三千世界之主宰空间-第40章
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提到青江菜，欧阳沐一愣：“完了，把这茬给忘了！”
因为四川省和广州的水质不同，所以炒青江菜的时候自然不能用以前的方法。
而现在小当家并不知道这些。
“算了！”欧阳沐叹了口气，直接开始动手了。
青江菜不论香味口感都很好，是中华料理代表性的蔬菜。
步骤都是一样的，欧阳沐都是按着小当家的步骤做的。
其实照不照着做都没什么意义，因为最后的结局还不是被倒掉了。
青江菜的制作步骤很简单，先将青江菜放入滚水中川烫一下，然后放入锅子里加入调味料爆炒一下即可出锅。
两人的菜几乎是同时出锅的。
可是当青江菜端上桌的时候，没有一个人动筷子，甚至连看都没看一眼。
小当家端着盘子让众人尝一尝，但没有人理会他，最后让阿Q尝的时候，却被直接给倒掉了。
众人吃完饭后都离去干活了。
厨房里就只剩下了小当家和欧阳沐，小当家因为炒不好青江菜而懊恼不已。
欧阳沐这时开口了：“小当家，你不必如此，你先尝一尝你的菜再说。”
小当家对于自己做的菜一直很有自信，所以并没有很在意，而现在欧阳沐开口这么一说，小当家尝了一下自己炒的青江菜，顿时一股土腥味扑鼻而来，而此刻他也明白了怎么回事。
欧阳沐说道：“小当家，四川和广州的不同在于水，广州的水里溶着非常细的黄土，现在你明白了吗？”
“啊——”。小当家一声大叫，然后朝着欧阳沐躬身道：“多谢你了，欧阳大哥，我现在全都明白了！”
“那就好！”欧阳沐笑道。
“不过……”。小当家迟疑了一下。
“不过什么？”欧阳沐问道。
“不过既然欧阳大哥你知道问题出在哪里，为什么炒的青江菜土味还是这么大呢？”这一点小当家非常疑惑。
“呃……”。欧阳沐闻言非常尴尬，半晌才说道：“我不是不知道怎么解决吗？”
“哦……哦……啊！”小当家愣住了。
“啊什么啊！”欧阳沐说道：“这青江菜还是你在四川的时候教我做的，我也是刚起步，你至于这么惊讶吗？”
“也对！也对！”欧阳沐这么一说，小当家也就释然了。
“今天不行了，明天我们在来给及第师傅做一次青江菜吧！”
“好！”
解决了最重要的问题，小当家心情也非常的不错。
第二天清晨，当及第师傅推开门的时候，欧阳沐和小当家已经在门口跪了很久了。
“啊——”。众人见到两人，也是吃惊不已，显然没想到他们两个会再次回来。
“你们两个干什么，是来讨剩饭吃的吗？”众人闻言哈哈大笑起来。
“求求你，请让我和欧阳大哥再炒一次青江菜好吗？”小当家恳求道。
对于小当家的话，众人讥讽不已。
“炒几次都一样，才一天而已，会有什么不同啊！”
“是啊！快滚！”
及第师傅走到两人身前，说道：“你们两个办的到吗？”
“办的到！”欧阳沐和小当家同时说道。
步骤还和昨天一样，只不过今天两人在水里加入了能消除土味的东西。
很快，两人的青江菜完成，端到啊及第的面前。
及第尝了一口，其他人也纷纷尝了起来，最后直接开抢，吃的干干净净的！
“这盘子就是最好的答案。”及第淡淡的说道。
欧阳沐和小当家闻言相视一笑，都是为对方感到高兴。
而至于解决土味的秘诀就是——油。
当然，并不是普通的油，而是四川菜起锅之前所用的油，由鸡萃取出的鸡油和花生油按照一定比例混合后所形成的。
而原理也是非常简单，在水里倒入这种特制的油，使油在水面形成油膜，这时候放入青江菜时，油就会立即包裹上去，在蔬菜表面形成一层膜，如此一来，就可以在完全不碰水的状态下川烫青江菜了，而土味自然也就不存在了。
而就这样，欧阳沐和小当家顺利的拜入了阳泉酒家，成为了一名学徒。
“小当家，欧阳沐，我现在任命你们两个为负责青菜的四等厨师。”
虽然阳泉酒家是来一人走一人的规定，既然现在欧阳沐和小当家同时进来了，那势必会有两个人要离开。
可以想象，如果没有李提督的那封信，欧阳沐根本就没有机会进入这阳泉酒家学习，同样的没有小当家，他甚至什么都不会。
就这样，两人开始了在阳泉酒家的学习。
从进门开始，阿Q就一直看小当家和欧阳沐不顺眼，但是欧阳沐比他高大，他又不敢惹，所以就把气撒在了小当家的头上。
而欧阳沐看在眼里，怎么能忍的了，教训了阿Q几次后，他也就老实了下来。
对此，小当家对欧阳沐非常的感激。
到了晚上，阿Q还在练习甩锅，其实欧阳沐知道阿Q这个人表面上懒惰，其实私下里是很勤奋的，而且人也并不坏，一切都只不过是嫉妒心在作祟而已。
因为阳泉酒家门规是定额制，所以有两人要离开，一个就是阿Q，而另一个倒霉鬼是谁，欧阳沐并不关心。
青椒肉丝就是及第师傅对阿Q的最后一个考验，不过很遗憾他并没有通过。
而阿Q想要离开的时候，被小当家给拦住了。
为了让阿Q重返阳泉酒家，欧阳沐，小当家还要嘟嘟决定帮他一把。
四人一夜没睡，不停的尝试青椒肉丝，小当家神乎其技的刀工，还要阿Q厉害的火工，配合的天衣无缝。
因为小当家的创意菜，定额制被废除了，所以不需要有人离去了。
但最后阿Q还是离开了，回到上海开始从零学做菜。
对于阿Q的离开，小当家是非常伤感的，通过相处下来，欧阳沐和阿Q也成为了非常要好的朋友。
而且欧阳沐知道他们还会再见的，而且再见的时候还要更加重要的事情在等着他们呢！
第七十八章 大饱口福
阿Q离去了，小当家很快就缓了过来，因为他不只有阿Q这个朋友，还有欧阳沐这个更好的朋友。
而很快，春节也快到了，而春节期间最大的活动就是广州的饺子大赛。
从广州五千家以上的餐馆中，经评选后的高手齐聚一堂，指定广州第一的饺子大赛。
而距离饺子大赛也只剩下了一个星期的时间。
在此期间，及第也展示了他高超的厨艺，做了一个凤凰翡翠饺子。
“各位！各位！我听说城里有个大受欢迎的饺子摊耶！听说他们的煎饺好吃的不得了，现在城里到处传说他们也是饺子大赛的冠军候选人之一啊！”
随即，欧阳三人来到了那个煎饺摊子前，只见有个威武的壮汉正甩动着两个铁球。
而这个壮汉就是大力士阿鲁。
还有一个瘦瘦的人叫武雄。
这两人就是饺子兄弟无疑了。
嘟嘟去买了一份煎饺，小当家和欧阳沐尝了尝，简直好吃到爆啊！
鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配。
这么好吃的煎饺，欧阳沐还是第一次吃到。
不过和及第师傅做出的凤凰翡翠饺子相比，这饺子兄弟还是略逊一筹。
在回去的途中，三人发现及第被人打伤，从而使其无法参加饺子大赛。
欧阳沐很清楚及第是被谁打伤的，其实他是可以阻止这一切发生的，但是他并没有这么做，因为他需要让小当家来参加这次饺子大赛。
其实及第受的伤根本不算什么，只要欧阳沐用内功替及第疗伤，很快就可以痊愈。
而最后代替及第出战的便是小当家。
接下来的一个星期，小当家三人是去各个店铺里品尝饺子。
这一天，他们来到了上一届第一名的饺子馆，尝到了冕顶饺子，同样好吃无比。
……
很快，饺子大赛开始了！
“好！由广东厨师联会所主办春节照例举办的盛大活动，广州饺子大赛马上就要揭开序幕了。”
而比赛最后的输赢是根据吃掉的盘子数量来决定胜负的。
个人觉得以盘子数量来决定输赢，这本身就是一个小BUG，但也不用在意这些，毕竟最后赢的人还是小当家。
对于小当家的实力，阳泉酒家的一些人还是存在质疑的，但欧阳沐却是无比相信小当家。
因为蘸酱被饺子兄弟做了手脚，所以小当家的第一次以失败告终。
而与此同时小当家的斗志也是燃烧了起来，决心重做一次。
“小当家，我们相信你，要加油啊！”欧阳沐鼓励道。
其他人闻言也纷纷响应：“没错，小当家你一定要加油啊！我们都会帮助你的！”
而在小当家这边忙的热火朝天的时候，另一边饺子兄弟那里来了一个白胡子老头。
这个人就是朗文大师。
朗文大师是远在李提督之前，更早的年代专管御膳房的大师傅，传说中料理的权威者。
只不过饺子兄弟有眼无珠，把这个老头给赶走了。
于是这个老头来到了阳泉酒家，在尝了一口小当家的煎饺后，瞬间便被征服了。
因为朗文大师的一句话，令无数人纷纷拥挤在阳泉酒家的摊子前，抢了起来。
很快比赛时间就到了。
很快，统计结果也出炉了。
第一位入围者是：北园饭店，一百二十四盘。
第二位入围者是：陶陶馆，一百八十四盘。
第三位入围者：广州饺子馆，三盘。
第四位入围者：伴林酒家，八十二盘。
……
很快，就到了宣布饺子兄弟的成绩，盘子多到大象才能拖的动，共计一千两百四十二盘。
最后阳泉酒家的得票数是：一千两百四十二盘。
同分！
阳泉酒家和饺子兄弟并列第一。
对于这个成绩许多人都不满意。
“喂喂……广厨联现在怎么办呢？”
“说清楚啊！”
“总不能同分，并列冠军吧？”
“是啊！是啊！说清楚！”
过去从来没发生过这种事，于是朗文大师提议重新比赛一次。
第二天，第二轮比赛开始。
在吃之前，所有的顾客手中都被发放了一红一白两个球。
白球代表的是阳泉酒家。
红球代表的是饺子兄弟。
首先试吃的是饺子兄弟这边的饺子，他们做的是巨龙饺子。
揉到恰到好处的虾仁馅儿，无论香味、甜味都发挥到了十二分，咬下去的感觉也十分有弹性。
欧阳沐吃了一盘，越吃越上瘾。
不过欧阳沐更期待的是小当家的饺子，因为那可是会动的饺子——升龙饺子。
尝了一口，所有人都被征服了。
“太好吃了！”欧阳沐都已经哭出来了。
欧阳沐很庆幸自己来到了这个美食的世界，天天都吃美食，他简直不要太幸福了。
吃完以后就是投票了。
无数人将红球或者白球投入到大瓮之中。
只要大瓮被砸开，结果就自然揭晓了。
对此，欧阳沐一点都不期待，因为他知道里面全是白球。
而此刻当别人都在关注输赢的时候，欧阳沐拿着饺子“吭哧吭哧”的享受了起来。
而其实大家更关心的是饺子为什么会动。
对此，小当家也给出了解答。
原来升龙饺子是用两种不同种类的皮，一种是上面的肠粉皮，一种是面粉皮。两者结合，因为蒸的时候膨胀程度不同，所以便会动了。
而最后，饺子兄弟和小当家也化干戈为玉帛，算是一个圆满的结局。
而就在此时，李提督来到了。
而李提督此行的目的也非常简单，那就是要让小当家在广州考试特级厨师。
目前，拥有中国厨师最高荣誉“特级厨师”的也就只有寥寥十几人而已。
这其中就有阿贝师傅，十全大师，及第师傅这三人。
可见特级厨师的难度有多高。
对此，欧阳沐内心是很焦虑的，因为他并不知道自己去了会是一个什么样的结果。
不过……就算失败了又怎样，只要自己去了，就没理由后悔。
事情结束，阳泉酒家的人都在庆祝这一高兴时刻。
而至此，时间距离欧阳沐来到这个世界已经过去两年多了！
待了这么长时间，欧阳沐的手艺也是飞速的成长着，不仅有及第师傅的指导，还有小当家在指导，十全大师的指导，欧阳沐进步
