重生创业-第22章
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她风风火火的走来，哐当一下坐在陈实的对面，然后严肃道：“一碗叉烧饭五块钱，先付账再吃。”
陈实噗嗤一笑，摆摆手道：“你不知道我是老板吗？居然跟我谈钱？我在自己的饭馆里吃一顿怎么了？这你也要管？是不是管得太多了？你是吃多了没事干吧？”最近几天，他对黎秋非常的不满，她像是一只疯狗，逮着谁都能咬一口，因为她是胖子的表姐，因此陈实一直没有说话，遇到事情都避开她，没想到今天连他吃饭的事情也要管，他当然不能忍。
黎秋冷笑一声说：“这不是你一个人的餐馆，我表弟有两成的股份，你若是天天在这里吃饭不付帐，把餐馆吃垮了谁负责？你虽然是老板，但是不属于餐馆的员工，吃饭要记账，我问过服务员了，自从餐馆开业以来，你几乎是天天在这里吃，所以，我算了一下，平均一天算十块钱，你吃了一两个月，你算算多少钱？”
陈实一腔的怒火被她说得几乎喷薄而出，可是仔细一想她说的似乎有点道理，不过面子毕竟过不去，即使她说的对，也应该私下告诉自己，为什么在大庭广众之下当面揭穿呢？陈实一拍桌子道：“你还反了天了？我是老板，我说了算，你不过是个实习生，再过几天满一个星期了，到时候你哪儿来的回哪儿去，这里不欢迎你。”
他已经说出这么严肃的话了，可是黎秋却像是没听到一般，脸皮厚得让陈实不得不佩服，只听她淡定地说道：“你决定不了我的去留，我是代替表弟来监督你的，而且我还要管理财务，以免你饱私囊。”
陈实又好气又好笑，他对眼前的绝色女子却没有任何办法，想了想只好用考核的借口来为难她，问道：“你想在这里工作也行，之前说好的，一个星期的试用考察，现在我考核一下你，你若是回答让我满意，那么你怎么说怎么办，若是你肚子里没有一点墨水，只是半桶水响当当，那么请你回去，如何？”
黎秋嘴角冷笑一下道：“好，凭你那点墨水还想为难我？我让你看看什么才是现代化的管理，你以为自己很了不起吗？在我看来，餐馆的管理漏洞百出，若是我接受整顿，不用一个月，营业额保证能提升百分之十。”
陈实微微一笑，并不相信她的大话，问道：“那你说说该怎么整顿？餐厅有哪些缺点和优点？今后的发展之路该如何走？随便说，你认为不对的指出来，认为该改进的提出来，不用顾忌我的面子。”
如果黎秋能说服他，他当然希望对方留下来，如果说不服他，那么黎秋最多也是他高明一点点而已，对于这样的人才陈实可有可无，他需要的是自己厉害的人才。什么是人才？人才是你不会的他会，你不懂的他懂，你做不到的他能做到，这样才是人才，因此对于黎秋的去留问题陈实没有丝毫的偏颇之心，去留取决于她的本事。
黎秋说：“我先说缺点和不足。现在餐厅有很多问题，第一个大问题是家庭式的作坊，这完完全全不是一个现代企业，而是一个家庭式的作坊餐馆，营业完全靠着一股新鲜劲，若是这股新鲜劲过了，或者有了另外的竞争者，那么破产是迟早的事儿。”
陈实仔细想想，她说的确实有理，这点他也能想到，不过却不知道该怎么办。
黎秋接着道：“这是大方向经营问题，可以说是外部问题，接下来说内部问题，也是管理的问题。工作人员没有积极性，大家都很懒散，这不是一个人的问题，而是全部，这几天我仔细观察了一遍，无论是白班还是夜班都是如此，他们没有把这里当家，而是当做可有可无的一个混日子的地方，也是说你破产跟他们没有关系，大不了重新找一份工作行了，因此谁都没有一颗责任心，工作当然不积极。”
这个陈实也知道，同样是没有办法解决。
他问：“你说的这些我都知道，你有办法解决吗？该怎么办？你说点干货，别说些大而宽，看去非常英明，其实每一个人都能看到的问题，这些问题大家都能看到，只是不知道怎么解决而已，因此你该说的是方法、办法。”
黎秋说：“方法很简单，知道工厂吗？”
陈实当然知道工厂，而且还在工厂里打过工，他皱着眉头问：“工厂怎么了？跟工厂又有什么关系？别东拉西扯的，有什么话直接点，我不喜欢拐弯抹角。”
黎秋微微一笑，并不在意，淡淡地说：“我之前说餐馆像是个家庭作坊，现在要干的事情是把家庭作坊变成一个现代化的工厂，现代化的工厂最重要的一个变化是流水线生产，也是说你要把服务员厨师都变成流水线的一员，而不是一个小作坊里的手艺工人，这样说你明白吗？”
她说的很明白，喻很恰当，陈实完全能理解，点点头。
黎秋又接着道：“现代化工厂的第二个特征是管理，与家庭式作坊不同，在现代化工厂里面没有任何亲情可言，管理是要发挥员工的主观能动性，要有一个企业化，要让大家有一种认同感，而不是认为这里跟菜市场一样，想来来，想走走，要让员工有主人翁的自觉。”
什么企业化，什么主人翁意识，这些陈实不是没有听说过，不过他像是半桶水一样，虽然对外能说得叮当响，但是他知道自己有几斤几两，真正的让他行动，让他去干这事，他像是无头的苍蝇一样，到处乱撞，根本找不到出路。
黎秋说的他能明白，却不知道怎么办，他问：“你所说的这些自己能不能解决？我不希望引起动荡，若是你着手管理，一下子吓跑了几个厨师，那该怎么办？”
黎秋自信地笑了笑道：“这是我要说的最后一个问题，你现在是依靠几个厨师，等厨师一走，你不知道怎么做了，这种想法非常的幼稚，要知道，没有谁能完全控制一个人，世有很多意外，算你用高薪留住了人才，但是若是发生一个谁也无法扭转的意外，你怎么办？所以，千万不能依赖任何人，长痛不如短痛，必须培养替补人才，而且要形成竞争机制，能者，庸者下，这样企业内部才会有活力，否则是死水一滩，一锅沸腾的水也溅不起一点水花。”
陈实问：“你有信心解决这个问题？需要多少时间？”
听到陈实的询问，黎秋嘴角露出得意的微笑，她道：“只要半个月，你若是让我全权处理，我保证，半个月后让你见到一个真正的现代化企业，所有的规章制度都帮你制定好，到时候，餐厅像是一个流水线工厂，保证最大效益的接待客人，一天的客流量一定增加百分之十。”
看着黎秋如此自信满满，陈实不得不相信她一次，因为他实在没有其他办法，起码死马当活马医，要是不小心让她搞成功了，那赚到一个人才了，即使没有任何效率也没关系，到时候最多把所有责任推到她身，因为她还有一个身份，胖子的代表。
有了这个理由，陈实完全可以和员工们接受，这是另外股东的安排，他没有办法，不得已如此，到时候一定会得到员工们的认同，那么踢出黎秋，他可以重整旗鼓，重新开始。
想到这来，陈实微微一笑，缓缓站起来道：“好，从今天开始，我授权给你，一品堂由你完全负责，不过一个月后若是我看不到效果，员工来我这来提意见，那别怪我拿你开刀，到时候你必须承担所有责任，明白吗？”
黎秋腾地一下子站了起来，想要发作，可是忽而又忍住了，她嘴角颤抖一下，艰难地吐出明白了三个字，算是屈服了。
陈实的这一番话给了她无数的压力，本来她高高在，自认为看得远，可是没有想到陈实只用一句话轻轻松松地压到了她之前树立起来的高大形象。
第三十二章：准备回家
陈实才不管别人怎么想，黎秋既然准备好了大干一场，那么要做好被当弃子的准备，这个世界没有无缘无故的爱恨。 相信你是因为你能顶在前面冲锋，若是你没有能力冲锋陷阵，那别吹牛，也别炫耀自己的本事，既然说出来来，要承担风险。
黎秋始终是个女孩子，看她的年纪也不过二十三四岁，起陈实的心里年纪来要差很多，因此无论她多么嚣张，在陈实面前，只有被利用的份儿。
搞定这件事情后，陈实等过几天看看情况，若是黎秋能胜任，那么他准备回家一趟，若是黎秋搞不定这十几个员工，他必须慎重考虑了。
黎秋是个说干干的人，午才答应陈实，下午她做了一个计划，甚至把所有的规章制度都写好了，她没有给陈实过目的意思，不过陈实闲着无事，所以去看看。
看是看，但是陈实绝对不多说一句，哪怕他认为有些规矩过于严厉也不说话，他只要结果，而不是给人建议。他是老板，只需要吩咐别人做事行了，至于建议，他需要让人提，不需要把别人的意见丢一边去，用不着看别人的脸色行事。
作为老板最自由的只有这点了。
黎秋也没有让陈实建议的想法，自顾自地写意见，当陈实不存在，哪怕陈实已经在她眼前晃悠一段时间，她也假装看不见。
陈实自己无趣，只好不去打扰别人。
第二天，午，陈实来到店里时，发现与往常不一样了，服务员兢兢业业，站姿标准，简直像是从军队退下来的一样，工作轻松时，有迎宾的站在门边，替客人开门喊一声欢迎光临。仔细地瞧了一圈，他发现经过黎秋的整顿，店里确实大不一样了，虽然才开始，但是看去似乎情况不错。
他很满意，不时地点点头。看到他的表情，一旁的黎秋骄傲地笑了笑，得意地在他面前走了好几个来回，像是一只炫耀的孔雀。
对此，陈实只有无奈地笑笑，并未计较。
对于有本事的人，每个老板都会包容他，只要在合理范围内，人才总是会受到优待。在饭店坐了一下午，看着员工们勤劳的工作，陈实觉得很好，不过当黎秋出去后，小莲却悄悄跑过来抱怨道：“老板，你为什么不管我们了？你是要把我们卖了吗？”
陈实笑道：“怎么说话的你？我们怎么把你们卖掉了？我现在不是在这里吗？给你们发工资行了，你计较那么多干嘛？”他猜测小莲是来抱怨黎秋的，因此他不管事后，黎秋的管理严格了很多，一定会招致不满的，这也是他想留下来先观察一段时间再回家的意思。
小莲苦着脸道：“还是你带着我们才有意思，黎主管一来，气氛都不活跃了。”
小莲一说，其他人也苦着脸抱怨了起来，王平还在厨房里喊道：“抽烟都要罚款，这可怎么办？师傅烟瘾大，到时候忍不住耽搁工作的。”
王平虽然是抱怨，不过语气带着一丝威胁，陈实不在意，淡淡地笑道：“才开始，你们一定不习惯，习惯好，等过几天看看，你们还有说明意见给我说。”过几天他走了，有意见也要等到他回来，此时只能安抚，当然不能恐吓，否则它们集体撂挑子不干糟糕了。
听到陈实的回答，众人略微失望，本来想老板给他们做主，没有想到老板也被人家收买了。他们更加没有想到的是这种情况本来是老板想看到的，只不过他不想做坏人，而是推出一个红脸，而他则唱白脸。
一个树立威信，一个安抚关怀，如此软硬兼施才能起到效果。
经过这次抱怨后，之后几天陈实再也没有听到有人唉声叹气，也没有人来他这里告状，众人工作时已经像模像样了，不再是一盘散沙，每时每刻他们都知道自己该干什么，都知道什么事情能干，什么事情不能干。
他们已经有了畏惧之心，接下来要培养他们的归属之心。
这个归属感不是一时半会能培养起来的，首先要工资保证，其次要化的熏陶。工资是陈实能提供的，化熏陶这点他不懂了，只有看黎秋的手段了。
黎秋没有让陈实失望，五天后，她举行了一个聚会活动，在活动宣布了一个星期以来的奖惩，有人拿了奖金，有人被罚款了，拿奖金的当然高兴，被罚款的只有自认倒霉，只有提醒自己下次别再犯。活动的最后她还搞了一个抽奖活动，不知道是有意的还是无意的，总之奖的居然是被罚款的几个人，如此被罚款的怨气消失了，只剩下满脸的惊喜。
还别说，这个活动效果非常的不错，第二天陈实再次来饭店时，员工们的工作情绪之前更加高，积极性也提升了很多。
这时候陈实对黎秋已经基本认同了，他也可以安心的准备回家一趟了。学校快要开学了，若是可以，他希望把弟弟妹妹带到县里来学，在家乡条件太差，而且他们学要走很远的路
