁香、茴香、姜构成的卤料包，之后加盐糖，水再煮滚。这时下入鹿肉，卤上小半个时辰。关火后再焖一盏茶的功夫。拿一只砂锅，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、糖撒入锅中，然后锅底架上一个铁架子。将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
　　待烟散尽后掀开锅盖。鹿肉上刷上芝麻油，切片搭配上青菜装盘。这熏鹿腿肉稍后直接端上就可以食用了。
　　一天时间很快过去。当舒锦准备的差不多了时，狩猎已经接近尾声。
　　马蹄声踏踏，结束一天狩猎的人们奔驰而回，收集猎物的人呼喝着车马，伴随着看台上看客们的欢呼，这一天的围猎终于告离段落。
　　有专人统计了一天的收获，然后奏报给皇帝，稍后皇帝会有嘉奖，并为众人分派食物。
　　营地外的草原上薪堆逐一被引燃，夕阳的余