食戟之冒牌小当家-第134章
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或者应该说，正常料理人都会先领悟“厨心”，之后才会“食感”蜕变，包括SHINO‘S·Tokyo的亚伯也是，反而是刘昴星的情况特殊，堪比田所惠的无“食感”、先“厨心”了！
“等等！刘昴星在做的，似乎是‘必杀菜品’！提升幅度还不小……”李源忽然说道。
“恩？”其他几人连忙看了过去。
怎么感觉有些奇怪？堂岛银心中暗道。
的确，刘昴星忽然厨艺有所提高的样子，通常来说这应该就是“必杀料理”的结果！
但是“食御”已经臻于巅峰的堂岛银，却敏锐的感觉到，似乎有些不对劲儿……
通常“必杀料理”，是相当于特定的某道料理，可以提升“食感”或者“食御”的境界，像是堂岛银，就已经无所谓“必杀料理”的说法，因为他的“食御”平时也接近极限。
因此堂岛银能够敏锐的感觉出，刘昴星的状态不太对，普通人很难将“厨艺”与“食御”叠加之后的效果，分得那么清楚，但是堂岛银因为“食御”已经接近巅峰，所以察觉到了一些，刘昴星的“食御”似乎并没有增强……
也就是说……是厨艺本身不稳定？怎么可能？堂岛银疑惑的皱了皱眉。
通常只有初学者，才会有这种不稳定的情况才对！
不过堂岛银也不敢肯定自己的判断，所以也没有太过深究。
如果刘昴星知道堂岛银现在所想，一定会对这位“活着的传奇”学长再高看一眼。
这应该第一次，自己使用“一次性菜谱”之后，被人看出些端倪，虽然对方自己也不敢肯定……
没错，刘昴星之前的厨艺波动，是因为激发了“一次性菜谱”！
“一次性菜谱”的增幅，与“必杀菜品”不同，是单纯的提升厨艺……
也正是因此，刘昴星一开始的时候，犹豫了一下，想要看看凭自己“特级四星”的厨艺，能够完成到什么程度。
但是之后却发现有些力不从心，虽然通过考核没有问题，但是距离预期的效果，却还差一些！
因此刘昴星还是决定，使用“一次性菜谱”，而且是最高的“特级五星”的一次性菜谱。
如果可以的话，刘昴星是想要省下这些珍贵的“特级五星”的一次性菜谱的。
伴随着刘昴星的厨艺提升，特级一星、二星的“一次性菜谱”，已经失去作用，完全没有提升，三星、四星也作用不大，因为刘昴星在“食御”状态下，已经可以完成这些料理。
但是因为“一次性菜谱”，是纯粹的提升厨艺，所以相当于是额外又在三星、四星厨艺的基础上，附加了“食御”，作用还是有些的。
也正是因为如此，刘昴星对于仅有的几种“特级五星”的一次性菜谱，也比较珍视，毕竟从现在的情况来看，自己的“食御”提升速度还不用担心，而厨艺想要提升，却太难了！
不过也还没有“珍视”到，令刘昴星放弃这次机会而已……
即便厨艺提升到“特级五星”，也不意味着刘昴星就能够发挥出“虎级”的料理，因为“一次性菜谱”的特殊性，刘昴星一旦使用食御的力量，与菜谱赋予的力量配合来进行改良，马上菜谱就会失效。
所以想要改良的话，必须使用本身的“特级二星”的厨艺与食御配合，也就是相当于，用“特级四星”的厨艺进行了部分改良的“特级五星”料理，论成品的级别，依旧只是“接近”虎级。
大概和刘昴星半决赛时的水平差不多，比预赛时的麻婆豆腐还要差一些！
不过那道三合一的麻婆豆腐，步骤太过繁琐，不适合在这种情况下料理……
两个小时转眼过去，已经到了料理审核的环节，依旧是先审核了六名度假村的正式厨师的料理，排出了顺序，之后逐一审核其他应聘者……
“认为十九号应聘者的料理，超过了远月度假村第六位料理人的，请将面前的‘红酒烩牛尾’向前推一步。”
这一幕在刘昴星看来，倒是很熟悉，半年前自己也见过一次，不过那时自己是坐在评审席上……
或许是因为加塞的原因，刘昴星排到的是三十五号，要知道半年前那次“招聘考核”，最后一个呈递料理的乔亚，也只是三十三号！
每次“招聘考核”的人数虽然不是一个不差，但也不会有太大出入……
至少刘昴星没有发现号码比自己大的，而且刚刚也默数了一遍在场的应聘者，确实包括自己在内，只有三十五人！
不出意外的，十九号应聘者的“红酒烩牛尾”，同样无人问津，很遗憾的没有通过。
不过十九号应聘者没有马上离开，而是依旧留在现场，一来是看看其他同行的料理，能不能给自己启发，二来也是看看，能够通过审查的，都是些什么料理，以后也有努力的目标。
半年前刘昴星做评委的那次，除了乔亚之外，一共只有四人通过，这届看起来也差不多，现在呈递料理的料理人已经过半，也只有两人通过。
不出意外的话，轮到刘昴星之前，应该也只会再有两名料理人能通！
虽然现在都盖着餐盘盖，但是之前刘昴星已经用“超嗅觉”，帮他们鉴定过了……
“认为三十四号应聘者的料理，超过了远月度假村第六位料理人的，请将面前的‘奶酪茴香小龙虾’向前推一步。”堂岛银的声音，似乎比之前有信心不少。
的确，这位刚好排在刘昴星前一位的，也刚好是之前替刘昴星说过话的那位博巳的同届，也是刘昴星的超嗅觉判断下，自己之外最后一位能入选的料理人……
第一百八十四章 真鲷中华图
不出预料的，在刘昴星之前的“奶酪茴香小龙虾”，获得了五名评委的一致认可！
这位“博巳的同届”暗暗欢呼一声，虽然只是超过了最后一位的远月度假村的正式厨师，不过能够以正是厨师身份入职就足够了！
虽然能够入围最终面试的料理人，都可以选择成为“准厨师”，但准厨师的待遇且不说，培养力度远不如正式厨师，以他的年纪，根本不可能去申请准厨师。
“三十五号应聘者，呈递料理吧！”堂岛银宣布道。
只见刘昴星单臂展开，擎着约摸一米直径、带着餐盘盖的餐盘，走到评委席上，一脸轻松的微笑，令人忍不住怀疑他的臂力！
“恩？好大的一盘料理，是……只有这一份？”横沟疑惑道。
“没错，这可是多人份！请五位品尝吧！”刘昴星微微一笑道。
之前五名评委，也大概看了刘昴星的料理过程，不过多半都中途有事离开过。
只是隐约知道，刘昴星的料理应该很复杂，蒸烤烹炸各种手段都用上了，而且是鱼料理！
毕竟他们不是专门负责品尝料理的美食家，几名主厨也都有自己的工作，像是半年前那次，堂岛银邀请了其他毕业生，甚至在料理完成后才过来。
刘昴星说着，将餐盘盖取了下来，只见包括五名评委，在场绝大多数料理人，都情不自禁的眯了眯眼睛。
只觉得餐盘盖下，入目之处精光一片……
刘昴星现在“食感”已经蜕变为“食御”，如果有心的话，任何一道料理，都可以能够绽放出料理之光！
而在精光散去之后，评委们也看到了餐盘中的料理，赫然是一整尾七八十公分长的鲷鱼！
鲷鱼各部分的鱼肉，已经“绽放”开来，呈现出了中华地图的模样，几乎占据了整个盘子，周围还有些点缀作用的酱料，标出了宝岛的位置……
“欢迎品尝我的料理，真鲷中华图！”
“这可真是……虽然猜到了，应该会是中华料理，但是本来我们还在猜会是哪个菜系的……”李源咋舌道。
没错，刘昴星使用了的“一次性菜谱”，正是中华一番时期，小当家在与雷恩的对决中，所采用的“真鲷大陆图”！
选材一整条鲷鱼，用中华料理中各个菜系的手段，分别进行料理，之后拼出当时清政府地图的模样。
对于刘昴星来说，这道料理的最难之处，不是将一整条鲷鱼分别料理，而是如何让它成为“一道料理”！
当初小当家进行料理时，是算作了四道菜，与雷恩的迷幻生鱼片、砂锅鱼头、刷鱼片、清蒸鱼头四道料理比拼的。
但是现在刘昴星要做的，却是不求将它们统合起来，至少也要让它们有承接之处，能够让自己有硬着头皮说这是一道菜的机会……
而且刘昴星的“真鲷中华图”与中华一番时代的“真鲷大陆图”，也已经有很大区别！
最明显的地图的样式，已经不是当初清政府的地图，而在菜系选择上，当初的小当家不知道是碍于“四道菜”的限制，还是其他什么原因，只选择了四种菜系……
中华料理在清末的时候，已经有“八大菜系”的说法，不过小当家的“真鲷大陆图”，更多的应该是参照为了清初的“四大菜系”，也就是川、鲁、粤、苏，其中的北京烤鸭式的烤鲷鱼，因为北京烤鸭是改良自山东烤鸭，也可以算作是鲁菜所属！
而现在刘昴星的“真鲷中华图”，却完全重现了“八大菜系”，只是另外四菜系的部分，只是使用自身的厨艺进行烹饪……
如果不是时间不够的话，刘昴星甚至想将中华料理中，赣菜、东北菜、鄂菜等等八大菜系之后的十二大菜系，也全部实现出来。
不过只有两个小时的话，不可能完成全部二十菜系，所以刘昴星也只完成了八大菜系，即便如此，也足让人震惊他的速度了！
“鱼肚上肉质最肥厚部位是分为两部分，这边闪亮一些的是蚝油鱼片，另外半面是……西湖醋鱼？”
“没错，这种酸辣相佐的口感，实在刺激得人的味觉欲罢不能！”
“再上面一些的中间部分这些，是用鱼皮将鱼肉包了起来，油炸之后淋上了红油……创意是来自川菜的红油炸饺吧？虽然同样是辣，但是这种麻辣与之前红椒与耗油营造出的呛辣，既截然不同、又相互承接着……”
“还有鱼头部分，这是湘菜的剁椒鱼头，带着温软的辛辣，同样令人沉迷……仅仅是这三道料理，就已经构成辣之三味了！”
“醋鱼上面的这块，带着薄饼的烤鱼肉，应该就是‘北京烤鸭’的手法了吧？居然将鱼肉，真的烤出了类似与烤鸭的口感……之前我似乎看到，是用泥炉来烤制的？这种火功的确令人惊叹。”
“没错，因为鱼肉烤制后没有鸭肉的腥膻、而是有海腥味，酱料也换成了以番茄酱为主体的酸甜口味，果酸的味道与之前醋鱼、旁边的红油鱼饺，也十分相衬……”
“还有这边的鸡汤氽鱼片，完美的用鸡顶汤为底，配合各种香料，体现出了鱼片的淳美，给人以耳目一新的感觉！”
“鱼尾最劲道的部分，是做成了生鱼片，而且……还在生鱼片中包裹了一个个大闸蟹的蟹黄，很久没有尝到过了……淡水蟹独有的蟹黄鲜味，与生鱼片的口感结合了起来，而且这是‘花切’吧？居然在这么短的时间内，完成了这么精致的刀功！”
“最后的沙滩鱼肉，也为品味了各种美味的舌头，提供休憩之处……而且这蛋黄羹中，加了蛋黄酱？真正的沙滩鲫鱼，这么做的话会过于腻口，不过放在这道‘真鲷中华图’中却刚刚好！”
五名评委产生了一种，刚刚在那片美食的帝国周游，享受了各地的美食之后，正在沙滩上晒太阳的感觉。
徐徐的海风、暖暖的太阳，还有时从海面而来的恰到好处的凉意，以及口中尚未散去的各种美妙滋味，此刻完全融汇一体！
“太、太夸张了吧？堂岛先生和几位主厨，吸吸，怎么都这幅样子了？”
“你的口水才夸张吧？离我远一点！”
“没办法啊……看起来就好有食欲的样子……”
“他真的不到二十岁？不会只是长得年轻吧？”
“没错，我在一本料理杂志上，看过香料大师汐见教授的一篇论文，似乎是经常吃香料，会令人看起来年轻！”
其他应聘者，虽然没有亲身去品尝，但是也都能够感觉得到，他们与刘昴星之间的差距！
就好像去和自己体型相差不多的人掰腕子，肯定要试过之后才知道谁胜谁负，但是让自己去和挖掘机的机械臂掰腕子的话……看一样就知道是不可能的！
“还有之前他料理时给人的感觉，让我想起了我之前学艺的星级餐厅的主厨啊……”
“没错，居然连这么恐怖的家伙，都来面试远月酒店？”
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