食戟之冒牌小当家-第16章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
虑成本才行！”
“成本？”郁魅疑惑了一下。
“没错，仅仅是外带熟食而已，无论再怎么好吃，买的太贵也没用的，因为已经不是同一种东西了！就像你的三味牛排，就不适合在商店街销售一样……‘百味鸟屋’的炸鸡块价格，是一块30g左右的鸡块，根据套餐、口味的不同，价格在100到120円，一盒五块、十块不等。
这个价格刚刚好，超过50％的提议，基本就已经不具有竞争力，可以直接否决了，如果换做A5牛肉的话，就算水户集团不赚钱，仅仅主材的成本就已经是十倍了！”刘昴星说道。
富田小声说了一句：“的、的确是这样，以前我试过推出上等和牛便当，结果差点赔死我，那阵子每晚都要我自己吃十多份……”
“请把口水擦一擦……怎么感觉你是故意的？”刘昴星无语的说道。
郁魅拿着计算器算了半天，只能放弃用上等牛肉取胜的想法。
“果然还是要在‘炸鸡块’上想办法啊！”创真又绕了回来。
刘昴星又补充道：“需要注意的还有很多，所谓‘成本’，可不只是物料成本，还有时间成本和人力成本，必须也考虑进去才行！”
“诶？时间？人力？”
“没错，说到底是要争取销量的外带式熟食，制作的太慢肯定不行，而人力方面……单纯的劳力，只要有利润就可以雇佣，不过我们可只有五天……不，还有四天半的连休，之后就要回去了！必须创造出过程简单、知道方法之后，普通人也能搞定的料理才行，不然根本没有意义。”刘昴星说道。
的确，其实“百味鸟屋”的炸鸡块，虽然肉汁鲜美，而且方便携带，回家热一热就能吃，不会令美味有太多的流逝，但是说到底也只是外带熟食而已，真的评级的话只有“中级五星”的程度。
看起来不高，但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了！
要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上，现在的一年生也只需要“中级四星”的料理，就能拿到A。
对于大部分远月的学员来说，这是非常困难的，因为法式料理本身就复杂、居然极高的技巧性。
而快餐则不需要，一个“泡面级”厨艺的人，只要几天的培训，掌握工厂线式的腌制机、炸锅的使用方法，就能够料理、或者说制作出“中级五星”的百舌鸟屋炸鸡块，这就是对方的优势所在！
“也就是说必须在制作流程上，已经遵循腌制、炸制的制作流程，而且腌制的酱料不能太复杂，而且炸制不能有太高的技巧性，最好是扔到定时炸锅里之后，就按时出锅的最好……太复杂了这家伙一定学不会！”刘昴星指了指富田。
会长大人再次泪目……
“那就先做做看吧！先用这几种主要佐料，模仿对方的炸鸡试试！”创真指着刘昴星罗列的佐料中，最上面的几种说道。
正常对方的鸡肉，在酱料中应该腌制了12个小时左右的，不过创真用拍打的方式，减少了腌制的时间，在两个小时后，第一份试验品就已经完成了……
不过大家试吃了之后，即便是仓濑和富田也能够感觉到，对比“百舌鸟屋”还是差一些的。
创真看着富田和仓濑欲言又止的表情，感叹道：“果然，即使普通人不能像阿星一样尝出那些佐料，但却依旧会感觉到‘美味’和‘没那么美味’之间的差距啊！”
忙活到了黄昏时候，已经完成了三批试验品，但效果依旧不令人满意。
门外可以看到商店街还是会有路过的、参加完社团活动的高中生，成群结伴的走过去，看来附近应该有学校才对……
“创真，我们还是不要纠结炸鸡块了，毕竟商店街的情况，和站内商场是不同的。这里这么多路过的学生，为什么不试试更有特色的东西呢？”刘昴星建议道。
“更有特色……商店街……对了！没错，和站内商场不同，商店街的环境，更适合放学、下班之后，路过的学生、上班族，可以一边走一边吃的路上小吃！”创真眼前一亮道。
“那么就是目标转换成可以一边走一边吃的小吃？包子怎么样？”郁魅建议道。
看得出最近郁魅研究了一番中华料理，从之前的“鱼香肉丝”就看得出来，刘昴星甚至怀疑会不会哪天吃到猪肉炖粉条……
不过就和早餐吃“鱼香肉丝”很别扭一样，现在真的做出包子之类的，也并不适合这样的场合。
至少刘昴星和创真，还有“普通人”中的一员的仓濑，都觉得这种时候自己不会对包子感兴趣。
“没人想在放学、下班路上，吃两个包子做小吃吧？而且包子也不符合一开始说的‘时间成本’的问题……”刘昴星摇了摇头。
“对学生来说，果然还是看得见的炸制肉类最有吸引力了！”富田提醒道。
创真也说道：“没错，而且既然主要目标是学生和上班族，那就没必要使用鸡胸肉，能够最大程度的发挥出炸制的魅力的，果然还要脂肪丰富的鸡腿肉才行！”
之后创真又试了一些方便边走边吃的，扎着牙签的炸鸡腿肉，不过效果却也欠佳……
“阿星？你感觉怎么样？”
“果然还是差一些，鸡腿肉炸制后的口感，应该比鸡胸肉要好的，但是为了迎了边走边吃的主题，将肉块分割的太小了，难以给人以厚重的口感……仓濑觉得呢？”刘昴星问了问最能体现普通人的口味的仓濑。
“我也感觉似乎在满足感上，比‘百舌鸟屋’要差一些……当然！不是说创真的炸鸡不好吃！我一个人也都能吃光！”仓濑慌忙的说道。
刘昴星在剧情方面，也只是隐约记得，这时似乎是创真巧用了某种手抓饼似的越南料理的技巧，不过具体却不清楚。
原本刘昴星还想着，引导出创真的想法就可以，但是现在看来想要让创真灵光一闪，也不是什么简单的事情，甚至有可能因为自己对“因果线”的改变，不会再出现在那种料理也说不定！
刚刚在看到学生们经过的时候，刘昴星自己脑海中，也闪过了一缕灵光，不过并没有着急抓住
但是直到第二天，大家还没有想出办法的时候，刘昴星见现在创真没有那么可靠，不由得也自己回忆起了自己那个闪过的“创意”……
第二十二章 全家福
“……怎么样？”刘昴星说过自己的创意之后，和创真、郁魅兴致勃勃的说着。
“从工序上看，似乎也并不困难，材料成本也能够达标……时间的话，显然也属于边做边卖的类型，好的！就试试了阿星的这个吧！”创真敲着手掌说道。
仓濑也说道：“我、我觉得‘那些’可以选择些堇大道就可以买到的东西，这样也更有堇大道的特色！”
“没错，大部分材料似乎在堇大道的店铺都能凑齐！”富田看着清单说道。
“对了、对了，还可以烫上堇大道特有的‘堇花’标志！”
“肉类交给我吧！绝对都是最好的！”郁魅自信的说道。
“定时炸锅和其他工具、包装交给我去解决吧！”富田发挥了一点会长的作用。
“肉类之外的食材，在堇大道就能买到，我去采购……”仓濑也自告奋勇的帮忙。
五个人非常的有效率，加上堇大道的其他店铺也很配合，第二天上午的时候，刘昴星把构想提出来，中午的时候已经少量的实践，下午的时候工具就都准备好，将富田的便当商店改成了简易档口，晚上的时候已经开始销售了！
而此时中百舌鸟还在车站商场里，卖力的招呼着来往的客人，看着源源不断的客人，心中已经笑开了花。
暗道果然“百舌鸟屋”的秘制酱汁，还有不断改良、总结出的高效经营模式，是无往不利的。
尤其是这一次，她还专门聘请了“睿山枝津也”作为智囊，虽然对方只是学生，但是经他手中管理过的餐饮企业不计其数，为远月拉到了大量的投资，因此而被提名为十杰第九席……
年纪不大，但是作为资深餐饮企业顾问，收费绝对不便宜，甚至令中百舌鸟也隐隐肉痛。
不过确实发挥了一些作用，不但近来在关东的这家作为“桥头堡”的新店，就是睿山挑选的店面地址、宣传投放地址，而且昨天那几个来捣乱的小鬼，其中一个舌头灵巧的，尝出了“百舌鸟屋”的配方之后，也是睿山也给吃了定心丸！
睿山第一时间就告诉中百舌鸟，不用担心配方泄密的问题，“百舌鸟屋”的秘方，是随着经营的扩大，而一点点的改良的结果，只适合“百舌鸟屋”这种超级连锁店的配方。
平常的小店，即便告诉了他配方，最多也只是弄出个“山寨简易版”，图惹人笑而已。
反而睿山对于中百舌鸟说的“神之舌”的拥有者，非常的感兴趣，之前他就听说，在远月的一年生中，又出现了一位“神之舌”的传言。
但毕竟还只是传言，而且“神之舌”太过于稀有，睿山之前也并没有在意。
现在有听到中百舌鸟说起有远月的学员，尝出了“百舌鸟屋”的秘制酱汁，睿山马上想到了传闻中的那个一年生，并且在意了起来……
一来是睿山早就不止一次的试想过，如果自己有神之舌、或者绘里奈在他的手中，自己能够做多少现在做不了的事情，但是很遗憾，绘里奈是总帅的孙女，不是他能够染指的，现在听闻刘昴星的事情，像一名职业经理人，多过像料理人的睿山枝津也，自然控制欲大涨起来！
二来睿山也提醒了中百舌鸟，虽然对方不可能模仿她的酱汁，但是也绝对不能大意，必须时时紧盯，有什么情况随时汇报……
但是睿山的话，中百舌鸟显然只听了一半，在知道自己的秘传酱汁不会被剽窃之后，就感觉已经高枕无忧了。
实际上单从连休第二天的情况来看，也的确如此，在开店促销下，营业额一直在提升，即便是第二天晚上，刘昴星等人开始反击，也只是令中百舌鸟看到了几个手里拿着“奇怪”食品的行人而已。
然而就在中百舌鸟大意的第三天，其实“百舌鸟屋”的销售额已经受挫，晚上关门的时候，员工明显发现剩下半成品肉块变多了，但是并没有引起中百舌鸟的注意……
而第四天晚上的时候，“百舌鸟屋”排队的人明显少了许多，而街上拿着“奇怪”食品的人却变多了！
这“奇怪”的料理，是四四方方的形状，约摸成年男子的手掌大小，两三倍手掌的厚度，外面套着易拿取的包装袋，从露出来的部分可以看出，似乎是某种类似于薄饼的东西。
在没有食用的时候，是全包裹的一种食物，看不到里面有什么。
一开始的时候，中百舌鸟还没有将自己营业额的降低，和这种奇怪的食物联系到一起，直到有五六名学生路过“百舌鸟屋”时，其中两个人提出想进来买些炸鸡，不过马上被其他人制止了，说是“堇大道”有更好吃的炸鸡饼！
看着潜在顾客头也不回的离开，中百舌鸟差点把手里的扇子捏断，同时也注意到了他们之前说的……
“堇大道？炸鸡饼？难道就是大家手里拿的那个？难道是那些小鬼……”中百舌鸟咬牙切齿的嘀咕着。
同时用心观察之下，也的确发现了，大家手里那些四四方方饼上，确实都烫着一个“堇花”的印记，而且偶尔看到几个咬了几口的，发现里面夹得果然是以炸鸡为主，仿佛在和自己宣战一样！
“可恶、可恶、可恶……”中百舌鸟低声咒骂着。
就在这时，一名服务员壮着胆子接近了中百舌鸟说道：“店、店长，按照现在的营业额，今天废弃的鸡块大概有六十多袋，您看……”
“什么？你们这些废物！到底是谁早上要腌制这么多的！”中百舌鸟想也不想的骂道。
“数量是按照您给出的腌制表腌制……”服务员小声说道。
“怎么可能？”中百舌鸟又去看了腌制表，之后忽然沉声问道：“最近的营业额怎么样？有波动吗？”
“已经连续两天，每天下降20％了。”
“什么！”中百舌鸟怒喝道。
要知道之前还是每天都有上涨的，中百舌鸟也就稍微懈怠了两天，腌制数量表是按照正常营业额增加给的，而腌制好的鸡肉块冷藏保质期48小时，所以现在才发现晚上将有大量的废弃出现。
“店长？”服务员见中百舌鸟怔怔出神，不由得又叫了一声。
“嘁！那就按时废弃好了！你们给我卖力些，我去堇大道看看情况�
