黑锅-第454章
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似乎，似乎回到了原生态的作法，那锅、那人、还有这地方，让楚秀女惊讶之余有点哑然失笑了。这么大的锅印像中好像在鼓楼羊杂见过两口，而眼前，足有二十口之多，居中一排矮案子是各式各样的菜，空荡荡的房子里就像一个车间，一个专业生产盒饭的车间。
“这么个作法可没人能做过你，成本省到极点了……不过，简先生，这……这能做熟么？”楚秀女弱弱问了个关心的问题。
“这是把炖菜和红烧的方法改良了一下，先煮后炒，炒的时候加点蜂蜜，然后上料开始慢火烩，等所有的汤汁收浓全部回到肉里，味道就自然进去了……很费时间，但是省人工也省燃料，一个人看三五锅都没问题。”简凡得意地说着，往前了几步再回头看楚秀女的时候，曾楠却也站在厨房里，估计两年多没见了笑着示意。楚秀女倒没注意到这俩人之间的眼神有问题，只是惊讶于饭还能这种做法，看看剩下的几口锅空着，想也能想到每天的菜是怎么出的，大桶大盆一倒，大锹刷刷一炒就全乎，最难得的是还能保证了口味，信步踱了一圈，惊讶、诧异甚至掺进点不可理解地笑了笑，连赞扬一句也找不准说辞了。不过心更凉了点，大原做饭的，好不好尚在其次，但成本能比这儿低的，恐怕没有了。
“楚总，要是你们新世界用这办法做饭，砍掉一半厨师都忙得过来，相信不？”简凡得意地卖弄道，这也是把乌龙大锅饭的方法改良出来了，恐怕能应用的就只剩快餐行业了，快餐和费胖子结婚那种便餐差不多是如出一辙。一卖弄楚秀女不置可否，指指大槐赞叹地说着：“相信是相信，可这么一个顶仨干活的大汉，我上哪找去？”
“这活轻松多了，我们原来在桂园一个班一天做几十桌，那才叫累呢。”正在剔肉的海军说了句。
无语，对于下层这个苦重的活除了叹为观止楚秀女好像再没有其他感触了，可要到市里，你可上哪儿找这么干活的人，而且还不是一个，看样是一群。
牲口……曾楠脑子里隐隐浮现出这么一个词来，闻着扑鼻的香味，看着翻炒排骨的大槐，两膀子肌肉颤着，颇有猛男的冲击力。两年不见连简凡怎么看怎么也像牲口了，脸色没有那么白了，伤已好可疤看得那么狰狞，让曾楠不由得心下又多了一份恻然。
“马棚，捣点蒜……楚总，请……你是第一位受邀参观卤酱制坊的，如果这东西还说服不了你，那我就放弃了，你可以考虑一下把这东西放进自助餐里是一种什么感觉……请……”
开着左侧的小门，又是隔开的一间，楚秀女应了句，荣幸之至，跟着简凡进了这卤酱坊，扑面而来的一股很浓酱香让楚秀女不由地止步，深嗅了嗅，讶色又起，醋坊、酒坊、酱坊在大原并不鲜见，而且真正的产地你参观时候肯定会平生厌恶，那浓烈的味道会很呛人的，不过在这里倒没有那种反感，醇厚的酱香里似乎有着淡淡的某种药香，闻着很舒服，隐隐地勾起了馋虫。
似乎，似乎比盒饭里盛着的卤酱肉味更醇、更香、更诱人，只见得简凡随意掀开了一口土缸，叉子一捞，酱色暗红分不清质地的肉出缸了，香味，更浓了几分，楚秀女不由自主地喉咙勉强咽了咽，被勾引得有点动心了，掩饰似地一欠身子，却发现那位红衣女郎不知道什么时候也钻进来了，正伸着脖子，垂涎三尺地问着，简凡，甭这么客气啊，少给我切点就行了，我吃不了多少？
这馋相，可比自己不如多了，楚秀女笑了，看着运刀如飞的简老板，现在能确定了，这人，就是一个厨师，绝对货真价实的厨师，如果说是危险人物，顶多也是个有危险的厨师……
第24章 相看难相厌
听说食尚的卤酱肉上市两个多月已经是小有名气，新世界在做市场调查的时候惊讶地发现除了盒饭生意，大学城周边和大营盘街上四五家卤肉摊点的进货渠道也在食尚，对于楚秀女的好奇之处正在于此，也想看看这个撬走新世界市场的食尚到底有多大神通。
不过什么样神秘一褪去那层面纱都泯然众人矣了，除了锅加外大之处，剩下的地方就有点寒伧了，此时身处的卤酱坊有三十多口土缸，半截埋在地下，露出地面的半人多高，靠着窗边一案一几，像是放调料的地方，光线有点暗，不过窗边操刀的简老板落在眼里很清楚，起刀、切片、削片行云流水，做过餐饮的楚秀女此时愈发确定了心中的想法，这人，是个地地道道的厨师，这刀工可不是一天两天能练出来的。
那么这个前警察、现厨师到底想干什么？不辞辛苦地上门示好，又殷勤地把自己请到这里来，难道就为了尝尝他的手艺，难道嘴上说服不了了又想通过另一种办法说服自己？
奇怪，甚至于有点莫名其妙，楚秀女心里暗道着，看着简凡笑着示好，不知道是对自己笑还是对着自己身边的这位女人笑，手里还捞着一片猪脸肉，隐隐地觉得不过是一份卤酱肉而已，就做得再好又能如何？
侧头看看身边这位女人，跟着心思又有点奇怪这一对的关系了，眉目间好像觉得俩个人关系不一般，可话里又觉得像是没有什么关系似的。偏偏这女人好像也对简凡和这里很了解，肉没有切好，倒在那儿嘻皮笑脸大声说着，简凡，你人越长越呵碜，肉倒是越做越好了啊……
“嘿嘿，你倒不呵碜，身上也添肉了啊，就是没添到正经地方。”简凡也笑着回敬，惹得曾楠啐了句，楚秀女听着这句赤裸裸的玩笑，略略有点不悦，这玩笑还是有点粗鲁了。
四五样肉片刻就好，喊着外屋的马棚海军端了张旧桌子，黑蛋殷勤地抱着俩凳子，直把曾楠和楚总请到空荡荡的大间坐下，两个瓷盘子从简凡手里落到桌上，倒也干净。马棚准备着两碟蒜泥一放，白莹莹蒜泥中间滴了滴香油，煞是好看，简凡请的姿势还没做，曾楠早迫不及待了挟着块牛肉塞进嘴里，边嚼边说着，好吃、好吃……看来是肥瘦不忌。尝了牛肉又挟着长片的猪头肉蘸着蒜泥大块朵颐，边嚼边说着，就知道你猫了两年钻研这东西去了，不错，就这玩意能进国宾楼了……
有点言过其实了，简凡看着楚秀女只是先瞧着肉香，嗅着酱香，看着纹理，明显是个吃家，和曾楠这草包自然是不可同日而语，不迭地打断了曾楠的话说着：“闭嘴……不说话没人把你当哑巴，就这惊天地泣鬼神的东西还需要你当托？神仙闻了也要下凡。”
一说这帮厨子平时开玩笑惯了。海军形容着：“绝对大补，男的吃了硬梆梆、女的吃了水汪汪……”
这话引得一干厨子哈哈大笑。亏得是海军说话乡音颇重没太听清楚。简凡脸一红，还不知道该怎么和楚总解释，曾楠倒见机得快，回头叫着黑蛋，蛋，去给姐倒杯酒。黑蛋一得令，得儿得儿小跑着倒了满满两大碗玉米黄给端将过来，曾楠是就着就喝，全然不顾形象。
这丫娘们身上沾惹的流氓习气不比唐大头少，看得简凡有点哑然失笑。想想曾楠这盛唐出来女人，恐怕从来就和淑女无缘。此时反观楚秀女倒是鲜明的对比了，挟了块酱牛肉细细嚼嚼，又鼓着勇气蘸着蒜泥轻咬了一小口，跟着脸上透着微微的笑意，全吃了下去，又挟着一块，似乎在观察是什么质地和作法，稍看了看才放进嘴里，嚼着，微微点点头。吃得是文雅之至。
半晌，曾楠已经吃了一半了，楚秀女才尝了几片，放下了筷子，看着清亮金黄的酒色，端着小碗抿了口。很响地咂吧了一下嘴唇，回头再看简凡，却是一脸不信和怀疑，说了句：“有这东西，你还需要找我合作吗？”
“什么意思？”
“这是秘法制作的吧，最起码我在市面没有尝过，特别是猪脸肉不但尽去油腻，而且还保存着一定硬度。咬起来是像猪耳脆丝，这功夫起码我就没见过……还有这酱牛肉，外层的酱色鲜亮，内层肉的纹理鲜明。就像新切斩杀的一样，而味道又全部浸到肉身里了，鲜、香、嫩、滑。而且有嚼头，多种相反的特性都体现出来了，现在我倒相信你确实是个大厨了……简单地说吧，这东西给了哪一家都会把你奉做上宾，或者你根本不用跟别人合作，自产自销，用不了几年在省城就有一席之地了，而我们新世界的餐饮生意勉强算个中等也得排到中下，你要真在新世界卖这东西，没问题，我现在就答应你，分成咱们敲定一下。”
楚秀女有点不敢相信，不过事实摆在眼前又不得不信，毕竟都是商人看得出其中的商机，真说到合作了，却不料简凡摇摇头说着：“你们尝到的只有那么一缸两缸，做不出那么多来，光想卖卤酱肉，我就不用做盒饭了。”
“那您的意思是……”楚秀女问道，对于这个前后反复的人有点不懂了。
“楚总，您尝着是不是比盒饭里夹带的味道要好多了。”简凡问着。
楚秀女点点头，明显高出一个档次。
“这就是问题所在了，我不瞒您。这是秘法制作的，不过秘法产出的量已经微乎其微了，为什么呢，环境和食材条件已经限制得不允许了……带漂白的自来水、三个月催肥的猪，半年催肥的肉牛、肉羊，在口味上要差得多；再加上现在中成药配制的原料大部分都是人工培植，味道又要低一个档次……所以市面上我们售出的批量产的肉，和真正土法制出来肉，是两个档次，你们尝到的这个，是不可能大批量制作出来的。”简凡有点失望地说道，同时也是一个瓶颈，食材药材都成为批量生产这种卤酱肉的瓶颈，和那个时代比，客观的条件已经不允许了。
“就即便是降个档次，这味道也是独一无二的。”楚秀女说道，对于刚刚尝过的，确实有点羡慕。
“所以要找你们呀？第一，你们经营的不怎么样，对我来说正好，即便是降降档次也容易把自助餐生意拉动一下，很容易见到效果，反之如果一个经营很好的酒店或者饮食连锁，他们不会放弃既得利益来卖这个不是？第二你们的受众面积大，也容易形成口碑效应，一传十、十传百，这个效应可比广告要好得多；第三你们走得是底层路线，俯拾可见的牛羊肉、下水肉正好适销对路，面对最大的客户群……这个秘法我钻了两年才发现，相对于这个事事追求速度和效率的时代已经不适合了。我不可能打一口深井或者取山泉水，更不可能再喂一群自然生长的猪羊牛鸡鸭，所以只能最大程度地简化程序，也就是做出来比别人稍稍好一点而已。”简凡坦然的解释着，这也是两年来琢磨的结果，这个时代已经扼杀了许多传统的东西。像中医中药的式微、像传统观念的颠覆，也像这本来自传统的十六味谱；做它并不难，但难的是你上哪几去找自然生长的食材？这年头谁还会蠢到花一年功夫喂一口长不到二百斤的猪。
“确实是……现在的食品安全、食品添加剂，都是个问题……这样吧，简先生，我回去和部门经理们协商一下，随后答复您好吗？”楚秀女听得了一番原委，留下口了，起身来示意和简凡握手，众目睽睽下吃东西总觉得浑身不自在，巴不得早点结束此行。
简凡笑着应了句，直把楚秀女送上了车，不知道是真动心了，还是只给了个借口，楚秀女没有什么表示，驾着车渐渐消失在简凡眼线中……
…………
…………
“哟……人都走了，再看眼珠掉下来了……”
有人在背后戏谑地说着，不用说是曾楠了，简凡笑着回过头来，曾楠吃了喝了，又端了杯水在喝着，站在门口笑着打趣道：“简凡，又有新目标了？她长得可不如蒋姐，连我都不如。”
“今天中午才认识，就成目标呀？你什么眼神。没看人家就不爱搭理我嘛。”
“嗯，那倒是，那是你的问题……哎我说你现在怎么穿成这样，好歹打扮打扮，就不存心勾引哪家姑娘，也让人看着顺眼点呀？”
“得了呗，我天天守个厨房打扮什么？那你给我找一身阿玛尼牌围裙，要不再来双花花公子牌袖套……你见过西装革履的大师傅呀？”
简凡嘿嘿一笑转身回场，丝毫不以为忤，曾楠一听却是笑得喷了口水，蹬蹬蹬追着简凡步子，追问着：“哎哎……我见过唐大头，你见着了么？他都有小孩了，那小孩虎头虎脑的跟唐大头长得一模一样，看着笑死个人了……咯咯……晚上有空不？一块吃饭，把他们一家都叫上。”
进了厨房，收拾着卤坊里的东西，盖好盖子，锁上了门，曾楠早喋喋不休地说了老半会，说到唐大头一家的乐事，说到威盛公司经营得不错。说到两年也听到过简凡某些消息的事，说到几次到平安小区找
