食戟之冒牌小当家-第26章
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不过想起之前借食材时候的一些事情，绘里奈终究没有反驳刘昴星，又稍微等了他一会儿……
在除了刘昴星之外的这一组，其他四组中的三组，都已经呈递，水原也正在品尝第三组的“主食”，后面的最后一组，眼看也要完成了的时候，刘昴星和绘里奈也开始最后的工序……煮与煎！
但是很遗憾，除了刘昴星、绘里奈之外的最后一组，也被宣告了“不及格”，一来是最后时间不足，他们有些急躁、料理有些粗糙，二来也是虽然前面十八组，都只是浅尝辄止，但水原依旧已经有饱腹感了……
就在这时，刘昴星与绘里奈，也将呈着四个盖着餐盘盖的餐盘的料理车，推到了水原多美面前。
同时还配上了一瓶白葡萄酒，这是凉子自己酿制的，之前在“收集”食材的时候，凉子去自己房间取了些，也分给了刘昴星一半。
在意大利料理的晚餐中，白葡萄酒算是比较常见的配酒。
“还请水原学姐多多指教，第一道……鲶鱼面！”
刘昴星说着将第一道“主食”的餐盘盖打开……
第三十五章 主食与主菜
伴随着刘昴星的动作，只见一碗热气腾腾的汤“面”，出现在了餐盘盖下面，仅仅是外观看起来，除了面条略有些粗大之外，似乎没有什么其他特点。
看着上面飘着几朵意大利野菇的淡黄色的汤面，绘里奈微微露出了惊诧的神色，反而水原却依旧面无表情。
之前绘里奈可没见到刘昴星弄到面、米之类的，鲶鱼倒是有借到……但是鲶鱼呢？
这时其他人无论合格与否，都已经料理结束，因此也都看着刘昴星和绘里奈这最受关注的一组。
大家没有看到面中的鲶鱼，倒是看起来颜色偏黄的面条，令人联想到了硬质小麦制成的意大利面，一时间不由得有些学员小声议论起来……
“什么嘛！都说了不能局限于意大利料理，居然还堂而皇之的用了意大利面！”
“就是，难道以为改成汤面，就脱离意大利面的范畴了？呵呵。”
水原面无表情的用叉子挑起了一缕有些粗的鲶鱼面：“汤面吗？在意大利料理中，虽然干面更多，但汤面确实并非没有，不过这面是鲶鱼肉碾成泥之后挤成面的形状的吧？你觉得这符合意大利料理的米、面偏硬的特质吗？”
水原一语道破了这面条的真身，不知道是现在瞧出来的，还是之前看起来在走神，实际上“偷窥”了刘昴星的料理过程。
“啊！我知道了，那个时候挤出来的不是奶油，而是……”
“但是颜色怎么会这么黄？”
“应该是用了鸡蛋黄作为粘合剂吧！”
不少学员这才想起来，刘昴星之前的“裱花”，挤出了的应该不是奶油，也根本不是在“裱花”，而是将于生蛋黄和在一起鲶鱼泥，挤压成条形！
一些本来就对刘昴星有成见的学员，不由得在震惊之后，更加了嗤笑声……
“鲶鱼面？呵呵，好有创意哦！”
“口感一定绵软的难以接受吧？明知道水原主厨可是意大利料理名家，居然还端上这样的面……他以为面条粗些就可以？”
“水原主厨自己的口味不提，这次的主体，可是不能脱离意大利料理的，那种口感软糯的汤面，和意大利料理有什么关系？”
“不过人家命好！毕竟有的绘里奈大小姐和他一组，估计能够背回些分数，及格应该还是可以的！”
一些阴阳怪气的声音，在教室里悄然兴起。
悠姬闻言不由得不满的说道：“你们这些家伙！这么厉害的话，为什么不直接去找阿星食戟？他一定会答应你们的！”
一些已经被判“不及格”的学员，越发不平衡的酸道：“虽然在料理上有些瑕疵，但是至少我们还理解了考核的题目的！这种什么都不懂的家伙，居然也可能沾着别人的光过关！”
而就在这时，水原已经将第一口鲶鱼面，轻轻的吸入口中……
仿佛是幻觉一般，有些学员似乎看到就在这一瞬间，一直面无表情的水原，神色有细微的变化？
之后不等他们说什么，只见水原又接连吸了两口进去，而且一口比一口的“面”要多！
瞧这食欲，一点也不像是吃饱了的人……
三口之后，水原才制止住自己的食欲，不过却再次挑起了一缕“鲶鱼面”，在眼前仔细观察着什么。
“这是……鱿鱼丝？”水原看似在疑惑，语气却不容置疑。
“没错，在鲶鱼面里面裹着鱿鱼丝，如此一来，鱿鱼丝的韧性，可以将鲶鱼面的口感提升到极致，论劲道与硬度的话，比起硬质小麦制成的意大利面也不会差！”刘昴星自信的说道。
在鲶鱼泥挤成面条的形状的时候，里面就已经掺了鱿鱼丝，而且在“一次性菜单”的作用下，令刘昴星的技巧已经神乎其技，在挤出“鲶鱼面”的同时，始终保持里面有段段鱿鱼丝在其中！
这些鱿鱼丝还是从创真那里剥削来的，果然他不论走到哪，都会带些干鱿鱼丝。
在最初的震惊之后，依旧有看不惯刘昴星的学员嘀咕道：“这样一来的话，整碗‘面’应该只有‘鱼’的味道了吧？究竟有多少‘面’的感觉呢？”
不过之后面无表情的水原，似乎是专程为了打脸一样的问道：“但是鲶鱼……不，双鱼面中，的确有一股面食的醇香，这是？”
“是谷物酒！而且是用小麦酿成的酒，在熬制汤底时加入了一些，之后这些小麦发酵的精华，随着沸煮被鲶鱼面吸收，自然就会产生谷物特有的香醇味道！”刘昴星说道。
为了贴近题目，刘昴星并没有选择用“鱼香汁”调制的增强鱼香版“鲷鱼卷”，而是换成了意大利面中，常用的“意大利野菇”作为配菜。
“一次性菜谱”的作用是，在使用之后，获得菜谱对应的等级的厨艺，但是只要中途进行其他料理，便会令效果终止，并不是只能做一份，连续做的话，可以料理多份相同料理……
而且中途进行其他料理操作，但是并没有使用的“一次性菜谱”所附加的厨艺，仅仅以本身的真实厨艺来进行的话，也不会打断“一次性菜谱”的效果。
仅仅是放几片蘑菇，自然不需要什么高超厨艺，只要判断一下蘑菇煮熟和入味的时长就可以，有“神之舌”在，对刘昴星来说并不困难。
刘昴星之前自己也品尝了这道“鲶鱼面”，“一次性菜谱”的等级是“特级二星”，刘昴星稍微改变了配菜之后，总算也没有令其等级掉了下“特级二星”，用来应对考核肯定是足以了！
果然，水原虽然已经面无表情，但是接连又吸了两口的样子，令人知道她对这“主食”极为满意。
之前做到令水原品尝第二口的料理，一共也只有五道，而且都是主菜……
有些人还不死心的，想要酸几句：“第一道‘主食’这么抢戏，会降低第二道‘主菜’的冲击性，影响一餐的整体节奏”之类的。
但是之后就看到刘昴星信心满满的看向了绘里奈，后者似乎想要白他一眼，不过明显不擅长做这种感情的表达，只得用扬起下巴的傲娇“哼”来代替……
的确，既然“主菜”是出自薙切绘里奈之手，似乎也没有什么可担心的！
只见绘里奈将另一个盖着餐盘盖的餐盘，推到了水原的面前，之后在大家期待的目光中，打开了餐盘盖。
“下面请品尝我的料理……‘意式蔬菜鸡肉串’吧！”
只见餐盘中，整齐三串摆放整齐，而且外观色彩令人胃口大开的蔬菜鸡肉串，摆在了盘子中。
鸡肉块比想象中的“蔬菜鸡肉串”要大一些，另外还间隔着青椒、红椒、洋葱还有小番茄，酱汁的颜色比想象中重一些，但是并影响这道料理的美观。
不少学员同样议论了起来，因为在食戟中输给了刘昴星一次，所以绘里奈的威望不可避免的降低了一些，只是还没有学员敢当面顶撞而已。
“意式蔬菜鸡肉串？我倒是知道法式蔬菜鸡肉串……不会只是把鸡的品种换成意大利的了吧？”
“的确，再怎么看也和法式蔬菜鸡肉串没什么……等等，有些区别，酱汁颜色好像要重一些！”
即使是水原也说道：“仅仅是用法国料理的话，可是对付不过去的……恩？”
水原因为在学生时代，一直被四宫小次郎压制在第二席，而且曾经在意大利料理的分数上，被四宫小次郎超过，因此对四眼和法国料理都不怎么喜欢。
而被誉为“欧洲料理之母”的意大利料理，与“欧洲料理之王”的法国料理，又有许多的交合的地方，因此水原是很在乎两者之间的区别的。
不过就在水原拿起一根所谓的“意式蔬菜鸡肉”时，一股熟悉的味道钻入鼻翼，不由得令其些许的动了动眉毛。
刘昴星仔细观察才发现这细微的变化，暗道：在“食戟”这颜艺的世界里，水原学姐还真是异端……之后悄悄瞄了一眼自己的第四道“糕点”。
“恩？这是……”水原忽然意识到了什么，将最上面的半个小番茄，伴着薄片青椒、红椒、洋葱，还有第一块鸡肉，送入到了口中。
水原的双眼微微睁大了些，不过之后马上恢复了原状，但是身体却很诚实的，将剩下的半截蔬菜鸡肉串也全部送入口中！
刘昴星也在一旁，有轻轻吸气的方式，在用超神之舌感知着“气味”，之后露出了了然的神色……
“与‘法式蔬菜鸡肉串’不同，这道蔬菜鸡肉串，在酱汁上我没有使用柠檬汁，来调和酸味，而是选择了意大利黑醋！意大利黑醋一度是足以作为宫廷贡品的名贵调料，是将葡萄储存在木桶中，长时间的发酵、并且产物中不能出现酒精，而是将发酵后的‘酸’味发展到极致！因为与木桶的相互作用，与长时间的蒸发、浓缩，意大利黑醋口感粘稠、醋香醇厚。”绘里奈解释道。
见水原又将目标放在了第二根“意式蔬菜鸡肉串”上，而且这次专门品味了上面的小番茄，绘里奈不由得暗道，这些料理达人们，虽然没有“神之舌”，但是对于料理的敏感程度，却是不容小觑的！
“没错，虽然意大利黑醋的量不大，但是为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡肉原有的口感与味道，我对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜‘罗勒’……”
第三十六章 鬼畜版提拉米苏
“……为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡肉原有的口感与味道，我对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜‘罗勒’。”绘里奈说道。
意式也好、法式也好，这道蔬菜鸡肉串的精髓，就在于利用微酸的酱汁，与蔬果的甘甜，令鸡肉的味道更佳升华。
而这酱汁在传统的“法式蔬菜鸡肉串”中，是加入柠檬汁作为调和，不过现在被绘里奈直接换成了醋，而且是在醋中鼎鼎有名的意大利黑醋！
虽然量掌握的很好，没有令整体过酸，但是意大利黑醋是酸的香醇、柠檬是酸的清爽，两者之间不仅仅是酸的程度的差异……
而为了弥补这一点，蔬果显得尤为重要，尤其是其中的小番茄。
不过想要令小番茄来平衡其中醇厚的醋香，仅仅靠加量的话，又会减少鸡肉的比例，所以绘里奈又使用了“罗勒”，一种甜性香草。
在意大利，迷迭香、百里香、罗勒，三种香草被称为“香草三剑客”，其中前两者在“法式蔬菜鸡肉串”中，也有所应用，而现在的绘里奈的“意识蔬菜鸡肉串”，更是将最后一种“罗勒”也补了进去。
香草三剑客，与意大利黑醋的味道相互交融，令意式蔬鸡肉菜串的味道，升华到了与法式不同的方向……
水原甚至感觉自己被装在了满是黑醋的木桶中，周围是各种香料的花田……但是很遗憾，依旧面无表情！
如果水原不是不动声色的，接连又将第三根也吃了下去，绘里奈简直要怀疑人生了！
接着绘里奈又将第三个餐盘，放到了水原面前。
“接下来是第三道‘意试华尔道夫沙拉’！”
沙拉显然不用保温，之所以盖着餐盘盖，完全是为了“惊喜”的效果，另外在餐盘盖里还有一袋冰在微微制冷。
听到绘里奈这完全不走心的名字，刘昴星也不由得一咧嘴。
悠姬小声和凉子说道：“华尔道夫沙拉？就是那个吧？加入鸡脯肉的美式沙拉？”
“
