美食掌厨人-第48章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
吸收了酱汁的金黄色糯米一点一点在味蕾上爆发，每一口都是十足十的糯米香。
鲜美滑嫩的鸡肉，软韧冬菇，两者荤素搭配，不油不腻，顿时让人胃口大开，吃了一口还想再吃一口。
最微妙的是荷叶，不苦不涩，带着微微甘甜，和这糯米鸡一起吃下去，荷叶的香气顺着喉咙直冲入胃，最后升腾起的香气从鼻尖缓缓吐出，彻底净化了口齿的浊气。
荷叶淡淡的甜味一开始并不明显，有点滞后的感觉，只有在吃完糯米鸡后，这甜味才在舌尖上一点一点清晰起来，带着极为微弱的薄荷清凉感，十分美妙。
中年妇女萦绕在荷香中，吐气如兰，顿时身心愉悦，仿佛眉眼间的鱼尾纹也消失不见了，整个人似乎都年轻了十岁，简直比每周必吃的冰糖官燕窝都管用。
中年妇女惊叹中，不知不觉也主动吃了好几口一品荷香糯米鸡。
本来只有小孩子巴掌大小的一品荷香糯米鸡，按理说只要几口就没了。但是这对母女吃的十分认真，一点一点的品尝，生怕掉落一粒糯米，愣是吃了七八分钟。
白小白给老顾客上完一品荷香糯米鸡，两母女还在吃。
到最后，只剩下拇指大小的一小块糯米鸡，两母女还对半分着吃，吃完后，两母女不约而同看向白小白。
“大哥哥，你的糯米鸡真好吃。”小女孩吃完糯米鸡，吸了吸小指头残留的味道，意犹未尽转头对中年妇女说“妈妈，再买一个吧，没吃够，再买一个吧。”
“妞儿，再吃，一会你晚饭不吃怎么办？”中年妇女担心道。
“妈妈，我保证吃饭。再买一个糯米鸡好不好嘛？”
“老板，那就再来个糯米**。”中年妇女实在受不住小女孩持续的央求，再说她自己也正好没吃够。
因为是母女两个人，所以最多可以消费两份一品荷香糯米鸡，这不和系统的一人一天限买一份的规定并不冲突。
“请稍等。”白小白说了三个字，收了钱塞兜里后，又回厨房忙碌。
等母女顾客又吃完一份一品荷香糯米鸡，付完钱，心满意足的走后，陆陆续续又有许多顾客进店里。
等白小白送走最后一批顾客后，已经晚上八点半了。
这时候清冷的电子音在他脑海中响起了。
“总算来了。”白小白心心念念的就是这一刻。
推出新品，意味着可以赚更多钱。
而且一说到酸梅汤，白小白顿时口舌生津。
以前每年的暑期，白小白也会自制酸梅汤喝。
这东西制作简单，酸甜可口，解腻消乏，清凉解暑，还能刺激食欲助消化。夏天喝上一杯冰冰凉凉的酸梅汤，那叫一个舒服透心儿。
“系统，饮品秘制酸梅汤升级多久啊？”白小白已经迫不及待想要品尝自己制作的第一个饮品了。
脑海清冷的电子音继续响起。
随着倒计时的电子音，那个万年不变的沙漏倒计时又出现在脑海中。
与此同时，一段金色的文字灌输入白小白的脑海中，慢慢被吸收。
看来c级难度升级时间都大同小异，之前至尊牛肉面和一品荷香糯米鸡都是差不多12小时。
明早就可以开始制作第一个饮品秘制酸梅汤，还真是让人期待啊，尤其是秘制两个字，注定这酸梅汤不同于普通酸梅汤，一定有什么特殊之处。
白小白心里想着，手脚麻利的搞定自己的晚饭，又喂过小黑后，开始整理卫生。
哗啦哗啦……
洗碗机工作中。
白小白自然也没闲着，他拿起一块抹布，仔仔细细抹了一遍橱柜的水槽、灶台，又把外面的每张餐桌都仔细擦了两遍，然后又拖了两边地，直到大理石板发出镜子般的反光。
倒也不是白小白有洁癖。
是他父母生前常说一句话，清清白白做人，干干净净做事，前半句是要他做个遵纪守法的好公民，后半句是告知白小白，做餐饮不论是食物还是用餐环境，都要干干净净，不能脏乱。
这句话白小白时刻谨记，所以卫生方面他已经养成了良好的习惯，不管忙到多累关店前必须仔细做一遍卫生。
打扫完卫生，白小白抹了一把汗，白衬衫已经黏贴在后背了。
天太热了，饶是晚上也没有半点消停。
关了店门，白小白上楼冲了完冷水澡。
小黑这货也是个爱干净的主，一头扎进自己专属的小浴盆，摊着肚皮打滚，溅起大片水花。
白小白洗完澡，小黑这货也抖了抖身上的水花。
白小白丢给它专属毛巾，小黑身上耷拉着一条长毛巾，就像是一头驮货的小毛驴，样子十分滑稽。
帮小黑也吹干毛发后。白小白打开卧室空调，又从冰箱里拿出一大海碗早已冰镇透的西瓜汁。
撕开海碗上的保鲜膜，白小白边喝西瓜汁边看电视剧。
小黑这货也干脆蹲坐在地板上，摇着尾巴，乖乖盯着电脑屏幕，看得还挺像那么回事，不过也不知道它究竟能不能看得懂。
忙碌了一整天，这一晚，白小白睡得特别香。
第二天，东方刚露出鱼肚白。
脑海中清冷的电子音响起了。
电子音完毕后，白小白抹了抹惺忪的睡眼，嘴里兴奋道“总算升级好了，秘制酸梅汤，我来了。”
白小白一个鲤鱼打挺起床。
卡啦……
腰部传来一阵清脆的声响。
“握草，我的公狗腰啊！”腰部一阵疼痛，白小白一屁股摊坐在地上，顿时额头冒着青筋，不停地冒着冷汗。
第一次推出饮品，白小白心里太激动了，本想装逼一个鲤鱼打挺起床，结果应了一句老话。
不作死不会死！
好在伤得轻，只是轻微闪了一下腰，白小白揉了好几下总算缓过来一点了。
因为闪了腰，白小白暂时只能以大肚子孕妇一样的走路方式，那就是双手后护着腰部，挺着肚子，一步一步挪进卫生间。
匆匆洗漱完毕后，白小白换上了一身干净的淡蓝色短袖衬衫，一步一步下楼，刷脸进入玻璃厨房。
第七十五章 秘制酸梅汤（下）
匆匆洗漱完毕后，白小白换上了一身干净的淡蓝色短袖衬衫，一步一步下楼，刷脸进入玻璃厨房。
啪……
随着厨房灯亮，厨房里的食材和新设备映入眼帘。
最先吸引白小白的是地上的两个青花大瓷器。
左边一个是极其精美的青花大瓷缸，有将近一米高，瓷缸口径半米左右，缸顶盖着瓷盖子。
白小白揭开青花瓷缸的顶盖，里面装着一缸子的水，水质清澈，连缸底部的花纹都能看的一清二楚。
“系统，这是什么水？”因为之前白小白料理美食都是用自来水，没有向这一次一样，系统居然连水都提供。
系统现字：水缸中的水来自青藏高原海拔6500米昆仑雪山。
雪山常年冰雪覆盖，无污染，山中的积雪慢慢融化，渗入地下岩层，经过100年以上的过滤和矿化，形成珍贵的雪山矿泉水。
昆仑雪山矿泉水经过系统高科技物理手段杀菌处理后，可以再直接饮用。
这种水质天然纯净无污染，水质清甜，富含多样矿物质元素，有益人体健康， ph值也呈天然弱碱性，与人体体液属性相吻合，极易被人体吸收，能促进体内废物及毒素代谢，是泡茶和做饮品的最佳泉水之一。
看着系统的现字，白小白心里发出了‘我勒个去’的感叹。
水都这么讲究，白小白在家里平常都喝白开水解渴，偶尔外出的时候口渴了，最多也就是花两块钱买一瓶农夫泉水。
没想到现在做酸梅汤的水居然用昆仑山雪山矿泉水，系统果然高端大气上档次。
白小白嘴正口渴，本来想舀起矿泉水喝一口，但是想着自己的等级是小通，不能品尝半成品和食材，只好作罢。
看完青花瓷水缸后，白小白把目光转移到另外一个青花大瓷器。
这个大瓷器不同于青花瓷水缸，它在造型上很独特，有点像是瓷器坐墩，但又不完全一样，这个青花瓷圆顶部开了个拳头大小的口子，用大号软木塞塞住。
与其说像是瓷器墩子，其实更像是全封闭啤酒桶。
“系统，这东西怎么看起来像是啤酒桶，有什么作用啊？”白小白有点迷糊问道。
系统现字：青花瓷大冰桶设备，最新高科技成果，内壁附有一层厚厚的南极深层不化冰，用于冰镇秘制酸梅汤，效果极佳。
原来是冰镇的设备。
经过系统这么一说，白小白这才注意到这青花瓷器居然还有电线，刚好插到墙角的排插上，显然已经通电了。
白小白有点困惑，按理说冰镇直接放冰箱就可以了，为什么要搞个啤酒桶一样的特制冰箱？难道两者冰镇效果，有什么不一样？
看完两个青花瓷大物件后，白小白把视线转移到秘制酸梅汤的食材上。
橱柜台面放着几个精致的细竹篾编制的簸箩。
每个簸箩差不多海碗大小，三个簸箩分装着乌梅、山楂、甘草，还有一个密闭的玻璃瓶，里面装着几片陈皮。
这些食材，光从外表和香味基本可以断定是极品食材。
每一粒乌梅都大如乒乓球，乌黑暗泽，也不知道系统怎么挑的，凑近一点就闻到乌梅特有的烟熏味，不过这种熏味，并不想大多数烟熏食材一样，带着呛鼻的糊糟味，相反有种极淡的柴火香。
而陈皮则是呈暗橘色，质较柔软，打开玻璃盖子，甚至不要凑近，就能感觉满鼻子都是独特、浓郁、醇厚的带着橘皮特有的挥发油香气。
簸箩里装的去核山楂干片也非常独特，果皮红亮，质硬肉薄，每一片横切薄片的大小都接近营养快线瓶盖，实在是出奇的大，也不知道是什么品种。
甘草斜切片也和本地超市和药店卖的也不太一样，不仅色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜，而且没有一片有丝毫裂纹，明显是系统优中选优，精挑细选过的。
除了上面熬制酸梅汤不可缺少的老四样食材以外。
案板上还有四样重要食材。分别是洛神花、连茎的一片冰心荷叶、一碟四方小块状的淡黄色冰糖，还有一罐浅琥珀色的结晶蜂蜜。
一片冰心荷叶白小白之前做糯米鸡的时候用过，但是现在展现在自己眼前的一片冰心荷叶和之前对比起来，稍显不同，不仅卷拢如盏、更加鲜嫩，而且还是连茎荷叶，带着又细又长的茎秆。
食材齐备，没有缺什么东西，白小白开始大显身手。
这一次秘制酸梅汤关键食材就有八大样，超越了之前的任何一款系统美食，而且制法上也相对繁琐，马虎不得。
在燃气灶架上系统提供的砂瓮，这砂瓮有点像是大号炖罐锅子。
白小白往锅子里倒入适量的昆仑山雪山矿泉水。
熬秘制酸梅汤，第一个要点就是水的用量。这很关键，多一分不行，酸梅汤会被冲的过于寡淡，少一分也不行，酸梅汤一旦过于浓稠，入口会有微微粘着感，口感上会大打折扣。
而且一旦加入食材熬煮后，中间就不能再添加一滴水了，所以必须预先衡量好水的用量。
啪……
白小白衡量完适当的水后，开大火开始烧水。
这炖罐锅子也是黑科技设备，加热特别快，白小白这边刚洗完食材，锅子里的水就开了。
接下来的几步和熬制普通酸梅汤别无二致，无非就是依次把沥干水的乌梅、山楂干片、甘草斜切片、洛神花干倒入水开的炖锅里熬煮。
熬秘制酸梅汤，第二个要点就是陈皮的用量。陈皮很特殊，不需要过水洗，不需要加太多，否则高温下容易产生苦涩的油焦臭味，按照系统方法，只要加拇指盖大小的陈皮即可。
加完陈皮不到一分钟。
咕噜咕噜……
沸腾的蒸汽不断顶着炖锅盖，散发出酸梅汤独有的香味。
熬秘制酸梅汤，第三个要点就是火候的控制。
不能用文火细致慢熬，必须全程大火不间断熬煮，保持汤水翻滚，直到逼出食材的营养，汤色呈现完美的普洱茶色才关火。
哗啦啦……
白小白趁热把一锅子酸梅汤倒入系统提供的过滤设备。
等虑去酸梅渣后，一锅子半成品秘制酸梅汤就算是好了。
这时候锅子还很烫，趁着余温，一点一点往酸梅汤中加入淡黄色的冰糖，期间用勺子不断搅拌锅子，让冰糖充分溶解，并让酸梅汤降温到室温。
白小白集中精神，搅拌着锅子里的酸梅�
