社长天下-第1312章
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但今天在这里，崔正源却用很直白的话让他们反省起不小心误入的歧途来。
料理，归根结底能不能受欢迎还是要看最本质的味道来决定。不在这上面下文章。而过于追求华而不实的东西，这与烹饪之道完全是背道而驰。
受到了一番教育的崔贤锡也开始更加谨慎地介绍起自己准备的作品来。“本来是叫做tortelloni的意大利饺子，一种将两个贴在一起的类型。tortelloni是一种包的饺子，里面放入里脊和麦苗，最后淋上牛杂汤做的奶油酱。”
崔正源有些怀疑，“这又是肉，又是肉汤，还有奶油，加上面粉，这个料理真的能够帮助减肥吗？”
面对崔正源的质疑，崔贤锡可不敢胡乱吹牛，而是小心地解释起来。“虽然不是完全的减肥食品，但热量真的不高，非常适合易胖体质的人食用。”
崔正源品味不凡，但是对于制作料理那是一窍不通。他也不知道这位说的对不对，只是带着保持怀疑的神情点了点头。
而看着他深邃的表情，郑亨敦挖苦道：“做好了你吃着就是了，干嘛总是那么多疑呢？”
崔正源也不客气，反击立马就到。“我是怕他像你一样是坏人，把我骗了。”
郑亨敦来劲了，“我怎么就成了坏人了？”
“敢来我家里抢劫的还不是坏人吗？”崔正源像小孩吵架一样回应。
看着两人斗气的样子，金成柱明智地决定无视。“洪锡天，你的料理有什么说法吗？”
洪锡天要谦虚的多了。“我今天的料理是牛肉被切了呢。”
他本身就是出柜人士，说话的时候腔调刻意加了可爱，让人浮想联翩。
崔正源质疑完崔贤锡，对他也不是很满意。“不要装可爱，不会给你加分的。”
洪锡天扭捏的像女人一样，充满了怨气。“干嘛那么凶啊，可爱一点难道不会让心情好吗？”
崔正源继续对着郑亨敦发飙。“今天他在我面前，心情能好吗？”
郑亨敦已经有些麻木了，对着被攻击的两位主厨致歉道：“不好意思，因为我你们受牵连了。”
这下两位主厨找到了发泄的渠道，一起指责道：“干嘛没事招惹崔常务啊，我们会减寿的。”
成为人民公敌的郑亨敦一副可怜至极的模样，简直比窦娥还冤枉。
可惜身为搭档的金成柱也没有安慰他的意思。“解释一下你的料理概念吧。”
在郑亨敦那被全世界抛弃的怨念中，洪锡天打起精神讲解了起来。“爽快的辣酥酥的新鲜的真的又很好的牛肉，不用切的非常好吃的牛排做给你吃。”
“那个不用火吗？”因为好奇，郑亨敦顾不得“伤心”，迅速问道。
“不用火。”洪锡天很肯定地道。随即他又对崔正源拍马屁道：“崔常务冰箱里的牛肉都是极品，用来做生牛肉吃是非常难得的美味。”
听了两位主厨的解说，崔正源也稍微来了点兴趣。他坐直了身子，笑道：“你们用了那么多美好的词语进行修饰，连我的好奇心都被勾引起来了。快点动手吧，口水快要忍不住了。”
他都这么说了，那还等什么？随着倒计时开始，崔贤锡和洪锡天迅速开始投入到紧张又火热的料理制作当中。
崔正源难得这么认真，将他们制作料理的每一个步骤都看在了眼里。
可也正因为看的仔细，结果主厨们的梦魇又一次开始了。
看着崔贤锡夸张地系围裙的姿势，他就不满意了。“呀，就十五分钟，别做没用的。”
众所周知，崔贤锡在节目里的虚势那是出了名的。这就是他的招牌，全靠这个来引发兴趣的。
结果被崔正源一吼，他差点失手打成死结。红着一张长脸，赶忙开始投入到具体的制作当中去。
见崔正源一句话就让在大家中心领先的崔贤锡老实了，其他人可就高兴了。
“哇哦，崔贤锡，你也有今天啊。”饱受欺压的金风第一个手舞足蹈，好像是他自己压制了崔贤锡一样高兴。
“都说了要把精力用在料理本身上，这样才能更加进步的。”和崔贤锡神经战最激烈的李连福也趁机摆出老前辈的姿态，一副说教的德行。
在大家的口诛笔伐当中，崔贤锡只好带着慌乱的笑容，尽量让心思放在手上。
他可以保证，这绝对是自己有史以来最用心制作料理的一天。
但是他绝对没有想到，崔正源的教训就跟无孔不入一样，很快又一次传递到了他的耳边。
看着他在小锅里搅动牛杂汤和生奶油的样子，崔正源的不满意又一次爆发了。“呀，为什么那么莽撞啊？做厨师的手怎么可以不稳，牛油都洒出来了。”
崔正源指着洒落在台子上的奶油残渣，开始指责起崔贤锡的基本功。
他是有洁癖的人，最不能忍受的就是这种蓄意弄脏环境的行为。（未完待续。。）
第1738章 不相伯仲
ps： 谢谢慵懒的黑色猫咪的打赏！
“我说这位，就不能安静地看着吗？又不是让你吃洒出来的，激动什么啊？”郑亨敦被刺激了那么久，终于忍不住爆发了。
因为是替主厨们打抱不平，立马得到了大家的热烈响应。
没办法，十五分钟的时间本来就很紧迫。偏偏还有一位嘴巴这么厉害、身份不容忽视的人在一边喋喋不休，能完美地处理好料理根本不可能。
哪怕崔贤锡是节目里实力最强的几个之一，大家都看到了他即使刚刚开始，就已经汗流满面了。
如果任由崔正源继续挑刺下去，说不定他的料理都完不成了。
崔正源也被吓了一跳，没有想到郑亨敦气势上来的时候是那么的恐怖。心惊胆战之余，抗辩的声音不免小了许多。
“明明不需要那么浪费的，只要动作幅度小点就可以了啊。”
这一下连金成柱都不乐意了，当场就反驳道：“你的冰箱里放了那么多的好东西却一直不用，不是更浪费吗？”
崔正源一想也是哈，自己似乎没资格说别人，所以赶紧平心静气，装起了老实人。
见讨人嫌的崔常务终于安静了起来，崔贤锡和洪锡天舒心的同时，也不禁加快了手上的动作。
没办法，他们也不知道崔正源什么时候会固态萌发，继续对他们的厨艺指指点点。
被两位mc联手训斥，崔正源总算气势稍馁，安静了一小会儿。
不过他这么挑剔的人，真的一直不说话那是不可能的。连刘在石、金钟国、姜虎东等人都诉苦过，说他在节目里嘴巴十分唠叨。
可想而知，此时的他是多么的想说话。
眼见着崔贤锡开始切牛里脊，他的话又上来了。“下刀太随意了，切出的肉块大小不是那么的均匀。缺乏美感。”
郑亨敦一记眼镖过来，吓的崔正源赶忙住嘴。
眼见着正在切肉的崔贤锡手一抖，好悬把黏在刀上的肉给甩飞出去。崔正源也不禁反思，是不是自己的话给了他太多的压力了。
因此……崔正源迅速把目标转向了另一边的洪锡天。
看到洪锡天开始往盆子里装牛肉的时候，他的嘴巴又闲不住了。“呀，用手抓牛肉都能掉出来，是得了半身不遂吗？”
洪锡天身形一窒，好悬没把双手当中捧着的牛肉全都丢了。圆圆的大眼睛里已经充满了湿气，让人意味接下来他就要哭泣了。
郑亨敦浑身都带着杀气，死死地盯着崔正源。说的话虽然语调很平稳。但是带着浓浓的煞气。“如果你再不停止唠叨的话，就算你是我老板，我也会和你拼命的。我不是说笑啊，我宁可上法庭。”
其他人继续笑的只拍桌子，看着这两活宝逗法。
郑亨敦的主持有种魔力，不管做出多么无理的举动都会让人觉着很可爱，甚至带着点舒心。
所以在节目里，他经常性地会用不可理喻的说辞和做法取得压倒性的优势。
但是今天碰到了胡搅蛮缠的崔正源，郑亨敦隐隐觉着节目快要脱离自己的控制了。
怪不得当初向在石哥征求想法。说自己想要邀请崔正源出演节目时，这位老大哥那眼神当中，全是怜悯呢。
看样子，他是早已深刻地领悟到了这位常务的德行。比日常工作中还要可恶百倍、千倍啊。
眼见着洪锡天往盆子里的生牛肉、各种蔬菜中添加一种又一种的佐料，崔正源的脸色就不太好看。
始终注意观察他的金成柱问道：“崔常务，为什么看到洪锡天这么做很不高兴的样子啊？”
这一次崔正源没有刻意做效果，而是实实在在地说出了自己的感受。“我不太喜欢多种味道融合的样子。加上那些佐料都是比较强烈的类型，会品尝不到食材的原始风味。”
这可是重要的情报，着实吓了正在忙碌的洪锡天一大跳。
因为制作出来的料理不管外型多么的好看。其他人吃到嘴里给出怎样的好评。但能否取胜，最终的决定权还是在崔正源的手里。
而决定比赛胜负的因素中，显然食物的味道最为重要。
如果崔正源喜欢比较纯粹的食材的香气，而不喜欢这样的大杂烩。那么即使他付出再多的汗水，恐怕胜利也与自己无缘了。
别说是他了，就是旁边的崔贤锡也是一脸的慌张。
因为韩国的厨师普遍有一个共同的特点，就是喜欢在各种料理中添加一种又一种食材和佐料，以至于最后品尝的时候，落入嘴里的东西简直可以称为五味杂成，千变万化。
普通人吃起来的时候，或许因为味道的新奇和食材的高档而叫好不觉。但是在崔正源这样的人眼里，这种堆积味道的方法未免太过于下乘。
任何一种精美的食材，它最好的味道其实就是它本身蕴藏的那一种。
而决定要利用这种食材做出其他的风味的时候，佐料和其他食材的搭配至关重要，也是很谨慎的步骤。
像是这些主厨们随意的搭配，说好点叫试验新的料理，说不好听的就是胡搞。
有的时候，明明两种食材和佐料相克，他们也会添加到一起。结果冲突的香气让食材丧失了原味，才是最大的糟蹋。
说起来，这些主厨中李连福居然是对佐料和食材的混搭最为谨慎的一个。
因为和发展历史不足的西餐、韩餐比较起来，中式料理是一种经过了千年演化之后比较完善的系列。
因此中餐的厨师在创新方面就很难做到像西餐那样的翻天覆地的变化，基本上都是在原来的基础上的小修小补。
别看很多时候李连福做的料理浓油重彩，看起来色彩鲜艳，但其实佐料和搭配并没有多么的繁杂。
不过崔正源只是随口一说，见到两位主厨踌躇的神色，就知道自己的话给他们造成了困扰，因此赶忙解释道：“这只是我基本的想法，不代表我接受不了其他的料理方式。还是那句话。最终出炉的食物好吃，才是最重要的。”
他这话虽然马后炮，但着实让崔贤锡和洪锡天松了一口气。
是了，别管我们采用了哪种料理的方式，最终拿出来的作品美味可口，营养健康，才是最至关重要的。
一味地追求食材的原味，那还建灶架火干什么，直接生食就是了。
只是那样一来，就不是文明高度进化的人类。而是茹毛饮血的动物了。
平定了心情的崔贤锡和洪锡天决定不再感受外界的干扰，而是将全部的心思都放到料理本身上去。
见他们开始进入稳定阶段，崔正源也就不再故意挑刺，而是以专业的饕餮的角度去评论他们的做法。
比如看到洪锡天在生扮牛肉中打入了一枚蛋黄的时候，他就指点道：“因为生鸡蛋很腥，而生肉同样存在腥味，所以他之前加入的酸黄瓜会很好地中和这两种腥味，保证肉类和蛋类的清新自然的气息。”
大家听了牢牢记在心中，也对普普通通的腌菜算黄瓜的运用多了一种心得。
也是直到这时。大家才发现崔正源在极度的毒舌和挑剔之外，不愧是美食名家。
主厨们的任何一个合理的或者不合理的动作都会被他发现，并且指点出来。以至于他长篇累牍地说话，害的郑亨敦和金成柱都快失业了。
一直到崔贤锡和洪锡天完成了自己的作品。摆放上案的时候，郑亨敦才苦笑道：“刚才pd一直在给我们两个信号，让我们两个说点什么。但我们不是专业的料理专家啊，根本就插不进去。而且感觉这位常务说的很有道理。我们也跟学生一样学到了许多呢。”
其他的主厨们同样如此，纷纷表示自己都获得了不少的灵感，也感谢了崔正源的慨然相授。
特别是金成柱感叹道：“现在我终于相信了。一个人可以不会厨艺，光凭吃的能力就成为顶级美食鉴定家。下面，让我们的崔常务来试一下，究竟他们两个谁才能一步登天，�
