美味攻略-第8章
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姜主厨看着陶乐。
既然他把做这道菜的权利都让给陶乐了，当然不会再跟陶乐争论鸡的处置权。
“先放到洗菜间里面。”陶乐高兴的快要飞起来了。
自从昨天之后，她感觉她好像越来越幸运，整个人好像完全从那种到哪儿都被人嫌弃的状态中走了出来，世界变得光明的让人想哭。
“好。”
陶乐在洗菜间里面把司机刚卸下来的，还带着些温度的鸡洗干净，接着把所有的鸡都放到冰箱里面，在这一个小时的过程中，找到砂锅，把熬鸡汤要用的配料都准备好，顺便检查了一下熬汤的设备，这才兴致冲冲地等着鸡在冰箱里面杀菌。
等约有一个小时，她正式开始做鸡汤，先用油过葱姜，在锅中加入适量凉水，将胡椒和大蒜拍碎放入锅中，在放入调味品，整只鸡入锅，用大火煲开半个小时后转文火又煲了两个小时，等到快出锅的时候，在里面加入枸杞，香菇继续煮十多分钟，出锅。
姜主厨在陶乐忙着做菜的时间，把餐厅里面挂着的限时供应的餐点换成了上汤娃娃菜，过来第一批客人中，有人抱着尝试的态度点了菜。
陶乐就在厨房里的众人的注视下，用新炖好的鸡汤做上汤娃娃菜，本来口感就接近完美的菜更是好吃的让顾客连连称赞，无论是娃娃菜的口感，还是汤汁的味道，都在无形之中诱发了人体内的馋虫，所以点餐的人在吃完之后就毫不犹豫地选择再定一份，打包带走。
餐厅里面的反应太好，这一群在忙碌着炒菜们的帮厨也有点儿好奇了，刚才陶乐做的味道就已经够好，他们不觉得这道菜改进会有多好吃。
可是这道菜从第一个人点开始，很快地就被卖到只剩最后一份，大家也忍不住怀疑这个菜是不知真的好吃到那么让人无法抗拒。
最后，帮厨们怕最后一份上汤娃娃菜也留不住，果断地把限时供应改成了平常的菜式，然后让陶乐把改良的上汤娃娃菜做给他们吃。
陶乐在厨房里哼哧哼哧地忙活一个上午，听说娃娃菜已经售罄，心里又是高兴又是失落。
高兴的是终于有人认同了自己的实力，失落则是因为不知道什么时候才能第二次掌厨。
她……好像变得贪心了呢。
陶乐察觉到心态变化太快，知道这样不利于自己的进步，就果断地握紧手中的菜刀，默默地在心中告诫自己：陶乐，你只不过是个初学者而已，千万不能太膨胀，否则你这辈子都不可能成为一名顶级厨师！
告诫完毕，她快速地处理完食材，把上汤娃娃菜放入砂锅之中，焖到菜的香味和鸡汤的香味都渗透出来，便将最后一份上汤娃娃菜做好，装盘。
陶乐咧嘴一笑：“最后一份娃娃菜出锅喽！”
这些都是她做出来的，最完美的艺术品！
刘帮厨闻言，立马窜到陶乐的面前，端着盘子放在厨房里的餐桌上，他朝着姜大厨招手：“快过来尝尝，这道菜到底有什么特殊的地方。”
一般店里面推出主打菜色，卖出去的数量比没有主打的菜色多，但也没有想今天这样脱销。
因此当这一份上汤娃娃菜取得这么好的成绩，大家心里也多少有些好奇。毕竟，干厨师这一行的，大部分都心高气傲，觉得自己做的菜最好吃，别人做的菜都很垃圾，这种情况也就造就了一般厨师不能跟其他厨师兼容的情况。
不过自我感觉良好归良好，一旦遇到能力可以秒杀他们的，他们就算不情愿也会在心里承认这人的实力比他们的强。
姜主厨乐呵呵地说：“我承认的徒弟，做的菜能差到哪儿去？”
他这个人呢收徒弟也是有底线的，即便这人是他的朋友介绍过来的，如果徒弟的实力没有被他认可，他仍然不会收这个人当徒弟。
今天早上的那一份上汤娃娃菜，已经足够让姜主厨承认陶乐的成绩。一个用不新鲜的鸡汤都能做出来那么美味的上汤娃娃菜，如今有了新鲜的鸡汤，还能把这道菜做的更难吃？
刘帮厨听到姜主厨这么说，依然乖乖地举着筷子。
厨师这一行的规矩特别的严格，一般在考核的时候，主厨要是没有动筷子，帮厨就率先懂了，那就是对主厨的不尊敬。
如果是别的主厨说这种话，他可能会先尝尝，可姜主厨是他最佩服，实力他也认可，因此不管在什么情况下，他都不会做出不尊重姜主厨的事儿。
姜主厨也想尝尝被很多食客认同的味道究竟是怎样的，于是就接过筷子，这次的娃娃菜味道真的能比刚才尝的娃娃菜味道更好吗？
他也不是非常确定。
姜主厨夹起一块儿娃娃菜送到嘴里，一瞬间鲜美的味道就在口腔里面蔓延开来，入口即化的娃娃菜，就好像是将鸡汤全部锁在这菜中了一般，可菜的鲜美也得到了最大程度的保留。
客观来说，这道菜上汤娃娃菜比刚才的那道娃娃菜好吃，而且好吃的程度绝对不止一倍两倍。
姜主厨满意地点点头，小厨师嘛，就是得有这样的天分才值得培养。
陶乐茫然地跟姜主厨对视，愣是对视了约有两分钟的时间，见姜主厨没有移开视线的意思，心里的感觉也逐渐地有些发毛。
主厨尝了菜，一句话都不说，是不是证明……
厨房里的其他厨师看到姜主厨的异样，也都拿起各自的筷子，主厨表情这么严肃，难不成是菜做失误了？
一个个夹起菜，就往最里面送。
陶乐被姜主厨看出一身冷汗，不慎确定地问：“师父，你是不是觉得我糟蹋了您的鸡汤？”
☆、第015章 愿意成为顶尖厨师吗
“做得这么好吃也算糟蹋，那我们之前卖出去的每一份鸡汤肯定都是在糟蹋粮食！”
“新来的，要不然我以后自己掏钱买娃娃菜和鸡，你天天给我做上汤娃娃菜好不好？”
“这样的美味，你让我吃一辈子，我都吃不腻味！”
“……”
旁边的人叽叽喳喳地讨论着美食究竟有多好吃。
陶乐却忐忑地等待着主厨的答案。
姜主厨放下手中的筷子，转过身，意味深长地说：“徒弟，你想成为最顶尖的厨师吗？”
想不想成为顶尖厨师？
陶乐没有想到他会突然问这个问题，整个人都愣住了，成为顶尖大厨，一直都是她奋斗的主要目标。
她怔怔地回答：“想，当然想！”
“那好，以后我一定会严格要求你的。”姜主厨转身看着其他的帮厨：“其实以后我对陶乐的要求，也是对你们的要求，假如你们愿意成为很好的厨师，那就跟着陶乐一块儿训练。”
尝到陶乐做的菜，他也算是想开了。
即便他在怎么想在厨师这个岗位上耗着，他的黄金期也已经被消耗得差不多，与其一直在这个岗位上称王称霸，倒不如把这些新人都培养出来……
等到将来，他退休了，看到这些新人在厨师界大放异彩，想必心里也会非常高兴。
帮厨们没有想到姜主厨居然打算连他们一起教，都高兴得差点儿蹦了起来。
陶乐听着身旁人的欢呼声，还是云里雾里的：“师父……”
姜主厨拍拍她的肩膀：“你的这道菜做得很好，不过你还是有很大的进步空间，如果以后在训练你的时候，你能没有一点怨言地坚持下去，那么你的前途将无可限量。”
这些话都是他的心里话。
姜主厨这人没有别的优点，就是不忍心看到人才从他的面前泯然众人。
陶乐激动地点头：“师父，你放心，不管你对我的要求到底有多么严格，我都能坚持下去的。”
为了实现梦想，多付出点儿努力算什么？
姜主厨和蔼地笑笑：“提前告诉你，我的要求可是变态到超乎你的想象。”
陶乐摇摇头：“在学习的道路中，如果不能够严格地要求自己，那就不配把成为顶级大厨当成奋斗的主要目标了！”
姜主厨赞同地说：“没错！”
他就喜欢这种勤奋并且有天分的学生！
之前他也遇到过几个天分还不错的学徒，想多带带那几个学生，便对那几个学生要求得严格了一些。本以为对他们要求严格，他们就能够理解他的用意，结果那几个学生确说他是在故意刁难……
姜主厨想到那几个人就觉得遗憾。
想他们年轻那会儿，一个个训练起来都跟不要命似地，锻炼基本功也没有一个人偷懒的。可是现在的小青年，不爱训练还特别眼高手低，觉得自己生下来就应该是最厉害的厨师。
不过还好，他终于在退休之前遇到了一个值得*的。
就怕，这人只是口头上说说。
姜主厨叹了一口气。
陶乐虽然不明白到底发生了什么事，还是乖乖地去询问帮厨自己应该干什么。
刘帮厨大大咧咧地问：“你的手艺这么高，都能直接当帮厨了，干嘛还要从底层干起？”
他开始确实看陶乐不顺眼，毕竟不管是在各项大赛上，出彩的厨师基本上都是男性，可老板却把一个女人塞进他们后厨。他觉得老板这是在歧视他们，可是尝了陶乐做的菜，他才算是心服口服。
不得不说，老板的眼光还是比他们的眼光毒！
陶乐连忙摆手：“不，不用，我还是从底层干起比较好。”
她的基本功还没有练好，要是现在就让她当帮厨，说不定会闹出什么糗事儿！
其他帮助也连忙应和：“从底层干什么干？你的厨艺这么厉害，就应该直接升到帮厨！”
陶乐被他们说得面红耳赤。
姜主厨回头，淡淡地开口问：“你们是主厨还是我是主厨？这要提拔谁上来当帮厨，是我决定的。”
他不喜欢别人擅自替他做决定。
特别是想给他打算重点培养的人戴高帽。
帮厨们不好意思地说：“您是主厨。”
姜主厨不满地说：“既然你们知道我是主厨，那就不要乱说话。”
陶乐紧张的心情这才松懈下来。
帮厨们提到嗓子眼的心，这才放了回去。
他们还以为陶乐露了一手之后会改变她在姜主厨心中的地位，从而导致姜主厨要提拔陶乐，直接把其他人的地位挤下去……
帮厨们欣赏薛俞，但也仅仅是欣赏而已。
餐厅里的上汤娃娃菜卖完，便开始供应西餐。
姜主厨娴熟地将已经处理好的牛肉放在锅上，瞄了一眼上面三分熟的备注，面色凝重地等着牛排冒出烟雾，淡定地将牛排翻开。
其实牛排的制作跟中餐相比较，步骤比较简单，但是牛排对于时间和肉质的要求比较严格。
如果你想做出一块儿上等的牛排，那么你就必须对牛的构造有着非常深刻的理解，那一块儿的肉最嫩，哪儿一块儿的肉口感最好……
当然最重要的是你不能被卖肉的商贩忽悠住，他们中有很多的人喜欢以次充好，明明是牛身上最劣质的一块儿肉，却偏偏睁着眼睛说瞎话，扯什么那块肉是最好的。
姜主厨已经有挑选好几十年牛肉的经验，自然是比任何人都清楚哪一块儿牛肉要怎么处理口感才能达到极致。
嗅到牛肉散发在空气里的香味，姜主厨主动把牛排装在盘子中，放好早就调好的料汁，在摆放上一朵小小的花儿提点整盘牛肉的颜色。
从开始到结束的动作流畅到极致，让人根本找不到一点的瑕疵。
牛排被帮厨送上去。
姜主厨擦擦手，朝在旁边洗菜的陶乐招招手说：“你先过来一下，我有话要跟你说。”
陶乐放下手中的菜，跟姜主厨走到厨房门口。
帮厨们躲在门口，偷听。
新人无论是对食材的理解，还是自身的能力都比他们要强，因此他们必须要时刻注意着姜主厨的态度，以免主厨想提拔陶乐，他们还傻乎乎地反对。
姜主厨的身体站得倍儿直：“今天厨房里面有洗菜工辞职了，不过饭店里面已经招过来几个新人，明天就回过来上班。所以今天让你洗菜，你没有问题吧？”
☆、第016章 洁癖极致
他是个对自己要求极为严格的前辈，不管是站姿，还是生活习惯都对自己要求极为苛刻。站着不许驼背，做菜不许对着饭锅说话，吃饭不许吧唧嘴……
姜主厨觉得只有对自己要求的更为严格，将来才能走得更远。
陶乐意外地看着他，眼眸中的诧异都化作笑意，主厨明明可以不通知她，直接让她洗菜一直洗到明天早上的，可主厨却特意过来通知自己。
主厨有这份心意，她就觉得非常开心。
陶乐高兴地说：“没有问题。”
反正她是要从底层开始干起的，不管是洗菜还是做菜，都是跟食材打招呼，也能够提高她对食材的了解，她开心还来不及�
