美食掌厨人-第213章
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充实的日子，时间总是过得非常快。
升级的七天时间转瞬即逝。
转眼间，就到了19号这天，离新品升级完毕只有三个小时多。
十一月底，从北方来的大寒流横扫大半个华夏，全国各省市基本都处在降温阴雨天，江海市也不能幸免。
一大早，江海就阴沉沉的，低温已经跌破了12度。
白小白没有被闹钟叫醒，而是自觉早早起床了。
越是接近新品升级完毕，他越是兴奋。
这一次是一次性升级完两款美食，今天十点真的是有点忙了。
好在升级完毕的时候，正好是店里的空闲期。
穿着柔软保暖睡衣的白小白下床了，他头上还戴着一顶比卡丘的卡通睡帽。
倒也不是他童心未泯，只是白小白自小一到秋冬季节就有手脚冰冷的毛病。
晚上睡觉的时候，头上戴着睡帽，他可以睡得更香甜一点，因此这个习惯一直维持了十几年直到现在。
至于头上的比卡丘睡帽，已经有点久了，而且大小也不是特别合适。
只是因为这睡帽是白小白十岁生日那年，那父母买给他的生日礼物，这么多年他一直舍不得丢掉。
洗漱完毕后，白小白摘掉睡帽，照样下楼经营餐馆。
一天的忙碌正式开启。
ing灵矿朗……
白小白使出浑身解数，料理美食非常有激情。
时钟走到十点整的时候，店里已经没有什么顾客了。
白小白正好在堂厅，闲着无聊玩手机游戏。
与此同时，脑海中的新品升级沙漏倒计时，正好流沙完全流尽。
清冷电子音温馨提示道：
叮咚级别难度美食清汤面、海龙蒸饺王正式升级完毕，材料已经备齐，宿主可以动手开始制作。
总算升级完毕了。
白小白深吸一口气，右手握成拳头，竖立在胸口，默默对自己说道“白小白，加油！”
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第三百六十二章 清汤面
白小白深吸一口气，右手握成拳头，竖立在胸口，默默对自己说道“白小白，加油！”
自我鼓励一番后，白小白半拉下店里的卷闸门。
半拉下卷闸门就以为着这期间暂停营业。
主要是白小白学做新品的时候不希望有人打扰，否则很容易分神，不能集中心力料理美食。
暂停营业后，白小白进入玻璃厨房。
明天就是正式美食节开幕了，现在预先熟悉料理一下新品，为明天美食节正式推出做好准备。
厨房的食材货架上已经新增了很多食材。
首先映入眼帘的是一只整鸡肉。
这整鸡系统已经拔光了毛，不过还没有开膛破肚。
虽然和土鸡很像，但是目光犀利的白小白还是看出了不同。
这鸡肉比起一般的土鸡都要瘦而且肉质摸上去非常扎实，有点硬，不像是一般的土鸡，或者说根本不是土鸡。
“系统，这是什么鸡肉，看着非常不一样。”白小白问道。
清冷电子音在脑海中回复道：
宿主，这是野鸡肉，又名七彩锦鸡，稚鸡，是极品的山珍食材。
“我勒个去。”白小白听到系统这句电子音后，小心脏瑟瑟一抖。
倒也不是他胆只是野鸡属于国家二级保护动物，在华夏国私自买卖是犯法的。
现在农村不单单是野鸡，连野猪都是保护动物了。
白小白老家那边曾经有人私自上山捕捉野鸡和野猪，结果就被人举报后，直接抓去蹲号子了。
白小白是守法公民，为了不必要的麻烦，违法乱纪的事情，他是绝对不干的。
“系统，这野鸡食材不是纯野生的吧？”
白小白还知道现在华夏国有很多正轨的养殖野鸡的商家，如果是通过合法渠道买卖家养野鸡是不违法的。
清冷电子音回复道：
宿主，无需担心，这些七彩野鸡都是系统放养的，非华夏国土生野鸡，宿主可以放心使用。
既然如此，系统肯定可以通过供应渠道来掩人耳目，这一点无需担心外界人发现破绽。
两款美食已经升级完毕了，这野鸡肉是用于制作清汤面的食材。
用野鸡汤做底料，想象那鲜味，白小白口中已经忍不住分泌津液了。
看完野鸡肉后，白小白定定神，眼睛继续游移在食材架。
食材架上有一个类似于竹篾簸箩的容器中，装着一些新食材。
这些新食材白小白从来没有看过。
不过直觉告诉白小白，这应该像是某种水果。
紫红色的果皮，果蒂青绿色，整体比乒乓球略大，形体上有一点类似于洋葱大，但是很洋葱很不一样。
白小白拿起一个果实，从手感就能感知这些水果相当新鲜，没有一丁点疲软发皱。
稍微闻了一下，这果实没有洋葱刺激的气味，而是透露一股淡淡的果香气味。
这果香相当好闻，闻着闻着，白小白差点忍不住想要尝一口。
但是等级低，偷吃食材肯定会被坑比系统抓住小辫子。
不过话说回来，这究竟是什么果实？？？
白小白也不是食材百科通，自然不可能各个食材他都知道。
“系统，这是什么果实？看着像洋葱。”
清冷电子音有问必答道：
宿主，此乃无花果是也。
白小白“”
坑比系统居然还用古人腔调，要不要这么逗比啊。
“原来此乃无花果是也，朕知道了。”白小白也逗比调侃似的和系统交流。
无花果白小白以前在上看过一些图片，不过并没有什么印象。
而且也从来没有见过这种果实实物，也没有吃过，更没有使用过这玩意当做食材。
所以第一眼认不出来很正常。
不过关于无花果，爱的白小白多少了解一点相关常识。
这种水果含水量高达70以上，而且果壳比较软，不耐运输储存，极易腐烂。
所以全华夏各地，除非是无花果产区，否则很难吃到这种新鲜的水果。
咱们日常家庭能接触到的无花果通常都是无花果干。
这种果干顾名思义，都是把无花果碱化脱皮，去掉水分，烘干而成，便于长期保存，通常用来家庭煲汤使用。
看来，这一次系统的清汤面汤底要用到无花果，而且还是新鲜的无花果，真的让人期待满满。
不过，无花果这种果实，据说虽然营养非常丰富，不过口感上并不是人人能接受。
所以白小白期待中，又有一丝疑惑，这野鸡肉搭配无花果熬出来的汤，到底会是什么样的滋味。
是无比美味，还是杂糅一锅乱炖四不像是也？？
一个大大滴问号打在白小白的心中。
他也顾不及想太多，也不急着看海龙蒸饺王的其余食材，撸起袖子开始先制作清汤面。
时间紧迫，他打算先把清汤面完成，看看新品的威力。
清汤面的汤底很明确用到了野鸡肉和无花果。
至于面方面，系统没有提供新的面粉。
白小白机智一问“系统，面粉你没有提供，是不是使用至尊牛肉面的面粉？”
清冷电子音回答道：
对滴，清汤面所用的面粉就是至尊牛肉面的面粉，两者无区别
总觉得系统清冷的口气，和逗比话语很不搭腔。
比如，对就对，还对滴？系统你真的无药可救了。
白小白逗比一想，撸起袖子，仔仔细细洗干净双手，开始大显身手。
首先先要把清汤面的汤头熬好。
把整只野鸡摆放在案板上，白小白拿起刀，快速给它开膛破肚了。
开肚子很关键，口子不能开太大。
因为后续还有关键性的操作步骤。
白小白在鸡胸脯位置划了个略长于食指长度的口子，然后小心翼翼去除野鸡内脏，洗净血水备用。
取三个无花果，洗净后，一一塞到野鸡肚子里，随后用牙签穿合别上胸脯的开口。
穿合口子也有讲究，一共用六根牙签，这样密而不封口，既可以避免无花果从鸡肚子滑落出，也可以在煲汤的时候，便于水分渗入鸡肚子，使得野鸡肉和无花果味道融合在一块，让滋味更棒，口感更佳。
白小白一根根牙签穿合好鸡肚子后，把整只野鸡放入锅中快速飞水后，去掉血水后，随即放入系统提供的紫砂炖锅中，准备加水熬汤。
熬汤用的水也是有讲究的，既不是自来水，也不是之前秘制酸梅汤用到的水，而是系统单独提供的。
这水装在一个大玉**中，很像是一件道具法宝。
逗比的白小白看到这玉**后，脑子糊了吧啦的有了一个很逗比的想法。
系统这坑比，该不会是把观音菩萨手里的杨柳玉净**，或者是太上老君持有炼丹装水用的羊脂玉净**，直接抢过来装水了吧。
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第三百六十三章 不合格作品
说来也真奇了。
本来一个小小的**子，白小白想着肯定没有多少水，必定不够炖汤。
但是他用**子往炖锅倒水的时候，惊奇发现这**子里的水无穷无尽似的，怎么倒都是满的。
简直和西游记中的水德星君法宝水盂有的一拼。
炖锅里的水装满了，**子里的水也是满的。
白小白惊叹道的同时，也不打算问系统。
反正肯定是妥妥的超人类意识的黑科技。
盖上炖锅，黑科技设备显示，清汤面的汤头需要五分钟炖好。
白小白趁着这个时间，开始制作清汤面的面条。
和至尊牛肉面不太一样，这一次的清汤面中揉面过程中，不添加系统提供的环保安全蓬灰。
故而，这一次的清汤面讲究的不是弹，而是自然的劲道。
经过长期制作至尊牛肉面打下的坚实基础，白小白现在白案的功夫已经相当到家了。
舀面粉，加水。
加的水和熬清汤面汤用的水是一样的，都是玉**里的水。
和面揉面，连鸡蛋都不加，白小白揉的相当娴熟。
不一会儿，一个光亮的面团就在他的手里诞生了。
白小白轻轻上下垫了一下面团，然后放在案板上。
无需黑科技发酵设备，盖上白细布，让面团自然醒一会。
咕噜噜，紫砂炖锅已经不断冒着热气，飘出了鸡汤浓郁的香气。
白小白已经有一段日子没有喝鸡汤了，闻到这股香气，简直是欲罢不能，恨不得马上揭开锅盖，美美喝上一碗鸡汤。
同一时刻。
高超本来正在二楼码字，闻到一股浓郁的鸡汤香气后，实在没忍住。
他知道白小白这货肯定在为美食节准备新品了。
只是这香味太逼人了，高超实在没办法淡定码字了。
他关了电脑，匆匆下楼，顺着香气来到了玻璃厨房外面，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在厨房做什么呢，怎么这么香？”
“我在做清汤面呢，现在还没做好，做好了分你一半。”白小白在厨房里回答道。
高超此刻馋的心里直痒痒，焦急道“白小白，啥时候能做好？我已经被你搞得七荤八素了。”
“很快。”白小白简短回复两个字后，开始揭开醒面的白布，开始制作面条了。
拿起擀面杖，把面团一点一点擀开，白小白做得游刃有余。
这一次的清汤面有点类似于普通的线面。
这是白小白老家的土产面条。
但是据白小白所知，老家的线面在揉面的时候都会加盐加碱，而且一般都是用机器碾压面皮，然后机器挤压切成细线。
线面！线面！顾名思义就是像是普通丝线一样线条细匀。
然而，白小白这一次是纯手工制作线面，而且按照系统的做法，成品面条的细度也没有老家线面那么细。
所以两者也是有所差别。
啪啦啪啦
白小白第一次制作线面。
因为系统没有提供黑科技设备，所以将面皮切割成线面，全部由白小白独立手工完成。
白小白的白案功夫已经相当到家了。
手上的面皮已经被他完全擀开了，达到了均匀一致的面皮。
而且这张面皮不是圆形，而是标准的正方形。
简直堪称巧夺天工。
白小白把方形面皮，交错自然折叠几下，随即拿起刀。
手起刀落，沿着方形面皮的平行位置下刀。
唰啦唰啦
菜刀到在空中划过完美的弧度，将面皮切成均匀一致的线状。
这是白小白第一次制作线面，显然�
