食戟之冒牌小当家-第184章
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这四道料理，原型自然都是来自于中华料理，而且与四道冷盘、三道面点，还有汤料理一样，都曾经选入过“满汉全席”……
成形于清代的“满汉全席”，是一种清王朝的皇帝，在宴请客人时的宴席形式，在宴请不同身份的客人时，“满汉全席”的菜品，与侍者、礼仪也都不同 。
“满汉全席”不仅是菜品，包括中途递上的酒、茶、蜜饯，负责陪侍的侍者，还有宴席上的礼仪、餐具，也都是“满汉全席”的一部分，不是仅靠料理人来完成的……
而且即便仅仅考虑菜品的部分，六个小时内他们四人也不足以完成任何一套满汉全席的菜谱！
即便是现在的刘昴星也做不到……
倒是在中华一番时代，兰飞鸿在御前对决中，一个人在料理时间内，就完成了整套的满汉全席，而且仅凭料理时的声音，就令拥有“超听觉”的浪子颜先，自认无法取胜而认输……
无论是速度还是厨艺，刘昴星都还达不到当时兰飞鸿的境界，不过“满汉全席”的菜谱，倒是托兰飞鸿大师的福，刘昴星的系统中就有留存，而且在远月酒店中，中华料理部的料理人，也有不少人做出满汉全席中的料理，请刘昴星品尝过。
当然，从中枢美食机关四人组，之前的四道冷盘、三道糕点中，就能够看出，他们的菜谱都是中枢美食机关独有、甚至可能是薙切蓟刚刚创造的，即便是同一道料理，与刘昴星知道的新老各种满汉全席菜谱，也都有所不同，很多都使用到了“分子料理技术”。
尤其是莲子糕和豌豆黄，基本上都是使用离心分离机来处理，“豌豆黄”现在应该叫“豌豆白”或者“豌豆无”才对，一块块冰块似的透明胶体，看不出应有的淡黄色！
还好刘昴星之前去过北欧，专门的学习了分子料理，否则在有人操作那些设备时，就只能纯粹依靠“超视觉”的力量，无法分心了！
“果然，是‘砂锅煨鹿筋’吗？”刘昴星终于发现对方开始使用厨心，看来是要在“砂锅煨鹿筋”上下功夫！
首先使用厨心的是小古类，只见她将干货的鹿筋放入了沸水中，之后将沸水放入了控温设备中……
通常仅仅是鹿筋的发泡，就需要动辄几天的时间，还要勤换水……当然，也可以先用油浸炸之后泡水，或者蒸煮法来快速发泡，但是对于鹿筋的口感、营养价值，都有负面作用。
尤其是砂锅煨鹿筋，这鹿筋之后还是食用的主食材，所以对方是使用冷热交替的发泡方式来发泡，最大程度的保留风味与口感，并且缩短时间。
使用控温设备的话，加上精确的操作，完全可以将时间缩短到一个小时，并且对风味与口感的保留都很高。
而刘昴星这时的做法，也与四人组不用，完全没有使用控温设备的意思，而是直接将鹿筋，泡在了不凉不热的纯净水中，之后就又去忙其他的，只是偶尔来查看、“捏一捏”鹿筋！
理论上这样是不可能将鹿筋发泡好的，令人不禁怀疑，他是不是不会使用这设备。
不过其他人自然想不到，刘昴星在每次查看的时候，其实用自己的“超触觉”的能力，与内力相配合，将水的温度改变了，并且是根据感知到的鹿筋状态，在进行调整，其实也是在冷热交替的浸泡，只不过没有使用设备而已……
“开始了！”刘昴星心中暗道。
正在负责发泡鹿筋的小古类，第一个使用了厨心，刘昴星也马上将她的“厨心”复制了过来……
四人组的压力，是观众席上的学员无法想象的，不仅是因为刘昴星的速度、和他在做与自己一样的料理，也是因为每次他们看向刘昴星时，都会他在双目无神、冰冷而不带感情的看向自己……
任何时间点、四人中的任何人去看，都有这样的感觉，甚至令他们觉得这六个小时，格外的煎熬……
第二百四十三章 这是考核
刘昴星也已经看出来，对方是要主攻“砂锅煨鹿筋”这一道料理，其他三道爆炒田鸡、挂炉山鸡、草菇西蓝花，已经开始食材的预处理，但是丝毫没有使用厨心的意思。Ω 『
从时间上来看，这四道就是对方最后的料理了……
因为要考虑评委们品尝的时间，双方的预处理度反而稍微慢了一些！
刘昴星也更加游刃有余的，一直“吊”在他们后面五分钟左右。
不同于小古类专心致志的掌控鹿筋催温度，刘昴星对待鹿筋看起来很随意，还在分心进行其他三道料理的预处理。
伴随着的时间将尽，评委也都确认了，刘昴星就是要进行和对方一样的宴席料理！
评审席上，大泉不由得疑惑道：“总帅，什么时候刘昴星也有这种能力了？”
“我也不知道，他一向能出人意表……”
“不过这不太符合‘食戟’的真谛吧？食戟是为了将料理人的信念，以盘中之物的形势进行碰撞，而不是用这种相同的料理……”
“但这不是食戟，而是考核。”仙左卫门打断道。
这时另一名一头金、梳得一丝不苟的史密斯说道：“等等，总帅，您的话恕我难以认同，虽然现在正在进行研究社的考核，但也是‘食戟形式’的考核不是吗？”
史密斯是“中枢美食机关”的一员，但不是学员，而是“中枢美食机关”的执行官，同时也是品鉴师，理论上也有作为评委的资格，并且被薙切蓟塞进了评委席中。
仙左卫门用一双赤红色的眼眸看了他一眼，之后说道：“‘食戟’形式，不代表是‘食戟’！大泉，你告诉你食戟的三个必要条件是什么。”
之前大泉柿之进虽然质疑刘昴星的做法，但是却厌恶中枢美食机关和薙切蓟，所以对刘昴星的行为，表现的远没有当初给美作昴做评委时那么激动……
这时听到总帅的话之后，便回答道：“食戟达成的三大条件是：第一、可以证明这是正式比试的公证员；第二、人数为奇数的裁判；第三、比试双方必须都认可的比试条件……对了！既然是考核的话，那么并不符合第三点，因为研究社并没有拒绝考核的权力！”大泉说完之后，便明白了仙左卫门的意思。
“等等！这考核是学院已经批准的校规，我想不需要再加以质疑……”中枢美食机关的史密斯执行官还想要说什么。
“的确已经是通过的考核制度，但也不意味着，它就是食戟！除非改成研究社可以自愿接受考核！”大泉打断道。
史密斯没回答……如果可以拒绝的话，中枢美食机关不就是在做无用功了吗？
“嘁！”史密斯出了不爽的声音。
“食戟”因为存在“以下克上”的能力，而且其本质是，是让料理人相信自己的厨艺，而不是相信既定的菜谱、流程的一种制度，这是中枢美食机关所最排斥，正如仙左卫门所说“食戟”是料理人信念的碰撞……但是“工具”怎么能有信念呢？
一开始“食戟”就是中枢美食机关的眼中钉，如果薙切蓟成功的话，马上就会对“食戟”制度下手，甚至睿山已经制定好了“食戟形式化”的计划，但是很遗憾，从一开始他们就并不顺利……
现在总帅依旧是仙左卫门，“中枢美食机关”自然也并不会对“食戟”制度下手了，反而想要利用这种制度，不过很显然，仙左卫门根本不吃这一套……
“食戟是料理信念的碰撞，而不是某些人可以利用的工具！”仙左卫门说道。
“的确，我也觉得刘昴星做的不错，既然考核的是‘中华料理研究社’，那么我认为作为社团的主将，刘昴星同学已经拥有相当高的中华料理技巧……至少‘中枢美食机关’的厨师，只要被刘昴星同学看到，就知道他们要做什么料理了。”夏佩尔说道。
夏佩尔虽然是法国料理部的主任，但是在品鉴上，应对任何菜系都绰绰有余。
正如仙左卫门所说，因为这次不是食戟，只是“食戟形式”的考核，所以五名评委全都是学院内部人士，剩下的第五位，就是食戟管理局的景浦局长……
因为并不需要对料理指出什么优劣之处，而景浦作为食戟管理局的局长，尝过的好东西又足够多，仅仅是判断是否美味还是可以的，而且公正性也不容置疑。
“哼，不过他对于鹿筋的处理……呵呵，希望各位公正的评判，‘砂锅煨鹿筋’作为这套宴席的主菜，如果味道口感不好的话，整个宴席就连一半的价值都没有了！至于另外三个人的料理，与这套宴席并不搭配，只能算做附加分，除非他们的总体满意度，能够比连楠太郎他们的宴席更……”
“不需要你来教我们。”大泉不满的说道。
景浦也支了支眼镜，同时不屑的说道：“在座的评委中，会做出不公正评判的，显然只有一位！”
“景浦局长！你这是什么意思？你凭什么这么说？我要求你道歉！”史密斯见他们全都排斥自己，不由得生气的说道。
“哦？你们有脸说自己真的是在‘考核’的话，我就向你们道歉……为了达成自己的目的，不惜利用‘食戟’的人，根本也不可能尊重‘评委’的身份。”景浦严厉的说道。
之后又补充了一句：“对了，你们最好庆幸，总帅将考核与食戟分开了，不然你们一个都别想拥有作为食戟评委的资格！”
作为食戟管理局的局长，景浦有资格这么说……如果这是“食戟”，那么就是他决定评委的人选
史密斯一时气闷，对方算是扣住了“是否真的在考核”这一点，就算他硬着头皮说谎，也没有任何意义……
不仅是评委席中几个人，即便是普通学员，很多也知道他们的目的！
如果真的是考核，就不会用这样的方式来食戟……
就好像真正想要考核学员的老师，不可能抱着“一定要所有学员都不及格”的决心来出题，丝毫不考虑学员的能力、甚至不考虑教学大纲一样。
现在的“中枢美食机关”，显然就是在尽自己算能的，出了一套完全出学员所学范围的卷纸！
大泉柿之进渐渐的点了点头，虽然还是觉得刘昴星的做法，不如正面击败对方来得更令人心潮滂湃，但是也同样认可了，何况“厨心”的事情他也知道，现在不仅是中枢美食机关的四名学员，连薙切蓟都相当于亲自下场了一部分……
这些想要利用“食戟”的家伙，就是应该狠狠的挫败他们的信心才对！大泉柿之进甚至在心底深处，隐隐有了这样的想法。
不过马上大泉便摇了摇头，并在心里告诉自己，“以暴制暴”是不对的，尤其是在料理中以暴制暴……
最能够令他说服自己的，还是“这并不是食戟、而是考核”，既然刘昴星只要看一眼，就能够洞悉对方的整套“中华料理宴席”，并且化为己用，这还不足说明“中华料理研究社”及格吗？
就在这时，场上的形势也出现变化，原本在进行“爆炒田鸡”的田鸡预处理的梁井芽爱，放下了手中的其他工序，而从小古类手中，接过了已经泡完成、剃去了多余部分的一盘鹿筋……
显然下一步开始，就是由她来进行料理了！
先是将鹿筋切成一模一样长短、约摸手指长短的段状，而刘昴星这时也跟着动了起来，将看似只是简单的用纯净水泡，理论上根本没有完全泡完成的鹿筋捞了出来，同样开始切段……
“嗯？从落刀来看，完全看不出是没有泡完成的鹿筋啊……”小泉疑惑道。
“哼，他不是力气大吗？即便没有泡完成，一样可以轻松落刀！不过强行切段又有什么意义？不知所谓！”史密斯不屑的说道。
大泉看了他一样，越觉得这人根本不适合做评委……
的确，在没有刘昴星、而生了“食戟形式化”的时空中，史密斯就是配合睿山，进行明目张胆的偏向性判罚的评委……甚至了杀鸡儆猴，不仅不掩饰，反而在品尝料理前就做出判罚，故意让所有学员都知道，食戟已经灭亡了。
而且对史密斯的话，大泉也并不完全认同，从转播屏上来看，从膨胀程度来看，似乎这鹿筋好像已经泡完成了？但是怎么可能呢……
而仙左卫门，这时则是已经对着屏幕眉头微皱，似乎在想着什么。
相比于评委们，最震惊的其实是小古类他们四人！
虽然在之前他们已经震惊过一次了……
之前就在刘昴星开始鹿筋泡的时候，身上便出现了“恶魔”厨心的感觉。
还好之前薙切蓟和他们说过，关于刘昴星的�
