食戟之冒牌小当家-第110章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
实地研修的时间是一个月，分为四周，每一周学员都会被派驻到各种各样的料理机构，合格的标准只有一个“取得眼见为实的成绩”。
也就是说要令实习的部门、机构，出现些正面的改变……
而这些机构并不仅限于餐厅，也有可能是度假村、食材供应商、食品检测部门等等，而且所实习的角色，也不仅限于料理人！
因为每一周都会有学员被淘汰，所以直到上一周的考核通过以后，才会通知下一周考核的地点，现在刘昴星也仅仅知道，自己第一周实习的店铺，距离堇大道不远，同时在第四周的时候，应该会去远月度假村。
虽然“不远”，但是也不在堇大道中，而是在堇大道的站内商场……
提前一天晚上，刘昴星就去了幸平定食屋借住，而创真第一周分配到的地方是在外地，所以只有刘昴星一个人。
第二天一早，刘昴星按照学院通知的地址，来到了实习地点，不过看到这里的招牌，却忽然愣住了……
“堇大道站内商场203号……”刘昴星看着面前的这家店铺，四个大字的招牌令他倍感无语。
百舌鸟屋！
没错，刘昴星终于知道，为什么自己和创真都觉得这地址眼熟了。
不仅是因为距离堇大道不远，而且这家店在半年前，两人和郁魅、还有堇大道商店街的人还一起“光顾”过！
可惜，不是宾主和谐的光顾，都是硬生生的从人家身上，撕下了一块“肉”来！
虽然正如刘昴星当时所说，“百舌鸟屋”毕竟是名店，有自身的优势，并没有被刘昴星的“煎饼炸鸡”彻底击溃，依旧保有一定的顾客群体，但是不可否认，如果没有刘昴星和创真横插一脚的话，这里的生意会更好……
看着中百舌鸟绢，正在门口笑眯眯的迎接自己，刘昴星更加确认这一点，同时也心中也暗暗推测出了，是有人在背后搞事情！
如果说自己被分配在百舌鸟屋是巧合的话，那么作为社长的中百舌鸟绢，居然也在这里，未免太巧了一些！
之前中百舌鸟绢在这儿，是因为这里是百舌鸟屋开在东京的第一家店铺，相当于是桥头堡一样的存在……
然而这桥头堡，在半年前被自己迎头痛击，所以令整个“百舌鸟屋”在东京发展的都不是很顺利，但是也又有两三家分店开业，论位置并不比这里差。
在这种情况下，中百舌鸟绢作为整个“百舌鸟屋”连锁炸鸡的社长，没可能一直停留在这里，虽然这么说有些自恋……但是刘昴星唯一能想到的解释，就是她在等自己！
“这不是中百舌鸟社长吗？好久不见！想不到‘实地研修’第一周能够碰到熟人，真是可喜可贺啊！”刘昴星笑得比中百舌鸟还要假。
“哦？刘昴星同学似乎很惊喜的样子？”中百神鸟假笑依旧。
“当然，生命的魅力在于每一场美丽的邂逅！”刘昴星催吐的说道。
“咯咯咯，希望一周后你还能这么想！”中百舌鸟一副老娘就是要报仇的样子。
刘昴星现在可以肯定，就是睿山在搞鬼……
难怪在秋季选拔赛的时候，睿山表现的那么老实，明明在比赛开始之前，自己刚刚当众挑衅了他，结果从头到尾他居然都没在自己面前出现，也没有什么动作！
现在想来，才明白睿山的意思……
秋季选拔赛只是学院内优等生的比赛，并不是什么淘汰学员的项目，想要靠秋季选拔赛搞掉刘昴星，要么找机会让人和他在比赛中食戟，要么令他在学院的贵宾面前丢丑。
前者的话，睿山必须承认，一年生中没人人能战胜刘昴星，就算他能使手段说服叶山亮，赢不了也是白搭。
至于后者……很容易失控！毕竟是在陷害刘昴星的同时，容易令学院的利益也受损。
倒不是说他对学院有多么强的归属感，而是现在薙切蓟的计划，已经到了最重要的阶段，睿山不想这么冒险、以免暴露。
当然，他还不知道自己已经暴露了，只是总帅这时摸不清楚十杰之中究竟有多少人参与到了“叛乱”中，又有多少人还在犹豫，担心贸然动手清除睿山这种明确叛变的家伙，会令犹豫不决中的十杰也投靠薙切蓟自保……
现在总帅对这个人数的猜测，是对方肯定没有六个人，但是也已经接近六个人了！
只要任何一方可以完全控制六名十杰，就相当于已经控制了总帅的位置！
而现在仙左卫门的优势，就在于只要对方没有六名十杰支持，哪怕五个人支持薙切蓟、其他五个人看热闹，他也还是总帅，更换总帅不是少数服从多数，而是必须有六名以上十杰同意！所以还要进一步观察，而没有马上动作……
睿山认定了“在秋季选拔赛中针对刘昴星”，属于吃力不讨好的行为后，索性完全没有动作，虽然有几次机会，只要他稍稍伸手，就能给刘昴星找些小麻烦，但是睿山却不屑于小打小闹。
这使得刘昴星也误以为睿山是因为薙切蓟的计划，而没空对自己出手，同样一色慧也放松了警惕的时候，睿山居然利用十杰的权限，给刘昴星埋了这么大一颗雷！
刘昴星本来觉得，“实地研修”最困难的情景，不是被分配到一个漏洞百出的机构，而是被分配到一个臻于完善、没有太大改善空间的机构，因为“实地研修”的合格标准，是令学员有所贡献，而不是不拖后腿，或者仅仅“胜任”工作实习的工作就可以……
所以半个多月前，木久知园果才提醒自己，不要去远月度假村实习！
但是现在刘昴星才意识到，最难的并不是被分配到一个完善的机构，而是被分配到一个Boss是自己仇家的机构！
“对于与远月学院合作，培养在校实习生的事情，我自然是支持的，咯咯咯……让我想想给让你做什么呢？炸鸡？门迎？点餐员？或者……去发传单？”中百舌鸟心情很不错的样子。
刘昴星不由得一阵头疼，眼前这厮现在满脑子都是报复自己，怎么可能给自己改变“百舌鸟屋”的机会？
到时候真的做七天“假期兼职”似的工作，肯定想也不用想的，会被考核人员直接宣布不及格！
而且学院也说不出什么，毕竟“说服”实习机构的管理者，令其接受自己的意见，也是考核的一部分……
中百舌鸟使出“我不听、我不听”的绝技，也依旧在规则之内。
所以这时候被分配到一些小店，反而是好事！
“我觉得从人力资源最大化的角度，或许你应该选择由我来帮你改良配方不是吗？”刘昴星指了指自己嘴里的舌头。
“不需要，百舌鸟屋的配方已经是数代人改良下的成果，不仅仅是在口味上，也是在成本、受众上不断改良的结果，单凭你的神之舌是改良不了的！”
没错，正如刘昴星当初所说的，想要做出比“中百舌鸟”更美味的炸鸡不难，但是想要做出可以让一般人轻易也能学会并操作、而且还美味的炸鸡就难了！
刘昴星现在有了“香料多元不等式”，再回想到时百舌鸟屋炸鸡的味道，马上就想到了几种改良配料的方式……
但仔细想来，不是成本太高，就是需要分步使用数种香料，而不能像现在这样，用统一的腌料粉腌制、到时间就可以下锅炸这么简单。
不过刘昴星却反而眼前一亮，他并不是真的想要用“改良配方”为筹码，而是在试探中百舌鸟绢！
果然自己提出意见之后，对方是有一个思考的过程，稍微犹豫了一下才回答的……
正如刘昴星所料，中百舌鸟绢是“百舌鸟屋”的社长，而不是睿山的手下，只是高薪聘请睿山做顾问而已。
睿山给她一个“报仇”的机会，她也很高兴让刘昴星为难、甚至是退学才好，但与此同时她依旧是一名商人！如果刘昴星真的对“百舌鸟屋”有帮助，她也不会为了一时之气，就和刘昴星“同归于尽”。
只是现在，刘昴星还没有这种值得她放弃私怨的价值……
“那我要做门迎，我觉得我一直属于偶像派！已经浪费了我的厨艺，不应该再浪费我的颜值！”刘昴星诚意满满的说道。
中百舌鸟愣了一下，不知道是因为“厨心雏形”凝聚、还是因为内力见长，现在本来就不丑的刘昴星，看起来气质确实不错……
“咯咯咯，好啊！小美，你去带他取一套男员工的衣服，之后就让他做五天门迎好了！”中百舌鸟笑道。
门迎做的再好，也不可能被视为及格的……
刘昴星之所以选择先做门迎，也是为了进一步观察“百舌鸟屋”，寻找改良的空间，因为现在不仅是中百舌鸟认为他没有令自己放弃私怨的价值，刘昴星也是这么认为的！
第一百五十三章 听说我的节操已经软着陆了？
“好了，八个小时了，你可以下班了！明天九点，别迟到哦！”中百舌鸟对刘昴星说道。
讲道理来说，从门迎服务员的角度，中百舌鸟对刘昴星没有任何苛责，甚至连最基本的招呼顾客的手势、用语，都没有要求刘昴星，还是刘昴星自己学的……
然后就被中百舌鸟严厉的制止了！
人家“百舌鸟屋”的前台服务员都是女孩，男的都是在后面忙活，而现在刘昴星学着其他女孩的动作来招揽顾客，中百舌鸟再不制止的话，恐怕今天的营业额会比堇大道商店街的“煎饼炸鸡”上市那天，下滑的更加严重！
之后刘昴星的任务，就是在门口戳着，中百舌鸟一点也没有虐待他的意思，中午照样有午休、还管饭，到了8个小时马上提醒他下班，生怕他多呆一秒的样子……
反正对于中百舌鸟来说，只要不让刘昴星有任何贡献就可以了！
刘昴星却没动弹，而是盯着柜台前的客人，还有墙上的价目表看了一会儿……
“你做什么？我们可没有自愿加班的说法，快点换衣服下班！”中百舌鸟催促道。
对于餐饮管理，刘昴星在远月也上过相关的课程，但是这与料理不同，在远月根本无法实践，自然也无可避免的，有些理论化的意思。
但是观察“百舌鸟屋”的时候，刘昴星心里将它和“前世”自己吃过的开封菜、M记相比……
当然，开封菜、M记虽然也是以炸鸡类产品为主，但是与“百舌鸟屋”并不相同，它们完全是连锁快餐企业，而“百舌鸟屋”虽然也卖炸鸡，不过对自己的定义，更偏向于“外带熟食”，但却也有相通之处！
百舌鸟屋即使之前和刘昴星没有过瓜葛，也算是正常情况下的“实地研修”中，最难的一类了，因为它的一切营运过程，都已经趋近于固定流程，菜品也极为单一、针对性也强，改善空间很小。
刘昴星已经认识到，突破口还要从经营方式上来找寻，而现在站在门口看了一天“百舌鸟屋”的经营模式，刘昴星隐隐感觉自己找到机会了……
“中百舌鸟社长，能问你一个问题吗？”刘昴星说道。
“你问。”
“你们百舌鸟屋的利润是营业额的百分之多少？”
“你猜。”
“……”
好吧，刘昴星现在挑战的还不是“正常情况下的最强难度”，而是“出了BUG的最强难度”！
“换个问题，‘百舌鸟屋’单就产品、也就是炸鸡方面的成本，应该占到营业额三成……甚至以上吧？”刘昴星换了个角度问道。
“当然！从研发、专利这些开始，都算起来的话，有40％了！”中百舌鸟马上说道。
不是“心虚”，而是这是百舌鸟屋自豪的地方！
仅仅产品成本就占比四成，已经非常之高了，刘昴星通过观察店里的人力分配，还有对选址的了解，结合上课学过的内容，估算一家店的场租、人力，应该也要占三到四成左右的，也就是最后的税前的纯盈利只有20％…30％，从这点来说中百舌鸟并不黑……
不过刘昴星却小声在中百神鸟耳边问道：“是全部按照刚开业时的标准？之后以次充好的那些物料成本减去了吗？”
“你、你别乱说！”中百舌鸟有些慌乱的说道。
“我可有神之舌，骗我的话马上坐车去关西，立刻就知道你们的情况的。”刘昴星说道。
中百舌鸟瞪着他，半天才说道：“那些‘省下’的成本已经计算在里面了！还是有四成！”
刘昴星点了点头，暗道：这样才正常！
刚才他算了半天，总觉得如果那些炸鸡真的都是“近江土鸡”的话，“百舌鸟屋”利润有些太微薄了……
