解读生活误区全书-第3章
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误区十五：给宝宝吃鸡蛋清
6个月以内的婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入小婴儿的血液之中。这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等。因此，不宜给宝宝吃鸡蛋清。
误区十六：用鸡蛋代替宝宝主食
主食一般指米饭和面食，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物是我们身体所需的主要基础原料，每天人体所需总热能的50％？60％都来自于碳水化合物。
与鸡蛋和大鱼大肉相比，米饭和面食不但更容易消化吸收，而且含有其他食物不可代替的营养物质。每天保证摄入足够的米饭、面食等谷物类食品是合理膳食的基础。
蛋类食品中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。如果将鸡蛋作为主食，过多食用，就会导致蛋白质过量摄入，不但营养不能被充分吸收利用，而且还可能会引起消化不良、食欲不振、便秘、肠胃病、口臭、舌苔增厚等现象，增加体内的氨类毒副产物，加重肝肾负担，增加钙的排出量，最终影响身体健康。而对于胃肠功能差、消化酶少的小宝宝来说，更会带来不良的后果。
专家指点：
虽然鸡蛋营养丰富，但不可作为主食过多食用，一般来说，1？岁的婴儿最好只吃蛋黄，且每天不宜超过1个；年龄稍大的幼儿可以每天吃两个鸡蛋。每天必须让宝宝摄入足够的碳水化合物，也就是说要让宝宝吃一些米饭和面食，这样才能给宝宝提供充足的热量来源。
误区十七：长期用豆奶喂养宝宝
豆奶制品主要是以豆类为原料制成的，不仅含有丰富的蛋白质和较多的微量元素，还含有多种维生素。豆奶中所含的蛋白质主要是植物蛋白质，含铅量较多，婴儿如果长期只用豆奶，会使婴儿体内含铅量增多，影响婴儿大脑细胞发育。
调查发现，长期喝豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺疾病或生殖系统疾病的风险系数较大。因此，在喂养婴儿时，不要长期只用豆奶。特别是4个月以下的宝宝，更不宜单独喂养豆奶，只可作为补充食品。还是喂养母｜乳最佳；其次为配方奶粉。
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误区十八：长期用麦｜乳精喂养宝宝
麦｜乳精由麦芽糖、｜乳制品、麦精、可可等加工制成，一般每100克麦｜乳精含蛋白质6～8克，仅是奶粉的1/3，鸡蛋的1/2，而且这些蛋白质有1/4是来自可可粉和麦精中的植物性蛋白质。植物性蛋白质的生理价值比动物性蛋白质的生理价值低。宝宝正处于生长发育阶段，需要大量的蛋白质，这是麦｜乳精所不能满足的。此外，麦｜乳精所含的脂肪较少，所以吃麦｜乳精也不能满足热能供给的要求。如果用麦｜乳精来喂养婴儿，孩子只会越来越瘦，还容易得病。因此，不宜把麦｜乳精当成婴幼儿的主要食品。
误区十九：过早喂婴儿米糊
有些老年人说，“钱做胆、米做力”，总觉得米饭的营养价值高。其实，过早喂米糊，易造成宝宝营养不足，尤其是蛋白质供给不足，而且婴儿对淀粉类的消化能力差，会导致因蛋白质营养不良而出现虚胖，或发生消化不良性腹泻。所以，最好还是等孩子4个月以后才开始添加米糊等淀粉类食物，且要慢慢加量。
误区二十：只让宝宝吃素食
有的家长害怕婴幼儿肥胖，便从小只让其吃素食，不吃或很少吃荤。有些处于哺｜乳期的妈妈希望保持自己的体型，也只吃素食。这些做法都是不当的，都不利于孩子生长发育。
维生素B12存在于各种荤食中，是制造血红细胞的必需原料，如果只让婴幼儿吃素食，或者哺｜乳期的母亲只吃素食，就会使婴幼儿缺乏维生素B12，引起营养不良症，婴幼儿就会长得较为矮小，体重较轻。因此，对婴幼儿及给婴幼儿哺｜乳的母亲来说，营养均衡，荤素搭配最好。
误区二十一：喂宝宝的食物过甜
有些年轻的父母在给婴儿冲泡奶粉时，喜欢把奶粉冲得浓浓的，并在奶粉中放入大量的白糖，让奶甜甜的，认为这样孩子既能吃得多、吃得饱，营养成分也高。
其实，婴儿饮过浓过甜的奶汁是有害的。奶粉冲得过浓，容易引起婴儿脑部缺血、抽筋及昏迷，脑部缺血严重者还会影响智力发育。此外，奶粉中放糖多，还会影响婴儿对奶粉中钙质的吸收，而钙质是促进婴儿骨骼和牙齿生长发育的重要成分。所以，婴儿不宜饮用过浓过甜的奶粉。
误区二十二：喂宝宝的食物过咸
食盐，即钠、氯元素化合物。婴儿肾脏发育还不成熟，排钠能力非常弱，食盐过多会损伤肾脏，使体内钠离子增多，会造成钾离子随尿排出过多，从而引起婴儿心脏肌肉衰弱。另外，食盐过多容易患高血压。因此，婴儿不宜饮食过咸。
误区二十三：喂宝宝的动物油过多
婴幼儿长期食用过量的动物脂肪会影响钙的吸收，并可造成成年后血脂与血中胆固醇不正常，导致心血管疾病。
营养学家认为，植物性脂肪所含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。因此，在喂哺婴幼儿时，不宜多吃动物油，应以增加植物性脂肪为主。
误区二十四：经常让宝宝吃洋快餐
洋快餐的口味及就餐环境吸引了许多宝宝，家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。但是经常吃洋快餐确实对健康不利，家长应意识到这一点。
洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。专家发现，汉堡包含有氧化胆固醇，它能损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已经向全国中小学生建议少吃汉堡包。
误区二十五：让宝宝多吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜让宝宝过多食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
误区二十六：用水果代替蔬菜喂养宝宝
婴幼儿正处在生长发育的旺盛时期，水果和蔬菜都富含多种维生素，有助于增强宝宝对疾病的抵抗力，是宝宝每日不可缺少的食品。水果具有生食方便、宝宝爱吃的特点，所以有些父母误认为水果可以代替蔬菜，特别是对于不爱吃蔬菜的宝宝，总是拼命让其吃水果。其实这种认识是不科学的，因为水果与蔬菜不能互相替代。
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从营养学角度看，水果所含的营养远远比不上蔬菜。以苹果和青菜为例，两者的钙含量比例为1∶8，铁含量为1∶10，胡萝卜素含量为1∶25，由此可见，在一天的饮食计划中，绿叶蔬菜是必不可少的。水果中的纤维素很少，维生素C的含量也少，糖分较多；而蔬菜中矿物质、纤维素及维生素C的成分都比水果多，糖分含量少。宝宝适当吃水果对身体有好处，但如果摄入过多，会加重消化器官的负担，容易导致消化和吸收功能障碍。
据专家介绍，有些宝宝对水果中所含的果糖吸收不好，会从肾脏排出。从水果的特性看，有些水果吃多了会影响健康，比如橘子吃多了容易〃上火〃，导致大便干燥；梨吃多了会损伤脾胃；荔枝吃太多，会出现四肢冰冷无力，多汗、腹痛、腹泻等症状。因此，水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。
专家指点：
将蔬菜和水果的合理摄入比例定为3∶1，最多不超过3∶2，也就是说，蔬菜的摄入量应该多于水果。因此，一定要从小培养宝宝的蔬菜情结，尤其是对黄绿色蔬菜的喜爱。对于那些不喜欢吃蔬菜的宝宝，妈妈一定要多动脑筋，变化蔬菜的烹煮方式，激发宝宝对蔬菜的兴趣。
误区二十七：让宝宝吃反季节和不熟的水果
家长喜欢让宝宝多吃水果，但要慎吃那些反季节和不熟的水果。现在的反季节水果和时令水果，不少都使用了催熟剂和农药，吃时一定要洗净、去皮，否则孩子吃了就容易引起腹泻。如冬季吃西瓜，怕坏就放入冰箱里，西瓜性偏凉，小孩应慎吃。小孩因吃水果不当而造成腹痛、腹泻的人数很多。所以，慎给小孩吃反季节水果和不熟的水果。
误区二十八：让宝宝吃太多水果
水果具有较高的营养价值，如果父母选择一些新鲜熟透的水果适量喂哺婴儿，对婴儿的成长发育是有好处的。但是，过食水果也会有许多坏处，甚至因此而致病。如果短时间内喂大量水果，可造成小儿体内血糖水平大起大落，使小儿出现疲乏困倦等不舒服的感觉。而且，过多的糖分会在肝脏内转为脂肪，使小儿容易发胖。因此，父母在喂哺水果时要适可而止，不宜过量。
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误区二十九：让宝宝多吃香蕉
有的孩子特别喜欢吃香蕉，家长也觉得香蕉既富有营养，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。但是，近年来药理学家们研究发现，多吃香蕉对婴幼儿健康不利。香蕉含有一种物质，这种物质摄入过多会引起胃肠功能紊乱，所以，婴幼儿不宜多吃。
误区三十：让幼儿空腹吃橘子
小儿在饭前和空腹时不宜吃橘子。因为小儿的胃壁比较娇嫩，如果胃中没有其他食物，橘子吃进胃里后，橘子的有机酸会刺激胃黏膜，使胃部感到不适，长期如此，会形成胃病。
误区三十一：让宝宝吃蛋黄补血
蛋黄中的含铁量虽不低，但由于蛋黄中的铁与磷酸盐结合后，使吸收率大大降低。所以，吃蛋黄既不能预防宝宝贫血，又不能治疗缺铁性贫血。
误区三十二：让宝宝过多吃动物肝肾
不少家长认为，动物肝肾是小儿的营养佳品，经常给孩子吃，这种做法有一定的危害。
医学专家研究发现，动物肝肾中的有毒物质和其他化学物质的含量比肌肉中要高好几倍。肝组织具有通透性高的特点，血液中的大部分有毒物质都能进入肝脏。另外，肾和肝组织还含有特殊结合蛋白，与毒物亲和能力较高，能把血中已与蛋白质结合的毒物夺过来。如肝肾组织含有的金属蛋白与镉、汞、铅等毒物有较强的亲和力，它使这些毒物长期储存在肝肾组织细胞内。因此，不宜给小儿多吃动物肝肾。
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误区三十三：用饮料替代白开水喂养宝宝
当前，碳酸饮料、果汁、果冻等已经成为都市宝宝消费的主流，有的宝宝一天不喝饮料就不行，一方面是喜欢那种酸酸甜甜的口味，另一方面是很多父母错误的认识，使得不少宝宝从一两岁开始就养成了偏爱饮料的习惯。
市场上的常见饮料可分为三种：
一是碳酸饮料：碳酸饮料由糖、香精、色素加水制成，其中有些饮料中还含有咖啡因，喝起来口感清爽甜美，很适合宝宝的口味。但如果宝宝喝多了碳酸饮料，不仅会让宝宝摄入糖分太多，而且碳酸会产生大量的二氧化碳，对宝宝机体的内环境有不利影响，同时也因饱胀感而影响食欲。宝宝喝过多的碳酸饮料，还会造成宝宝体内的钙流失。研究表明，在偏爱碳酸饮料的宝宝中，约有六成因缺钙而影响正常发育。特别是可乐型饮料，磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
二是营养型饮料：因为营养型饮料中加入果汁、牛奶等而备受父母欢迎，很多父母认为营养型饮料既能满足宝宝食欲，又可以补充营养，所以让宝宝多喝营养型饮料。其实这些饮料中营养素的含量比天然食品要低很多，营养价值并不高，而且大多数添加了防腐剂、稳定剂和香精、糖精等对宝宝无益的物质，宝宝不宜多喝。
三是滋补型饮料：因为滋补型饮料中加了花粉、蜂王浆或补益类中草药（如枸杞、人参、桂圆等）的营养品，对健康的宝宝来说，不但没有必要，而且还会影响正常饮食中各种营养素的吸收。有些滋补型饮料含有激素成分，喝多了会导致宝宝性早熟等严重后果，应严格限制宝宝饮用。
事实上，适宜宝宝喝的最经济实用的饮料莫过于白开水了。白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性，不但能及时清除代谢过程中产生�
