都市藏真-第962章
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这里的暗礁上，到处都是石蚝，船长的手法老练，很容易就采到了不少，而且他不止是采集，还一边采一边吃。
“真的那么好吃？”看船长吃的那么香，就连韩孔雀也忍不住想要尝一尝。
“当然好吃，产自塔斯马尼亚的生蚝，就是这种太平洋蚝，是餐厅最受欢迎的生蚝品种之一，你们应该知道，澳洲的生蚝是很出名的。
塔斯马尼亚州位于澳大利亚南端的外海，地处南大洋洲抵达南极洲的最后一站，海水清冷，使得该地区的生蚝肥美爽脆，嫩滑。
你看这个，蚝壳呈白色，吃到嘴里，味道清淡爽滑，先咸后甜，后味有水果和黄瓜的气息，肥瘦适中，海水味比较淡，就算小个头，也有大味道。”
船长说着说着，又吃了几个，吃的满嘴汁水，让看的韩孔雀也不尽嘴中开始分泌大量唾液。
看到韩孔雀和波香卡都被他的话吸引，船长再次开口道：“我们深入海中看看，看看深海当中还有没有生蚝，如果有，质量肯定更好。”
韩孔雀也想看看，所以带着两个人，迅速下沉，很快就沉入了七八十米深的海水当中，而在这里，还真就发现了不少牡蛎。
“这就是深海蚝。”
韩孔雀看过去，发现这种深海蚝，跟刚才的生蚝完全不同，最起码个头大了不少。
“这种深海蚝以吃深海海藻为生；个头很大，深黑色贝壳比较容易辨认，口味丰富浓烈，回味中充满矿物和金属味道，后味持久，因为生存的地区环境不同，这种深海蚝的颜色、形状和味道都不一样。”
说着，船长已经打开了一个深海蚝，生吞了下去，几口咽下。
船长再次吃了几个，等看到韩孔雀和波香卡都盯着自己的时候，船长才姗姗的开口道：“实在是太好吃了，你们要不要尝尝？这是真的好吃。
这种深海蚝，吃起来口感湿润，感觉非常好，你们看裙边部分较长，蚝肉肥瘦适中，这样的，初入口能感受到浓郁的海水味道，而后是淡淡的甜味，并带有纯净、清新的余味。”
韩孔雀看着船长手中的生蚝，它身体修长，不过因为裙边有点青绿色，所以看着感觉有点不好，也许就是因为这样，所以才让很多人不敢尝试。
韩孔雀在船长的诱惑下，终于忍不住吃了一个，果然，蚝肉质爽脆，先咸后甜，余韵非常甜美，可以说甜味、蚝味、咸味配合平均，肉质爽口。
这种生鲜吃起来果然爽口，有甘甜的海水味和海草的味道，肉身比较脆，尤其是蚝裙的边缘，特别爽口，吃完之后口腔会残留青瓜味。
“我没骗你吧？是不是很爽口？族长，你也可以尝试一下，其实生蚝是可以制作刺身的，而刺身都是生的，这样生吃并没有想象的那么可怕。”看着波香卡也盯着他手中的深海蚝，船长开口道。
“这个也能够制作刺身？”韩孔雀好奇的问道。
“当然，很多海鲜都是可以制作刺身的，若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质，一般厨师对食材就十分挑剔，而我们这些常年生活在海上的渔夫，自然是吃最好的。”船长嘿嘿笑着道。
最后他解释道，如果不能保证品质的食材，怎么敢随便吃生的呢？
尤其是海鲜，一旦不新鲜不干净，可不是闹着玩的，正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀粉和盐水清洗，然后放入冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让人胃口大开，深深陶醉。
这种简单的吃法，对他们船员来说，是很适合的，只要将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过，迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟，再用用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。
因为他们常年生活在海上，自然知道什么样的生蚝品质卓越，所以挑选这些优质食材制作刺身，就不需要繁复的烹调，只需用生粉水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜。
第一千二百五十章下海人
喜欢原汁原味海鲜的人，还可以用柠檬汁代替芥辣生抽，生蚝的新鲜滑嫩更加能淋漓尽致地发挥。
而很多海鲜，如果吃不合适是能够私人的，但如果吃的好了，对人体也是大补的。
就比如这个生蚝，味甘性平，是一种不可多得的抗癌海产品，又是美容圣品，适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用。
“等回去以后你看看这里有没有标记，如果没有标记，你可以标记了，这里的生蚝不少，标记下来，每年的收入应该还可以。”韩孔雀随手拾起海底的一个小贝壳，把他装入了一个网兜里。
这里的生蚝确实不错，他还没有吃够，而周围海底的小贝壳，可比那些在岩石上的好采集的多，岩石上的那些，必须用铲子铲下来，而这些，捡起来就好了。
捡了不少，韩孔雀也没有发现其他新奇的东西，就带着波香卡和船长回到了船上。
回到了船上，自然要跟船上的两个人说一下他们的发现，知道这里居然有深海蚝的栖息地，所有人都很高兴。
“我还真没有吃过深海蚝，快拿出来我尝尝。”小林毕竟年轻，所以最是跳脱，一听说深海蚝能够生吃，还是制作刺身的顶级材料，立即就嚷了起来。
韩孔雀看了一眼船长，船长手中的生蚝在这一路上已经被他吃完了，而这种贝壳类的海鲜，看着不少，实在是不经吃。
没办法，韩孔雀就把自己从海底捡到的那些递给了小林。
“咦？这个不是生蚝。”生蚝一般都是依附在礁石上生存的，所以体型都是奇形怪状的，而韩孔雀这些，却是正规的扁圆形。
“不是生蚝？”韩孔雀一惊，海中的东西可不能随便乱吃。
“哈哈，不是生蚝，但这是鲍鱼啊！我就知道这里的环境适合鲍鱼生长，没想到这里还真有鲍鱼。”看着韩孔雀手中的小型贝类，船长哈哈大笑起来。
“产不产鲍鱼你也能够看得出来？”韩孔雀别的不关心，对这个还是很好奇的，这个居然也能够依靠经验看出来？
“这种地方适合鲍鱼生长，地理位置也很合适，而且只要有，产的鲍鱼品质就肯定差不了。”船长看着手中的鲍鱼，兴奋的道。
“这有什么说法？”波香卡此时也好奇的问道。
船长笑道：“这是因为这块地的经纬度，虽然世界各地都有鲍鱼，但你们恐怕不知道，品质好的鲍鱼，都生长于南纬40°和北纬44°附近，而我们好像就是处在这个维度范围之内。”
“还有这种说法？”韩孔雀一听，就来了兴趣。
海洋之中的很多珍贵海鲜他都遇到过，他还真没有采集到过鲍鱼，而鲍鱼在国内可是众人皆知的高价海鲜，它是同鱼翅一样出名的高档海鲜。
鱼翅鲍鱼燕窝，恐怕是内地家喻户晓的，最为人广泛认知的海鲜了。
“这个地方海水冷，水流急，盐分高，最重要的背风，下面也有岩礁，所以应该有很多海藻，这样的地方，很适合鲍鱼生长，我再下去看看，多采集一些。”船长一边重新换上潜水服，一边给众人解释道。
“下面确实有很多海藻。”如果不是那些海藻生长的太过茂盛，韩孔雀也不会说这水下的环境复杂了。
“鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区，才有足够多的海藻供应，鲍鱼才够肥。”船长笑呵呵的道。
“好像澳大利亚就是位于这个纬度，也正是拥有这些得天独厚的地理环境，澳大利亚才孕育了澳洲鲜美多汁的野生鲍鱼。”韩孔雀若有所思的道。
韩孔雀手中现在可是有塔斯马尼亚龙虾，而这种龙虾的产地塔斯马尼亚的另外一种特产就是鲍鱼。
“先扩大范围看看再说，如果真是鲍鱼的栖息地，今天中午我们就吃鲍鱼饭。”韩孔雀笑着道。
船长此时也笑了：“如果真有很多鲍鱼，我们就拿鲍鱼当饭吃。”
“下面恐怕真的有，我好像看到了一个大家伙，我先下去看看，这边的海水不超过二十米，你们就从这边下，其他方向有深水区，你们就算穿着潜水服也要小心点。”韩孔雀笑了笑，直接跳下了水。
“拿着尺子啊！小的就不要了。”船长在船上大喊道。
“知道。”韩孔雀一头扎进了海水当中，消失不见了。
如果不想破坏这里的鲍鱼栖息地，自然是需要按照规格捕捞鲍鱼的，不能随意捕捞。
虽然韩孔雀原来没有捕捞过鲍鱼，但他却知道，在塔斯马尼亚随处可见公开发放的捕捞手册，里面除了注有鲍鱼等海产品的图形之外，还规定了可以捕捞的合法尺寸，以及每次可捕捞的数量等信息。
此外，出海渔船上及渔民身上还配备一把特殊的“尺子”，采获鲍鱼前，必须用它测量是否达到法定捕捞标准。
发现超过规定限量捕捞或无照捕捞者，将进行严厉惩罚，轻者罚款，重者没收所得、扣押渔船、吊销执照，甚至可能坐牢10—20年。
由于野生活鲍依附在水底礁石生活，只依靠人徒手潜进水里逐个捕捉，极为困难。
所以在这个行业，占有勇敢的潜水员，而且必须潜入20米以下寒冷的海域，才能捕捞到珍贵的鲍鱼。
如果这里真的发现了鲍鱼栖息地，而且品质真的跟船长说的那么好，这绝对又是一个产业链，为了保持这个产业链的健康成长，他们必须建立了一个严格的配额制度和监督机制，捕捞的鲍鱼大小也要受到限制。
韩孔雀是速度很快，他中下去了十来分钟，就浮上了水面，下面的鲍鱼很多，加上他的水系异能，很容易就能够捕捞起来很多鲍鱼，而且他还借机收进了玄元控水旗中一些。
“快点，鲍鱼要养起来，要不然死了就可惜了。”韩孔雀刚刚浮出水面，就听到船长在船上大声吆喝。
“贝类不是那么容易死的吧？”韩孔雀笑着道。
“是啊！就算鲍鱼贵，也没必要这么紧张吧？”波香卡道。
“这你们就不知道了，鲍鱼捕上来之后，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中静养，这样是为了令鲍鱼适应较低的水压。
三天之后，它适合了新环境，同时也将体内的杂质排泄干净，才能开始分配这些鲍鱼将来的去向，身强体壮的可做鲜鲍运输出国，次一等强壮的，就马上处理做成冰鲜鲍鱼，最普通的就是卖做罐头鲍鱼了。”船长道。
“这些不用那么麻烦，我们自己吃，咦？你们这是在干什么？我都下了一次海上来了，你们怎么还在船上磨蹭？”韩孔雀看着全服武装的船长道。
船长笑着道：“我们可没有你的本事，水下劳作，安全第一。”船长一边解释，一边在入水前细心检查所有随身设备。
船长围上铅块腰带，戴上潜水镜，口含呼吸器，手拿铁钩和装海鲜的网兜等，检查到什么都不缺，才纵身跃入水中。
在海底作业，像他这样的老渔民，下海捕捞也是要看运气的，运气好时收获很多，运气不好时，一个多小时也捞不到多少海产品。
这次大副也下了水一起劳作，这在水下算是最热闹的场面了。
刚刚下水，还没有发现鲍鱼，就发现了一条石斑鱼，这让船长见猎心喜。
围捕在岩石中的石斑鱼，需要两人在水下密切合作，用鱼枪把岩石中的鱼赶出来。
一阵紧张劳作之后，船长浮出水面，他把收获的海产品递给小林，此次收获的海产品虽不多，但船长已感到满足。
“不行了，到底是老了，体力已经不行，看来要雇佣一些年轻人了。”船长在小林的帮助下，被拉上了船。
“就你这收获谁敢说你老了？”小林是由衷的佩服船长，所以立即说道。
船长摇头道：“我是真的不行了，现在在国内沿海，有不少人，每个渔季，只是给人打工，潜水替别人人工捕捞珍贵海鲜，就能够赚到几十万，要知道他们那里的海鲜可是寥寥无几。”
在那种地方就有那种收获，他们的手段就可想而知了。
“真的那么厉害？”小林有点不信的道。
“他们是真的厉害，像我这种年纪的，很多海域都是不敢进的，像超过二十米的海底，我是绝对不敢潜下去的，就算十几米的海底，也是要小心谨慎，平时我们也就只能在十米以内活动，所以对这里的地形，我这样的还真不算什么。”船长到。
韩孔雀此时到是有了兴趣，普通人能够潜入二十米的寒冷海底，并不是那么容易的，如果真有这么厉害的人，他这里可是很需要。
这可不止是这片海域需要，就像先前他们发现的那片海参栖息地，也是需要的。
虽然那边的海水深度，还是环境，都比这边要好，但潜水高手，和普通渔民的差别还是很大的。
可以说，潜水也算是一个高危职业，并不是谁都可以做的。
