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第72章

从城市转移到农村-第72章

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    郭建军等人都走后,才扭头去看小老板。

    朱文轩不爽道:“看什么看?”

    他还在生气郭建军刚才一言不发的行为,好歹要跟大伯一样,很气愤才对,搞得像是对他们家的破事儿不上心似的。

    郭建军眯眼问:“你又胡思乱想什么呢?”

    朱文轩哼哼唧唧没说话,只歪着身子腻着他,通身散发出浓浓的怨念和求安慰的信号。

    郭建军摸摸他脑袋道:“去给我做点吃的,我饿了。”

    朱文轩眯着眼正舒服呢,闻言怒道:“你不是说吃了吗?”

    郭建军厚着脸皮说:“是啊,可我又饿了,工地上的伙食都是按人头算的,一人份怎么够我吃。”

    朱文轩踢着脚站起来,一边生气一边给他做吃的去了。

    郭建军看焉焉的小老板又有了精神,嘴角浮出笑意,接着眼里却是射出一丝冷光,李克清吗?当真是好本事,竟然敢闹上门来。

    朱文轩在厨房里问:“没菜了,吃蛋炒饭行吗?”

    郭建军起身走到厨房门口,点头应道:“什么都行。”

    朱文轩拿筷子从泡菜坛子里夹了地蛹子出来道:“这是前几天买菜时候买的,应该可以吃了,给你下饭吧,冰箱里还有些豆菜子,热一下就能吃。”

  ☆、第八十一章

    所谓的舅舅、舅妈事件,来得快也去得快。

    朱文轩本以为,两人无功而返,杨素贞还磕坏了嘴,怎么着都得再回来闹上一闹的。

    结果,他在家里,边准备杀猪要用的东西边等着,一直没等来人。

    不过,大伯有天很高兴地跑来告诉他,说“小郭真不错”,他听了后云里雾里,但心里隐隐有了猜测,八成儿是郭建军做了什么,让那两口子不敢再来了。

    当初郭建军提亲的时候,大伯连扫把都动用了,等结了婚,也不见得对郭建军有多满意,这次却是直接表扬说“小郭真不错”,可见郭建军表现得确实不错。

    就是不知道大伯是从哪儿知道这件事的,按照郭建军的为人性格和处事风格,干这种事,不可能让别人知道。

    (朱大伯:其实是我偷偷摸去准备找李克清麻烦,到了才发现李克清家里被人泼了狗血,当然,是个小年轻干的,可是,他在拐弯的地方看见了郭建军的宝马哒!)

    腊月二十三这天,早上四点半闹钟一响,朱文轩就翻身起床了。

    郭建军迷糊睁开眼问:“到点儿了吗?”

    “嗯,还早,你再睡会儿吧。”朱文轩低头亲了他一口,踩着拖鞋蹦了一下将裤子提上。

    王栋一直嚷嚷着杀年猪的时候要来家里玩儿,所以他腊月二十给王栋打了电话,王栋赶着时间在昨晚凌晨后过来的。

    郭建军开车去车站接的人,接到后就直接送到新房那边住下了。

    他看时间太晚,以为郭建军不会回来睡了,结果半夜醒了一次,发现自己正窝在郭建军怀里。

    郭建军坐起身,边拿衣服穿边打哈欠说:“不睡了,我去把王栋接过来吧,他昨儿说这辈子还没见过杀年猪呢,这次来一定要全程感受一下。”

    朱文轩笑道:“他有起床气,你去小心他踹你。”

    郭建军不以为然地嗤了一声道:“他敢,戚大哥这次没来,他再龟毛我收拾他。”

    朱文轩无奈道:“他好歹是我老师,这要搁在古时候,都是终身为父的人了,古代还讲究嫁鸡随鸡嫁狗随狗,你嫁给我,就得跟我一起视他为父知道不?”

    郭建军乐了,从后面一把抱住他调戏道:“那夫君给娘子我一个早安吻吧。”

    朱文轩奋力挣扎,哈哈大笑道:“古代可没早安吻一说。”

    两人这么闹一会儿,瞌睡虫倒是全赶跑了。

    朱奶奶在隔壁听到他两爽朗的笑声,清早起床不得不棉衣加袄子加褂子加大衣的笨拙身子都轻盈了几分。孙子留在家里,还能整日这么没心没肺的开心,十几年来的枷锁全部一扫而空,她打心眼儿里觉得这样的日子才是有滋有味的,更何况,如今她还多了一个孝顺理事的孙子。

    简单洗过脸后,郭建军就开车走了。

    朱文轩切了两个苹果,插上香,点燃后放在堂屋的四个角落里,简单祭拜了下,求家人平安、顺顺利利。这习俗也不知道是谁传下来的,他猜可能是为了今天要造杀孽。

    杀猪的时间定在早上五点,朱大伯昨天说,今早会早早去大灶上帮忙烧水的,他也不敢耽搁,在锅里上熬了稀饭,让奶奶盯着点儿,就急冲冲赶去大灶。

    大灶是去年他们几户人家合资垒的。

    如今,村里人都讲究家里干净,所以并不在家里垒灶。

    而且,用电炉、电池炉的人家越来越多,大灶的功用就被简化了,与其占用地方在家里垒个没甚用的大灶,还不如大家合资在外面垒一个,反正每年也就杀猪时候烧大锅水烫烫猪毛用而已。

    朱家和别家合资的大灶垒在大沟边一户人家的房子背后,这里靠近水沟边,有污水也方便排走。

    朱文轩到的时候,朱大伯一锅水已经烧得冒热气了,显然来的时间不短了。

    他急忙走过去问:“大伯,不是说五点才杀猪么?”怎么这么早!( ̄△ ̄;)

    朱大伯拉他蹲在灶口烤火,添了根材进去说:“冯老大(杀猪匠)刚才给我打过电话了,说杀完张必国家的就到你家,水不早点烧,等开始杀再烧就晚了。他们现在每天要杀十多家,都是让提前准备好热水的,杀完拉过来留两个人烫毛,剩下的人又去下一家。”

    朱文轩吐舌,他好多年不在家,不太清楚这些。

    小时候倒是年年帮着大人跑前跑后,可那时候他还小,谁也不会把这些教给他啊。

    自觉来得晚不好意思,他就积极帮着添材。

    朱大伯拦住他:“够了够了,火太大一会儿水烧干了,这么烧着,等他们杀了猪拉过来正好,你干脆回家等着,他们也快到了,记得给大伙儿散烟啊。”

    朱文轩悻悻起身,拍拍屁股笑着跑了,“那大伯我一会儿再来啊。”

    刚回去,几个杀猪匠就开着三轮车来了。

    朱奶奶在院子里喊了他一声,他一边应一边在抽屉里翻出郭建军的烟,等出去的时候,几个杀猪匠都叼着烟在抽了,是郭建军散的,他接了王栋已经回来了,正站在院子里陪着杀猪匠们说话。

    先和冯老大几人打了招呼,他走到王栋身边问:“冷不冷?要不要再穿件衣服?”

    王栋吸吸鼻子,有点泛鼻音:“算了,一会儿我给你们帮忙,动起来就不冷了。”

    那边,冯老大没等一支烟抽完,就招呼大伙儿进猪圈拖猪出来。

    朱文轩看郭建军也要往前凑,回房间找了件肥大的旧衣服递给他,“穿上,别弄脏了你衣服。”

    郭建军穿上,和几个杀猪匠一起,把猪拖出了猪圈。

    朱家院子里立即响起了一阵这段时间常常会听见的猪惨叫,中气十足,刺耳非常。

    王栋直皱眉,可眼睛生了根似的盯着那头奇胖无比的大肥猪,心想戚忠国肯定没见过。

    (戚忠国:我媳妇儿用“胖”形容猪好可爱,呵呵……)

    朱文轩对着他耳朵大声问:“你要不要进屋躲躲?”

    王栋斜眼道:“躲个屁,我来就是要看的。”他想一会儿趁人不注意,偷拍张照片存起来,回去拿给戚忠国看。

    好吧,但愿你看完还能面不改色。

    朱文轩也不管他了,到厨房把准备好的盆子端了出来,大肥猪被按在长凳上,冯老大让他把盆子放在猪头下方。

    他刚放下,冯老大抬手一刀子就戳进猪脖子里,鲜血瞬间狂飙,很快就装了大半盆。

    血放尽后,猪被推翻到地上,几人又回猪圈,将另一头也拖了出来。

    这头猪比先前那头劲大,挣扎了半天才被按上长凳。

    一样的白刀子进红刀子出,装满了大半盆猪血。

    王栋凑过脑袋好奇地看了看问:“毛血旺就是这玩意儿做的?”

    朱文轩囧了一下,点头应道:“是啊,不过新鲜的猪血,我们都是吃凉拌的,开水里滚一圈,嫩嫩的捞起来,放葱姜醋就能吃。”

    王栋摸了摸肚子道:“饿了。”

    朱文轩哭笑不得地道:“我还专门给你熬了稀饭呢,你饿了去吃点吧。”

    王栋问:“你们呢?早饭吃什么?”

    朱文轩道:“一会儿杀了猪,先弄点鲜肉回来,做好饭跟冯大叔他们一起吃。”

    那边冯老大听到这话就道:“文轩你们做了自己吃,我们上午还排了六户人家呢,到时候早饭中午一起,杀到谁家就谁家吃。”

    朱文轩说:“这哪行啊。”然后大家客套去客套来,最后还是依冯老大意思办了,的确是他们业务太繁忙了。

    郭建军走过来小声说:“没事儿,我一会儿一人给他们塞包烟。”

    朱文轩知道他的烟都是好烟,送出去也算是心意了,就点头应下。

    冯老大那边,在要给猪充气之前,应了朱奶奶要求,将猪抬上磅秤,一头254。5kg,五百零九斤,一头249kg,四百九十八斤。

    他赞道:“婶子你家猪喂得真好,今年过四百八的都少。”

    朱奶奶很高兴,一边看他们干活儿一边跟他们讲喂猪经。

    冯老大将气管插进猪脚里,充气枪很快就将大肥猪充成了圆滚形,然后被抬上三轮车,拉着就去了大沟边。

    烫猪毛,到脚挂,开场破肚……这些杀猪匠都是几年十几年的老手了,熟练得很。

    朱文轩忙前忙后,等开始割肉了,他就拿干净的撮箕接着,装满后由郭建军倒进三轮车上的背篼里。前两天洗坛子的时候,背篼也洗了,还在里面拢了厚的塑料油布。

    两头大肥猪,快九点才全部弄回家。

    朱文轩切了一些猪肝和瘦肉,赶紧麻利做饭。

    杀猪要吃的菜,他昨天就买回来了,有些是朱大伯家前天杀猪买来没吃完的,像芹菜什么的。

    猪血凉拌,猪肝炒芹菜,瘦肉炒了一盘,剩下一些煮了滑肉汤。

    吃年猪总是容易犯油腻,他还拔了萝卜回来,直接熬一截骨头炖成汤。

    冬天的萝卜,因为降霜,味道津甜,配上新鲜骨头汤,香味儿浓郁,简直是一桌子肉菜中间最佳配菜首选。

    早饭就这么凑合了,一家人吃完饭,就开始收拾运回来的猪肉。

    汉源基本家家户户对猪肉的处理,都是炸熟后存放进坛子里,可以存放一年甚至更长时间。这在当地,是道很有名的特产,叫坛坛肉。

    外地很多地方喜欢挂腊肉,汉源则不然,汉源吃青草长大的肥猪,别看个大,可肉质却紧致,瘦肉偏多,绝不是饲料堆积出来的全肥腻型肥猪。

    炸坛坛肉之前,要先将肉用盐腌制,然后切成方块状,长宽十厘米合适,再挨块肉检查没有残余猪毛后,放在簸箕里待炸。

    家里没了大灶,人们炸肉的时候,就用铁皮桶做了个简易的炉灶。大铁锅放上面,熬炼出大半锅猪油,捞净油渣,然后将待炸的肉块一一放进锅里。

    从现在开始,到炸熟出锅,基本要一个小时左右的时间。这期间的火候很重要,火太小,会被炸成软软肉,以后切片的时候不能成形;火太大,则容易外焦里生,而且,一旦猪皮被炸焦了,将来再从坛子里捞出来吃的时候,根本嚼不动。

    朱家只有朱奶奶烧火是一把好手,所以,朱文轩、郭建军、王栋跟着朱大伯切肉、夹毛,朱大伯母就在一边,偶尔搭把手,顺带看着张新阳。

    小家伙进入腊月后,伙食也被情势所迫变得油腻了许多,吃得小脸上不断长肉,眼看都起双下巴了。郭建军抱着他的时候,就爱拿手指不停地挠他下巴。小家伙还挺喜欢这项游戏,哪次郭建军忘了,他还能自己把头仰起来,示意郭建军跟他玩儿。

    朱文轩看得吃味不已,有回酸啾啾的跟大伯母说:“像不像在逗小狗儿。”

    结果朱大伯母赏了他一个白眼。

    朱家两头大肥猪,除了留下一些挂腊肉,给想吃腊肉的王栋带回家,剩下的全被炸了,连骨头一起炸了放进坛子里。

    中途,朱奶奶还在烧过的木头灰底下,埋了几个土豆、红薯,王栋起先看它们黑乎乎的,不忍直视也无从下嘴,不过,等朱文轩将外面的黑色灰烬敲掉,剥了皮,露出金黄色冒着热气的土豆肉,他立马不懂客气地抢了过去。

    朱文轩还给他配了一碟子海椒面,可以蘸着吃。

    一辈子没吃过这种土豆的王老师,当天不幸无缘晚饭,原因无他,吃撑了,胃胀。

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